① 有關「順德美食——廚出鳳城」的介紹
順德是粵菜的發源地之一，那裡不僅是美食之鄉名菜小吃遠近聞名，而且大廚輩出，廚師的素質非常高。所以才有「食在廣州廚出鳳城」的說法。
以下為網路收集資料：
在珠三角一帶，順德美食的名氣最大。以往早有「食在順德，廚出鳳城」之說。
名菜小吃遠近聞名
順德廚師的整體素質高，到處都有美食的蹤跡。光是雞就有多種不同的烹任手法，出名的就有桂州南橋的鹽局雞、勒流山莊的白切閹雞、順府餐廳的四杯雞等。順德近年來還評出了十大金牌名菜，包括大良野雞拼鍋貼牛奶。均安煎魚餅、順德魚腐、金榜牛奶炒龍蝦球、菜遠炒水蛇片、秘制網鮑、菩提雪衣上素、一品海參等。光聽名字，已教人垂涎。
值得一提的還有順德的小吃，如大良的雙皮奶、南乳花生、南乳崩沙、鳳城的金榜牛乳、龍江煎堆、樂從倫教糕等，都遠近聞名，為食家津津樂道。
港澳食客釧情勒流美食
說到順德勒流，港澳食客無人不曉。據當地人介紹，香港食客到順德，總要駕車專程入勒流「吃餐勁」,有時是兩至三人，有時是整整一個旅行團。
這里的菜軟炒水蛇片是順德的金牌名菜：蛇肉色澤雪白、肉質爽甜不韌、鮮美可口。據說，水蛇片之所以不韌，關鍵是新鮮，把蛇肉起肉後，最好即炒，否則半個鍾頭後，肉質就大打折扣。這里的煎焗甘魚也很特別，由於是煎不是炸，所以，魚能保持一定水分，吃起來特別鮮美，此外，煎焗魚嘴、勝瓜魚頭湯、燒鵝都是這里的著名菜式。
集北水蛇粥一條街
順德龍江集北，是廣州和四鄉食客覓食的必到之地，這里的招牌美食是水蛇粥。在集北水蛇粥食街的兩邊，一溜都是水蛇粥店；可謂名符其實的水蛇粥城。這些粥店都有一定的規模，最大的可以擺四五十張大桌，供500多人進餐，最少的也有二三十張桌。
據最早開水蛇粥店的醉記老闆介紹，這里的水蛇粥都是即點即做，客人在蛇籠中挑選好蛇後，送到廚房即 即煮，買多少水蛇煮多少粥都是顧客自便。這里的蛇有三種規格，各種規格的蛇相差5至10元，除水蛇外還有其他蛇可供選擇。粥城內還有粉面、油菜等供應，也可以把挑選購買的蛇做成椒鹽蛇碌、白灼蛇等。
http://www.chinafoshan.net/history/3h/200211270030.html
中華民族是一個最講究吃的民族，個個會吃，人人善吃。粵菜在全國各大城市都很受歡迎，而對於粵菜的形成，有兩個城市起著關鍵的作用，那就是廣州和順德。「食在廣州，廚出鳳城」形象描繪了廣州和順德這兩個城市的特點：在廣州，「吃」不僅是一種生存的本能與需要，而且被升華為一種技巧、一種藝術；而順德，被中國烹飪協會認定為「中國廚師之鄉」，每一個順德人都能夠能「炒幾味」。
「食在廣州」名不虛傳，廣州人愛吃的特點在人均用餐支出這一指標上表現得特別明顯。據調查結果顯示，廣州居民人均用餐支出達一千七百五十四元人民幣，明顯高於國內其他大中城市。比居第二、三位的上海市和北京市均高一點六倍，比居末位的哈爾濱更高出一十九點一倍。
目前，廣東省恩格爾系數平均在百分之四十左右，也就是說，食品支出目前占居民家庭支出的百分之四十左右。
