Ⅰ 商丘荷葉饃醬料調制方法
材料
帶皮五花肉650克，生荷葉饃8個。調料王致和紅腐乳2塊，白糖5克，陳醋1克，蔥絲、姜絲各1克，八角1粒，香菜5克。
做法
1、將五花肉洗凈，放入沸水中大火汆4分鍾，去除表面的污垢、血漬，在汆水時邊汆邊將產生的浮沫撇去，取出五花肉。
2、將王致和腐乳、白糖、陳醋、蔥絲、姜絲、八角調勻成醬。
3、將五花肉放入籠中，將有皮的一面朝下，大火蒸12分鍾至六成熟取出，切成長10厘米、寬4厘米、厚1 厘米的大片，將大片放入湯碗中，加入調好的醬汁抓勻。
4、將調好味的五花肉片一片一片地碼放在碗中，有皮的一面貼近碗底，待碼完後，將碗用保鮮膜封口，放入籠中大火蒸40分鍾後取出，去除保鮮膜後將碗反扣過來，肉上點綴香菜即可。
5、在將肉蒸至35分鍾的時候，將生荷葉饃放入籠中大火蒸5分鍾至熟，取出擺入盤邊，與五花肉一起上桌。
Ⅱ 商丘市裡哪個饃店加工荷葉饃
那個饃店都不做，那個是專業作坊做的，你要嗎？我可以給你。
Ⅲ 跪求。商丘荷葉饃的做法。
賣荷葉饃類都是饃店類給送類
Ⅳ 在你看來，商丘有哪個不得不提的餐廳
建設路店的德庄火鍋，之前懷孕的時候吃過一次，挨著快要生了，特別想吃辣的，又怕孩子生下來上火，可還是去吃了，3點多的時候去的，店員都下班了，不過還是接待我們了，一共是有兩層，我們坐在樓下，點了個鴛鴦鍋底，辣的不辣的，開始的時候送的爽口小菜和花生米，還有黃瓜，挺好吃的。點的菜可以半份點的，菜給得還挺多的，我們2個人一共吃了大概150多塊錢，挺合算，吃撐了，後來剩了一個大白菜，想退掉也不可以退的，然後就打包走了。
Ⅳ 北京哪裡有賣荷葉饃的，不是荷葉餅，就是商丘那邊的荷葉饃，求知道的給個地址，好久都沒有在家那邊吃過荷
沒見到過有賣的
Ⅵ 寧陵縣哪家荷葉饃好吃
呵呵，都不好吃，來商丘吃正宗的吧。這兒可是發源地。
Ⅶ 商丘荷葉饃醬料調制方法
荷葉饃夾麻辣串的醬做法如下：
材料：甜面醬50克，芝麻醬50克，紅糟腐乳30克，洋蔥1/2個，麥芽糖100克，醬油100㏄，水500㏄，蜂蜜200㏄，油50㏄。
步驟：
1.洋蔥切末備用。
2.起一油鍋，加入洋蔥末，炸至呈金黃色，放入甜面醬、紅腐乳、芝麻醬，炒約3分鍾，再加入水、麥芽糖、醬油、蜂蜜，煮約15分鍾即可。
Ⅷ 商丘有一種小吃叫布袋饃，我行知道那個饃是怎麼蒸的
下面的文章里有製作的方法。很簡單。
在泉河兩岸，至今還保存著正月十五吃布袋饃的習俗，有正月十五扛「布袋」之說，並且當地人在這一天都盡可能的多扛（吃）幾個，寓意一年都會好運連連，興旺發達。說起「布袋」的來歷，據說裡面還有著一段美麗的故事呢
|相傳有一年正月十五，天快黑的時候，沈丘縣（古代臨泉縣城為沈丘縣制，後縣城西遷，降為沈子集）陳家莊陳老漢家來了一個年輕僧人化緣，衣服破舊，一臉菜色，餓的連路都走不動了
雖然是新年剛過，無奈陳老漢家一貧如洗，家徒四壁。自己和兒子尚且吃了上頓沒下頓，飢寒交迫。就連這正月十五的晚飯還沒有著落呢，那有糧食管那年輕和尚的飯啊？陳老漢和兒子面面相覷，沉思了好久都沒有說話，最後還是兒子打破了僵局，無不歉意的對那年輕和尚說：「師傅，你化緣走錯地方了，我們家現在啥都沒有，你還是再找一家吧。」見那和尚還站著不動，就上前推了他一把。沒有想到這輕輕一推，竟把那和尚推倒在地，趴在暈了過去，顯然是幾天沒有吃飯餓的。陳老漢見狀忙和兒子把他抬進了屋裡，餵了一碗井水才略見好轉。陳老漢走出屋子對跟來的兒子說：「都是窮苦人，這頓飯咱今天說啥也得管
「可我們拿什麼管啊？家裡可就剩下幾片爛白菜葉子了。」陳老漢兒子說。
「唉，」陳老漢聽後也長嘆一聲，毫無辦法，思考了下才又說：「咱家還有五斤麥種呢。你去磨成面吧「爹，這可使不得，俗話說餓死爹娘，不動種糧，沒有了種子，我們秋後咋辦啊，去年就是因為沒有麥種，已經耽誤了一季子了。」兒子見陳老漢說要動麥種，哭著勸道.
陳老漢卻拿定了主意沖兒子揮手說道：「別說了，來了就是客，我們自己受苦沒有啥，不能慢待了客人。」兒子只得含淚磨面去了。
面磨回來後，爺倆趕緊做飯，可做什麼呢？只得把面擀成片子，又把白菜葉子剁剁放點鹽卷在裡面，做出來後的饃長長的形狀，包子不像包子，饅頭不像饅頭，奇奇怪怪的。那和尚一連吃了五個，邊吃邊誇好吃。臨了問陳老漢：「老爹，這饃跟個布袋一樣，叫什麼名字啊？真好吃。」陳老漢臉一紅，就胡亂說道：「師傅，這就叫「布袋，」是象徵著有個豐收的好年景，你吃的越多，今年打下了糧食就越多。」那和尚聽後連連點頭稱贊，並祝福陳老漢一家來年大豐收一旁的陳老漢兒子聽後忍不住嘀咕了一句：「為招待你這頓飯，家裡可是連種子都吃了，還豐收什麼？」
那和尚聽後先是大驚，後感動萬分，非要和陳老漢父子一起去地里看看。在地里，那和尚坐在光禿禿的地里心如刀絞，難受的哇的一聲哭了起來，邊哭邊吐，邊吐邊說：「蒼天啊，你就給窮人一條活路吧。如果你真有眼，就讓這地里沒有種子也發芽，年年豐收。」
說來也奇怪，那年輕和尚走後，陳老漢家那塊沒有下麥種的地里突然長出了麥苗，到了收割的時候，麥穗比別家的大上一兩倍，顆粒飽滿，打下的糧食足足裝了五十布袋。陳老漢一家從此日子過的一天比一天好。
鄉親們見此便競相效仿，每到正月十五那天就做布袋饃，吃布袋饃，祈求一年豐收。當然，隨著時代的變遷，生活水平的提高，布袋饃也越做越精緻，裡面除了包白菜外，還加上了麻饊、肉末、油落子、粉絲、韭菜、包菜、娃娃菜等……很美味可口，現已成為了臨泉獨有的特色小吃。.
據老輩人說，那和尚就是明朝的開國皇帝朱洪武，他登基後曾想過把「布袋饃」做為御膳的主食，無奈考慮到皇家尊嚴，不願讓人過多的知道他那段辛酸往事，所以不為太多人知。: