『壹』 重慶火鍋的歷史起源
一千多年前，在長江三峽，一群纖夫，邁著沉重的腳步，拖著疲憊的身軀，就在江邊砌土為灶。他們掏出隨身攜帶的辣椒、花椒、香辛料，取長江水，熬成湯，佐以烈酒，燙食鮮魚活蝦及各種蔬菜。一番豪邁，一番激情，全身疲乏頓消，纖夫們又吼著激昂的號子，背著纖繩上路了。身後留下一個個土灶和一縷縷青煙。這解決纖夫的伙食問題.
由纖夫伙食升級為餐飲,與清真寺有關,
渝中區朝天門是日用百貨碼頭,大溪溝是建築材料碼頭,儲奇門是葯材碼頭,石板坡是食材碼頭,菜園壩是竹木碼頭.從貴州運來的牛通過黃桷古道到海棠溪,從海棠溪通過船支到達石板坡,然後將牛運到中興路的清真寺。清真寺殺牛後，是不要下水的（包含牛油、牛肚、牛油、牛血管）
纖夫因身體原因失業，為了生計，就會到清真寺去撿下水，將船上吃的一鍋作為鍋底，用下水在鍋底中刷燙，就成了重慶火鍋，剛初重慶火鍋不是鐵鍋，是砂鍋，適合1-2人食用。纖夫挑擔子擺攤經營。
在1935年前，重慶火鍋是無法登上高雅之堂，富豪家庭是不會吃重慶火鍋的。
從國民陪都時期（即1935年後）重慶火鍋才正式進入高檔餐廳中，最早經營重慶火鍋的高檔餐廳是重慶賓館、會仙樓。後大街小巷遍開火鍋店，其後重慶的鹿氏夫婦在大坪開辦了著名的三五火鍋館，在此基礎上，演變為現代的重慶火鍋。
拓展資料：
火鍋的容器、製法和調味等，雖然已經歷了上千年的演變，但一個共同點未變，就是用火燒鍋，以水（湯）導熱，煮（涮）食物。這種烹調方法早在商周時期已經出現，可以說它是火鍋的雛形。
《韓詩外傳》中記載，古代祭祀或慶典，要「擊鍾列鼎」而食，即眾人圍在鼎的周邊，將牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，這就是火鍋的萌芽。歷經秦、漢、唐代的演變，直到宋代才真正有了火鍋的記載。
宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火鍋之事，即其所稱的「撥霞供」，談到他游五夷山，訪師道，在雪地里得一兔子，無廚師烹制。「師雲，山間只用薄批，酒、醬、椒料沃之。以風爐安桌上，用水半銚(半吊子)，候湯響一杯後（等湯開後），各分以箸，令自夾入湯擺（涮）熟，啖（吃）之，乃隨意各以汁供（各人）隨意沾食。」從吃法上看，它類似現在的「涮兔肉火鍋」。
『貳』 武山縣回口香火鍋店電話號碼
武山，位於甘肅東南部，天水市西端，東接甘谷，南鄰岷縣、禮縣、漳縣，西通隴西，北靠通渭，是古絲綢之路上一顆璀璨的明珠。山川秀麗，物產豐富，素有蔬菜之鄉、玉器之鄉、書畫之鄉、武術之鄉的美稱，全縣共6鎮9鄉，344個村。武山縣東西寬51.5公里，南北長59.5公里，總面積2011平方公里，總人口43.95萬人，海拔在1340米至3120米之間。隴海鐵路和316國道橫穿全境，交通十分便利。她山川秀麗，物產豐富，素有蔬菜之鄉，玉器之鄉，書畫之鄉、武術之鄉的美稱。武山縣氣候境內氣候宜人，屬溫帶大陸性半濕潤季風氣候區，溫和濕潤，冬無嚴寒，夏無酷暑，年降水量506毫米，年均氣溫10.7攝氏度，年日照實踐2147小時，無霜期125天至193天左右，光照充足，四季分明，素有「隴上江南」的美稱。武山縣幅員遼闊，土地資源較為豐富，有耕地面積62萬畝，草原19萬畝，草川大草原和太皇山大草原最為著名。有森林135.3萬畝，森林覆蓋率達22.5%。隨著生態建設的不斷發展，境內森林面積不斷擴大。林木品種一雲杉、冷杉、油松、白楊、樺樹為主，另有蘋果、梨、核桃、大棗、桃、花椒等經濟林木。1.全國重點文物保護單位———水簾洞和木梯寺水簾洞坐落在武山縣城東北約25公里處的鍾樓山魯班峽谷中。