Ⅰ 開麵包店需要准備什麼
你要是光賣麵包：只需要．營業執照．稅務登記證．衛生許可證和從業人員健康證就可以了．要是你要製作麵包糕點就必須辦理更多許可證．具體如下．1.證件方面：營業執照（工商管理局）．稅務登記證（當地稅務局）．衛生許可證（當地衛生局）．排污許可證（當地環保局）．消防許可證（當地消防大隊）．個人健康證（當地衛生局）．2．你自己不做麵包就不用請師傅了．光是營業員就可以了．或者你自己會做也行，麵包店沒規定糕點師必須要具備專業證書才能上崗．3．你要是光賣不生產,那就光買無菌消毒陳列櫃.冷櫃.紫外線消毒燈.微波爐就可以了.要是你自己要做麵包.除了買上述幾樣東西外還必須買.不銹鋼操作台俗稱面板
(木頭的也可以).電烤箱(烤箱托盤配齊).攪拌機.打蛋機.蒸汽櫃(也可以不買.用土辦法燒水製造蒸汽).糕點模具(有些麵包不用模具,但有些必須要用.特別是蛋糕).食品包裝袋.和盛放做好的麵包的器皿.糕點標花模具.4.學習的地方最好是杭州,那裡離紹興近,專業培訓的學校也多,學費一般在3000-5000之間.(紹興當地的旅遊職業學校，也有傳授糕點製作的）．5.材料可以到你當地的副食品市場去批.一般原材料只要保存好了,都可以放半年到1年.(別忘記在裝修的時候保留一個房間或隔個空間做消毒間，否則衛生部門要查的） 你要是光賣麵包：只需要．營業執照．稅務登記證．衛生許可證和從業人員健康證就可以了．要是你要製作麵包糕點就必須辦理更多許可證．具體如下．1.證件方面：營業執照（工商管理局）．稅務登記證（當地稅務局）．衛生許可證（當地衛生局）．排污許可證（當地環保局）．消防許可證（當地消防大隊）．個人健康證（當地衛生局）．2．你自己不做麵包就不用請師傅了．光是營業員就可以了．或者你自己會做也行，麵包店沒規定糕點師必須要具備專業證書才能上崗．3．你要是光賣不生產,那就光買無菌消毒陳列櫃.冷櫃.紫外線消毒燈.微波爐就可以了.要是你自己要做麵包.除了買上述幾樣東西外還必須買.不銹鋼操作台俗稱面板
(木頭的也可以).電烤箱(烤箱托盤配齊).攪拌機.打蛋機.蒸汽櫃(也可以不買.用土辦法燒水製造蒸汽).糕點模具(有些麵包不用模具,但有些必須要用.特別是蛋糕).食品包裝袋.和盛放做好的麵包的器皿.糕點標花模具.4.學習的地方最好是杭州,那裡離紹興近,專業培訓的學校也多,學費一般在3000-5000之間.(紹興當地的旅遊職業學校，也有傳授糕點製作的）．5.材料可以到你當地的副食品市場去批.一般原材料只要保存好了,都可以放半年到1年.(別忘記在裝修的時候保留一個房間或隔個空間做消毒間，否則衛生部門要查的）
回答者：飯桶茶壺煙嘴 - 舉人 四級 12-3 00:14
也不是很清楚你想在哪個城市開蛋糕房.只能給你一點小小的建議:
一.選址很關鍵.
1.選擇一個好的地址,開店就已經成功一半.建議選在人口比較密集的繁華地段,即人流量比較大的地段,學校周遍也是很不錯的選擇、還有醫院、高檔的小區、辦公樓周圍。
2.店鋪面積.大概在30平米左右即可。如果自營的話，要加上生產間，大概在50平米左右。
二.品牌問題.
不知樓主想開蛋糕房是准備自己做呢?還是選擇加盟一個品牌.建議加盟比較有保證.自己做的話,會有很多煩瑣的事情要去操作(請師傅.培訓店員等等),如果選擇加盟的話,總部都會幫你搞定.（包括經營設備、生產設備、經營技術培訓、廣告支持、物流配送等等。）
三.證件問題.
如果是自營的話,最難拿到的證件就是衛生證,比較煩瑣.健康證也是需要的,包括營業執照.
