㈠ 雪花牛肉是什麼牛的肉
您好！
雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，國內外也稱其為大理石狀牛肉，在牛不同的部位均有。雪花牛肉多以其分布的密度、形狀和肉質作為等級之分，但是行業並無明確的標准。
雪花牛肉實際上是從外形上來命名的，所謂「雪花」，是脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉。雪花牛肉源於日本和牛，我國已涌現出一批「雪花牛肉」自主品牌，源瓏黑牛運用先進的胚胎技術，採用日本和牛種源與大連的利復牛雜交繁殖而成。
是作為雪花牛非常好的品質。
望採納