『壹』 天然甜味劑的優缺點分別是甚麼
優點：① 安全性高；② 味覺良好；③ 穩定性高；④ 水溶性好；⑤ 價格低廉。
甘草甙甜度為蔗糖的250倍，且有增香的效能。它與少許蔗糖、檸檬酸鈉配合，不僅可減少蔗糖的用量，還可以獲得甜美的感覺。
甜葉菊甙甜度為蔗糖的300倍，從天然植物中提取，比較安全，甜度高、熱量低，並且有降低血壓、促進代謝等效應，目前市場上「降糖樂」豆奶粉就是以甜葉菊甙為甜味劑。經驗證具有一定的降糖、降壓功能。
缺點：分子量大，滲透性差。
注意事項：例如蔗糖濃度在10%左右時，口感快適，但濃度超過20%時，有甜膩感，故在配製飲料控制蔗糖濃度在8%-14%為宜。果葡糖漿雖被認為是世界新型糖源，有諸多優點，但其易產生非酶褐變，使食品變色，則應盡量避免高溫；而且與蔗糖相比其後味不足，即甜味感易消失，有稀薄感，應注意與其它甜味劑混合使用，克服口感不足的缺陷。
『貳』 開蛋糕店的優劣勢是什麼
為什麼不能呢？蛋糕甜品店雖然多如牛毛，但好像沒有全部集中到一起開吧？很多門店雖然因為經營不善倒閉了，但不一樣還有很多門店存活下來了么？虧損一年能堅持，但兩年以上的門店肯定是賺錢的，不然人家賠本賺吆喝么？
別說蛋糕店多如牛毛了，哪怕是全世界僅此一家，恐怕你也賺不到錢。別總是拿大環境說事，你只是個小小的蛋糕店，選好你的地址，做好你的營銷，大環境好壞雖然會影響整體行業， 但對於你這種小門店來說，影響還不如往河裡扔個石子掀起的波浪大呢。
『叄』 合成甜味劑的優點與缺點
優點：增減甜味 不含熱量
缺點：沒有什麼缺點
『肆』 開甜品店的好處和困難有什麼
寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區的甜品比南方地區的甜品要淡些。在不同地區開設甜品店，則應照顧本地人的飲食習慣。現代人平時飲食較豐足，吸收了不少營養，一般不甚喜歡吃過甜的東西。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過後都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認為太甜。開一家甜品店一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以「夠甜」作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出「香甜」特色。
『伍』 甜品店加盟應該注意什麼
1、特色決定品牌價值
甜品是一種現做現賣的時尚美食，女性都非常的喜歡它的味道，但是創業不管做什麼，風險都無處不在，先吃螃蟹的方法就是做出品牌特色，留住潛在顧客。傳統的甜品是口味比較單一的產品，雖然很營養健康，但是卻很難吸引顧客，投資者必須充分利用這一點，對產品加以創新，一定會開發出另一片天地。
2、產品定位明確
第二個方式就是做好市場定位。甜品的消費人群都很固定，市場定位是為了更好的，更有針對性的銷售產品，畢竟不同人群對於產品的需求不同，明確定位不僅可以提高顧客對產品的滿意度，還能提升品牌的特色。
3、合理利用資金
做生意的目的就是創收，而創收最關鍵的就是做好資金規劃，資金規劃必須精打細算。首先就要從開甜品加盟店前的選址開始，從經營的風格以及規模確定適合的店面，然後在原料采購上也要注意是否超出預算。
『陸』 甜食的好處與壞處是什麼
、甜食對身體的好處：
（1）、改善血壓過低引起的頭暈，全身無力的症狀。低血壓患者日常可能由於爆曬或者坐太久了猛一起來，可能會有頭暈，手腳冰涼等症狀，此時不防吃點甜食，症狀很快就會好轉。
（2）、緩解血糖過低的問題，高血糖會引起糖尿病，同樣的低血糖也會使人體出現休克的現象的，而平時適當的飲用糖水，或者甜性的飲料的話，則可緩解這樣的問題。