四.資金問題
因為不是很清楚你准備在哪裡開,所以沒有辦法幫你.但是以上海為例,大概總的費用在10萬左右.也就是最多了.不包括房租!
以上是本人一點愚見.希望能給你一點幫助!
Ⅱ 麵包店加盟需要注意哪些問題
我知道啊，首先到要挑選一個讓人放心安心的品牌
其次要看消費者的歡迎程度，口味、服務等理念
再次要看加盟的一些細節支持和流程是否正規
Ⅲ 開麵包店需要注意什麼
麵包店的選址有了資金、技術支持後，就該為麵包店選擇適合的位置了。麵包店的選址．有一定的特殊性，最好是以下一些地區：
1、特定區域內的商業中心。
2、交通樞紐，人員流動量大。
3、學校密集區，因為年輕學生是西式點心主要消費群體。
4、住宅小區這里要特別說明，有很多新建小區，雖然很高檔，但人員入住率並不高．在這樣的小區開店要小心。
對於選址．見仁見智，一般來講．人流量大的購物集中場所，也是很好的選擇。切不可選擇周圍沒有其他購物場所的門店．試想，您會為了買一個麵包而特意去一間孤零零的麵包店嗎？還有在您選址時，務必要達到完全滿意，因為好位置是麵包店成敗的關鍵所在，您一定要在選址上多下一些功夫。
店面裝修明亮整潔
在麵包店裝修時．不用太華麗，應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和．色彩要適合。如果您的店面夠大應該設置一些休閑座位．提供少量飲品，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息，用便餐點心。
每個人對麵包店的理解不同．您可以發揮您的聰明才智，來布置您的小店，或溫馨、或優雅、或浪漫、或明快，但一定有您的構想和特色，也必定吸引一些欣賞您獨到風格的忠實顧客。
管理服務要有特色
以上幾方面都是非常重要的，但談起來容易做起來難。在這里也就是簡單談一談麵包房的管理和服務。
經營麵包店是一項比較細致的工作，您需要把管理、服務做得很好，因為從事這個專業的人員素質相對還不很高，您需要有足夠的思想准備，要有嚴格的規章制度。如嚴格的衛生制度，因為麵包房提供的是直接入口的食品．因此衛生是最為關鍵的管理問題，開店後您需要用制度去約束每一名員工．而不是事無巨細的用嘴去管理每個人。對員工的服務用語做出較細致的規定．也是管理的重要內容。客人進來後既不能置之不理．又不能緊追詢問，要有度，要能給客人提供隨時服務．這就要培訓店裡工作人員有客人進店後的服務意識和眼力。開店後的營銷，對於麵包店來說是一個長期的任務，不能時斷時續，要堅持不懈。這里指的營銷除店內銷售外，還可以走出去服務，比如，有些小麵包店，與周邊工廠、企事業單位工會聯系，當這些單位員工過生日時，用低價製作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網路，電話預定等。總之，做什麼都有競爭，關健要有自己的特色。
Ⅳ 加盟麵包店，需要注意哪些事項
食品行業無非注重的就是質量，衛生，安全在競爭方面，你要有人才，就是麵包師傅，做出來的麵包口味要好，並且要好看在原料方面和工具方面也很重要烤盤，烤箱要保持干凈另外要找個好店面，人流量大的，最好是白領多的，因為他們都沒有時間做早飯，這樣他們買的才多不要只賣麵包，還要有其它的早餐之類的。。。要是加盟的話基本加盟費都要10萬以上，自己開的話要考慮地段，周圍的人的消費能力，口味的需要，店面裝修，原材料的需求（便宜的原料的貴的原料差不少呢，不過效果和產品的口味檔次也差不少）要是自己做的話要准備烤爐，醒發箱，小攪拌機，大攪拌機，常溫櫃，冰櫃，一次做出來的的半成品不烤就要冷凍，需要多少就烤多少，現烤現賣避免浪費，節約成本！要是買的好的話西點的利潤還是比較大的，麵包類，蛋糕類的利潤比較大，尤其是做生日蛋糕的毛利潤起碼要在兩倍以上，點心餅干類的利潤就要差一些了！！！