這里山勢挺拔，突兀壯觀；綠樹成蔭，山花爛漫；洞中泉水奔涌，山間溪流潺潺，景色幽靜宜人。「群峰疊嶂覓無路，亂石開徑別有天」，為理想的游覽勝地。該石窟開鑿於十六國時期的後秦，經北魏、北周、隋、唐、五代、宋、元歷代修建，主要有水簾洞、拉稍寺、千佛洞等名勝古跡，為國家重點文物保護單位。水簾洞在形似斧劈的試斧山東側之峭壁上，是一個約50米長，30米高，20米深的拱形自然洞穴。每當雨季，洞頂、洞壁泉水、雨水一齊湧出，洞檐流水如注，恰似珠簾掩門，故得名水簾洞。洞內有四聖宮、觀音寺、南殿、菩薩殿等多座建築，各殿、台、亭、閣依自然岩洞有開有合，錯落有致，工藝精巧。其中尤以菩薩殿最為高大華麗。該殿上下兩層，下層石壁洞中有一汪清池，清澈見底；上層橫匾大書「西山暮雨」四字，內塑當地民間傳說中的麻線娘娘；水簾洞的崖面上保存著北魏、隋、唐、元各代的佛教巨幅壁畫。整個洞內樓台、泉石、雕塑、畫像相輝相映，大有天然布景之趣。木梯寺為國保單位，座落在縣城西南約30公里的馬力柏林山山腰，山勢險峻，茂林疊翠，石窟、寺廟宛如顆顆明珠，掩映在綠蔭之中，石窟四周懸崖峭壁，僅有北側一山門可入寺內。相傳入寺無路可走，在山門口絕壁之上，安置一木梯，人們攀梯入寺，故名「木梯寺」。據代重建木梯寺序記載：「龍川東北有名山曰木梯寺，初建於漢，自唐迄今，歷代經營，內有「十殿九洞二磚塔」二塔已無跡可考，最西有天然石佛一尊，較伏羌大佛略小。寺內現存窟龕18個，殿堂四座，造像80餘尊，壁畫234幅2100平方米。內容廣，碉飾多變，具有相當高的藝術價值。尤以五、七、十六窟規模最大，保持原作風貌。造像有魏唐遺風，其中，宋代作品為全寺精華。2.千姿百態的自然景觀（1）老君山森林公園老君山位於武山縣城南五華里處，是西秦嶺山系太皇山脈蜿蜒至武山縣城南面的主峰。海拔2385.9米。老君山以其山勢雄偉，峰巒秀麗，林海涌波，古松參天，自古享有「君山獨秀，俯瞰渭水」的美譽，為武山城南屏障和古寧遠八景之一。新中國成立後，對原有風景林保護的同時，補植松林，使得一年四季鬱郁蔥蔥，山色顯得異常秀麗，近年被確立為縣級森林公園。大自然鬼斧神工造就的天然景觀和風光如畫的秀麗山水，吸引國內外遊客流連往返、絡繹不絕。老君山具有優美神化傳說的景觀有：太清勝境、石峽飛瀑、棋盤仙跡、雞冠疊翠、朝陽古洞、鍋底煙雲、幽穀神泉、嘹台瞰渭八景，含有：懸崖白松、老君古殿、飛雲峰、攀天梯等二十多個名勝景點。（2）丹霞地貌的傑作———魯班山魯班山，與國家重點文物保護單位----水簾洞相連的隴上名山。座落在縣城東北20公里處，是古今兵家重地，中原通往西域的古絲綢之路要道，為古寧遠勝景之一。走進勝景峽谷，相傳魯班用一把利斧把一座大山劈成三段的險崖絕壁之間，透過茂密的樹叢，露出一線天色。這里崖壁升聳，峽壑險邃，全境由「魯班試斧」、「松林曉月」、「仙人送子」、「五虎出山」、「東坡夜遊」、「李白醉酒」、「筆峰獨秀」、「駝群遠行」等25處景點組成，每景點都各具特色。生長在懸崖絕壁石縫中的白皮鬆更為出奇，有些枝幹長得象長臂伸出丈把遠；有些枝幹捲曲拐扭甚至繞過旁的枝幹斜刺往上長；有的倒懸下垂至數丈之外，在空中探頭探腦的作態，有的樹干挺拔扶搖直上，凌空它的綠臂，遠眺像個美麗的姑娘，有自己獨特的青春、秀麗、活潑。靜坐松下，放眼遠望，但見渭河如練，婉蜒蛇行，朵朵蓮花般的群山，溫順的相偶在此山的四周，不但有「江流天地外，山色有無中」的詩情畫意，而且亦有「會當凌絕頂，一覽眾山小」的美景。登上「駝群遠行」的景點觀之，前面12條大小不等的山脈系並立，層層雲霧回環纏繞，陽光在遠近的山峰、高低的雲層上，塗上濃淡不等的光彩；近處藍得透明，遠一點灰得發黑。