A. 長春哪裡有做昆蟲菜的飯店，主要是要有螞蚱
一般中檔偏上飯店都沒有。
小飯店有。羅湖區寶安路附近小菜館有。山東菜做法，螞蚱和知了龜就是鹽腌制後用油炸。好像還有炸蠍子。
B. 昆蟲菜單
呵呵~
我把小時候吃過的種類告訴你：炸蟈蟈、炸蝗蟲、炸知了、炸知了猴、炸金邊水鱉、鹽水煮黑水鱉、炒小水鱉、炸蠶蛹、炸蠶、炒蜂蛹、炒麵包蟲、糖水蚯蚓、鹽水螞蟻、炸蝲蝲蛄、炒蟋蟀、炸蠍子。大概這些了。還有我的特菜：蠶蛹刺身、黑水鱉刺身、蜻蜓刺身、蟈蟈刺身。。。不知道你敢不敢吃，呵呵。
C. 昆蟲菜原材料在哪采購
你從來沒有在網上找過東西？從來沒有在網上買過東西？不會用搜索？
網路搜索： 關鍵詞 —— 你所在地區或省 + 你要采購的食用昆蟲名。比如「上海 蟬蛹 供應」「南京 知了猴 供應」
網店我就不介紹了，說得太多網路的人會刪除我的回復。
在你什麼都不懂的時候，可以通過網路給你一些線索和參考。
D. 昆蟲菜屬於那種菜系裡的
不是常規菜系，現在推廣，的算特色菜，但是雲南、山東、墨西哥等自古食蟲，算是一類傳統食物。各地也有不同的食蟲風俗，墨西哥是蟲子為國菜的食蟲最大國，蟲的烹調方式多樣，墨西哥魚子醬（沙地紅螞蟻卵沙律）為最名貴的國宴美食。
昆蟲食品就是以昆蟲作為食品。1980年全世界的蛋白質短缺量為1000萬噸，到2000年，人類的蛋白質需求量比80年代末擴大2～3倍，換句話說，蛋白質供需之間已經相差2500萬噸。因此，能否在有限的土地上生產出更多的食用蛋白便成了生物學家們孜孜探索的重大課題。
昆蟲食品將成為第三大蛋白源——昆蟲：動物蛋白的微型營養庫
世界上的昆蟲約有100多萬種，目前已知可食用的昆蟲就達3650餘種。研究發現，幾乎每一種可食昆蟲都含有豐富的蛋白質，是一個微型營養庫。如蜜蜂干體蛋白質含量高達81%，蒼蠅為79%，蟋蟀76%，蝴蝶為71%，白蟻干物質竟有80%是蛋白質和脂肪，其熱價比牛肉還高兩倍。
專家們認為，昆蟲之所以是人類可以依賴的蛋白質資源，不僅僅是因為昆蟲的蛋白質含量高，還因為昆蟲是動物界中最大的種群，據生物學家估計，全球昆蟲總重量可能超過其它所有動物重量的總和，是人類生物量的10倍以上。因為，隨著世界人口愈來愈多和蛋白質供應日益短缺，昆蟲將是解決這一問題的重要途徑。事實上，在非洲南部的一些地區，居民攝入的動物蛋白質中就有2/3來自昆蟲。
據專家們預測，到21世紀，昆蟲將成為僅次於微生物和細胞生物的第三大類蛋白質來源，因為昆蟲種類多、數量大、分布廣、繁殖快、高蛋白、低脂肪、低膽固醇、營養結構合理，肉質纖維少，又易於吸收，優點突出，並優於植物蛋白，為世界各國所關注。
（一）、昆蟲食品的發展概況
