㈠ 有什麼早餐連鎖店
永和豆漿
笑口福
吉祥餛飩
慶豐包子鋪
杭州小籠包
黃燜雞米飯
沙縣小吃
健爾早餐
嘉禾一品粥
桃園眷村
姚記炒肝
賈三包子
護國寺小吃
㈡ 昌吉市聯誼家園附近屠記杭州小籠包子店怎麼走
你可以直接下載一個網路地圖,然後7:00設置為我的位置。
㈢ 無錫賣小籠包哪家店的口味最正宗的排行榜有木有
個人覺得,太湖飯店的小籠包很不錯。
㈣ 抖音上學習杭州馬記小籠包的怎麼樣
抖音上學習的只是表面,要是學習小吃的話,建議做好實地的考察,自己親自去試吃該食品,最有依據。
㈤ 杭州小籠包子的做法哪裡可以培訓學習
小籠包子
材料:
高筋麵粉400克、面肥100克、豬肉250克、鹼3克,食鹽、醬油、味精、姜、料酒、香油、白糖各適量
做法:
(1)將肉剁或絞成茸,放入盆內,加入醬油、精鹽、白糖、料酒、味精、薑末,順著一個方向攪上勁,使其入味。然後分幾次加入清水175-200克,攪打上勁,最後加入香油拌勻待用;
(2)將高筋麵粉放入盆內,加入面肥、水200克,和成面團,待酵面發起,加入鹼水揉勻揉透,稍餳,揪成50克4個的小劑子,擀成周圍薄、中間厚的片,分別包入餡心,捏成18-21個褶的小包子、皮餡比例是:皮15克,餡20克。碼入小籠內,上屜,用旺火蒸10分鍾即熟。
面肥的製作方法
1、酵面製作面肥的方法
取一塊當天已經發酵好的酵面,用水化開,再加入適量的麵粉揉勻,放置中盆中自然發酵,到第二天就成了面肥了。
2、 新面肥的製作方法
(1)麵粉500克,白酒100克,水250,和好靜置發酵就可以了。一般夏季4個小時、春秋7—8個小時、冬季10個小時。
(2) 蜂蜜、水、麵粉以1比12.5比25的比例和成面團(水中倒入蜂蜜或者直接將蜂蜜加入麵粉中都可),將面團揉勻後放入盆中蓋上濕布,置於溫度較高的地方4小時,待面團發脹一倍即成面肥。
(3)在溫水中兌一點酒,倒入適量麵粉拌勻後放入絕緣保溫盛器(陶瓷,砂鍋)中,用布將整個盛器蓋好置於溫度較高處,6小時後即成面肥。
(4)將麵粉、水、過期牛奶和成軟面團,放置在溫度較高的地方10小時後即成面肥。
面肥如何保存
每次做麵食,記得留下約100-200g的面團作為面肥,將面肥放到干凈的塑料保鮮袋中,除去裡面的空氣,密封保存。有冰箱的放在冰箱里,沒有冰箱盡量放在陰涼的地方,比如地窖或者冬天的陽台上,這樣能保存半個月左右,即使是夏天也可以保存幾天不壞。
㈥ 牛記杭州小籠包怎麼樣
去呼倫貝爾草原玩,下了火車找地方吃飯,問了一個當地人,哪有早點,那人指向這個方向就找了過來,這家在火車站過了馬路右側一直走,包子餡種類不多,但一想到了草原肯定要吃牛羊肉啊,點了一屜牛肉餡兒的包子,的確是牛肉的,有咬頭,不像哈爾濱的牛肉餡兒都特別的碎,吃起來面面的。看見還有奶茶,才1元,點了一碗嘗嘗,味道實在不咋地,就是成袋的奶茶沖的,味道特別的淡,本來是點給女兒的,但女兒主動換了我的小米粥喝。兩個人一屜包子8個7元,加上小米粥和奶茶,總共才花了9塊錢。便宜!
