A. 烤匠只有四川有嗎
是的哦， 成都烤匠雖然是一個烤魚店,但是弄得跟夜店似的,搖滾音樂在耳邊響起,昏暗的燈光,牆上個性的塗鴉,十分有韻味。
B. 成都烤匠的桌子是哪做的
這個是找專業人士做的，你可以去當地的市場看一看。
C. 成都的烤匠和探魚，哪家好吃
「陸凝煙，你終於醒了……」陸凝雪舉著鐵鍬，但是在看見陸凝煙走出來的瞬間，眼淚嘩就掉了下來。
D. 成都的烤匠幾家店味道是一樣的不哪個位置的最好吃 上次去群光店感覺要好吃些
凱德天府不錯，離我家近，坐地鐵1號線。
E. 川菜館的市場預測
川菜館一年減少4萬家 川菜市場將迎來哪些變化？
摘要：川菜館一年減少4萬家，但這並不意味著川菜的衰落，它只是處在升級和分化的關鍵期。川菜市場迎來哪些變化？
餐飲老闆內參（ID：cylbnc）超過100萬餐飲老闆的每日經營讀物。
近20年的餐飲市場，川菜是最接地氣、最受歡迎，也是全國門店數最多的菜系。
消費在升級，消費者口味也在悄悄改變，重油重辣的川菜，似乎有點跟不上變化：2017年，川菜餐廳減少了4萬家。
但這並非意味著川菜的衰退。更准確來說，它到了一個升級、分化的關鍵點。
1、技術人才培養周期長
川菜館一年減少4萬家
川菜餐廳的數量下滑，並非危言聳聽。在很多城市裡，這種現象已經比較明顯。
2017年年底，美團點評川菜店鋪收錄數28萬家，比年初減少4萬家，在美團點評收錄的18個重點城市裡，川菜店鋪數量均呈下降趨勢。
除成都和杭州，14個城市川菜門店數量下降幅度均超過10%。
△ 數據來自《中國餐飲報告2018》
從18個城市的川菜店面數據看出，川菜館都經歷了不同程度的閉店。其中，北京、上海川菜館關閉3000+，關閉1000+的城市達到9個。
從近20年的市場表現看，川菜是所有的菜系裡最接地氣、最受歡迎的菜，也是全國門店數最多的菜系，在全國各地乃至海外都保有相當數量的門店，堪稱「第一菜系」。
川菜代表的麻辣口味，也一度幾乎成為「國民口味」。
但是，去年餐飲老闆內參發布的《中國餐飲報告2017》就已經發現，甜鮮口味餐廳數量正在上升，麻辣口味的受歡迎程度不如以往。
行業內餐飲老闆的切身感受，也印證了這一點。
經營川菜已經21年的老房子，其相關負責人說，這兩年新開店面確實很少，尤其是前兩年幾乎沒有。進入2018年，市場開店稍微有些好轉。
行業人士表示表示，川菜之所以數量下降，與品類投資回報少，技術門檻高又很大的關系。
相對於火鍋串串投資復制的標准化，川菜的運營少不了大量技術人員的支持。
像老房子的技術人員培養，就是依靠企業系統內的師徒傳承和集團的公共培訓督導，培養一個合格的技術人員，起碼3年以上。
「而當今市場，消費者對傳統工藝產品買單熱情不高，大家也就越做越簡單。而真正堅持嚴格人才培養的，也只有大品牌才能支撐了。」牛華八婆負責人肖毅說。
2、熱度最高的20個菜式川菜佔半
市場到了升級、分化的關鍵點
即使這樣，內參君也無意唱衰川菜。內參君連續對川菜的研究，包括聯合美團點評烹制的餐飲報告，也是希望對這一全國門店數最多、最接地氣的菜系，做客觀的分析。
或許可以這樣說，川菜店鋪數的減少並不意味著川菜的衰落，它只是處在升級和分化的關鍵期。
升級。從各地川菜餐廳情況來看，關閉的主要為客單價50元以下的小餐廳，僅靠辛辣支撐起的低價川菜越來越不能滿足大城市人的口味追求。川菜亟需根據當下消費需求改變做出升級。
分化。雖然川菜館關店數目極高，但是在熱度最高的20款菜式中，川菜仍然占據了一半席位，而且單品的趨勢尤為明顯。像酸菜魚、毛血旺、酸辣肥腸以及各種成都小吃遍地開花。
近幾年餐飲市場傳遞出一個強烈的信號——「吃原料的時代已經來臨，吃調料的時代即將進入危險邊緣」。
過去的大眾川菜，因為原料匱乏，主要靠調味料來掩蓋原料品質，會用到大量的麻、辣。
而現在，隨著健康消費的升級發展，「吃調料」的市場正在萎縮，一些相對清爽、清淡的品類開始比川菜更加受年輕消費者歡迎。
同時，和其他菜系一樣，川菜品牌也正在從過去大而全為主進入小而精細為主，粗製濫造的跟風狀態，將不會再有生存空間。
3、川菜市場迎來3大變化
玩法、營銷、供應鏈都在升級
標准化程度在提高，品牌個性逐漸鮮明，供應鏈越來月規范，而在政策層面，四川省也在推進。
今年3月，四川省政府發布了一份川菜走出去三年行動方案，方案提出，到2020年，要培育100家餐飲龍頭企業、10個現代食品工業示範基地、100個森林食品基地，還有花椒、八角、桂皮、香葉等木本調料基地500萬畝。