再過去向遠望，便挨次地由深灰、淺灰，而至只剩下一抹淡淡的青色。無不吸引遊人流連忘返。（3）武山大草原武山大草原位於草川鄉，草川鄉是一個比較偏遠的鄉。到武山縣城後一路往東，經溫泉鄉礦泉療養院，沿一條鄉級公路走約22公里即到。登上海拔2600米的主山峰，放眼四望，目光所及之處，莽莽蒼蒼，那一片爽心的濃綠厚重得似乎融化不開；清風徐來，漫山遍野的各種野花隨風搖曳，花香陣陣襲過，令人陶醉不已；山色、雲影、牛哞、狗吠，把人們帶入了一個彷彿世外桃源一般的境界。據草川鄉黨委書記苟洲彥介紹，這里和禮縣、甘谷兩縣接壤，是優良的夏季牧場。每年夏季，舟曲、卓尼等地的牧民趕著成群的牛羊來此放牧，直到10月左右才將牛羊用卡車運回。每到盛夏時節，其他地方酷熱難當的時候，這里涼風習習，暑意全消，最高氣溫只有22度，是避暑度假休閑的理想去處。人到了這里，不管有多少煩心的事，讓風一吹全就沒了。（4）卧牛山森林公園（5）太皇山和雲霧山（6）武山溫泉溫泉位於隴海鐵路天水車站至蘭州車站之間，距洛門站僅15公里，每天有旅遊專車往返通行於洛門、武山接送來往療養、旅遊人員。療養區東南西三面群山環繞，安靜幽雅，空氣潔凈、無噪音污染，年溫差小，每逢春、夏、秋季，鳥語花香，氣候宜人，是療養康復的最佳期。療養康復區的布局依自然地形設計，呈南北長廊式分布，其位置錯落有致，所有建築古樸、典雅，與療養地自然景緻融為一體，給人以濃郁的鄉土氣息；新型療養院氡泉水療樓在溫泉水池塘中亭亭玉立，把療養地裝點得更富有勉力和新意，給人以強烈的時代感。溫泉水質清澈透明，浴時有潤滑舒適感，天然氡泉礦水因子，適應症廣泛，放射性元素作用人體，可有效的改善和加強中樞神經的功能，用來治療各種皮膚病，心血管病，運動系統疾病，神經緊張症，風濕性病和各種功能障礙川牢疾病，能增強體質的抵抗能力，對人體代謝、免疫系統都有重要生物學作用。參觀名勝，瀏覽古跡，是當代療養生活不可缺少的內容之一。入院的療養員，都有興趣到武山的水簾洞等風景名勝點去測覽，這些景點，當天可以往返，可充實療養康復生活。武山溫泉，以其水質優良，位置理想，物產豐富，周邊風景名勝眾多而居西北之首，是人們療養、康復、保健、旅遊的理想之地。武山溫泉又名礦泉，古稱燙池寺，有泉眼11處，日涌水量700噸。屬熱放射性礦泉，水溫為攝氏38度至40度之間，屬軟質淡水。武山礦泉含有：放射性氡、碳酸氫鈉和硫化物等38種微量元素，是國內外稀有的極具醫用價值的復合型礦泉。經過三十多年的康復醫療實踐證明，該泉具有放射作用、離子作用、紅外線及機械按摩作用、機體內環境調節作用。洗浴後，肌膚細膩光滑，增白除皺，保健作用明顯。而醫用價值更為奇特，對疥瘡的治療效果遠非單純葯物治療所能比擬，治癒率達100%，且療程短（僅3—7天即可痊癒）。對目前原因不明，臨床療效欠佳的各類銀屑病、紅皮病、慢性濕疹、「癬」等皮膚病有神奇的療效。對其它慢性病諸如風濕病、肺心病、冠心病、軟組織損傷、運動支持器官疾病、盆腔炎、慢性胃腸炎、代償性疾病等都有非常明顯的治療效果3.歷史悠久的人文景觀（1）三國古戰場鐵籠山（2）灘歌鎮文物古跡———唐初古建萬花寺、宋代古堡威遠寨、明清街（3）明代金剛禪殿寺4.彌足珍貴的紅色史跡（1）費家山毛澤東故居（2）紅軍英雄無字碑（3）紅一方面軍強渡渭河紀念碑（4）郭化如烈士紀念碑5.聞名遐邇的地方特產（1）鴛鴦玉玉器鴛鴦玉，是產於甘肅武山縣鴛鴦鎮一帶的超基性岩石，化學成分是蛇紋石、碳酸鹽、滑石、磁鐵礦及鉻尖晶石等。礦物名稱叫蛇紋岩，屬年青碧玉的一種。鴛鴦玉的分布點主要有武山鴛鴦鎮邱家峽礦點和廟兒灣礦點，其中尤以邱家峽礦點的儲量豐富，赤露情況較好。甘肅天水武山鴛鴦玉已探明儲量3.24億m＆sup3；為世界第二大礦。