『壹』 是不是國內大部分日式料理店的菜都是用半成品加工的
講一下壽司，炸物這類，壽司，刺身這東西你很難劃分，一般魚類都是現切的，鵝肝這種就是成品，自己拿火槍烤一下。蝦很多是冰鮮蝦。具體還是要看店，不過多數百元價位的店都是走量，一般量比較大的幾種魚是自己來切，比較小眾還是用半成品居多。炸物要看店家了，薯條這種肯定半成品了，炸雞看吧，有些會自己腌制准備，有些就是半成品。其實這個和銷量也有一定關系。大阪燒，章魚小丸子這種不是專門店那就是半成品了。
主食：基本是肥牛飯/咖喱飯/烏冬/面，肥牛作為很多日料店的標配，基本都是進生的肥牛卷，提前一天自己店裡煮好，然後放冰箱保存，也有現煮的，這個看店家的方針吧。那種涮涮鍋店可能就不會進肥牛卷，就後廚自己切。咖喱飯，飯肯定是現煮的。咖喱是不是料理包要看情況而定。烏冬/面，烏冬和面多數都是半成品，這東西從加工非常費事，很少會有店家選擇自己弄。一般自己弄的店家都會把這個當作噱頭搞個明檔，讓你看看師傅是怎麼下烏冬/面的。叉燒這東西說實話我真沒有怎麼看見過自己做得，一般只有主營叉燒拉麵的店才會自己搞。
是的，尤其是人均百元左右的店，百分百是半成品占絕大多數，稍微貴一點的，半成品也不罕見，否則人工和食材儲存成本沒法控制包括那些很火的自助，比如萬島，420一個人，也是半成品，冰鮮和新鮮食材混合的，那些上得很慢的，偶爾會缺少份數的，肯定就是新鮮的，但整本菜單全都現做是根本忙不過來的最近一次去萬島，隔壁桌四個人吃了40多份帝王蟹，後面我們這一塊區域蟹腳就上的奇慢無比，但是出去轉一圈，其他桌都在正常上，當然，我們也把金槍魚和鰲蝦吃到換了4次桶，後面幾次點單就一次比一次上的慢
那些比較高級的日料，基本都是人均一千多兩千了，那基本就看不見半成品了，味道么，我吃的次數少感覺其實也感覺不出來有多驚艷，就是精緻一點適合拍照僅上海而言，性價比最好的其實是那種店面不大，口碑極佳，只能坐二三十人，人均兩三百，菜單根據季節變化但種類不多，營業時間短，食材賣完就早早關門的那種店
『貳』 國內的日式料理店，菜品真的都是用半成品加工的
講一下壽司，炸物這類，壽司，刺身這東西你很難劃分，一般魚類都是現切的，鵝肝這種就是成品，自己拿火槍烤一下。蝦很多是冰鮮蝦。具體還是要看店，不過多數百元價位的店都是走量，一般量比較大的幾種魚是自己來切，比較小眾還是用半成品居多。炸物要看店家了，薯條這種肯定半成品了，炸雞看吧，有些會自己腌制准備，有些就是半成品。其實這個和銷量也有一定關系。大阪燒，章魚小丸子這種不是專門店那就是半成品了。
那些比較高級的日料，基本都是人均一千多兩千了，那基本就看不見半成品了，味道么，我吃的次數少感覺其實也感覺不出來有多驚艷，就是精緻一點適合拍照僅上海而言，性價比最好的其實是那種店面不大，口碑極佳，只能坐二三十人，人均兩三百，菜單根據季節變化但種類不多，營業時間短，食材賣完就早早關門的那種店
『叄』 想開一家賣半成品蔬菜和腌製品的店，去哪裡進貨
您可以在當地就地取材，也可以去您們當地比較有名氣的蔬菜農場進貨，也可以事先向種植蔬菜的菜農提前訂購，這種進的貨都比較貨真價實，如果您是網上進貨，要慎重再慎重，了解清楚進貨的平台和商家的誠信度，再進行進貨，祝您生意興隆，萬事如意！
『肆』 我自己家裡腌制半成品雞腿,賣給加盟店。違法嗎
違法的肉類腌制以後屬於調理製品需要相關資質的我也是同行
『伍』 想開炸串店，一定要加盟嗎，不想加盟的話能不能直接買現成的肉串，還是需要買腌料自己腌制啊
么有的事，只要你配料神馬的都會做的話就可以了...
我在街上從來沒見過什麼加盟特許的，都是個體經營，一個三輪車一台燃氣灶，足矣....
『陸』 我是擺攤賣炸雞排的 之前都是自己切自己腌的 我現在想買半成品 回來再炸 我想問哪個牌子的味道好
我很喜歡吃炸雞排，但是我覺得那些炸雞排的味道好像都是一樣，沒有什麼區別。
既然之前有自己腌過雞排，那麼為什麼不在這上面努力呢，現在的人們都喜歡吃新鮮的東西。請堅持下去，既然您都可以尋找品牌，那麼為什麼您不能堅持您自己腌制的雞排，去做自己的品牌呢。不妨問問吃雞排的人的口感，也許您做的雞排比那些雞排連鎖店的要更好吃。堅持自己那份獨特的味道。
『柒』 本人想做夜市新奧爾良烤翅等，請貨源一般拿半成品還是都是自己拿來腌
都是自己腌制的，半成品不新鮮。我家用的就是新奧爾良腌料，酷克壹佰的。
『捌』 炸雞店裡的炸雞是自己腌的嗎
大部分都不是自己腌制的，都是加盟總店腌制好發過來的
『玖』 加盟店好不好，有風險嗎
談加盟與不加盟
我自己就是一個加盟行業內人士，深知加盟的過程和總部能給加盟商帶來什麼益處。。。。我瀏覽過很多加盟商的品牌網站，在留言中有那麼多人想要加盟，其數量往往令我詫異和驚奇，我接觸過很多加盟者，他們都說加盟時根本沒有想太多，加盟完之後後悔的佔大多數......