按此設想，四川無疑會強化其爆品誕生地、全國食材基地的地位。
綜合種種來看，毫無疑問，川菜品牌正走在升級的道路上。
變化 1
海底撈、外婆家等大品牌進駐
倒逼市場升級
2018年，一線茶飲品牌喜茶、奈雪的茶、鹿角巷等，高調進入成都。在成都的核心商業綜合體：IFS、萬象城等，開出黑金店等樣板店。曾經被一點點、CoCo占據的低端茶飲市場正在向中高端改變。
不僅如此，像海底撈、西貝、外婆家、綠茶、胡桃里等一線大牌，以及大蔬無界等高端素食品牌都在成都打開了市場，海底撈甚至已經開出了第四家店，店面排隊一度超過兩個小時。
而且，更有不少國際大牌的旗艦店，比如星巴克、無印良品、Line Friends 等，也進駐了成都遠洋太古里商圈。
這些大品牌的進駐，不僅提升了消費體驗，也倒逼了整個餐飲的消費升級與換代。
變化 2
從重產品到重品牌運營
玩法貼近80/90
新興的烤匠、煎餅道等快時尚品牌，開始用80、90後的思維與市場對接，模式也跳脫出加盟，開始走直營的發展戰略。
這些品牌也開始在品類聚焦、定位，品牌升級上專注。比如，去年，煎餅道的直營店就因為品質過硬，順利進入了成都華為，成為成都華為的邀請進駐品牌之一；
而烤匠則提出了「烤魚大師」的比拼規則，讓廚師從後廚走向前廳，讓消費者親自見證產品的升級，讓品牌通過產品與消費者達成深度的信任；
而霸王蝦、甘食記更是一度定位升級換代——
霸王蝦提出「吃蝦就吃霸王蝦，大的才好吃」的slogan，一句話便從眾多的龍蝦品牌中脫穎而出，成為大龍蝦的品牌代表；
甘食記也是准確定位「手打紅薯鮮粉」的概念，從低客單的肥腸粉品類中，通過明檔廚房、手打鮮粉等，成為高品質代表。
變化 3
從「單打獨斗」到「合作發展」
供應鏈、運營團隊共享
當外地品牌大規模進軍成都時，本地餐飲業開始走出去。
從2012年開始，成都本土崛起的大龍燚、小龍坎、蜀大俠等火鍋品牌，將原來的火鍋市場細分，開始在產品、環境、服務等各個層次爭奇斗艷。
甚至，品牌之間開始了供應鏈、渠道、營銷等資源的共享合作，比如大龍燚與集漁、牛華八婆、獨門驛等品牌就達成了戰略合作。
大龍燚董事長柳鷙表示，現在市場上有很多加盟商在翹首以盼與網紅店合作，但這些創新品牌限於供應鏈、人員等階段性發展限制，不能快速完成標准化和規模擴張，這樣的矛盾當中就產生了市場需求。
所以，在這樣的市場需求中，就催生了品牌間的相互合作和助力。以達到品牌運營、產品打造、供應體系共享的合作
F. 馬上就要去成都旅遊了，有哪些必須去的蒼蠅館
成都是休閑之都，也是吃貨天堂。每個來到成都的人都會去尋找成都的美食。不管是哪個旮旯角角，都會鑽起去。而且成都的小吃也是出了名的味道好、有特色、有創意！在成都也總有那麼幾家火到爆的蒼蠅館子小編不是扯把子，也沒有冒皮皮下面跟到小編一起去甩翻……
1、斗雞飯場伙
烤匠在成都已經是火得不能再火的餐廳了，裝修非常個性，味道非常巴適，主打的是烤魚，有興趣的夥伴可以去吃吃，我想大部分呆在成都的基本都去吃過吧。
G. 烤匠的沙漏是幹嘛的
烤匠的沙漏是計時用的。對於很多人來說，吃美食最痛苦的就是，因為人流量很大，等待上菜的時間太過漫長。在烤匠，你完全不必有這種憂慮。每一張烤匠的餐桌上都有一個小巧的沙漏，它可以用來計時，每份烤魚下單後，半小時內未上桌，老闆就會給你免單。
烤匠的特色及招牌菜
烤匠是成都知名餐飲企業，其麻辣烤魚、手工黑豆花成為許多消費者的喜愛，創造了成都餐飲市場365天，天天排隊等位就餐的盛況。為了回饋廣大消費者的厚愛，烤匠推出第三代烤魚盤，使烤匠麻辣烤魚的色、香、味、形、器，又上了一個新台階。
烤匠在選取的烤魚方面，用的是每一條都是有身份證的通威無公害魚，保證每一條在進烤箱前還是鮮活的。透明烤魚，還是黃金分割味道，進門就能看到烤魚的料理過程，180度的觀看你點的魚從生到熟，伴隨著魚擺擺的香氣，要不到十多二十分鍾就能烤好一條。
作為烤匠的招牌之一，味道自然不用多說，麻辣味型辣度比較適中，鹹度稍微重了點點，魚肉也是鮮嫩多汁，一夾就碎，烤魚表面些許焦脆，配上新鮮的魚肉，口感很好，方便麵有特色，和佐料拌勻很不錯，豆花也是比較入味。
菜品及味道也不錯整體來說個人感覺有功有過，味道缺少些許驚艷，但整體的水平是肯定在網紅店中的水平線之上的，當然這家店的品控還是比較不錯的。菜品也是比較豐富。烤匠烤魚的味道有很多種，豆豉可供不吃辣的人選擇，而且蒸的米飯和冷盤都是很值得一試的。