㈦ 過橋米線加盟哪家好啊加盟費都多少啊 能賺錢吧 有經驗的大哥大姐們幫幫忙
你好!
這里有。 不止70種!
一: 主要種類:
北京: 焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚
上海: 蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥
天津: 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發祥大麻花、 五香驢肉
太原: 栲栳、刀削麵、揪片
西安: 牛羊肉泡饃、乾州鍋盔
蘭州: 拉麵、油鍋盔
新疆: 烤羊肉、烤饢、抓飯
山東: 煎包
江蘇: 蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥
浙江: 酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯
安徽: 臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯
福建: 蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊
台灣: 度小月擔仔面、鱔魚伊面、金爪米粉
海南: 煎堆、竹簡飯
河南: 棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷
湖北: 三鮮豆皮、雲夢炒魚面、熱乾麵、東坡餅
湖南: 新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐
廣東: 雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等
廣西: 大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲
四川: 蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔擔面、雞絲凉面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉
貴州: 腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉糍粑
雲南: 鹵牛肉、燒餌塊、過橋米線
二: 詳細分類:
黑龍江
哈爾濱紅腸
秋林大麵包
黃米切糕
吉林
大涼糕
玻璃葉餅
豆包(黏豆包)
煎餅盒子
延吉冷麵
打糕
朝鮮鹹菜
李連貴熏肉大餅
遼寧
老邊餃子
馬燒麥
李連貴熏肉大餅
沈陽西塔冷麵
沈陽回頭
四川麻辣燙(沈陽小吃)
白肉血腸
華北
打鹵面
麵疙瘩湯
貓耳朵
餄餎
鍋貼
油炸糕
麻團
切糕
豆沙包
牛肉燒餅
褡褳火燒
白水羊頭
排叉
糖火燒
北京
燒麥
爆肚
炸醬面
焦圈
炒肝兒
豆汁兒
麻豆腐
蒜茸泥腸
栗羊羹
炸灌腸
糖耳朵
驢打滾
豌豆黃
艾窩窩
栗子面窩頭
芸豆卷兒
螺螄轉兒
鹵煮火燒
肉末燒餅
門釘肉餅
茶湯
果子乾兒
乳酪兒
酸梅湯