一個普通的廣州人能一天二十四小時不動聲色，比例完美地在「吃」這個活動上創造經典。從早茶的蝦餃燒賣開始，他可以從容不迫地過渡到午飯；然後不著痕跡地轉入下午茶，再長驅直入到晚飯，最後一路勢如破竹地「直落」至宵夜，二十四小時吃不停歇。
特別是廣州的湯，已發展成了一種帶有濃郁當地特色的文化，即使沒有名貴的湯料，單是幾個小時的煲煮，也足以讓湯變得香厚醇鮮。
食在廣州，廚出鳳城。廣州美食名揚在外，而粵菜廚師就不可不提順德了。據統計，在全國51名中國烹飪名師中，順德佔了9位，並有廣東烹飪名師14位、廣東優秀青年烹飪名師17位。順德人全民皆廚，廚師隊伍十分龐大，根據順德飲食協會統計，目前順德區經注冊的大小酒樓有近5000家，從業人員超過十萬人，其中專業廚師有2萬人，經過培訓結業或考證達標者超過1萬人。另外，順德每個鄉鎮甚至每條村都有當地百姓極具「原創」特色的地方菜式，例如「大良污糟雞」、「倫教霞石松皮雞」、「羊額燒鵝」、「均安煎魚餅」等等。
在美食之風的熏陶下，順德幾乎人人皆廚，個個都喜歡自己下廚來幾下。很多名菜都從家庭中流傳開去的，就連一些高官也精於此行，比如在順德民間流傳甚廣的「市長鵝」就是出自於原佛山市常務副市長歐陽洪先生之手。據歐陽洪先生稱，每逢外出開會回來，他都會親自到廚房中做一兩道菜。忙於政務的高官如此，一般專事廚房的家庭主婦或烹飪愛好者更是如此。順德人對順德廚師的構架作了如此描述：鳳城廚師有如寶塔的塔尖，而寶塔的基座則是烹技不俗的家庭主婦，善於烹魚的魚塘公和普通烹飪愛好者；寶塔的第二層是鄉村廚師和上門包辦筵席的流動廚工以及食家。
有了這么多有名的廚師，廣東人對吃就更加潑辣與大膽了。聽聞天上飛的除了飛機、地上跑的除了汽車都可以入廣東人的食譜。麻雀、鷓鴣、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、貓、狗、蛇、猴、龜……超過一千種材料可以變成桌上佳餚，甚至不識者誤認為螞蝗的禾蟲，亦在烹制之列，而且一經廚師之手，頓時就變成異品奇珍、美味佳餚，令中外人士刮目相看。
近年來，廣東人在吃方面更注重健康。在少吃動物多吃植物的飲食潮流中，廣州人的愛花傳統更加發揚光大，人們食用各種各樣的花卉，食花之風在羊城興盛起來，
如今的廣州人不僅是好吃敢吃，而且變得更會吃了。「吃要吃出健康來」是廣州人經常掛在嘴邊的一句話。
如今，綠色食品成為了廣州人的最愛。在一些超市，經常可以看到許多消費者對標有無公害、無污染的蔬菜、雞蛋等食品表現出了極大的興趣。
目前，廣州市政府全力構築五大安全體系，將食品放心工程的建設作為城市管理的一個品牌來經營，賦予「吃在廣州」新的內涵。
http://gb.chinabroadcast.cn/1321/2005/08/19/[email protected]
② 佛山十大美食
一、順德美食之炒牛奶拼野雞卷
大良野雞卷別稱「大良肉卷」，是粵菜中知名度較高的菜式之一。以肥肉片製成，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。
③ 順德特產 順德特產有哪些