（3）、緩解飢餓，人在飢餓的時候，吃點甜食可以快速的補充體力，讓人恢復最佳的狀態，因為糖比很多食物都快被血液給吸收了。
2、甜食對身體的壞處：
（1）、發胖
過量的糖進入體內之後不僅會自行的轉化成脂肪，同時還會影響其它維生素的攝入，引起肥胖的問題。
（2）、尿道炎
喜歡吃甜食會使得尿糖和血糖都偏高，從而引起陰道內糖原的增加，增度增高，從而引起陰道炎的幾率就大大的提高了。臨床上實驗證明女性越愛吃甜食，得念珠菌性陰道炎的機率會比正常的女性要高出很多。
（3）、膽結石
糖會影響到體內胰島素的分泌，形成膽汁內膽固醇，從而影響到整個膽汁酸的代謝從而形成膽結石。
（4）、乳腺癌
乳腺癌的致病因素是多方面的，而其中一個很大的原因就是和體內胰島素的分泌增加有著很重要的關系的。而過量的甜食正是引起胰島素增加的元兇之一。
（5）、白發
甜食是屬於酸性食品中的一種，因此大量的食用甜食的話，則會影響到人體血液的酸鹼度，而當身體處於弱酸性的時候，就會加速細胞的老化，引起白發。
（6）、容易疲勞
過量的甜食會影響到人體對於維生素B的正常吸收，而維生素B1不足就會引起視覺神經炎，從而使眼睛比正常人更容易疲勞，從而加重整個人身心疲勞的感覺。
（7）、骨質疏鬆
大量的糖食會影響到人體其它成份的吸收，特別是會使得體內大量的鈣質被中和了，因此引起骨質疏鬆症，研究發現愛吃甜食的人骨折，或者骨關節炎疾病的發病率也會比正常人要高上許多。
1.血壓過低有不少人都有過這樣的遭遇。接近中午時，突然會覺得頭昏，手腳冰涼，連說話的力氣也沒有了。這時有經驗的人會提醒你，去吃點東西最好是甜食，頭昏的情況一般都會好轉。這是因為血壓過低，寒冷時尤其會出現這種現象。
2.血糖過低由於過分控製糖分攝取，而出現低血糖導致的休克症狀時，飲糖水或其他甜性飲料，可使患者度過危機。
3.運動前人體在運動過程中付出大量體能，而運動前又不宜飽餐，這時，適量吃些甜食可滿足人體運動時所需的能量供應。
4.頭暈惡心時這時飲糖分高的水，可提高血糖增強抗病能力。
5.嘔吐或腹瀉時這時病人腸胃功能紊亂，有脫水症狀，如喝一些鹽糖水，有利於腸胃功能的恢復。
6.糖尿病患者人們總是覺得糖尿病患者們必須一點甜都不能沾，可事實上，醫生總會提醒那些糖尿病患者，平日應經常測血糖和尿糖，出門時還要帶塊巧克力或糖塊。如果在馬路上出現頭暈、無力等症狀，可先吃塊糖。
7.過於疲勞和飢餓時這時體內熱能失去過多，人體虛弱，吃些甜食，其中糖可比一般食物更快地被血液吸收，迅速補充體能。
『柒』 甜品店的優勢
甜品店適合女生，以及一些甜品熱愛著購買，可以適當增加一些奶茶，咖啡等飲品，以及季節性的食物，例如低卡月餅，水晶粽，青團等等
『捌』 甜品店劣勢有哪些
開甜品店的劣勢：
1、知名度不夠高，尚未形成較大的固定消費群體。
2、規模偏小，不能容納大批消費者。開甜品店也是如此，但是對於風險，一般來說投資越大，投資者所承擔的風險也就更加大。開甜品店，店面面積需求不大，一般的加盟項目幾萬元即可解決，即使如此，投資者也需要考慮投資風險的問題。
3、競爭力不夠強，難做到有特色，容易被復制替代，市面上做甜品店的商家是非常多的，競爭也是十分激烈的，如果沒有特色是不容易吸引到顧客的，購物廣場大大小小的餐飲店多不勝數，餐飲業的更新速度迅速，市場需求不斷改變，新的產品會不斷涌現。
(8)甜一甜加盟店的優點和缺點擴展閱讀：
因為甜品的成本很低，價格也是隨機應變，在居民區開店應低些，因為要做熟客生意，不能太高。在商業區開店可以將價格調高一些，因為人們購物時往往捨得花錢滿足口腹之慾。甜品的毛利率高，簡單的甜品店開張，桌椅、廚具、原材料、消毒碗櫃。預付店租等開支。