㈠ 請問花椒雞的做法正宗的
做法
1. 雞肉切成5厘米*4厘米的薄片，加鹽1克、味精2克，醬油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌勻;角菜摘取葉片;蔥切花。
2. 角菜、雞肉分別放入熱油鍋中炸熟後，撈出備用。
3. 炒鍋中留10克油燒熱，加花椒粉和蔥花炒香後，放入雞肉和味精2克、醬油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒，最後淋下生粉、清水勾芡，炒勻即可盛於盤中。
1. 盤邊鋪上角菜另可加番茄片和絲辣椒片裝飾。
2. 本品有油炸過程，需備植物油約300克。
㈡ 正宗泰山花椒雞怎麼做
食材用料
雞500克
青花椒250克
青椒100克相剋食物
洋蔥100克相剋食物
姜蒜少許
泡椒少許
蒜兩瓣相剋食物
八角一顆
花椒雞的做法
1.雞切小塊，加入薑片，蔥段，鹽，料酒腌制半小時入味。泡椒，青椒，洋蔥切小塊。油熱後，放入大蒜，蔥，姜，泡椒，八角爆香
2.加入青花椒，至炒香
3.加入雞塊，糖少許，老抽上色，生抽調味
4.雞熟後，加入青椒與洋蔥。炒熟即可
㈢ 花椒雞的正宗做法
主料：三黃雞1隻土豆1個、紅椒1/2個尖椒1個、鮮花椒1小碗蔥姜幾片、干辣椒1把
輔料：郫縣豆瓣1大勺白酒2大勺、水1碗鹽2小勺、糖1勺生抽2勺
1. 三黃雞一隻，土豆、尖椒和紅椒都切塊。
㈣ 正宗花椒雞怎麼樣
這邊是分店，場地大很多，但仍然很多人等桌，可見這個花椒雞的誘人。雞都是現殺，一般都有2公斤多，點菜之後老闆給個號碼牌子，交押金200，自己找桌子坐定，就可支起耳朵靜待服務員的喊號。看見旁邊的食客大快朵頤，這邊廂口水長流，更越發的急切盼望喊自己的號 ，好不容易雞上桌，特製的醬炒過的雞，集紅厚辣香於一身，上面放了綠綠的芫菜，愈發覺得那香氣撲面而來，雞肉鮮嫩多汁。。。他家的玉米餅和腌肉那是必點，還有炸洋芋，配著紅紅的甜辣醬，洋芋又面又香，其他小菜看個人喜好了。呃，廁所奇臭無比，盡量不要去上就對了。
㈤ 四川正宗青花椒雞的做法
藤椒雞。二荊條、青花椒特有的清香麻風味滲入到雞肉中，味道簡直不擺了。
工藝：煮
口味：香辣味
時間：<90分鍾
熱量：較高熱量
配料：
雞肉半隻 、 朝天椒1把 、 蔥適量、姜適量、大蒜適量、鮮花椒適量、辣椒油適量、花椒油適量、水適量、食鹽適量
烹飪步驟：
1.半隻雞加大蔥薑片加水煮半個小時左右
2.然後拿出來晾涼，我是直接拿風扇吹的，這樣弄出來的雞皮很脆
3.然後就是各種佐料切碎，大蒜、青花椒、二荊條、小米辣、大蔥之類的
4.剛才煮過雞的湯去掉表面的浮沫和油就是原湯了，舀幾勺和佐料和勻，記得還要加鹽、有藤椒油就再放點藤椒油，還有紅油也可以加一點
5.把雞肉切成小塊，拌進去
6.放置一個小時之後，等雞肉充分吸收了湯料的味道後就開吃
烹飪小貼士：
一到夏天，各種涼拌的雞啊肉啊就很受歡迎，我又學會一道雞的涼拌吃法：藤椒雞。二荊條、青花椒特有的清香麻風味滲入到雞肉中，味道簡直不擺了 雞最好買土公雞，肉質會比較有勁道
佐料什麼的最好放重一點，不然味道淡了就不好吃了
㈥ 有誰知道正宗團結鄉鮮花椒雞做法
花椒雞的用料
雞雞後腿
鹽適量
醬油適量
花椒適量
青紅椒適量
生薑適量
花生油可多點
黃瓜一根
- 將做法保存到手機
- 步驟 1
很有食慾有木有，你也來試試吧！
花椒雞的做法步驟
花椒雞的小貼士
如有新鮮藤椒會更好吃，雞我用的是土雞，口感好，雞味香濃，鋪在底下的青瓜吸收了湯汁後爽嫩爽嫩的，只要不要到花椒粒，不會很麻。
㈦ 昆明正宗花椒雞加盟
這個建議你直接電話聯系加盟商，把細節談好，不然以後可能會有麻煩。
㈧ 昆明團結鄉花椒雞在雲南各州縣可以加盟嗎怎麼加盟，費用是多少
正宗團結鄉花椒雞加盟，做過鹵菜的光配方3000元，到店學習的話5000.學到自己滿意就好，正宗花椒雞味道，嘗過才知真假，正宗花椒雞站在攤位前就能聞到很重的花椒清香味，入口麻辣鮮香。電話一三六二九四二九二六二。