⑴ 你家的砂鍋餃子清湯怎麼做。謝了。
餃子餡可以根據自己的口味去選擇吃什麼餡的，因為口味不同。對於酸湯餃子來說，最重要的就是酸湯料汁的的調制，我的方子很家常，超簡單！萬能的酸湯汁可以做酸湯面、酸湯餛飩都可以。希望朋友們喜歡！
【材料】：
餃子：香菇 9個、半肥瘦的豬肉 300克、圓白菜 半個、餃子皮 150克、鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、蚝油 1湯匙、料酒 半湯匙
酸湯料汁：香醋 4湯匙、生抽 2湯匙、辣椒面1茶匙、香菜末 1把、辣椒油半湯匙
【做法】：1、把香菇泡軟，然後切碎；
2、白菜洗干凈切碎，豬肉攪碎後和白菜一起放入大碗里；
3、放入香菇碎，再放入去生抽，蚝油，料酒和鹽；
4、把餡料攪拌均勻，順時針攪拌2分鍾，然後放置十分鍾腌制入味；
5、拿一個餃子皮、加肉餡在餃子皮中間，把餃子包好；
6、然後放入沸水裡煮到餃子浮起後再煮3分鍾，煮好後撈起備用；
7、把酸湯的調料混合在一起；喜歡吃辣的小夥伴可以再加適量油辣子。
8、最後淋入2大勺煮餃子的熱湯攪拌均勻，將煮好的餃子撈起來，放到調好的酸湯汁中，一碗美味的餃子就出鍋了，香辣酸爽，真的是越吃越過癮。
【小提示】：我做的這個酸湯是根據自己喜歡的口味調的，你也可以按自己喜歡的口味來~
⑵ 砂鍋餃子放什麼調料
餃子是非常傳統的食物，做法繁多，不同的做法讓餃子味道更加鮮美。砂鍋經常用於烹飪，砂鍋里煮餃子讓餃子餡更入味，湯汁混合肉餡也是非常好的搭配。砂鍋餃子要注意火候，避免煮爛。
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1.首先准備好高湯，用的是雞架湯。將餃子包好。准備好各種配菜：青菜、金針菇、凍豆腐、豆腐果，還有泡發的蝦米和木耳。取一砂鍋將凍豆腐、豆腐果、泡發的蝦米和木耳放入，舀上半鍋雞架湯，並加鹽調味，煮大約5分鍾。煮湯的同時將餃子下好。然後下金針菇入湯鍋。再下幾棵青菜。最後將餃子也盛入砂鍋中，砂鍋餃子就完成了。
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2.將鮮鯽魚殺死洗凈，放入砂鍋中，加涼水旺火燒開，撇去浮沫，加入蔥、姜、料酒、白鬍椒，溫火燉制4小時左右，至湯色呈奶白色。用漏勺將鍋中的魚及其它調料一起撈出，僅剩魚湯。再次用旺火燒開，放入水餃煮熟，即可出鍋享用。
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3.准備好元寶餃子、鮮蘑、金針菇、胡蘿卜、雞蛋、烏塌菜，備好彎骨蘿卜湯。鮮蘑、胡蘿卜、生薑洗凈、切片。烏塌菜、金針菇洗凈。彎骨湯入沙煲煮開。倒入鮮蘑煮開。下入薑片，煮開。倒入餃子，煮開。下入胡蘿卜片，煮開。倒入雞蛋，煮開。下入烏塌菜、金針菇，煮開。煮好的砂鍋餃子，調好味即可
⑶ 福蘭砂鍋餃子館這個店生意好不好
北京中科護聯做的是做互聯網+護理服務有五大業務板塊，依託護理驛站APP平台為出院患者或行動不便的特殊人群提供專業護士上門護理服務，運營商可以獲得地區護士上門服務的分潤。同時擁有其他四大板塊的運營權及分潤。詳情請添加:li伍伍貳肆一零一一
⑷ 怎樣做砂鍋餃子更好吃
用來煮餃子很合適的，要接近沸點但是又不能完全沸騰，否則餃子容易煮破，熱傳導相對較慢可以啊
砂鍋的特點是蓄熱能力強。但是要注意用砂鍋煮的話放涼水的要少放多次，煮餃子的要點就是控制水溫
⑸ 砂鍋餃子是什麼菜系
砂鍋餃子應該就是魯菜系吧餃子北方人都很喜歡吃的如果放在砂鍋里製作的話那味道會更好吃。
⑹ 打算開個飯店主營砂鍋和餃子，不是砂鍋餃子，各位大神起個什麼名字好呢求助
俗話說的好 餃子就酒 越喝越有 老友記餃子館 很適合 也很有內涵
⑺ 老楊砂鍋的砂鍋餃子好不好吃
口齒留香，回味無窮 ,玉盤珍饈
砂鍋餃子製作主料：烏塌菜1棵、胡蘿卜半根、雞蛋1個、彎骨蘿卜湯1碗、火鍋底料少許、生薑少許。
⑻ 佳文砂鍋餃子館的清湯砂鍋餃子好不好吃
砂鍋餃子應該不是傳統做法,改良過的湯餃。 傳統湯餃就是清湯,改良後除了餃子外還加上排骨、青菜。
水餃湯是大河鯽魚原材料。魚湯白的原因是鯽魚的選料,處理。製作,熬湯有獨特的講究
簡直愛。
⑼ 砂鍋水餃做法
主料
餃子皮:20個
輔料
蝦米:適量 黑木耳:60g
凍豆腐:100g 金針菇:70g
青菜:適量
調料
高湯:適量 食鹽:適量
做法
砂鍋餃子，也可以叫做一鍋鮮。砂鍋里盛有太多的鮮美之物了，滿滿的一鍋吃下肚子真是飽飽的，溫暖又滿足。餃子是自己新手包的，高湯也是用燜燒鍋慢慢地燜的。
首先准備好高湯，今天我用的是雞架湯。
將餃子包好。
准備好各種配菜：青菜、金針菇、凍豆腐、豆腐果，還有泡發的蝦米和木耳。
取一砂鍋將凍豆腐、豆腐果、泡發的蝦米和木耳放入，舀上半鍋雞架湯，並加鹽調味，煮大約5分鍾。
煮湯的同時將餃子下好。
然後下金針菇入湯鍋。
再下幾棵青菜。
最後將餃子也盛入砂鍋中，砂鍋餃子就完成了。
⑽ 沙鍋水餃的做法
用料
主料
烏菜20g
胡蘿卜50g
金針菇1把
雞蛋1個
調料
姜
適量
砂鍋餃子的做法
1.准備好元寶餃子、鮮蘑、金針菇、胡蘿卜、雞蛋、烏塌菜、。
2.准備好彎骨蘿卜湯。
3.鮮蘑、胡蘿卜、生薑洗凈、切片。
4.烏塌菜、金針菇洗凈。
5.彎骨湯入沙煲煮開。
6.倒入鮮蘑煮開。
7.下入薑片，煮開。
8.倒入餃子，煮開。
9.下入胡蘿卜片，煮開。
10.倒入雞蛋，煮開。
11.下入烏塌菜、金針菇，煮開。
12.煮好的砂鍋餃子，調好味即可。