㈠ 整個鐵板土豆怎麼做做出來是整個的
選用小土豆，洗凈後入水煮個七八分熟，倒出瀝干水分後再整個放在鐵板上或平底鍋上，上面事先加少量食用油放入蔥段等炸香撈出香料，當煎至土豆表面微焦後灑入孜然和蔥花即可
㈡ 本人想在街邊做小吃鐵板豆腐，鐵板土豆賣，求做法，用什麼作料
豆腐土豆
鐵板煎熟這都不用說了
煎的過程中烹幾次料水（烤冷麵應該吃過吧
烤冷麵的過程中感覺火太急了就噴一點水
咱們用這個方法
但是把清水變成調味料）
（料水：花椒大料小茴香桂皮泡水
放到礦泉水瓶子里
蓋子上扎兩個小眼
每次噴到鐵板上烹出香氣就可以）
熟了以後
刷自製醬料（醬料
：芝麻醬
番茄醬
蒜蓉辣醬
孜然粉少許
辣椒粉
五香粉
胡椒粉
鹽
味精
）
撒蔥花
香菜
芝麻
也可以根據個人口味撒辣椒粉和五香粉
土豆快熟的時候
往鐵板上烹一點醋應該很提味
還有一種就是
快煎熟的時候
撒蔥花
香菜
然後多烹料水
熟了以後撒乾料
（乾料：王守義麻辣鮮和五香粉孜然粉芝麻和的
）
你做之前可以問顧客要濕料還是要乾料
濕料就用醬料的做法
乾料就用
第二種做法
我沒做過這個
只是剛想到的
你可以自己試吃一下
如果以後賣的效果好了別忘了告訴我一聲
呵呵
有什麼
不明白的可以給我留言
我看到了第一時間給你回復
問一下你是在哪裡賣啊
㈢ 鐵板豆腐和鐵板土豆就是路邊攤那種需要哪些調料請做過的或者懂的指點一二
主料：豆腐1塊，雞蛋4個。
配料：番茄醬適量，澱粉適量，鹽適量， 醬油適量，蒜適量。
輔料：番茄醬適量，澱粉適量，鹽適量，醬油適量，蒜適量。
鐵板土豆；
主料：土豆2個，香菜1小把。
輔料：蔥2根，蒜3瓣。
調料：孜然粉1匙，紅辣椒少許。
(3)鐵板土豆加盟店需要多少錢擴展閱讀；
一、鐵板土豆的營養價值；
1、不建議用孜然粒來調味，否則時不時吃到會影響口感。
2、用孜然調味，量不宜過多，因為孜然性熱，所以夏季應少食，秋冬可多食。但是便秘或患有痔瘡者最好減少食用或不食用。
3、這道菜可以做成少油版的，即將步驟3中的土豆片（或土豆塊）煮熟，其他操作方式不變。
4、沒有鐵板的話用普通的鍋也可以。
5、不能吃辣的可以取消紅椒。
二、鐵板豆腐的注意事項；
1、豆腐用鹽水浸泡之後，製作的過程中不容易碎。
2、攤雞蛋餅的時候一定要小火，倒完燉好的豆腐之後馬上關火。
㈣ 鐵板土豆怎麼做的
主料：小土豆
調料：食鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、細香蔥2根、植物油適量
做法
1、將小土豆洗凈（不需要剝皮）。
2、然後鍋里加水，土豆放進去，煮沸10-15分鍾。
3、取出來用刀背拍扁。
4、然後在預熱好（中小火）的鐵板上噴上一層植物油，然後開始煎土豆。
5、大概煎1-2分鍾，然後翻面，同時撒上鹽和胡椒粉，出鍋撒上蔥花即可。
㈤ 路邊攤的鐵板坨坨土豆怎麼做的看到路邊有坨坨土豆賣。有鐵板攤著的，5元一份，別人買的時候，直接把
鐵板豆腐的做法
原料
材料 豆腐 香椿末 松茸菇 栗子 山葯 再來米粉 調味料 鹽 醬油 太白粉水
做法
1）先將栗子蒸熟後，壓碎備用。 2）香椿末放入少許鹽拌勻後，起油鍋將油燒熱後，淋於香椿上備用。 3）山葯切塊後，連同豆腐一起放入果汁機中打成泥狀後，再添加再來米粉及鹽，繼續打勻後備用。 4）接著將鐵板先用大火燒熱備用。 5）扣碗中放入少許打好的豆腐泥蒸熟後，再添加栗子及所有的豆腐泥，用大火蒸二十分鍾後，將豆腐倒扣於鐵板上備用。 6）鍋中放入松茸菇、醬油及少量的水煮滾後，再添加鹽調味及太白粉水勾芡後淋於豆腐上，食用時再淋上香椿泥即可。
鐵板豆腐
鐵板豆腐材料:
魚豆腐揚1包，香菇5朵，紅蘿卜40公克，玉米筍40公克，青豆40公克，竹筍75公克，蔥1/2支，蒜頭2瓣，香菇蚝油1大匙，水4大匙，太白粉水少許
做法:
1.)所有材料洗凈，魚豆腐揚切成小塊，香菇切半，紅蘿卜及竹筍切片，玉米筍對半斜切，蔥切段，蒜頭拍碎備用。
2.)煮沸一鍋水，將香菇、紅蘿卜、竹筍及玉米筍汆燙撈起瀝干水份備用。
3.)將鐵板置於爐火上加熱備用，另起油鍋爆香蒜頭、蔥段，加少許水後倒入其他所有材料同煮，稍後加入調味料拌勻並用太白粉水勾芡，即可起鍋盛於鐵板上趁熱食用。
鐵板土豆片的做法：
原料：土豆2個、紅辣椒6個、臘肉一小塊即可，蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、鹽若干
做法：1、土豆去皮，切稍微厚一點點的片，泡水後，瀝干水分待用；
2、臘肉切小片，有5、6片即可，只是調味而已，辣椒切圈
3、鍋里放少許油，放入臘肉片，煸炒至金黃色後，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味後，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少許水，翻炒一下，小火蓋蓋悶一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以後，收干汁，加鹽出鍋。
注意事項：
1、這個菜口味重，好吃極了，特別推薦啊。
2、臘肉少放，只是借點味道而已。
3、臘肉是鹹的，生抽也是鹹的，鹽要注意少放。
4、有個做法該更好吃，不涉及減肥的可以試試看，土豆片切好了，放在油鍋里煎一下，煎到涼面焦黃後撈出來，放鍋里那麼炒，不加水，只放了調料後翻炒完了撈出來，乾乾的，應該更好吃的說。
㈥ 擺攤賣狼牙土豆和鐵板豆腐兩種小吃賺錢嗎一般生意可以賺多少
今年在做，在小學旁邊，感覺不怎麼好做，一百米距離就有三家，一個村就有六七家做一樣的