㈠ 蛋炒飯簡單么，加盟蛋炒飯行不行啊
傳統做法
方法一 這是最傳統的蛋炒飯的做法。但大部分人不知道。將水煮開沸騰後，將洗干凈的米倒入水中過濾撈出，記住，一下下就可以了。然後，將米放在爐子上蒸熟後，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合，而且米是一粒粒分開，不會粘在一起的。
方法二 米飯要先在冰箱冷藏2～3小時，並且不要加蓋；炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鍾；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒干，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫「金包銀」。然後下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻後出鍋。
方法三 取隔夜米飯備用。鍋燒干放油，油溫加熱到七成，打入雞蛋，快速翻炒出蛋花，開小火慢炒，炒出蛋香味放入米飯，大火翻炒，半勺生抽，進行翻炒，炒至顏色均勻，出鍋。
㈡ 全國出名的炒飯品牌是哪個
炒飯在我們的日常生活當中是非常常見又好吃的方便食物，很多時候在外賣平台上面不知道吃什麼，炒飯就可以考慮，猛男的炒飯眼下在市場上的人氣很高，綜合實力也很強
㈢ 蛋炒飯怎麼做呢
今天為大家分享一道簡單懶人晚餐“營養蛋炒飯”的做法，雖然簡單快手但也不可小覷，如果做不好那就變成雞蛋般飯了，炒的時候鍋里放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，在炒的時候千萬不要讓蛋結塊，在鍋里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則咸死你我不負責的。
其實想要做出好吃的蛋炒飯，用剩米飯是最好的，但是沒有剩米就做不出好吃的蛋炒飯嗎？當然不是，之所以不用剛煮出的米，那是因為新煮出的米水分大，在烹飪的時候火候與流量不好掌握，又多了會膩，少了又容易沾鍋。再說了飯店裡也不可能每天都蒸一大鍋白米飯讓它剩下做蛋炒飯吧，當然不會，飯店裡都是用的冷凍飯來炒的，冷凍過的飯一炒就一粒一粒散開，並且勁道，炒出色澤鮮艷完整味濃的效果。
技術要點：
1.做蛋炒、米飯要蒸的稍微硬一點，水要少放一些，這樣炒的時候不容易粘連。
2.蒸好的米飯一定要晾乾水分，蛋炒飯才會顆粒分明。
3.飄蛋穗時油溫要高、攪拌的速度要快，這樣蛋穗才會又細又長，成品更加漂亮。
㈣ 蛋炒飯專賣店取名
1：飯飯之輩，2：不可否認如果叫蛋找飯或者蛋抄飯也不錯，蛋抄飯的抄讓我想起男生抄女生的腰，讀音更接近蛋炒飯，這是蛋找飯的升級版。關於裝修，最主要就是有衛生干凈的感覺，不知你的店窗多不多，多的話就要窗明幾凈，沒窗的話就製造溫馨感覺，暗合你的產品是家常的。還有就是椅子要選坐上去特舒服的那種。
㈤ 蛋炒飯咋做啊，自己做不出來那個味道，能加盟么
XO醬雜蔬蛋炒飯的做法
步驟step
1
備好：李錦記XO醬、隔夜剩米飯和其它食材
步驟step
2
XO醬雜蔬蛋炒飯
主料main
米飯1碗雞蛋2個蝦仁4粒豌豆40克胡蘿卜30克xo醬3匙2人份
輔料others
食用油適量料酒少許香蔥1根食鹽1小勺白糖1小撮
炒飯是一道家常美食，根據地區和各人喜歡有：雞蛋炒飯、揚州炒飯、香腸炒飯等等；因食材簡單做法快捷、花樣多變且美味好吃，所以很受百姓追捧。
平時家裡做的最多的雞蛋炒飯，今兒呢：不僅加了蔬菜蝦仁還加入超級鮮美的李錦記XO醬；炒好的米飯：粒粒飽滿、晶瑩剔透，舀一勺吃進嘴裡：味道鮮香滑潤帶著微辣，鮮掉眉毛也不誇張，讓你一次吃不夠，吃了還想吃~~~
㈥ 蛋炒飯具體怎麼做
蛋炒飯是常見的一種干飯吃法，煮好的干飯加入蔥，雞蛋，油一起翻炒，味道鮮美，回味無窮。那麼你知道蛋炒飯怎麼炒最好吃嗎?如果你想了解一下的話，就讓小編為大家推薦幾款不錯的蛋炒飯食譜吧。
黃金蛋炒飯
材料：米飯200g.，水發香菇3朵，蝦仁50g，胡蘿卜1/2根，萵筍1/2根，蛋1個，鹽，料酒，胡椒粉，味精各適量，蔥花。
做法
1、水發香菇去蒂，洗凈切成小丁，胡蘿卜和萵筍也切成小丁。
2、蝦仁加入料酒和胡椒粉腌一會，雞蛋打入碗中備用。
3、鍋燒熱倒油，倒入蛋液迅速炒散成蛋花，盛出備用，鍋中倒油，下蒜末炒香，倒入蝦仁翻炒至7成熟，倒入蔬菜釘，米飯拌炒均勻，再加入鹽、味精，灑上蔥花炒拌入味即可。
小訣竅
1、有的人喜歡吃粒粒沾著蛋的炒飯，可以等飯快炒好時再倒入蛋液炒勻即可。
2、用做好的米飯來炒，可以先將米飯先放入冰箱冷藏，這樣炒出來的米飯顆粒分明，還不粘鍋。
㈦ 香而不膩粒粒分明的蛋炒飯，應該怎麼做呢
個人認為做炒飯，還是喜歡那種撈飯來做，就是先用水煮一下大米，煮到還有一點硬心的時候，撈出來，放在屜布上鍋蒸熟，這樣蒸出來的米飯，粒粒分明，晶瑩剔透，入口很有彈性。最好選用東北的優質大米，東北大米口感軟糯，吃起來很有咬頭，並且飯涼不會生，所以適合製作蛋炒飯。
使用小火炒飯一定不是可以解決米飯黏在一起的好方法，反而因為水分蒸發的過慢，會更加黏連，還不如使用大火，快速揮發米飯中的水分，配合鍋鏟的快速翻炒，蛋炒飯先放米飯為最好，這樣可以事先把米飯打散，炒干，炒均勻，在加入雞蛋汁後，就可以均勻充分的包裹飯粒了，吃起來也會更加的香濃可口。雞蛋只要蛋黃，不用蛋白。在米飯翻炒稍微干後，就可以倒入打散的蛋黃（這個時候火改成小火）然後快速翻炒，盡量讓每顆米粒裹上蛋黃。
㈧ 蝦仁滑蛋飯安全嗎
安全呀，有什麼不安全的呀，這樣搭配營養價值很高的呀，蛋白質攝入也夠了也清爽可口，飯店也有賣的