『壹』 雞汁米線的做法,簡單又經典。要好吃。
1、因為時間有限，沒有來得及將雞飛水，也沒有煲老火湯，在時間允許下，還是做足這兩樣比較好）
2、煲湯的同時來處理其他材料，將米線放入溫水中浸泡，一遍容易燙熟
3、買來的米線，在拐彎處會根根相粘，待泡軟一些後，用手掰開）
4、香蔥和香菜洗凈後切成末
5、在碗底放入適量的鹽、少量五香粉、少量咖喱粉
6、把米線放入沸水中燙半分鍾即可
7、這個要根據米線自身的情況來衡量，燙熟為之，燙過頭會沒有彈性，不好吃）
8、將燙好的米線盛入先前放了佐料的碗里
9、倒上煮好的雞湯，加上些雞肉，再撒上蔥末、香菜末，一碗又香又鮮的雞湯米線大功告成
『貳』 請教高人。怎樣能把，雞湯 大骨湯做的鮮香至極。有沒有獨特秘方。
恩，我用雞骨架和豬腿骨，先用水煮開，倒掉血水，然後再放薑片進去燉，湯燉成乳白色就好了，這是原湯，可以根據你想做的小吃進行調味，如果是餛飩的話，在碗里放點鹽，雞精可有可無，胡椒，香蔥沫，最後放入做好的湯，餛飩另外煮好後放到碗里就可以了，很鮮甜的。我給單位同事做宵夜就是這么弄的，同事都說好吃，你可以試試，雞骨架很便宜，豬腿骨就貴一些了。
不一定是你滿意的答案，但是相信對你也會有用，可以的話，給個贊同也非常感激了
忘記說了，湯不用的時候煮開了蓋好，天氣不熱的話，可以用2天左右
『叄』 寒冷的天氣想吃一碗雞湯米線，怎麼做讓米線入雞湯味
米線是很多吃貨粉絲的街邊小吃，都有它獨特的味道，是其他昂貴食物代替不了的，可能這種美食味道比較重，調的恰好符合大眾的味蕾吧。天氣逐漸冷了，有時就想吃上一碗熱騰騰的一碗米線，胃裡暖暖的，渾身都覺得熱乎。今天就和大家分享幾款簡單易做的家常米線，一起看一下吧。
專給無辣不歡的你！
1.姜切末、蔥切蔥花、蒜切片，備用。
2.鍋中熱油，放一小勺郫縣豆瓣炒出紅油。
3.加入一小塊火鍋底料，多少根據自己喜歡調整，香味出來後，加高湯或清水。
4.放入蔥、姜、蒜煮開，放入其他喜歡的配菜，煮熟。
5.煮湯底的時候，准備另外一個鍋燒水，下入米線煮熟，然後在冷水中過一下，增加米線的彈性。
6.把米線放入碗中，澆上湯底，撒上蔥花即可。
干米線或者粗米線，建議提前浸泡變軟後再煮，也可以先在沸水中稍微煮一下，稍微變軟後撈出，用涼水過涼，最後在與湯底混合或短時間燉煮就可以了。米線煮的火候很重要，硬了影響口感，也難消化。煮久了的話，一夾就斷，無法完整夾取。
『肆』 雞汁米線，雞汁的熬制方法是什麼
很多餐飲加盟店老闆們都覺得米線市場上的競爭日益激烈，想要在這里收獲屬於自己的財富是很困難的，其實不然，對於米線加盟店的經營者來說，只要我們大家在日常的經營過程中多努力，多多注意一些經營的細節問題，一樣可以提高我們加盟店面的銷量，下面十秒到米線官網就給大家分享一些成功者的盈利秘訣，告訴你怎麼經營才能得到更多的回報。
一、開米線加盟店要懂得運營。
和金融基金投資這種周期性養錢卻什麼都不用做的項目不同，開店投資是要講究經營的，包括日常營銷推廣、營銷策劃、門店管理、經營計劃落實等一系列運營流程。
二、米線加盟店賺錢要居競爭上峰。
要不斷的去研究競爭對手，不斷的關注競爭對手的營銷方式如顧客定位、對手米線店的選址、宣傳方法等，取其精華去其糟粕，取長補短，方可立於競爭上峰，門店不比企業發展，附近同行對手的動態更為重要，及時創新營銷方法來應對變化的情況，力爭知己知彼百戰百勝。
