1. 加盟 魚你在一起酸菜魚 需要 什麼條件
我現在加盟的就是 魚你在一起， 有專門的物料配送，所有的魚和料包，總部半成品配送到店，料包化操作
2. 祿鼎記酸菜魚加盟費要多少錢
祿鼎記酸菜魚作為一家經營數年的實業型企業，有豐富的實戰經驗，專業的團隊為你保駕護航。」如魚得水，挺你到底「。藤椒與魚肉好交織纏繞在舌尖，無與倫比的味道叫你停不下來。祿鼎記酸菜魚加盟費具體如下：祿鼎記酸菜魚合作申請表
水電雜費：水電是開店一定會承擔的成本，根據餐飲店鋪的面積大小和客流量的差異，每月產生的水電雜費會有一定的區別。
原材料費用：開個酸菜魚店，前期原材料這部分是一定不能少的，店鋪面積越大那麼所需要的費用自然是越高的。
總的算下來一家祿鼎記酸菜魚門店大概需要15-20萬左右，具體費用以實際情況為准。
3. 有誰加盟過酸菜魚店嗎感覺怎麼樣
姐姐做的「魚你在一起」的酸菜魚店，每天到她店裡來的客人都很多，而且所有的魚和料包，總部半成品配送到店，料包化操作，出餐快，翻台快。中、晚、夜宵兼顧，隨點隨吃，不用等，賣的快，進賬自然多。
4. 99度酸菜魚怎麼加盟
食材明細
主料
黑魚一條
酸菜適量
- 輔料
白鬍椒一茶匙
蛋清半個
辣椒適量
花椒適量
蔥一段
干澱粉適量
食用油適量
鹽適量
微辣口味
煮工藝
數小時耗時
普通難度
17
油大火燒冒青煙，澆在魚片上即可。澆油這個環節很重要，一定要把油燒熱的冒青煙，目測有青煙不斷冒出。澆上去吱啦一聲才夠味。
酸菜魚的做法步驟
小竅門
這道菜不需要放雞精或者味精啊！你看魚湯都奶白色了，可鮮可鮮的！吃的就是原汁原味的鮮，特別好吃。
1，好料做好菜，魚要鮮活，最好選擇草魚，黑魚，鯰魚，這種肉厚刺少的。酸菜也要買好，不然有一種怪味。好酸菜也要焯水，去掉腌漬菜的澀味。會更爽脆。
2，片好的魚片，一定要用鹽搓洗，鹽可以讓魚片的水分掉一些，魚肉緊致彈性好。不容易碎，洗凈污水，換三遍水，魚片成嫩白透明的為好。
3，腌漬魚片，放好所有的料，用手按摩抓一會。比較好入味。
4，煮魚片一定要最大火，下入魚片的時候手腳一定要麻利，爭取在十秒內放完，然後蓋上蓋子煮開。這時候的魚片超級滑嫩的。
5，認真對待，我保證按照這種方式做出來的酸菜魚，很多大飯店都趕不上的。因為咱們用的是真材實料。
6，魚很多賣魚的地方可以讓他們給處理好，切成片。自己回來片魚片。很多人認為魚片厚了不容易碎，恰恰相反，越薄越不容易碎。刀片魚的時候，傾斜度決定魚片大小!