1，大良牛乳
大良牛乳是中國廣東省佛山市順德區大良鎮出產的一種牛奶製成品。本來是附近金榜鄉的特產，形狀為圓片，故也稱金榜牛乳餅。
當地人在水牛奶里混入食醋和食鹽，使牛奶蛋白凝固，後再用模壓製成比較脆的圓片狀，再與鹽水一起入樽出售。大良牛乳的味道咸中帶微甜味，通常都與廣東粥混合一起吃。也有人沖熱水喝。
2，南乳花生
南乳花生是廣東特產，為清末廣州一個叫「盲公德」的盲人所首創。南乳又叫紅腐乳，是用紅曲發酵製成的我國特產豆腐乳，以開胃消食、風味獨特著稱。
3，盲公餅
盲公餅是廣東省佛山市特色傳統名點之一。由於它是由一盲人創制於清代嘉慶年間（1796-1820年），因而得名盲公餅。
距今已有一百六十年之久。盲公餅全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。餅內所夾的豬肉，其製法更為美妙精巧，用幼細白糖腌藏數月（最少數天）才取出配製。
4，魚皮角
魚皮角是廣東順德著名的特色傳統小吃，它馳名南粵，經歷了漫長的演變過程。嶺南小吃雲吞據說是由餛飩演化而來，但形狀和吃法略有不同。魚皮角的特點是潔白鮮嫩，香滑爽口，久煮不爛。
5，大良蹦砂
大良蹦砂最早出現在一八八二年（清光緒八年），創始人李禧製作的蹦砂以其甘香酥化，風味獨特而為人推崇。
④ 佛山哪裡的水蛇粥好吃
⑤ 佛山順德有什麼特產啊 !
順德美食介紹 食在順德 廚出鳳城 在珠三角一帶，順德美食的名氣最大。以往早有「食在順德，廚出鳳城」之說。 名菜小吃遠近聞名 順德廚師的整體素質高，到處都有美食的蹤跡。光是雞就有多種不同的烹任手法，出名的就有桂州南橋的鹽局雞、勒流山莊的白切閹雞、順府餐廳的四杯雞等。順德近年來還評出了十大金牌名菜，包括大良野雞拼鍋貼牛 奶。均安煎魚餅、順德魚腐、金榜牛奶炒龍蝦球、菜遠炒水蛇片、秘制網鮑、菩提雪衣上素、一品海參等。光聽名字，已教人垂涎。 值得一提的還有順德的小吃，如大良的雙皮奶、南乳花生、南乳崩沙、鳳城的金榜牛乳、龍江煎堆、樂從倫教糕等，都遠近聞名，為食家津津樂道。 港澳食客釧情勒流美食 說到順德勒流，港澳食客無人不曉。據當地人介紹，香港食客到順德，總要駕車專程入勒流「吃餐勁」,有時是兩至三人，有時是整整一個旅行團。 這里的菜軟炒水蛇片是順德的金牌名菜：蛇肉色澤雪白、肉質爽甜不韌、鮮美可口。據說，水蛇片之所以不韌，關鍵是新鮮，把蛇肉起肉後，最好即炒，否則半個鍾頭後，肉質就大打折扣。這里的煎?h甘魚也很特別，由於是煎不是炸，所以，魚能保持一定水分，吃起來特別鮮美，此外，煎?h魚嘴、勝瓜魚頭湯、燒鵝都是這里的著名菜式。 集北水蛇粥一條街 順德龍江集北，是廣州和四鄉食客覓食的必到之地，這里的招牌美食是水蛇粥。在集北水蛇粥食街的兩邊，一溜都是水蛇粥店；可謂名符其實的水蛇粥城。這些粥店都有一定的規模，最大的可以擺四五十張大桌，供５００多人進餐，最少的也有二三十張桌。 據最早開水蛇粥店的醉記老闆介紹，這里的水蛇粥都是即點即做，客人在蛇籠中挑選好蛇後，送到廚房即 即煮，買多少水蛇煮多少粥都是顧客自便。