鴛鴦玉又名蛇紋石玉，因其結構細密，質地細膩堅韌，抗壓、抗折、抗風化性好，可琢性強，光澤晶瑩，而成為玉雕工藝品、高檔農具的配套鑲嵌和高級飾面之理想材料，其色澤呈翠綠、墨綠、橄欖綠、瑩光淡綠等多種，暗映天然紋理，恰似龍舞動，霓虹繚繞，十分典雅。（2）無公害蔬菜（3）溫泉大米和四門香醋（4）柳編、竹編、草編6.民俗文化中的奇葩：武術、旋鼓舞、扭秧歌、書畫等。武山秧歌源遠流長。每當中國傳統節日春節來臨之際，武山民間村村寨寨都有盛況空前的「耍秧歌」、「鬧社火」、「玩花燈」、「慶上元」的傳統習俗。古往今來，「耍秧歌」一直是武山人春節期間的重要的文化生活，有祈求平安祝福、吉祥之意，是武山人民的精神財富，是武山數千年的文化積淀和富有生機的精神源泉。武山秧歌作為地方優秀文化的一部分，為當地的人民群眾所喜聞樂見，雅俗共賞，它以自己獨特的風貌在這塊神奇的土地上世代傳承著。旋鼓舞，是武山縣農村特有的獨一無二的民間藝術。以粗獷豪放、剽悍威武著稱的武山旋鼓舞源自古羌人的舞蹈、祭祀活動，是當地的先民們在這塊美麗富饒的土地上繁衍生息的過程中，在求生存、盼太平、保平安的期盼和願望中產生的。其藝術魅力和文化價值已得到越來越多的人們的關注。武山縣擁有豐富的民俗傳統文化資源：古老的民間傳說，純朴的民族風情，悠揚婉轉的秧歌，熱情奔放的旋鼓舞、絢麗多彩的剪紙、民間繪畫藝術等等，都是絕好的教材。這些豐富多彩的表演形式和藝術作品，都顯示出武山人民的勤勞和智慧，體現全縣人民對美好生活的嚮往，是我們發展素質教育，傳承優秀民俗文化取之不盡，用之不竭的寶貴資源。
『叄』 求譯文 攤破浣溪沙 李璟
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用手捲起珠簾掛上玉鉤，
靠在簾上春天的恨愁怨鎖在重樓。
風里那飄零的落花誰才是它的歸屬，
思念之情悠悠不絕。
青鳥不能為我傳遞雲外的書信，
丁香的花蕾在雨中結著多少愁緒。
在三楚的傍晚回頭看迢迢綠波，
接著天向遠處流。
『肆』 開一般的火鍋店，需要具備些什麼
1.開店前的心理准備要做好長期吃苦受累的准備
不少想開店的人只看到了「現金流量好，回報較理想」的好處，而忽略了這個行業艱苦的一面。
2. 做好「走出關系誤區」的准備
部份投資者抱著「我關系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少」等想法來開店。實際上，餐飲業是實實在在做市場的行業，關系只能錦上添花，而不能雪中送炭。
3. 做好「提防定時炸彈」的准備
餐飲業有兩顆時刻高懸的定時炸彈——消防安全和食品衛生。消防工作馬虎不得，廚房用火、用電、用油千萬要小心，一旦出了事故，不但要遭受經濟損失，還要負刑事責任；而如不注重食品衛生，釀成了食品安全的群體性事件，企業也將遭受滅頂之災。
4. 開店前的資金准備
在一個一線城市搞傳統餐飲，要有一定的規模才有利於市場競爭，因為火鍋業的競爭越來越激烈，單店規模也越來越大，小店的生存空間已經越來越有限。
5. 店面的選擇
如果選到一個好的店面，火鍋店的成功率就會超過50％。但選址要花大量的時間和精力，因為成熟的商圈已經被佔用了，新的商圈又相對不成熟，需要時間來「養」。
6. 火鍋店的裝修
環境會影響人的心情，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前，人均30元以內的大眾化火鍋，往往只注重了味道而忽略了環境，土灶、土鍋、土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓抑。
