㈠ 麻辣燙的底料如何炒制才能像加盟店發貨過來的那樣，沒有渣子的那種請高人指教。
沒有渣子是比較簡單的，整料炒制就不會有渣子的。但是主要是調料的配比。。差一點都不會做出一樣味道的
㈡ 用加盟店配方違法嗎
您好，這個應該是不違法的，只要總部允許您使用品牌的配方，並且配方沒有有國家禁止的原材料或者添加劑，這個就是一個可以合理使用的配方。
㈢ 只用加盟店調料,不用加盟店任何東西這樣可以嗎
這要看你是怎麼與加盟品牌簽合約的，如果合約里沒有說明必須要哪些東西，那就可以自由采購原材料，如果合約里說了加盟後必須要從品牌方進購所有原材料那就按照合約來，違約是要受到法律制裁的。
㈣ 現有一小吃店是加盟店，人家有正規的注冊商標等等之類的，但是我 有他們的配方，味道是一樣的。
配方的保護可以適用專利權也可以適用商業秘密，如果對方申請了專利權，則你構成侵權的現實可能性高，如果對方是以商業秘密保護，從法理上講你也算是侵權，但維權方面對方難度較大。
㈤ 做和其他加盟店一樣的菜不加盟犯法嗎
關於菜品樣式的問題，國家並沒有特別的專利要求，也就是沒有什麼知識產權的法律問題，所以你的菜樣與其他加盟店的一樣，只要不用這個加盟店的名稱和相同菜名，並不涉及侵權問題，所以也就不犯法。
㈥ 如果開連鎖店,向總部多訂秘方配料,在分給別人用,會有什麼後果
你開的是加盟店，意味著你和總商是簽訂了合約的，你這樣子做，除非總商沒有發現，如果發現了我覺得肯定是追究的，這就相當於一個和總部牌子不一樣的店，和總部賣出了一樣的商品，總部肯定是不樂意的，畢竟他靠加盟和賣配料來掙下線的錢啊。
你這樣子做相當於堵總商財路。