如果你也想自己創業，你會選擇什麼？我想加盟一個品牌可能也會是一個不錯的選擇，最起碼可以獲得一套「技術」，這套技術是那麼的神秘，和具有誘惑力，然而我們仔細看看這真的是致富的秘方嗎。
答案當然是不對的。西式快餐的製作加工技術只是整個西式快餐經營當中的一個部分而已，任何進入過麥當勞、肯德基這樣企業的最基礎的員工都可以掌握到這種「技術」，其實這種技術一點都不神秘，用不著迷信。
這主要基於兩點：一，西式快餐使用的半成品大多是經過加工製作的，在整個成品的生產加工過程主要是使用機器對半成品進行深加工和組合的過程，設備佔到了很重要的比例。譬如一個我們最常見的雞腿漢堡，它主要是漢堡胚、腿肉、生菜、調味醬組合而成的，漢堡胚的加熱主要是依靠烘包機來進行的，可以設定溫度、時間等數據，到時間蜂鳴器會響起報警，整個操作過程是很簡單的；腿肉主要經過解凍、腌制、裹粉和炸制四個過程的來的，其中技術含量較高的也就是腌制和裹粉了，腌制主要是靠腌制粉的配比和腌制的時間及程度來決定，裹粉難就難在手法的掌握，只要掌握好手法稍加訓練，漂亮的翅腿很容易展現出來。最後一步是調理，打醬放生菜等完全都是按照步驟和規定量進行的，使用醬槍等設備完成，這樣一個漢堡即可呈現。炸雞就更簡單了，只剩下解凍、腌制、裹粉和炸制。第二點，半成品完全可以實現配送。從腿肉雞翅到薯條，到各種調味醬、腌制粉、冷熱飲杯等都可以從市場上專業的公司采購到，只要掌握正確的倉儲方法即可實現。
所以說西式快餐的製作過程是最不神秘的一塊，那麼西式快餐最重要的又是什麼呢？工作在快餐第一線的工作者認為，對於有志於廣大中小快餐的人們來說，西式快餐經營最重要的是兩點「人和注銷」。
先談人。經常有客戶說剛開始曾經聘請麥當勞、肯德基或者德克士的人來幫他們進行管理可是最後都不了了之，這是什麼原因造成的。原因很多，最主要的是像「麥當勞、肯德基」那樣的著名快餐企業系統實在完善，其中每一個級別的人應該學習什麼、掌握什麼、考核什麼都有著明確的規定。中小快餐所聘請的管理人員最多是這些企業中員工中的訓練員或者一般員工，根本沒有機會接觸到真正的管理幹部，所以對於管理一家餐廳，即使是小餐廳，他們一樣無從下手，最多指責生產過程中諸多不標準的地方，怎樣改正卻缺少方法。對於加盟者來說，加盟商更不可能在短期內給你一個優秀的合適的店面管理人員的，而這個管理人員對於餐廳又是不可或缺的，這個矛盾解決不好，餐廳的標准不能實現傳遞，訓練不能正常進行，往往老員工一走，對於整個企業來講，產品可能都要換味道了，餐廳又怎樣實現經營利好？
促銷。這個話題是非常有意思的，加盟商不懂促銷。我看了還幾個加盟品牌，居然真的沒有促銷，或者一位促銷僅僅是「折扣」和「贈送」，但我並不否認可能是因為加盟者的不懂行才導致促銷執行的不利，在我實際的操作過程中也出現過這樣的情況。但對於大多數加盟者來講，一個全新的行業展現在自己面前的時候，怎麼找到市場突破口就是一個很現實的問題。促銷是一個全面的概念，我認為是基於兩點的，品牌的推廣和產品的推廣，形式有很多。加盟商如何提供給加盟者開業策劃指導執行、市場調查、不同市場的不同產品定位、定價及套餐組合，店內的裝飾、海報宣傳、優惠券的設計與發放指導，促銷活動的開展等等，加盟商不能提供。
坦白地講，這樣加盟出來的品牌有一半已經意味著平淡，那一半一旦有真正的快餐品牌進入也會迅速死亡，除非老闆銳意經營，不斷進取，藉助外力更新前進才有生存和發展的可能。現在加盟者加盟的品牌實在的在自己所處的這個區域內沒有什麼知名度，開了以後藉助於加盟者本身，這個品牌才得以推廣，那麼結果不就是自己花錢又為別人做了宣傳嗎？
所以我們提出來這個觀點「加盟品牌不如自己做品牌」，自己做的品牌花錢肯定要比加盟的少，並且不會花冤枉錢，並且一樣的可以得到「技術」上的支持，我么所要做的，除了這些還要有開店的支持、定址與裝修的指導、促銷的支持、培訓的支持等等，所以請君在加盟之前冷靜思考，究竟怎樣劃算，還是您自己考慮好。因為你的每一分錢都是你的血汗錢。不要浪費你的鈔票呀，創業的人。