國外昆蟲食品的開發，墨西哥是當今世界昆蟲食品之鄉，那裡可吃到370多種昆蟲，有名的墨西哥魚子醬不是魚做的，是一種蠅卵做成的。美國和歐洲的昆蟲罐頭、蜜餞、巧克力等，價值高得驚人。在巴黎的"昆蟲餐廳」可以吃到炸蒼蠅、螞蟻獅子頭、清燉蛐蛐湯、烤蟑螂、蒸蛆、甲蟲餡餅以及蝴蝶、蟬、蠶等昆蟲幼蟲或蛹製成的昆蟲萊100多種。尼泊爾人用布把活的蜜蜂幼蟲包起來擠壓，將擠出的液體像炒雞蛋那樣炒來吃，泰國人辣椒拌著吃從地下刨出來的水蝽，鹽螞蟻還是泰國流行的休閑食品。哥倫比亞人在戲院里不是嗑瓜子、剝花生，而是吃油炸螞蟻。喀麥隆人招待貴賓的一份菜是把棕櫚蛆加上鹽、胡椒和洋蔥，放在一個椰子殼里微火煮食，別具風味。柬埔寨的油炸蟋蟀更是滋補養顏的時髦食品；印度尼西亞人愛吃烘烤的蝴蝶；美國1200萬人口的得克薩斯州，1989年食用昆蟲食品5000萬美元。日本用蚯蚓粉研製出營養保健品，美國用蚯蚓肉和牛肉制漢堡包。中國的少數民族，如傣族食用的昆蟲多種多樣，如"蟻炒雞蛋」，「薩炸萊」、「知了背肉餡」、」蛐蛐醬「、」芭蕉葉烤蝌蟻「等。現代中國人吃昆蟲的就更多了，如天津人喜吃蝗蟲，廣東人喜吃龍虱，江浙、四川人喜吃蠶蛹，福建人喜吃炸蚯蚓，東北人喜吃螞蟻、炸金龜子，山東人喜吃蟬若蟲，北方人又興起烹食蠍熱。近年來，昆蟲美食的開發熱潮席捲全國，除了上述傳統的美食外，還卓有成效地開發出許多昆蟲保健食品，如用發酵方法加工蠶蛹，生產蠶蛹豆醬、蠶蛹麵包；中國嬰幼兒食品營養研究所利用蠶蛹研製成功蠶蛹粉，其蛋白質含量比牛肉高3倍，屬於全營養保健食品。黑龍江利用蠶蛾生產蠶蛾酒，暢銷海內外，雲南、江蘇利用螞蟻作原料研製成功的金剛酒、螞蟻粉在治療類風濕和癌症等方面具有獨到的效果，湖北利用危害林木的舟蛾提取食用油。
（二）、昆蟲食品的優點
①昆蟲的蛋白質含量，比牛肉、豬肉、雞、魚都要高。例如，乾的黃蜂含蛋白質約81％，蜜蜂43％，蟬72%，草蜢70%，蟋蟀65％，稻蝗60．08％，柞蠶蛹52．14％，蠅蛆60．88％，黃粉蟲63．19％，鼎突多刺蟻64．50％，紅胸多刺蟻58．60％，蚯蚓72％；②含人體必需氨基酸高：螞蟻含有多種游離酸、酶、維生素、磷酯、礦物質等。蠶蛹所含人體必需的多種氨基酸；③具有保健功能：如蠍子、蟬入葯古已有之。蠍子有祛風、鎮痙、止痛、攻毒等功能，主治驚風、抽搐、風濕等症，有助於緩解衰老過程，對神經系統、腦血管系統疾病有一定預防和抑製作用；④比哺乳動物長得快，它們常常吃家禽無法消化的東西：如木頭和糞便等，蟋蟀把植物轉化成生物量的速度是牛的5倍；⑤繁殖率高：一頭雌蟲可產幾百上千粒卵；⑥出產品快：26口29℃時30天左右就一代；⑦投入少：平均3．2kg飼料，可以得lkg昆蟲；⑧用途廣：卵、幼蟲、蛹、成蟲都可作為食品。卵還可以繁殖寄生蜂、防治農林害蟲、幼蟲可作為蟲種，供專業戶大量繁殖生產；成蟲可作為標本觀賞。可加工成高級醬油、罐頭、酒、保健飲料等。
（三）、發展昆蟲食品和葯品前景廣闊
