① 劉聾子米粉加盟費是多少
可以看看甲天下桂林米粉，在全國有很多分店了，味道很地道的，據說它的存活率是桂林米粉加盟店中最高的。
② 津市牛肉粉培訓
你可以去津市市煙草公司邊上的「賀記牛肉粉館」或者澧水大橋邊「劉聾子粉館」去學，我個人認為，「賀記」在碗粉上見長，「劉聾子」以燉粉見長。在津市粉館有上千家，可是只有這二家是百家老店，在用料上比別的店要多一些東西。至於學費嘛，要3000元，學習為十天左右，當然十天是虛數，准確說是教出師為止。管吃不管住。你可以通過0736114去查詢這二家的電話號碼，一查就能問到了。不過有點要說明的是，在我們津市以外有很多地方都打有我們津市招牌的米粉店，可是一吃就感覺比家裡老媽下的粉都差，更不用說和粉館相比了。希望你在學的時候，能認真學好選料、配方、調味（這當中調料放的順序也有要求。）火候。祝你成功~~~~
③ 牛聾子-是最正宗的津市牛肉米粉嗎
不是，正宗那家就叫劉聾子，不是牛聾子，牛聾子是取之諧音自己做的牌子。
④ 一個美食節目說常德津市的牛肉粉,叫什麼節目
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉卧沙場君莫笑，古來征戰幾人回。
⑤ 綿陽米粉吃多了會不好嗎
綿陽米粉是四川綿陽地區漢族傳統名吃之一，米粉由來綿陽米粉有著1800多年歷史。相傳三國時，蜀主劉璋與剛入川的劉備相會於涪城（今四川綿陽）東山，劉備早就聽說四川人擅長烹飪，就提出品嘗當地美食。劉璋就說：「聞此山中一人家，其婦善烹飪，祖傳以大米磨漿，製成絲，輔以雞魚肉等自製作料，開水燙熟即食，湯鮮味美，百里名盛。」於是，劉璋命令手下將這名主婦叫上山來做了這道奇妙的菜。還沒上桌，劉備及眾將就聞到一股香辣的味道。一會兒工夫就吃了個精光。吃完飯，劉備頓時來了精神，手下眾將一個個也都神采奕奕。再看上下，水肥稻豐、牧笛聲聲。劉備禁不住撫掌感慨：「富哉，今日之樂乎，美味也！」後來，四川民間爭相仿製。在綿陽，在大街小巷，街道兩旁米粉店都是清香撲鼻。
中文名：綿陽米粉
主要食材：大米，辣椒油，花椒面，高湯，蔥，香菜，牛肉，肥腸，雞肉，黃豆，筍子，醬油，紅醬，海帶
分類：川菜
口味：鮮香、微麻辣
米粉分類
地道的綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類
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紅湯米粉
牛肉口味 肥腸口味 排骨口味
清湯米粉
雞湯口味筍子口味 豌豆口味 三鮮口味 海帶口味 丸子口味
對澆米粉
雞湯肥腸 雞湯牛肉筍子牛肉 豌豆肥腸 豌豆牛肉
湯汁清澈，油光見底。米粉泡在湯中，加以雞塊或竹筍、海帶等，還可依口味可加酸青菜或香蔥，清香撲鼻。
米粉做法
材料
牛肉、肥腸、雞肉、碗豆、海帶、蔥花、香菜、酸菜
步驟
第一步：泡米粉，每次泡10斤米粉，水將米粉淹沒，泡製5-6小時即可。
第二步：用土雞骨火開大將水燒開熬制出高湯，把紅湯或清湯醬料包放至高湯用文火慢慢熬制出紅湯、清湯備有的湯料（需要熬一個小時）。
第三步：在另外煮一鍋水，把水熬開，水溫保持在60℃左右。
第四步：將泡好的米粉用手搓散，撈起一碗米粉的分量放在竹箕里，放至水溫在60℃左右的溫水鍋里抖幾下，不需要太久5-10秒鍾就好。
第五步：將燙好米粉放至餐具中，把熬好的醬料打一勺到米粉碗里，再將配料包中的牛肉、肥腸、雞肉、碗豆、海帶、蔥花、香菜、酸菜等配料加入碗中（不是每樣配料都加，根據個人口味添加）。
提示
1、米粉不要燙得太久，綿陽米粉不像其他米粉，只要燙5-10秒鍾就可以了。
2、泡米粉的時候要多用時間來泡，最好是晚上睡覺的時候就泡，第二天燙。
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我到過全國不少地方，就早餐而言，印象較深的有重慶的小面，成都的酸辣粉，武漢的熱乾麵，廣州的早茶，雲南的米線，北方的大餅油條……但對四川綿陽米粉是情有獨衷。
說實在話，我吃綿陽米粉多年了，一年中起碼有300天把它當早飯。對綿陽城的米粉，自己認為還是比較有研究的，開元米粉、高水揚米粉，永華米粉、拱橋光富米粉、胖米粉、鮮米粉、早期的劉米粉等，我都逐一嘗遍。
綿陽米粉與雲南米線有相似之處，但又不是一回事。相似之處在於它們都是用大米做原料，且都如面條般形狀。不同的是雲南米線是將熟透的米線放入滾燙的雞湯捂熱後食用，而綿陽米粉是用竹漏勺，將米粉在開水鍋中「冒」熱，盛在碗中，再將湯料澆上後食用。從味道上，它們都有鮮、香、滑嫩的共性，但由於米粉比米線細，所以更要入味些。
米粉由於快捷（「冒」一碗也就十幾秒鍾）、價廉（六塊就讓你撐個飽）、耐餓（一碗五元錢的米粉下肚，就可管你半天不餓），所以成為綿陽人普遍的早餐主食。
綿陽米粉分清湯和紅湯，清湯主要有雞湯、三鮮、筍子、豌豆等，紅湯主要為
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牛肉和肥腸。味道上各有千秋，開元米粉紅湯一辣醬熬制，湯紅而不辣；胖米粉從湯料上看並非很辣，但吃一口管叫你麻辣得喊娘；拱橋的光富紅湯米粉就溫柔得多，所以怕辣又想吃點辣的人就願意光顧。
近年來隨著外出的綿陽人逐漸增加，這項傳統小吃也帶出了綿陽。互聯網的迅速發展更使綿陽米粉帶進千家萬戶，一進入淘寶便引發眾多食客的青睞。