已解不知道你只是賣蛋糕的小店呢,還是那種比較有情調的西點店,如果是比較正規的那種還是首先要符合學生和青年階段的那種裝飾小店是比較好的,首先,服務員必須是比較年輕的那種,還有就是店鋪裝潢一定要歐式浪漫派,桌子椅子也要可愛點點的那種,板凳也可以是卡座或者是咔哇依的樣子,最主要的是,一定要有鞦韆,燈可以用千層紙包起來(就是包玫瑰花的那種)燈光要溫暖但是比較幽暗,鋪面選擇淺紫色或者粉紅色做底色,橘黃色也不錯,但是對燈的效果不是那麼好店鋪也可以做成公主主題之類的,可以讓顧客穿自己喜歡的公主服裝,當然,這個服裝是由老闆提供.服務員裝扮成僕人,餐具也可以以公主主體製作,可以推出各種套餐.現在我們來說西點.蛋糕一定要好吃,而且要出新的產品.可以會員優惠的活動.招牌的樣式就依蛋糕店的主題來設計,但是一定要和其他的不一樣.除了蛋糕之外,還可以出售其他的如咖啡之類的飲品
Ⅳ 新手如何開麵包店
1、開店選址
開一家店面首先要做的第一步就是選址，麵包店也不例外，選址要注意店面是否開闊，周圍的消費情況是什麼樣的，競爭情況是怎麼樣的，還要考慮租金是否合適，要綜合各方面考慮，才能選出合適的地址。
2、審批執照
選址完成之後，就進入申請營業執照的步驟了，去當地的工商局去辦理登記，在去之前，最好在網上找到當地工商局的聯系方式，提前詢問好需要帶什麼證件和材料，做些什麼准備。
3、裝修
裝修和審批執照可以同時進行，租賃到的店鋪如果之前是做餐飲的，那會比較省事一些，如果不是，可能需要一些地方，比如對於抽油煙機擺放的位置和規格會有特定的要求。在裝修的時候就做好准備。
4、購置設備和原料
對於麵包店來說，烘烤設備是很重要的，設備和原料都需要提前購置，可以在網上多了解幾家，做出最優的選擇，設備和原料對於產品的口味具有重要的作用，因此是非常重要的。
5、學習製作
開麵包店麵包的口味是非常重要的，會決定店面的生死存亡，想要做好麵包是一項技能，因此，如果不會做麵包，一定要系統的學習一下，保證口味是非常重要的。
6、開業及招聘
做好上面一系列的步驟之後，下面就是准備店鋪開業，為了提高人氣，新店開業是最好做一下開業宣傳，開業活動做得好，能夠給店面積累第一批原始顧客。招聘人數提前做好准備，招聘幾個人，做好預算。
開麵包店注意以下幾點：
一、確定店內主營產品。
如果打算開麵包店，一定要考慮好店內的產品種類。現在市面上常見的麵包種類有日式麵包、歐包、軟歐包等等，日式麵包時通常見到的較甜的那一類麵包，口味甜蜜，但比較膩，而歐包個頭較大，營養豐富，其中含穀物較多，但是對於消費者而言，口感方面略有欠缺。
二、加盟開店成本。
麵包店一般都都有幾萬到數十萬元不等的投資，麵包店的種類不一樣，價格也不盡相同。比如，裝修精緻的麵包店肯定會比平常的麵包店要貴，所需要的一些機械設備、裝修預估、原料成本等也會根據地區而不同，大家可以量力而行。
三、確定麵包店選址。
根據麵包店的地址和周圍的情況，最好有一個詳細的市場評估。店面裝修方面，一般來說，從計劃開始到隨後的施工圖和效果圖，最好也做一個具體的設計。
Ⅵ 開小型麵包店需要注意什麼
麵包店的選址有了資金、技術支持後，就該為麵包店選擇適合的位置了。麵包店的選址．有一定的特殊性，最好是以下一些地區： 1、特定區域內的商業中心。 2、交通樞紐，人員流動量大。 3、學校密集區，因為年輕學生是西式點心主要消費群體。 4、住宅小區這里要特別說明，有很多新建小區，雖然很高檔，但人員入住率並不高．在這樣的小區開店要小心。 對於選址．見仁見智，一般來講．人流量大的購物集中場所，也是很好的選擇。切不可選擇周圍沒有其他購物場所的門店．試想，您會為了買一個麵包而特意去一間孤零零的麵包店嗎？還有在您選址時，務必要達到完全滿意，因為好位置是麵包店成敗的關鍵所在，您一定要在選址上多下一些功夫。 店面裝修明亮整潔 在麵包店裝修時．