這里的蛇有三種規格，各種規格的蛇相差５至１０元，除水蛇外還有其他蛇可供選擇。粥城內還有粉面、油菜等供應，也可以把挑選購買的蛇做成椒鹽蛇碌、白灼蛇等。 炒水蛇： 凈肉無骨，配以鮮筍、豌豆等菜料， 蛇片鮮美爽口，蛇蛋香滑，與海鮮比，別有風味。 烘禾蟲： 在順德傳統名菜中佔有重要席位，據記載：「 禾蟲能補脾胃，生血利濕，可治水腫，有強心之效 」。一般的製法是將新鮮禾蟲用清水漂洗干凈，隔清水份，用瓦缽裝置，放入適量的油鹽、陳皮等， 攪拌成膠狀，隔水蒸熟， 再加瓦蓋，上下用炭火烘乾，原缽上席。 文大鱔： 順德出產的大鱔身有回形暗紋，故又稱紋鱔。鱔的肉質細嫩鮮美，含有豐富的蛋白質，有肉食人參的美稱。 文、蒸、烘炒等製法均味美可口。一般製法是把鱔切成4-6 厘米一段段，用大蒜頭、叉燒肉等佐料文煮，味美濃郁香滑。至於酒樓製法款式更多，有所謂「豉汁盤龍鱔」、「碧綠串燒鱔」等等。 雙皮奶： 大良「雙皮燉牛奶」，是甜品中之上品，甘香嫩滑，別具一格，不少港澳同胞回鄉旅遊、 探親都要親臨食店品嘗。「雙皮奶」的製作方法是：把牛奶放進食具中燉滾後倒進小碗內(小量奶即可 )，待冷卻凝固成奶皮， 然後輕手倒出牛奶，讓奶皮留在碗底。另將鮮奶加白糖攪勻後用羅斗濾去雜物，把調好奶蛋白的鮮奶倒入， 用小碟子蓋好， 以防蒸汽滴落面上影響質量，隔水燉15分鍾即成。 均安煎魚餅： 甘香爽滑，魚肉有彈性，以蜆蚧醬佐食更顯鮮味。這一款傳統美食，在順德均安鎮已有一百多年的歷史，曾獲「中華名小吃」的稱號。 均安蒸豬： 有豐肌體、澤皮膚、潤腸骨等功效；可輔助治療病後體虛、腎虛腰痛、經血淡稀、貧血諸症。中青年女性常吃此菜，有益膚美顏作用。 大良炒牛奶： 此菜有七十多年歷史，風行港、澳及南華各地，是中國烹飪技術中「軟炒法」的典型菜例。特點是光亮潔白，鮮嫩軟滑，奶味濃郁。配料有雞肝、雞蛋、蟹肉、蝦仁、欖仁、火腿等。一九七六年前後，又推出炒牛奶的姐妹菜式——炸牛奶，外皮酥脆甘香，內裹松化軟滑，奶香宜人。有補氣養血，生津潤腸等功效；可用於輔助治療習慣性秘、氣血不足、病後體虛、胃及十二指腸潰瘍諸症。 大良煎蝦餅： 此菜製作簡易而食味甚佳，省內許多大酒店都把它列入菜譜。特點是色澤金黃，食味甘香，鮮美爽口。配料有雞蛋、炸欖仁等。 大良野雞卷： 別稱：「大良肉卷」，是粵菜中知名度較高的菜式之一。以肥肉片製成，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。 頂骨大鱔： 又名「褪骨大鱔」，以烹制時將鱔魚（河鰻）的脊骨去除而得名。特點是純肉無骨，原汁原味，軟滑香濃，味鮮可口，造型別致。配料有火腩、冬菇、火腿、柚皮等。 六味繪長魚： 一款富於水鄉特色的傳統名菜。特點是鮮香爽滑，美味可口，滋陰補血。配料有半肥瘦叉燒，青紅椒、熟筍、韭黃、冬菇、干米粉等。 順德草魚腸： 許多人嫌不食，但順德人巧加烹調，創造了煎、炸等多種製法，使之變成肥腴可口而全無腥味的美食。這是一種傳統的食法，特點是甘香嫩滑，美味可口。 炒水魚絲： 鮮香甘味，清甜肉滑。 