7，酸菜魚裡面放點小米椒切碎，味道會多一個層次，只是我家要搬家，恰好沒有小米椒了，我也不想買。我覺得放是一種口味，不放就偏清淡，都很好吃。還有，可以加粉絲，烏冬粉等在下面，也不錯。
8，做菜嘛，要賞心悅目，所以最後我放了點青紅椒切斜片，視覺上感覺很漂亮~
5. 問一下酸菜魚加盟哪個品牌可以呢
把愚酸菜魚就不錯，他們有比較好的發展前景，也是一個餐飲行業新風口，食材公司統一配送，還有一些培訓，非常正規。
6. 除了總代理提供的那些，加盟漁人傑酸菜魚連鎖店前需要了解、准備些什麼
在加盟漁人傑酸菜魚之前，投資者需要了解的事項和准備工作如下：
了解漁人傑酸菜魚的市場口碑，這關繫到加盟店的市場發展前景和盈利情況。
了解漁人傑酸菜魚的加盟費用，並提前准備好加盟資金，這樣可以提高加盟成功率。
了解漁人傑酸菜魚的加盟利潤，預估加盟利潤可以讓投資者更清楚地了解這個項目是否值得加盟。
提前准備好加盟申請材料，總部會對申請材料進行審核，投資者一定要按照總部的要求認真准備。
如果能夠順利加盟，投資者要提前到相關部門辦理營業執照等必要證件。
7. 酸菜魚專業外賣，全國連鎖店怎麼加盟
【原料】黑魚600克，泡酸菜100克泡紅辣椒25克，泡仔姜、蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克肉湯500克，熟菜油500克。
【製作過程】
將魚兩面各切3份，酸菜搌干水分，切成細絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚炸呈黃色時撈出；鍋內留油，放入泡紅辣椒、姜、蔥花，再摻入肉湯，將魚放入湯內。湯沸後移至小火上，放入泡酸菜，燒約10分鍾，盛入盤。鍋內加入醋。
8. 百魚鮮酸菜魚加盟，加盟費多少錢，加盟店怎麼樣
用料
主料
烹飪技巧
1、魚片易碎，所以將魚片放入湯中時要小心一些，用筷子輕輕撥散，不要用力翻炒，魚片煮變色即可，不可煮久了，不然口感不好；
2、不吃辣的可以不放泡椒和干辣椒，味道也很鮮美；
3、魚一定要新鮮活魚，時間不要放久了，這樣魚肉才嫩好吃；
4、這道菜我沒有再放鹽，因為酸菜非常的咸，你可以和自己買的酸菜味道自行調整，不夠味自己再加鹽。
9. 請教各位大師。看到外面很多酸菜魚輔料（像什麼連鎖店都有自己秘方，如海底撈的酸菜魚輔料），那自己怎
我老公燒的一手好吃酸菜魚，其實材料很簡單，酸菜（最好去超市買那種好一點的酸菜），香菜，蔥姜，干辣椒，麻椒，茴香，八角大料，鐵鍋最好，魚最正宗的是黑魚，但價格太貴，一般的鯽魚大一點的也很好吃。你自己不會片魚片就找賣魚的給片好了，魚片越薄越好。片好的魚分為兩個部分：魚骨魚頭部分（剁成小段），魚片（魚片放些許生粉、料酒、鹽、味精、蔥姜抓勻備用）部分。
首先鐵鍋里倒油，下麻椒茴香八角大料，炸出香味放入辣椒炸到出焦香味道放入蔥姜，然後倒入剁好的魚骨魚頭煸炒兩分鍾左右放入事先洗凈切好的酸菜，翻炒一分鍾左右加料酒，最後加適量水，水要加到能漫過酸菜和魚就可以了，放鹽，味精，燒開後放悶一兩分鍾，然後放魚片，記住：魚片一定要一片一片平鋪在湯面上，如果鋪不開就重疊放，鋪好後用鍋鏟將魚片壓入沸湯煮一會，待魚片顏色一變就關火，找一個碗口夠大的盤子將酸菜魚倒入，這里還有一個重要步驟，裝盤的時候一定要保證魚片放在上面，不然魚片都會碎，裝好盤後在魚片上放上一小堆香菜，然後鍋洗凈重復一開始的步驟再倒入適量油，加入花椒茴香，大料，最後加入辣椒（喜歡吃辣多放）燒香後均勻澆到香菜和魚片上就大功告成了，這樣做出來的酸菜魚，只要買的材料正宗絕對不輸飯店的，親可以試試，純手打，嚴禁復制粘貼。望採納！！
