Ⅰ 麻辣雞胗炒飯怎麼做
先將麻辣雞胗炒出來然後和米飯辦輕微的翻炒下即可
麻辣雞胗是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於川菜系。雞胗可做葯材，營養豐富，美味可口，適合家庭自製。用涼水加大料大火煮開雞胗，然後小火燉1小時，撈出晾涼切片。香菜洗凈切末放在切好的雞胗上。做的同時用炒鍋燒熱1杯油到5成熱，放入干辣椒和花椒小火熬一會做成麻辣油，晾涼備用。將生抽、鹽和熬好的麻辣油加入雞胗里拌勻即可
材料：
雞胗 300 g
香菜 3 根
紅色干辣椒 10 根
花椒 1/2 湯匙
調味料：
大料 1 個
生抽 1 湯匙
鹽 1/2 茶匙
做法：
1.用涼水加大料大火煮開雞胗，然後小火燉1小時，撈出晾涼切片。
2.香菜洗凈切末放在切好的雞胗上。
3.做1的同時用炒鍋燒熱1杯油到5成熱，放入干辣椒和花椒小火熬一會做成麻辣油，晾涼備用。
4.將生抽、鹽和熬好的麻辣油加入雞胗里拌勻即可~
翻入米飯輕微翻炒至米飯熱即可！
Ⅱ 正宗麻辣雞胗的做法
麻辣雞胗是一道色香味俱全的名菜，營養豐富，美味可口，適合家庭自製，屬於川菜系。
做法一
食材准備
主料：雞胗 300 g、香菜 3 根、紅色干辣椒 10 根、花椒 1/2 湯匙
輔料：大料 1 個、生抽 1 湯匙、鹽 1/2 茶匙
製作方法
1.用涼水加大料大火煮開雞胗，然後小火燉1小時，撈出晾涼切片。
2.香菜洗凈切末放在切好的雞胗上。
3.做1的同時用炒鍋燒熱1杯油到5成熱，放入干辣椒和花椒小火熬一會做成麻辣油，晾涼備用。
4.將生抽、鹽和熬好的麻辣油加入雞胗里拌勻即可。
做法二
食材准備
主料：雞胗、青紅尖椒。
輔料：植物油、鹽、紫紅色花椒粒、生抽、味精、大蒜、姜、辣椒醬。
做法步驟
1、把雞胗收拾干凈洗凈切片。
2、涼水下鍋煮開撈起，姜切末，大蒜切末、青紅尖椒洗凈切丁。
3、把熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒、姜、大蒜末爆炒出香味，下辣椒醬翻炒香味出紅油。
4、加雞胗翻炒出香味，加青紅尖椒翻炒出辣味，加生抽、鹽翻炒均勻。
5、加味精翻炒均勻即可出鍋。
營養價值
味甘平、性澀、無毒。有消食導滯，幫助消化的作用。有治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。
Ⅲ 昨天吃了一些麻辣雞胗，然後晚上睡覺就磨牙，肚子里會不會有寄生蟲
寄生蟲是不會的， 可能是因為辣椒不好的原因
Ⅳ 麻辣雞胗怎樣做
麻辣雞胗
原料：雞胗350克，泡椒30克，蔥花10克，精鹽1小匙，味精1／2大匙，白糖2小匙，紹酒4小匙，水澱粉1大匙，老湯50克，植物油適量。
做法：將雞胗剖開，洗滌整理干凈，再切成薄片；泡椒去蒂，洗凈備用。坐鍋點火，加油燒熱，下入雞胗滑散、滑透，撈出瀝油待用。鍋中加底油燒熱，先下入泡椒、蔥花、炒香，再加入雞胗、老湯、精鹽、味精、白糖、紹酒燒至入味，然後用水澱粉勾芡即成。