炒水蛇片： 是勒流（一說龍江）的一款傳統名菜，特點是食味鮮美，清爽適口。 燉水魚： 鮮甜美味，滋陰補腎。配料有淮山、杞子、冬菇、瘦豬肉等。 鳳城釀節瓜： 大良近郊所產黑毛節瓜，身短肉嫩，當地人利用這一特產，製成一款家庭名菜——釀節瓜。特點是清甜軟滑，甘香味美。配料有鮮鯪魚肉，肥瘦豬肉，濕冬菇、蝦米、濕魷魚等。 樂從魚腐： 為本市樂從鎮的傳統名菜，當地人擺酒設宴多以魚腐餉客。用魚腐製作的「冬菇蚝油扒魚腐」、「上湯韭黃魚腐窩」、「生菜膽扒魚腐」、「火鍋魚腐」等，兜售席上佳饌。特點是色澤金黃，甘香鮮美。 均安煎魚餅： 是均安鎮的一款傳統美食，已有一百多年歷史了。特點是色澤鮮明，爽滑甘美。 鳳巢三絲： 始制於清代，因用三種絲狀食料縱橫交織狀若鳥巢的炸雞（雅稱「鳳」）蛋絲製成，故名。特點是鮮香味美，肉絲爽嫩，色澤和諧，造型美觀。配料有雞、鹵豬（舌）、鹵豬肚、筍肉、青紅椒等。 金榜牛乳： 始於明代 ，原產大良金榜村。為雪白圓狀薄片，味略咸而甘甜可口，正氣補身，有墜火功效，可佐粥下飯。現除大良鎮內的數十家店鋪製作經營外，香港、澳門、新加坡、馬來西亞等華僑製作商戶，亦以「金榜牛乳」標名以廣招徠。 大良嘣砂： 為麵粉拌和豬油、南乳、白糖等配料而成的食品，形似金黃色蝴蝶，順德俗稱蝴蝶為「嘣砂」，故名。始創於清乾隆年間縣城東門外的「成記」老鋪，初為脆硬薄片；後來「李禧記」改進，風味甘香酥化，咸甜適度，品種有蚝油、蝦蓉、欖仁、南乳等。現時製作的多為南乳嘣砂。 鳳城魚皮角： 始制於清代大良「馮不記」老鋪。選用鮮活鯪魚起肉刮青燜爛，與上等麵粉搓均碾薄作皮，瘦豬肉鬆、鮮蝦仁、韭黃、鮮筍、白芝麻（炒香）等拌均作餡，包成小巧玲瓏的餃子狀。魚皮餃可干蒸，可煎，放入上湯煮之味道更鮮美。 倫教糕： 始制於明代倫教鎮石橋頭一家梁姓的粥品店。糕體色澤雪白晶瑩，橫豎小眼相連，均勻有序，質地爽軟滑潤而有彈性，不易斷裂，食味清甜透涼，齒頰留香。至今風行海內外。 龍江煎堆： 是一種年宵食品，始制於明代。以糯米粉揉合粘米粉碾作皮，以爆谷花與炸花生加糖漿拌均作餡，捏成球狀，大若拳頭，表成轆滿芝麻，下油鍋炸至金黃色即成。食味鬆脆甘香，長期風行省港澳地區。
⑥ 佛山大瀝美食
佛山美食
佛山是珠江三角洲的「美食之鄉」，有許多風格各異的美食菜點，小吃包括：佛山盲公餅、扎蹄、大良野雞卷、炸牛奶、蹦沙、雙皮奶、小鳳餅、南海魚生、大福餅、九江煎堆、三水狗仔鴨等等。佛山的柱侯食品和順德的「鳳城炒賣」也是聲名遠播，值得一嘗。
佛山酒樓食府眾多，美食山莊林立，日夜營業，豐儉由人。其中尤以順德勒流和集北水蛇粥一條街生意火爆。來佛山不可不嘗的佛山金牌菜式包括：燕奶金絲球、荷香豉蒜肉、佛賓清香雞、金菊蟠龍鱔、煎焗鉗魚、鴛鴦彩蝦彩、玉蘭吉品鮑等。
⑦ 新記水蛇粥怎麼樣
水蛇粥味道很正點，應該是佛山最好的水蛇粥之一。蒸粽味道超一流，吃了一個不夠，又叫多一份。煎芋頭糕蘿卜糕也很不錯。小籠包，做工精細，裡面湯汁濃厚，值得稱贊。就餐環境比較一般，出品沒話可說。值得品嘗。。
⑧ 佛山有什麼地方
佛山景點