2l世紀的主導食品是功能性食品，而昆蟲食品正是典型的功能性食品，昆蟲生物量超過其它生物總量的10倍之多，是一頂潛力巨大的可更新的自然資源。昆蟲蟲體具有蛋白質含量高，氨基酸種類齊全，微量元素豐富等特點，並且含有許多生物活性物質，昆蟲血液中所含的游離氨基酸量是人體血液的數十倍，種類達20種左右，尤其以賴氨酸最為豐富。
利用昆蟲生產新型的營養保健食品、葯品，已經展現出了廣泛的發展前景。
E. 昆蟲菜的昆蟲宴
雲南傣鄉的昆蟲宴，遐邇聞名，一派蟲香。「知了背肉餡」、「油煎竹蟲」、「油炸螞蚱」、「醬拌蟋蟀」、「酸拌螞蟻卵」、「涼拌土蜂子」、「甜輕木蟲」、「清水蠶蛹湯」，都是原汁原味的昆蟲風味菜。「知了背肉餡」，製作工藝獨特，先將蟬腳、翅除棄，用小刀劃開背，再把拌好的肉餡調料填進，合起刀口，經油煎黃，外脆里嫩的「知了背肉餡」即成，深具傣菜特色。竹蟲，是一種長5厘米、寬3厘米呈棕黑色的象甲科幼蟲，經香油煎後又香又脆。「醬拌蟋蟀」，去翅和內臟，刀剁成肉醬，拌青蔥、薑末、胡椒等，即可食用。而一盤數量有限的酸拌螞蟻卵，噴香又有祛風、除濕之效，往往成為昆蟲宴的「點睛之筆」。香嫩可口、酸適爽心的「涼拌土蜂子」，則將幼蜂用開水煮得半熟，然後在備好的腌菜酸佐料中腌成的。「清水蠶蛹湯」，據說是最富營養的補品湯，多喝有養顏排毒健腎之效。 廣東粵菜的昆蟲菜，更具風情。爽脆清淡的「白焯地龍」，焦嫩鮮香的「油炸桂花蟬」、「香炸蕉蛆」?蕉樹甲蟲?，甘美咸辣的「椒鹽龍虱」、「椒鹽蛐蛐兒」、「椒鹽竹蛆」?竹樹蟲蛹，吃起來幽香隱隱，美味淡淡，神秘感與新鮮感俱來。進入粵菜食譜的昆蟲五花八門，如螞蟻、白蟻、蠍子、蠶蛹、蟋蟀等等，鮮、甜、辣、酥、嫩俱全。
深圳人也愛吃昆蟲。深圳一家酒店推出的「昆蟲宴」菜譜，新鮮、誘人。當家菜「椒鹽龍虱」就很有特色，龍虱（又名桂花蟬）肉相當好吃，油炸後再拌椒鹽，入口細嚼，滋味奇香，還有股桂花味兒，咽後齒頰留余香。「香煎竹筍蛹」，也不一般，竹筍蛹是竹林中專蛀嫩竹的一種昆蟲，扁胖，拇指大小，經油煎奇香無比。「姜絲炒王蜂蛹」，是把白胖的王蜂蛹放進油鍋里炸酥，後加姜絲爆炒，味道如乳如膏，據說，此物有滋補、養顏之功效。「螞蟻蛹煎蛋」，深具營養，延年益壽。「王蜂煲粥」，不僅美味可口，還具有清熱解毒、壯陽補腎的功效。
除廣東的昆蟲宴，山東的「炸金龜」?蟬蛹?和漢滿席上的「油炸山蝦」?東亞鉗蠍?等特色昆蟲菜亦很叫座。如今，北方人也壯膽品嘗這些「昆蟲菜」了，不為滋補身體，只圖嘗個新鮮。
F. 昆蟲宴。有誰對昆蟲菜了解，
http://ke..com/view/402882.html
昆蟲菜，最大的特色就是鮮香。「炸知了」、「野蜂仁」、「油炸螞蚱」、「蠍子爬雪山」、「涮蠍子」各有各的味道。蠍子氽湯，是最受大眾歡迎的一道菜，味道別提有多鮮。據說，不同的昆蟲菜具有不同的風味，比如蟋蟀有生菜味、黃蜂卵有杏仁味、螞蟻有核桃味、蠅蛆有蛋糕上的奶油味、蠶蛹有肥肉香味、蟈蟈兒有瘦肉鮮味等等。法國食客特別鍾愛蟈蟈兒，說蟈蟈兒味美勝過魚子醬。