7. 員工的招聘和培訓
餐飲是一個勞動密集的行業，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600--800平方的火鍋店要准備員工70人左右（正常配置需50--60人）。而且，為了節省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。
8. 采購
行內有句話：「遍地都是錢，周身都是洞。」前一句的意思是，一個火鍋店正常營業後的潲水、廢紙板、酒瓶、瓶蓋等都可以換成錢；後一句的意思是，廚房各個環節浪一點費、揩一點油，采購環節「走一點路」，就會導致「看上去經營得很好，而老闆卻賺不到錢」的現象。
9. 火鍋的定價
餐飲業早已告別了暴利時代，成為了微利行業。近一年來，在一些一線城市，不僅火鍋菜品成本漲了3成，而且原材料也漲得厲害，特別是火鍋底料的原料上漲幅度較大，干辣椒的價格翻了一倍，乾花椒也漲了3成，加上食用油的上漲，原來炒一鍋火鍋底料只需要7、8元錢，而現在一鍋底料的價格已超過10元錢，但沒有哪家火鍋敢冒著丟失客源的風險率先漲價，火鍋企業的毛利大幅度下降。
10. 成本控制與節能降耗
提醒各位進入這個行業的朋友，特別是開一個單店，更要謹慎行事。火鍋店的費用有房租、水電氣、員工工資、稅收、雜費和廣告宣傳費，要想盡一切辦法節能降耗，把一些可控制的費用降下來。比如某區域的客人離開後，在不影響其他顧客的前提下，就把燈、空調、排氣扇關掉，包括辦公、采購、運輸、交通、維修等在內的雜費也要盡力節省。
在做宣傳之前，要與資深的美食記者反復商量，確定宣傳方案、媒體和價格，在保證效果的同時，確保每一分錢都用在刀刃上。
11. 開業的准備要從以下三個方面著手:
① 裝修和培訓進行到後期，在提前半個月左右時就要做開業准備工作了。先選一個吉日，最好是在周末，然後制定營銷方案。為了營造氣氛和吸引人氣，一般要在店門外設置充氣拱門、氣柱、綵球、祝賀花籃，有條件的最好塔個舞台搞些歌舞演出。特別提醒，這些事情一般要佔道，所以，一定要去城管部門辦手續，登記備案，以免在開業當天引起不必要的麻煩。
② 制定開業期間的優惠措施也很重要，不少火鍋店開業會實行6.8折優惠，但打折優惠是一把雙刃劍，短時間內可能帶來了大量人氣，但打折期一過，人氣可能如潮水般退去。可以採用滿100送50的方法，這樣客人們會感覺優惠力度比較大，還能吸引一部份回頭客，即使送券結束，也仍然會有比較好的人氣。
③ 另外，還要准備5萬元左右的資金，選擇報紙、電視或電台等媒體，在開業前幾天的時間里做廣告宣傳。
(4)龍川峽火鍋是加盟店嗎擴展閱讀：
火鍋的起源，迄今有兩種說法。一種起源於東漢，即為東漢的出土文物「鐎 斗」。另一說法認為起源於南北朝。 唐朝時，火鍋系用陶瓷燒成，又叫「暖鍋」。唐代詩人白居易有詩雲：「綠蟻新醅酒，紅泥小火鍋。晚來天欲雪，能飲一杯無？」詩中的「紅泥」，即指陶瓷。
火鍋也有簡易的。相傳清朝康熙皇帝到吉林一帶微服私訪，一農戶請他吃飯，只放一個碳火盆，盆上放一個同勺，勺內有肉、蘑菇與白菜。康熙吃得很香，便問菜名，主人隨口答道：「炭火鍋」。 涮肉、雞、鴨、魚等食品，需用火鍋。我國最早有文字記載吃涮肉者，是林洪所著的《山家清供》。林洪在福建武夷山和臨安府均吃過涮兔肉，他命名為「撥霞供」。
據《考吃》記載，火鍋有「生火鍋」與「野意火鍋」。《清稗類鈔》：「京師冬日，酒家沽飲，案輒有一小釜，沃湯其中，熾火於下，盤置雞魚羊豕之肉片。俾客自投入，俟熟而食，故曰生火鍋。」 今日北方之涮羊肉，原名為「野意火鍋」，是隨清兵入關而傳入中原的。據舊《奉天通志》記載，「野意火鍋」的食法是：火鍋「以錫為之，分上下層，高不及尺，中以紅銅為火筒著炭，湯沸時，煮一切肉脯、雞、魚，其味無不鮮美」。
