❶ 有誰學過雜糧饅頭的在哪裡學的 粗糧饅頭的做法加盟
主料
玉米粉100克
小麥粉270克
輔料
水
210毫升
酵母
適量
粗糧饅頭的做法
1.
酵母用溫水融化
2.
先加入液體，再加入粉類
3.
酵母液體加入
4.
揉勻整形發酵
5.
發酵2倍大取出揉勻排氣分小劑子
6.
繼續分小劑子，放入蒸籠里，底部放油紙
7.
冷水上鍋大火蒸5分鍾後轉小火蒸18分鍾後，關火燜五分鍾，開鍋取出
❷ 粗糧饅頭怎麼做
雜糧當然要磨碎了，否則粘不到一起。超市裡也有賣現成的雜面，各種豆面、米面都有，和面的時候和普通蒸饃的方法一樣，和在一起就好了，但要注意雜面不要太多，粘合性不好，而且蒸好的饅頭口味不好，最好還是以白面為主，雜面為輔。
❸ 粗糧饅頭全國連鎖什麼開張
粗糧饅頭製作簡單，主要是雜糧和麵粉的配比
❹ 蒸粗糧饅頭需要多長時間
蒸饅頭至少需要20分鍾以上，這樣蒸出來的饅頭宣軟好吃，粗糧饅頭需要25分鍾左右，時間太短，不好吃。
❺ 哪有粗糧饅頭賣
或者把耳朵豎起來,常有賣老糕饅頭的經過.LZ是北方人吧.
❻ 粗糧饅頭，健康美食，想怎麼蒸就怎麼蒸
健康粗糧饅頭
酵母粉
7克
清水
210克
主料
麵粉320克
營養粉80克
細砂糖40克
輔料
健康粗糧饅頭的做法
1.
將黑米，黑豆，黑芝麻等食材炒香，用料理機研磨成營養粉，營養粉只需80g即可。
烹飪技巧
1、天冷的時候，可將面團放在蒸鍋里發酵。
❼ 粗糧饅頭都有哪些
今天和大家分享用玉米面、蕎麥面這兩種粗糧和麵粉搭配來做個饅頭，為了讓營養更加均衡，用牛奶來和面，還加入了黑芝麻，黑芝麻相信大家都知道，它的含鈣量非常高，不僅含鈣量高，還有其它「三高」，高鐵、高蛋白和高亞油酸，這些營養元素對於寶寶的生長發育和大腦發育都是很重要的，所以有時間可以多給家裡的寶寶做些黑芝麻饅頭；
製作過程中注意2點，製作出來的黑芝麻雜糧饅頭的口感就不會差，第一點就是粗糧要用開水燙一下，雖然粗糧的比例不高，只有四分之一，但粗糧提前用剛燒開的開水燙面，燙過之後口感就不會像之前那麼粗糙；
第二點要注意的就是黑芝麻要用熟黑芝麻，炒熟的黑芝麻更香，而且炒熟的黑芝麻還需要碾碎，這樣營養更容易被吸收，注意這2點，你做出來的饅頭不僅香甜松軟而且營養價值高，喜歡的朋友可以試試！
【原材料】麵粉300g、玉米面50g、蕎麥面50g、熟黑芝麻30g、酵母5g、白糖15g、開水100ml、溫牛奶180ml；
【製作方法】
1、准備好的熟黑芝麻放在料理機將它碾成粉，或者用石臼將它搗碎，黑芝麻不用碾得太碎，只要稍微打碎讓香味和營養能更好的釋放出來就可以了，有點顆粒感，感覺做出來的饅頭會更加好看；
2、准備好的50g玉米面和蕎麥麵粉倒在一個碗中，用100ml的開水來燙面，水最好是剛燒開的熱水，這樣燙面之後能減少粗糧粗糙的口感；
3、燙面完成之後加入准備好的300g麵粉、30g打散的黑芝麻，攪拌均勻；
4、准備好的180ml溫牛奶中加入5g酵母、15g白糖，攪拌至酵母和白糖化開，這里的白糖只是為了促進酵母發酵，如果想要黑芝麻饅頭口感更豐富，可以在麵粉中加入大約50g左右的白糖，這樣吃起來會甜甜的；
5、用化開的牛奶酵母水來和面，邊倒邊攪拌，攪拌到面絮狀，下手揉成一個光滑的面團，剛開始揉不光滑沒有關系，揉好之後放在一邊，過幾分鍾再揉，很快就能揉光滑了；
6、面團揉好之後放在一邊醒發至2倍大，用手指在面團中間戳一個洞，不回縮不塌陷就說明發酵好了；