昆蟲宴
雲南傣鄉的昆蟲宴，遐邇聞名，一派蟲香。「知了背肉餡」、「油煎竹蟲」、「油炸螞蚱」、「醬拌蟋蟀」、「酸拌螞蟻卵」、「涼拌土蜂子」、「甜輕木蟲」、「清水蠶蛹湯」，都是原汁原味的昆蟲風味菜。「知了背肉餡」，製作工藝獨特，先將蟬腳、翅除棄，用小刀劃開背，再把拌好的肉餡調料填進，合起刀口，經油煎黃，外脆里嫩的「知了背肉餡」即成，深具傣菜特色。竹蟲，是一種長5厘米、寬3厘米呈棕黑色的象甲科幼蟲，經香油煎後又香又脆。「醬拌蟋蟀」，去翅和內臟，刀剁成肉醬，拌青蔥、薑末、胡椒等，即可食用。而一盤數量有限的酸拌螞蟻卵，噴香又有祛風、除濕之效，往往成為昆蟲宴的「點睛之筆」。香嫩可口、酸適爽心的「涼拌土蜂子」，則將幼蜂用開水煮得半熟，然後在備好的腌菜酸佐料中腌成的。「清水蠶蛹湯」，據說是最富營養的補品湯，多喝有養顏排毒健腎之效。
廣東粵菜的昆蟲菜，更具風情。爽脆清淡的「白焯地龍」，焦嫩鮮香的「油炸桂花蟬」、「香炸蕉蛆」?蕉樹甲蟲?，甘美咸辣的「椒鹽龍虱」、「椒鹽蛐蛐兒」、「椒鹽竹蛆」?竹樹蟲蛹，吃起來幽香隱隱，美味淡淡，神秘感與新鮮感俱來。進入粵菜食譜的昆蟲五花八門，如螞蟻、白蟻、蠍子、蠶蛹、蟋蟀等等，鮮、甜、辣、酥、嫩俱全。
深圳人也愛吃昆蟲。深圳一家酒店推出的「昆蟲宴」菜譜，新鮮、誘人。當家菜「椒鹽龍虱」就很有特色，龍虱（又名桂花蟬）肉相當好吃，油炸後再拌椒鹽，入口細嚼，滋味奇香，還有股桂花味兒，咽後齒頰留余香。「香煎竹筍蛹」，也不一般，竹筍蛹是竹林中專蛀嫩竹的一種昆蟲，扁胖，拇指大小，經油煎奇香無比。「姜絲炒王蜂蛹」，是把白胖的王蜂蛹放進油鍋里炸酥，後加姜絲爆炒，味道如乳如膏，據說，此物有滋補、養顏之功效。「螞蟻蛹煎蛋」，深具營養，延年益壽。「王蜂煲粥」，不僅美味可口，還具有清熱解毒、壯陽補腎的功效。
除廣東的昆蟲宴，山東的「炸金龜」?蟬蛹?和漢滿席上的「油炸山蝦」?東亞鉗蠍?等特色昆蟲菜亦很叫座。如今，北方人也壯膽品嘗這些「昆蟲菜」了，不為滋補身體，只圖嘗個新鮮。
注意事項
部分人吃昆蟲菜易過敏，應以個人適應力為准。
G. 蔬菜昆蟲有哪些
蔬菜昆蟲常見的有菜青蟲、菜蛾、斑粉蝶、瓢蟲成蟲、橫紋菜蝽、黃條跳甲、甘藍蚜等等。
H. 昆蟲菜的介紹
昆蟲菜：不是常規菜系，現在推廣，的算特色菜，但是雲南、山東、墨西哥等自古食蟲，算是一類傳統食物。各地也有不同的食蟲風俗。昆蟲菜，最大的特色就是鮮香。著名的菜品有「炸知了」、「野蜂仁」、「油炸螞蚱」、「蠍子爬雪山」、「涮蠍子」
I. 怎樣開一昆蟲菜館
一般來說，接受程度比較高的只有蠶蛹、桂花蟬、知了、龍虱。你在確定之前，還要先了解你們那邊的接受程度。
J. 蘇州哪裡可以吃到昆蟲菜
到麗水去吧 那比較多