據說清朝乾隆皇帝最喜食「野意火鍋」。乾隆六下江南時，所到之處，人們都為他准備火鍋。 以上完全是抄的，哈哈，這是一種說法,以下是第二種說法，當然還是抄 火鍋發源於長江之濱，最初為船工和纖夫所用。從宜賓及至三峽內的巫山，千里川江隨船活躍著眾多的船工和纖夫。他們常在江邊拾幾塊石頭，支一瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴升火，在罐里加入便宜的蔬菜，甚至野菜，又添些海椒、花椒等，船夫吃後其滋味美不可言。
之後，這種既可果腹，又可驅寒、祛濕，方便自如的煮食習俗便在川江邊沿襲。碼頭上的小販見此涮燙方式有利可圖，便將此物搬上岸來，將菜品和爐具加以改造，置於挑擔兩頭，且走且吆喝，江邊橋頭的一般賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來。直到民國二十三年，才有人把它店堂化、高尚化了，辦起較正規的火鍋，繼而在紮下根並傳開來。 以下是第三種說法,還和第二種的當面爭了起來。 你這起源太晚了。 火鍋是中國傳統的飲食方式，源於民間、歷史悠久。大凡以火燒鍋、以水（湯）導熱、煮（涮）食物者，皆可稱為火鍋。
參考資料：
網路-火鍋
『伍』 重慶火鍋的文化歷史
重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
難道重慶火鍋真的是這樣來的？
也有人撰文說，重慶兩江（長江、嘉陵江）江流之處的朝天門，是回民宰殺牲口的地方，但回民殺牛的都會把牛的內臟丟掉。岸邊的水手、纖夫將其撿回洗干凈後放入鍋中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、鹽等調料。後來逐漸成了重慶的麻辣毛肚火鍋。
雖然重慶火鍋來源的說法不一，但最終還是受到了重慶人的青睞，成為了重慶的名片。
『陸』 重慶火鍋的由來
火鍋作為重慶的代表美食，起源於長江與嘉陵江畔，最早可追溯到明末清初。在百年的歷史里，隨著社會的進步，人們生活方式的變革，火鍋逐漸成為了國民美食，其麻辣鮮香深受人們的喜愛，就算在炎熱的夏季也蓋不過火鍋的熱度。是重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，把原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等，這些東西放進一個鍋里一起煮，於是後來就有了火鍋這個。
重慶依山為城，憑水而興。巴山林密，渝水流急，重慶人的祖人-巴人，就在這一片過著艱苦而又危險的漁獵生活。這樣的生產生活方式，養成了巴人不畏艱險，粗獷豪放的性格，也註定了巴人愛熱鬧，喜群聚的習性。對安穩富足的極度渴望，一代代的流傳下來，融入在重慶人的血液里，演變成這座城市對火鍋的摯愛。重慶人嗜辣，花椒，辣椒....麻辣鮮香的底料，與形形色色的食材融為一鍋，成就大名鼎鼎的重慶味道。
『柒』 魚火鍋加盟哪個品牌好
以火鍋加盟哪個品牌好？我覺得你可以加盟季季紅，或者是那個九重天的那個火鍋店都非常的不錯
『捌』 誰知道江陰金三峽火鍋是不是加盟店啊電話多少
江陰市金三峽火鍋城
服務電話－預定電話: 86897803
部 門： 東門店
電 話： 0510- 86251498
部 門： 金三峽火鍋城南閘分店
電 話： 0510- 86172777
部 門： 三峽火鍋城
電 話： 0510-86577778
地 址： 江蘇省.無錫市人民東路77號
郵 編： 214400