7、醒好的面團取出來重新揉搓排氣，多揉一會，揉到沒有醒發之前的大小就可以了；
8、把排氣之後的面團搓成長條，分成一個個大小均勻的面劑子，把面劑子揉圓，或者是做成自己喜歡的形狀；
9、整理好形狀的饅頭放在蒸屜上2次醒發半小時，等體積明顯變大，拿起來手感輕飄飄的就可以上鍋蒸了；
10、冷水上鍋蒸，水開再蒸15分鍾，關火燜5分鍾再出鍋，平時暄軟的黑芝麻饅頭就做好了；
黑芝麻雜糧饅頭做法總結：
1、玉米面也可以換成豆面、黑全麥粉等等；
2、我做的版本是不甜的，喜歡甜口的可以適當加一些糖。
❽ 在小區里開個饅頭店怎麼樣
饅頭是中國傳統主食，也是中國人一天中必不可少的食品，需求量大，永不會過時。
開一家饅頭專賣店，借鑒小型食品店的經營模式，開發多樣化的饅頭產品和相關食品，結合傳統精華，加入現代飲食流行元素，使小小的饅頭京變得外形誘人，色澤悅人心目，口感多變，味道清香，咀嚼後唇齒間留香，既能提高產品銷售，也是在這一傳統成熟的市場上發潛出新的資源和價值。由於是每日的必需品，而且市場對產品的認可是絕對的，饅頭專賣店進入市場以來，迅速風靡大街小巷，不但受到家庭主婦的喜愛，也成為青少年熱情追棒的美食，開創了吃饅頭的新時代。
饅頭專賣店裡，產品是多樣的，而不只是傳統的大白饅頭了，有烤的脆皮饅頭，各種營養和不同顏色的粗糧饅頭，還有數種特色的米面小吃，而且在饅頭的大小和規格上也豐富多彩，有適合於小朋友吃的珍珠饅頭，有普通大小的家常饅頭，還有墩實超大的將軍饅頭。
這一切使得饅頭一改往時的單一，饅頭店也有鮮明的特色賣點，饅頭歷來以是實惠的代表，這一點在饅頭專賣點里一樣得到體現，基於是傳統基礎上的創意和改良，產品的直接成本並沒有太多增加或保持一致。並且更有營養和更加干凈衛生。所以，饅頭專賣店的產品一樣是物美價廉卻更有價值體現。
項目特點：
饅頭專賣店產品新穎，花色多樣，營養衛生，經營管理簡單，消費頻率高，利潤空間大，操作容易，適合於初創業者。
並具有以下特點：
技術簡單，易容掌握。
特色鮮明，健康營養，主題明顯，有很好的吸引力。
傳統產品，有普遍的消費市場。
原料普通易購，無經營限制。
無季節性，產品天天有需要，所以經營有旺季無淡季，全年盈利不是夢想。
管理簡單，經營主題清晰，經營環節少，易於控制，人員要求低，服務過程直接，經營細節皆自已掌握，十分適合新進的創業者。
持續盈利，產品是日常長期需要的，而且原料成本低，經營成本低，無需昂貴設備。盈利輕松可持續發展。
項目運作方式：
項目以自主創業方式運作。可在菜市場、社區、美食街、公園等人員相對集中區域開店經營；在經營上除了可以滿足於家庭飲食需要外，還可以滿足於人們嘗鮮品味的需求。經營場地要求不高，數平米即可操作，無需大量設備。生產和銷售可以是分開進行的，經營形式主要以外賣為主，管理簡單，控制容易。
在銷售過程中無需另請人工，店主一人便可操作。產品生產皆可以是家中完成，經營售賣時只作最後的成品加工或點綴即可，而且部份產品還可直接采購成品，直接獲取利潤。
項目投資情況：
項目最低投入二萬元即可，包括設備投入3千元。
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❾ 粗糧饅頭加盟店有哪些
這個好多呀 我就知道上海有一家 叫 上海先豪餐飲公司
❿ 五穀雜糧饅頭在鄉村賣的出去嗎
在五穀雜糧饅頭當中，鄉村的話正常情況下應該是賣不出去的，因為鄉村一般情況下都會自己買饅頭，這種錢他們一般捨不得花。