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佛山美食
佛山是珠江三角洲的「美食之鄉」，有許多風格各異的美食菜點，小吃包括：佛山盲公餅、扎蹄、大良野雞卷、炸牛奶、蹦沙、雙皮奶、小鳳餅、南海魚生、大福餅、九江煎堆、三水狗仔鴨等等。佛山的柱侯食品和順德的「鳳城炒賣」也是聲名遠播，值得一嘗。
佛山酒樓食府眾多，美食山莊林立，日夜營業，豐儉由人。其中尤以順德勒流和集北水蛇粥一條街生意火爆。來佛山不可不嘗的佛山金牌菜式包括：燕奶金絲球、荷香豉蒜肉、佛賓清香雞、金菊蟠龍鱔、煎焗鉗魚、鴛鴦彩蝦彩、玉蘭吉品鮑等。
⑨ 佛山哪裡的水蛇粥好吃
水蛇粥，去桂城避風塘，如果路途太遠，朋友提議你到華遠東路一帶的宵夜街，有一間名叫「洪記水蛇粥」的大排檔，這店面積雖然不是很大，但環境優勢在於不是近路邊，沒有汽車的吵雜聲和灰塵，同時由綠化公園圍著，給人一種寧靜和不擁擠的感覺，店旁邊有一塊空地，停車非常方便。
⑩ 到佛山一定要嘗的美食有哪些
春暖花開，腸胃蘇醒。滋潤補水是這個季節的美食主題。佛山有哪些傳統美食，能讓您吃得倍感滋潤?佛山又有哪些傳統名店，能滿足您的食慾?佛山美食推薦：
吃什麼，吃出滋潤春天?
1 豬腳姜
家住南庄的金姨說，「女人真正的美麗，是吃出來的。」豬腳姜營養豐富全面，滋補養顏，尤其適合女人食用。據稱，姜有解毒活血、去風寒的作用;豬腳則含有豐富的蛋白質和骨膠原，這是養顏潤膚的最好原料;而雞蛋富含蛋白質，甜醋則有提神醒胃、軟化血管和養顏功效之效。豬腳姜醋的搭配，可增進食慾，健胃散寒，溫經補血，是春天最佳的滋補湯水。
記者推薦：輝記甜品店 地址：禪城區燎原路(前鋒大街街口)
網友點評(哩哩Emily)：輝記的大名響當當，每次去都必點豬腳姜，出品水準一直都很穩定，而且價格合理，算得上平靚正。
2 醞豬蹄
佛山醞豬蹄有兩種形式，一是用整隻豬手醞制而成;一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包紮在豬腳皮內醞制。所謂醞，就是用慢火煮浸。前者製作工序較少，後者製作工序較多，但兩者都為佛山人所喜食。佛山市民俗稱「扎蹄」。佛山一般的燒臘店都有制售。
記者推薦：得心齋 地址：禪城區昇平路7號
網友點評(燒鴨飯)：佛山老字型大小，扎蹄很出名，該店至今已有兩百多年歷史。
3 皇後雙皮奶
原料為本地水牛奶、優質白糖、鮮蛋白等，選料嚴格，製作講究，工藝精巧，衛生要求較高，故有民諺「皇後雙皮奶，太子吃不壞」之說。 皇後雙皮奶做法考究，先把滾奶倒入碗中，取出其凍後的奶皮(第一層)，再把牛奶和蛋清打混煮滾，得到第二層皮，此即為比皮奶。雙奶表面有一層微黃薄穌之皮，奶質凝稠細滑，細品其味，香甜奇特。
記者推薦：皇後雙皮奶 地址：佛山市禪城區先鋒古道
網友點評(jayyuan)：老字型大小甜品店，雙皮奶很香很好吃，但位置比較難找得到。
4 鮮蝦雲吞面
