① 周記無水脆皮蜂蜜蛋糕 犀浦店怎麼樣
每次去犀浦總要在這家店買點兒東西，剛出鍋的米老鼠很好吃，很香，而且不是那種油浸浸的，還是有面的感覺~~新出的肉鬆卷很棒，外邊的蛋糕卷得很Q~~咬一口發現里邊好多肉鬆哇~~很巴適的！
② 求無水脆皮蛋糕
給你個配方，只是我的配方大多成本還是比較高的。你可以參考下。
雞蛋16斤
糖8斤
麵粉10斤
蛋糕油7兩
大豆油1斤2兩
步驟：
雞蛋+糖中速打到糖化，加入麵粉，先慢慢拌到沒有可以看得見的乾粉粒，再快速攪個半分鍾左右，加入蛋糕油，快速打發到最大體積，轉中速，同時呈線狀慢慢加入大豆油，加完後中速成再拌個兩分鍾左右，然後就可以裝模入爐烘烤了。
③ 無水脆皮蛋糕
無水蜂蜜蛋糕
材料：白砂糖，雞蛋（4—5個），麵粉
配料：色拉油
器皿：微波飯褒，瓷盤（稍微有些深度的）或者玻璃鮑魚盤、打蛋器。
操作：①將4—5個雞蛋的蛋清和蛋黃用打蛋器打散呈泡，要沿著一個方向打（4個雞蛋打成的泡沫，大約能打到200飯褒的3/4）；
②蛋打好後，把適量白糖和麵粉一勺一勺地加入（一個雞蛋一勺麵粉的比例），邊加邊朝著一個方向攪拌；
③將瓷盤擦乾，加半勺油，均勻的塗抹在盤子上，並用微波100%火力，預熱一分鍾；
④把打好蛋糕溶液倒入盤內，先微波40%或30%火力3分鍾，再光波10分鍾，再用微波40%火力，時間3—4分鍾，這里可以用我們格蘭仕數碼光波爐的三段火力調節；
⑤看盤底是否好，可以用牙簽插一下，看牙簽下是否是稀的，如果是稀的就再微波1分鍾加熱。
④ 周記無水脆皮蜂蜜蛋糕 新南路店怎麼樣
在新南路公交站下車以後，站牌背後就是無水蜂蜜蛋糕店，順便買了些點心韓國小饅頭，爸爸最喜歡吃了，1元錢3個，最喜歡吃最下面那一層皮，脆脆的，甜甜的，芝麻香香的，尤其是剛買到馬上吃那個香啊~粒粒香，比蜂蜜蛋糕小很多，不過也要甜些，香些，價格也就更貴些肉鬆包，就是麵包外面油炸了一下的，不過裡面的肉鬆有點少，1元錢一個，我們買的時候是買2送1
⑤ 成都哪家周記無水脆皮蜂蜜蛋糕店好
羊西線歐尚旁邊那家生意爆好，味道也不錯
⑥ 上海周記無水蜂蜜脆皮蛋糕怎麼做
材料：（可做10-12個）
A、3個全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（沒有也可不放）
D、100克低筋麵粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根據麵糊的濃稠可調整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法：
1、先將A+B混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發（就是標准打發狀態，蛋沫濃稠松發，手指勾起約兩秒滴一滴）；
2、再加入C繼續打至拌勻（不用很長時間）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入後拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器低速攪拌）（此步驟和傳統的海綿蛋糕方子比，我改動了，先放了油、蜂蜜，然後才篩入的麵粉，我個人覺得這樣更容易讓濕性物質均勻。另外因為前面蛋液已經是打發的，所以不要打時間過長，均勻即可）
4、篩入低筋麵粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋；拌好的麵糊比較濃稠，消泡不是很多，然後就用勺倒入紙杯3/4滿。
有烤箱就預熱200度，考10分鍾。沒有就用微波爐大火，4～6分鍾
⑦ 無水蜂蜜脆皮蛋糕雞蛋多的做法
無水蜂蜜脆皮蛋糕做法：
主料：
低筋麵粉 ：100
雞蛋 ：3個
輔料：
色拉油 ：20
鹽 ：1
香草粉 ：1
泡打粉 ：1
細砂糖 ：40
蜂蜜 ：30
具體步驟：
第一步
雞蛋,鹽,糖,蜂蜜放到盆里.用手動打蛋器攪勻；
第二步
為了全蛋打發的快一點,找一個大點的盆,倒入溫水,手感稍熱點就好,把盛蛋液的盆放到裡面,換電動打蛋器打發；
第三步
打到蛋液變白,提起打蛋器,可以拉起很長的線,然後很順暢的流下,落下的痕要過幾秒才消失；
第四步
蛋糕模刷油放到烤箱180度預熱；
第五步
低筋粉,香草粉,泡打粉混合,先篩入混合粉的一半到蛋液盆,翻拌均勻(不要劃圈哦,消了泡就失敗了).再把剩下的粉篩入拌勻；
第六步
把油倒入,快速翻拌均勻.蛋糕糊就好啦.取出預熱好的蛋糕模,倒入；
第七步
每個蛋糕模倒入八分滿就好,加熱後會膨脹.這個量倒入33L烤盤大小的12連蛋糕模正好.蛋糕模放入烤箱,上下160度,烤約20分鍾；
第八步
蛋糕在烤制中,慢慢的膨脹起來；
第九步
香噴噴的無水蜂蜜小蛋糕出爐啦!
烹飪技巧：
這次怕最後的攪拌過程再消泡,所以在麵粉里加了一點點泡打粉.所以即使有一點消泡,做出的蛋糕還是松軟的.蛋液打發時為了更容易一些,整個打蛋過程是放在溫水盆里進行的.蛋液里添了一點鹽,打發起來更輕鬆了.蛋糕模使用前,要刷油同烤箱一起加熱下,這樣做出來的蛋糕不易沾模。