不用太華麗，應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和．色彩要適合。如果您的店面夠大應該設置一些休閑座位．提供少量飲品，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息，用便餐點心。 每個人對麵包店的理解不同．您可以發揮您的聰明才智，來布置您的小店，或溫馨、或優雅、或浪漫、或明快，但一定有您的構想和特色，也必定吸引一些欣賞您獨到風格的忠實顧客。 管理服務要有特色 以上幾方面都是非常重要的，但談起來容易做起來難。在這里也就是簡單談一談麵包房的管理和服務。 經營麵包店是一項比較細致的工作，您需要把管理、服務做得很好，因為從事這個專業的人員素質相對還不很高，您需要有足夠的思想准備，要有嚴格的規章制度。如嚴格的衛生制度，因為麵包房提供的是直接入口的食品．因此衛生是最為關鍵的管理問題，開店後您需要用制度去約束每一名員工．而不是事無巨細的用嘴去管理每個人。對員工的服務用語做出較細致的規定．也是管理的重要內容。客人進來後既不能置之不理．又不能緊追詢問，要有度，要能給客人提供隨時服務．這就要培訓店裡工作人員有客人進店後的服務意識和眼力。開店後的營銷，對於麵包店來說是一個長期的任務，不能時斷時續，要堅持不懈。這里指的營銷除店內銷售外，還可以走出去服務，比如，有些小麵包店，與周邊工廠、企事業單位工會聯系，當這些單位員工過生日時，用低價製作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網路，電話預定等。總之，做什麼都有競爭，關健要有自己的特色。
Ⅶ 開一個麵包店需要做什麼准備么
選址 定位 辦營業執照和食品流通許可證
Ⅷ 開個麵包店，具體流程是什麼
1、技術准備：想開一家麵包店，首先最重要的就是技術問題，只有當你掌握了足夠的相關知識和技術，才能全面系統地了解麵包店，繼而開一家麵包店，把它經營好。技術是做好產品的前提，同時好的產品又是麵包店成敗的關鍵。2、資金准備：開店的第二個准備是資金，要有一定的資金支持。3、設備准備：一般新開張的麵包店，用一些最基本的設備就可以了，隨著發展再更新設備。5、店面選址：有了資金、技術支持後，就該為麵包店選擇適合的位置了。麵包店的選址，有一定的特殊性，最好是以下一些地區：特定區域內的商業中心；交通樞紐，人員流動量大；6、店面裝修：麵包店裝修不用太華麗，應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和，色彩要適合。如果店面夠大，應該設置一些休閑座位，提供少量飲品，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息。7、營銷服務：經營麵包店是一項比較細致的工作，需要把管理、服務做得很好，要有足夠的思想准備，要有嚴格的規章制度。8、產品供應：有的人認為開個麵包店，蛋糕西點比較單調，那你是走入了一個誤區，開麵包店不只是賣單一的麵包和生日蛋糕，其實種類還是比較多的。9、營業證件：在開業前應該准備一些證件：營業執照（工商管理局）、稅務登記證（當地稅務局）、衛生許可證（當地衛生局）、個人健康證（當地衛生局）等。
Ⅸ 關於麵包店員工的工作守則
製作的師傅:早八點上班五點下班(也可做完下班，一般不要超過五點)每周一天休息。要求:產品要做好;衛生也很重要:每天下班前打掃衛生烤爐，打蛋機，醒箱等每天清理打掃;死角衛生定期打掃！
收銀員(營業員):早六點上班，上貨→擦地→擦櫃台等。下午做出的產品包裝等到晚九點下班擦地！上一天休息一天
裱花師:早九點上班，有蛋糕做蛋糕，沒蛋糕打掃衛生，然後要做的事是做蛋糕上的裝飾巧克力等;下午六點下班。
這只是我的一點經驗，供您參考一下！其餘的就要自己經營過程中總結了。