炒紅果
京糕
杏仁豆腐
臭豆腐(又名「青方」)
果脯
冰糖葫蘆
炒麻豆腐
糊塌子
牛舌餅
天津
十八街麻花
狗不理包子
耳朵眼炸糕
鍋巴菜
麵茶
麻醬燒餅
果仁張花生米
煎餅果子
涼果
河北
驢肉火燒
棋子燒餅
麻糖
花生酥
炒餅(燜餅)
河南
合記燴面
第一樓小籠包
葛記燜餅
悶黃魚
炒涼粉
粉漿面條
洛陽水席
炸油饅頭
炸菜角
逍遙鎮胡辣湯
面托
雞蛋灌餅
山西
刀削麵
莜麵窩窩
剔尖
黃米面炸糕
聞喜煮餅
烙餅
餅子
撥爛子
揪片子
餄餎
山東
煎餅
油鏇
煙台燜子
把子肉
甜沫
熏豆腐
甏肉乾飯
魚鍋片片
西北
西北小吃以牛羊肉為主。
泡饃
涼皮
白水羊頭
雜碎湯
內蒙古
酸奶子
烏里磨
陝西
關中
灌湯包子
蕎面餄餎
葫蘆頭
烤肉
臘牛羊肉
臘汁肉夾饃
岐山臊子面
柿子糊塌
柿子餅
水盆
鍋盔
甑糕
石子饃
金線油塔
餃子宴(餃子)
醪糟
黃桂稠酒
漿水面
粉魚
辣子蒜羊血
麻食
肉丸糊辣湯
洋芋攪團
陝北
洋芋擦擦
碗砣
抿節
錢錢飯
陝北苦菜
甘泉豆腐
鹵煮驢板腸
陝南
菜豆腐
漢中米皮
西鄉牛肉乾
商芝肉
核桃餅
黑米酒
甘肅
狼牙蜜
蘭州拉麵
灰豆子
荷葉餅
杏皮水
搓魚面
天水涼粉
千層牛肉餅
鎮原糖油餅
高三醬肉
漿水面
油炒粉
高擔釀皮
炒炮
羊肉墊卷子
三套車
小飯
寧夏
饊子
燕面揉揉
炒糊餑
燴羊雜碎
蓋碗茶
油香
青海
甜醅
麥索兒
狗澆尿
新疆
羊肉串
手抓飯
烤包子
饢
拉條子
烤全羊
熏馬肉
油沓子
羊蹄子
羊肺
清燉羊肉
新疆沙灣大盤雞
那仁
炒麵
黃面
華東
上海
蒸的小吃
小籠饅頭如:南翔小籠
青團
包子
煮的小吃
涼面
拌面
湯面
蜜汁烤麩
粽子
小餛飩
大餛飩
鴨血湯
煎的小吃
生煎饅頭
鍋貼
烘的小吃
棗泥拉糕
熏青豆
筍絲黃豆
大餅
炸的小吃
蘿卜絲餅
油條
油炸臭豆腐
油墩子
糍飯糕
其它
蓋澆飯
糍飯團
江蘇
蟹黃湯包
小籠饅頭
鴨血粉絲湯
梅花糕
豬油糖年糕
棗泥麻餅
鹵汁豆腐乾
糖炒栗子
浙江
杭州糖桂花
杭州龍井綠茶
杭州蔥包燴兒
杭州油墩兒
杭州定勝糕
杭州片兒川面
杭州拌川
杭州西湖藕粉
杭州貓耳朵
杭州蝦肉小籠包
杭白菊
紹興臭豆腐
紹興霉乾菜
紹興加飯酒
寧波湯團
湖州大餛飩
嘉興肉粽
蝦爆鱔背面
溫州魚丸
千張包子
華中
安徽
歙縣豆腐腦髓
歙縣毛豆腐
歙縣石頭餜
徽州狀元飯
無為送灶粑粑
五城茶干
一品玉帶糕
油炸臭豆腐
固鎮油茶
湖北
熱乾麵(以武漢蔡林記最有名)
面窩
苕面窩
糯米包油條
湯粉
豆沙糍粑
掉渣燒餅
福慶和牛肉米粉
四季美湯包
煨湯
鴨頸
汪玉霞月餅
豆皮(以老通城最為有名)
洪山菜薹
菜薹炒臘肉
孝感麻糖
孝感米酒
黃石港餅
雲片糕
烘糕
麻烘糕
苕片
沔陽三蒸
粉蒸肉
糊米酒
皮條鱔魚
紅豆沙
瓦罐雞湯
綠豆糕
芝麻糕
五芳齋湯圓
湖南
津市牛肉粉
火宮殿臭豆腐
口味(小龍)蝦
常德米粉
洪江鴨血粑
紅燒豬腳
荷蘭粉
江西
小炒魚
華南
福建
閩南糍團
魚丸
肉燕
炒麵
拌面
扁肉
撈化
廣東
拉腸
蝦餃
燒賣
干蒸
鳳爪
蛋撻
煎堆
油角
炸大腸
糖冬瓜
糖蓮藕
糖芋條
老婆餅
雞仔餅
盲公餅
雙皮奶
姜撞奶
艇仔粥