『伍』 重慶米線店燃氣泄漏致7人昏迷
7月17日下午4時重慶大渡口區一米線店發生燃氣泄露，致7人昏迷。網友拍攝的現場圖片和視頻顯示，發生泄露事件的米線店為該區巴國城中交萬都匯附近楊氏雞汁米線店，數名穿著圍裙的女子躺在店外地上，疑為該店員工。
大渡口區委宣傳部官方微博@大渡口發布當晚通報稱，現場昏迷人員經送醫院輸氧後已全部蘇醒，無生命危險；經初步調查，該事件系店內燃氣罐膠管老化破損輕微泄漏導致，現該店已進行停業整頓。
『陸』 砂鍋米線的做法，雞汁砂鍋米線怎麼做好吃
主料米線150g 輔料油適量鹽適量濃縮雞汁2小支火腿午餐肉100g青菜2根水發木耳5根水發木耳50g蔥少許姜少許
步驟
雞汁砂鍋米線的做法步驟11.准備一些米線和兩支濃縮雞汁。
雞汁砂鍋米線的做法步驟22.米線放入沸水鍋中煮一分鍾左右，煮好的米線用涼水沖涼後控干水分備用。
雞汁砂鍋米線的做法步驟33.准備一些火腿午餐肉、青菜兩棵、水發木耳5朵、胡蘿卜，並切好備用。再切一些蔥薑末備用。
雞汁砂鍋米線的做法步驟44.取一砂鍋，放少許油燒熱，下蔥薑末煸炒出香味。
雞汁砂鍋米線的做法步驟55.倒入一大碗熱水煮鍋，放入濃縮雞汁攪勻。
雞汁砂鍋米線的做法步驟66.放入米線煮沸。
雞汁砂鍋米線的做法步驟77.放入火腿午餐肉、木耳、胡蘿卜同煮。
雞汁砂鍋米線的做法步驟88.蓋上蓋子小火煮一、兩分鍾。
雞汁砂鍋米線的做法步驟99.待胡蘿卜煮熟後，放入適量的鹽調味。
雞汁砂鍋米線的做法步驟1010.關火，趁熱放入青菜葉和蔥花燙熟即可食用
『柒』 火腿雞湯米線是不是加盟店啊
您好，很高興回答您的這個問題。也不一定，看看是什麼品牌的？有沒有特殊佐料？如果是廠家直供的或者是分店。這樣的可能要加盟，但是其餘的不用加盟。
『捌』 上宛軒雞湯米線加盟
不錯的注意啊
材料
主料:雞 黃花菜
配料:蟲草花 牛肝菌 紅棗
調料: 姜 蔥 鹽
做法
1. 牛肝菌在清水中浸泡至少一個小時，然後沖洗干凈。多洗幾次，買來的牛肝菌干貨可能會有沙子。
2. 牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那個部位比較硬，口感不好。柄的其他部分燉得時間長還是挺好吃的，沒必要摘掉。
3. 蟲草花、黃花菜、紅棗分別洗凈，不用浸泡。
4. 處理干凈的雞，放入鍋中，倒入沒過雞的清水，放入姜和蔥。
5. 大火燒開之後撈出浮沫。
6. 放入其他輔料，再次煮沸之後，轉小火慢燉2個小時。
7. 出鍋前調入一點鹽即可。
『玖』 雞汁銀絲米線怎麼做好吃呢
四川的米線沒有雲南米線那麼出名，但是四川的綿陽開元米線，南充米粉在本地還是佔有一席地位的。今天要給大家介紹的這家銀絲米線，可以說是溫江爭議最大的米線館子了，因為喜歡吃和不喜歡吃這家店的人各佔一半，據不完全調查，原因就在於米線的“軟硬”上，這家店的米線豆花蛋專門前去吃過，就給大家仔細推薦一下吧。
另起一鍋燒水，乾的米線用冷水泡10分鍾雞汁
涼拌蘿卜干適量雞汁
水開後將米線放入，繼續煮約5分鍾出鍋裝入放香蔥的碗里
將雞湯倒入米線碗里，放入蘿卜干即可，喜歡吃辣也可以放辣椒油雞汁
小貼士
喜歡吃辣也可以放辣椒油。
雞汁銀絲米線，吃起來甚是鮮美的一道美食，鮮美的雞湯加上順滑的米線，那味道真是讓人美不勝收呢。