鮮蝦雲吞主要原料為上肉，鮮蝦肉、冬菇粒、香料、味料，拌勻包好，雲吞味鮮有汁，香味濃郁。上湯用豬骨、地魚及若干原料，按傳統方法老火熬制，湯味香濃。好的鮮蝦雲吞面湯底經「骨肉煲的」，「肉香十足」，面條韌性均勻，條子粗細適中，入口爽滑，彈性不錯，雲吞里只只都有蝦，味道很鮮美。
記者推薦：應記 地址： 禪城區蓮花路112號8號鋪
網友點評(昭延)：應記開了有些年頭，並在佛山有多間連鎖店，其最有名的招牌鮮蝦雲吞面幾乎是每桌必點。
5 艇仔粥
艇仔粥的主要配料為魚肉、瘦肉、油條、花生、蔥花，亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、魷魚等。艇仔粥以粥滑軟綿、芳香鮮味聞名，吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。
記者推薦：粥家莊 地址：南海區桂城南海大道中47號南海廣場側
網友點評(瀝量)：粥家莊的改良艇仔粥，粥底香綿軟滑，配料分量十足，調味也很到家。
1.應記
如今應記在佛山已有14家店面，人們在街頭巷尾都能聞到應記雲吞的香味。應記鮮蝦雲吞面，由於品質上乘，佛山人廣有口碑，並且馳名省港澳，載入佛山商業志和旅遊雜志。2000年參加寧夏銀川考評被中國烹飪協會認定為中華名小吃;2002年被廣東烹飪協會認定為廣東名小吃;2003年評為佛山市十大風味小食。
2.大可以
「大可以」距今已有68年歷史。該店的招牌小食狀元及第粥是依據建國前有名的縣記狀元及第粥製作方法加以改進，創造出風味獨特的大可以及第粥，它粥料鮮味爽滑。相傳「狀元及第粥」的由來，是清朝時有位新科狀元返鄉途中經廣州，稍作停留，並以一碗粥裹腹;恰遇一位御史，便招呼他也來一碗粥，御史好奇地問是什麼粥，新科狀元為炫耀自己的身分，脫口說是「狀元及第粥」;恰巧御史的兒子正准備要參加科舉，剛好得了個好兆頭，「狀元及第粥」因此而聲名大噪。
3.粥家莊
粥家莊自1994年在佛山體育路開設第一間以煲仔粥為特色的中式快餐店，粥家莊大力發展並以連鎖模式不斷擴大，先後在南海桂城、黃岐，廣州天河、河南，順德樂從大良等地方開設20餘間的分店。粥家莊與國內、外知名食品企業建立合作關系，如：味之素、海天、雙匯、南海油脂等。由知名企業供應優質的原材料，製作方面實行標准化操作生產，保證粥家莊所提供的產品符合國家衛生標准。
4.豬肉榮
「豬肉榮」取意於黃飛鴻的弟子林世榮，林少年時曾在家鄉的豬肉店裡當過伙計，故有「豬肉榮」之稱。「豬肉榮」在佛山市內分布很多，店面雖小卻十分整潔。此店特色是豬紅湯。1元錢一碗，豬紅四青綠蔥花，滿滿的一碗端上來，正好可以清清車馬之勞的肺熱。熱辣辣的湯水，豬紅鮮嫩細滑，店裡還有各種用豬雜做的煲仔飯，也非常好味。
5.養生堂
養生堂餐飲創於1998年經過10年的創業發展，目前佛山養生堂餐飲連鎖機構侯有9家分店及一個加工配送中心。為了給顧客提供更好的就餐環境，在裝修設計新穎獨特，布局合理，裝修考究，環境優雅舒適，文化氣息濃厚，充分體現了現代人追求清新、雅緻、自然、休閑、人性化、現代化的時尚品位，形成了養生堂獨特的文化氣息，成了佛山一道靚麗的風景線。