10. 酸菜魚里可以放什麼配菜
酸菜魚是四川有名的菜系，它以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱，很多人都愛吃它，那麼酸菜魚可以加什麼配菜？酸菜魚里加什麼菜好吃？
酸菜魚可以加什麼配菜，酸菜魚里加什麼菜好
酸菜魚可以加什麼配菜好吃
酸菜魚主要是為了突出酸味的主題，加入過多的其他蔬菜可能燉出來的效果就會讓他大打折扣，但是可以放入一些配料來提升菜的味道，比如香菜、花椒、麻椒、泡仔姜就可以了，正宗的酸菜魚是不會放其他的蔬菜進去的
豆芽，生菜，小白菜，香菜，凍豆腐，萵筍，大白菜，其實很多很多的，喜歡的都可以放下去
酸菜魚可以加什麼配菜，酸菜魚里加什麼菜好
酸菜魚里加什麼菜好吃
材料：黑魚（也可以選其他魚）、蔥、鹽、白鬍椒、雞蛋清、干澱粉、酸菜、辣椒（青紅辣椒都備上）、花椒、姜
做法：
1、魚洗凈去頭。下面和上面各放一塊廚房巾，方便將魚從脊背處處理成兩片。
2、分解魚肢，這個步驟一般可以叫賣魚的給處理好，在超市購買的話，就需要自己動手了。
3、魚肉洗凈，刀傾斜著片掉魚骨和魚腩，剩下凈魚肉；魚頭魚骨洗凈血污備用，**多洗幾遍。
4、魚肉塊洗干凈血污，下面放一塊廚房巾，刀斜40度，從尾部開始片魚，方向是刀刃朝向尾部，片成魚片。
5、將片好的魚片放入碗中，用鹽搓洗，之後用清水反復沖洗，至魚片透明。這樣做出來的魚肉更具口感。
6、將洗好的魚片用鹽、白鬍椒、蛋清、干澱粉進行腌制，20分鍾左右。
7、酸菜切絲焯水，辣椒切圈，姜切片。
8、鍋里放油，爆炒蔥姜蒜，放入魚頭魚尾魚骨魚皮快炒，之後放入酸菜繼續炒一分鍾，兌入開水。
9、大火燒開，中火煮20分鍾，放入鹽。把湯料全部撈出，放入碗中。
10、大火燒魚湯，魚片一點點放入，晃動鍋，最上面的魚片7成熟撈出放在碗上面。將魚湯過濾後倒入碗中。
11、鍋里放油，涼油的時候就放入花椒和辣椒圈，小火燒，注意看辣椒，變得紅中微黃且油亮干酥。
12、花椒和辣椒撈出放在魚片上，青紅辣椒撒在魚片上。油大火燒至冒煙後淋在魚片上。
酸菜魚可以加什麼配菜，酸菜魚里加什麼菜好
酸菜魚的製作小竅門
1、原材料的選擇。**是草魚、黑魚等淡水魚，不僅肉厚刺少，口感也比較細嫩。
2、製作酸菜魚的酸菜（泡青菜），在很多的超市都有賣的，要買四川出品的啊，除了泡青菜，酸菜魚中還可以加入酸蘿卜等酸菜，風味獨特。酸菜也要買好，不然有一種怪味。好酸菜也要焯水，去掉腌漬菜的澀味。
3、片魚用的刀一定要快，事先**先磨磨刀，事半功倍。刀片魚的時候，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片，越薄越好。
4、片好的魚片，一定要用鹽搓洗，鹽可以讓魚片的水分掉一些，洗凈污水，換三遍水，魚片成嫩白透明的**。
5、腌漬魚片，放好所有的料，用手按摩抓一會。腌制魚的時候加蛋清會讓魚肉吃起來更嫩滑，但是也有個小缺點就是會使湯汁稍為混濁，而加一點白糖，會讓肉質吃起來更鮮美。
6、魚片易碎，所以將魚片放入湯中時要小心一些，用筷子輕輕撥散，不要用力翻，魚片煮變色即可，看到變色了大致就差不多，時間長了肉老了也就不鮮美了。
7、煮魚片一定要最大火，下入魚片的時候手腳一定要麻利，爭取在十秒內放完，然後蓋上蓋子煮開。
8、酸菜魚裡面放點小米椒切碎，並在最後將熱油倒在酸菜魚上會讓菜更香，味道會多一個層次。
以上就是酸菜魚可以加什麼配菜，酸菜魚里加什麼菜好吃的相關介紹了，希望能夠幫助到您。
確定0706
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