及第粥
潮州魚蛋粉
汕頭牛肉丸
牛腩
牛雜
沙河粉
陳村粉
干炒牛河
東莞米粉
燒鵝
燒肉
叉燒
豉油雞
鹽焗雞
蔥頭雞
潮州粉果
白雲豬手
白雲鳳爪
豬腳姜
紅雞蛋
香港
雲吞面
蛋撻
波羅油
絲襪奶茶(飲品)
鴛鴦 (飲品)
檸檬可樂
檸檬咖啡
煎釀三寶
格仔餅
老婆餅
炸兩
雞蛋仔
魚蛋
碗仔翅
車仔面
蝦餃
魚肉燒賣,牛肉燒賣
冰山大火
茶粿
龍須糖
糖不甩
啄啄糖
缽仔糕
瑞士雞翼 及 可樂雞翼
澳門
葡式蛋撻
豬扒包
紐結糖
海南
海南粉
抱羅粉
椰子飯
椰子(米果)
竹筒飯
雞藤粑仔
千孔糕
海南燕(米果)
廣西
桂林米粉
梧州龜苓膏
玉林牛巴
西南
雲南
過橋米線
洱塊
菠蘿飯
貴州
麻糖
臭豆腐
豆腐圓子
南白黃糕粑
老龍眼
豬腿肉粉
脆哨粉
碗耳糕
怪鹵
鴨溪涼粉
戀愛豆腐
洋芋粑粑
雞蛋糕
辣雞粉
豆腐腦
豆花面
羊肉粉
劉二媽米皮
燒烤
豌豆糯米稀飯
牛肉粉
腸旺面
絲娃娃
米粉
豆腐果
米豆腐
四川
麻辣燙
擔擔面
龍抄手
鍾水餃
賴湯圓
三大炮
韓包子
酸辣豆花
富順豆花
夫妻肺片
川北涼粉
冰粉
三合泥
燈影牛肉
珍珠元子
麻婆豆腐
葉兒粑
雞絲涼面
蛋烘糕
甜水麵
燙面油糕
樟茶鴨
八寶黑米粥
蓮茸層層酥
鍋魁
棒棒雞
酸辣湯
酸辣粉
肥腸粉
陳年糟蛋
玻璃燒賣
二姐兔丁
宜賓燃面
樂山甜皮鴨
謝謝!!
㈧ 杭州小籠包是怎麼發面的
加水的時候慢慢加不要太快,慢慢來。其他與普通過程沒什麼太大差別。我記得是這樣以前看別人做過口感不錯
㈨ 你覺得哪個牌子的小籠包最好吃
我覺著杭州小籠包最好吃,價格實惠量還足,肉汁鮮美吃的時候留著湯汁,然後再吃一瓣蒜真是美滋滋,吃過最好吃的就是我家樓下的那對夫婦是杭州的來到我們這包的小籠包,每天早上要排好長的隊去吃,所以在我的印象裡面杭州小籠包美美噠!
㈩ 小籠包的來歷或傳說
小籠包的歷史可上溯至北宋,尚有類似的「灌湯包子」流傳至今。現代形式的小籠包起源於清代道光年間的常州府,並在各地都形成了各自的特色,如常州味鮮,無錫味甜,蘇州味美,但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點,並在開封、天津等地也得到了傳揚。
北宋時期的「山洞梅花包」和「灌湯包子」有著傳承上的淵源關系,在靖康之變後由北宋皇室南遷時帶入江南後演變而來,與中國北方地區流行的灌湯包子系出同門,千百年來傳承一直沒有斷絕,並在各地得到了創新和發揚。
(10)王記杭州小籠包加盟店擴展閱讀
相關背景:
現代形式的小籠包起源於清代道光年間的常州府(參考《常州地方誌》),古時有萬華,近代有迎桂,如今的常州人都知道,吃小籠包要到 「迎桂」(迎桂小包子)。迎桂茶社創建於1911年,由於經營得法,注重質量而使其聞名遐邇,深受市民喜愛。
產品具有「皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻、肥而不膩、汁水濃郁、肉餡鮮嫩」的特點。輔以香醋、嫩姜,風味更佳,堪稱常州一絕。1985年被評為市優質產品,並編入「江蘇省小吃食譜」,1990年被常州市人民政府列為十大名點之一。
參考資料來源:網路-小籠包