❶ 簡陽羊肉湯
簡陽的羊肉湯在川內是很出名的,簡陽離成都又不遠,口味差不多.下面介紹一種簡陽羊肉湯製作方法,雖然做出來的味道比起簡陽正宗的羊肉湯味道差點,（主要是差在熬湯方面,製作方法肯定是對的）.但是用了心,應該是不錯的.
1、熬湯：這個很重要.（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮） 用帶肉的羊骨頭使勁燉
然後大火收汁當高湯
每次都用一點高湯,再添清水
用羊肉煮湯
就特別好吃
2、羊肉好後撈起切片,湯繼續小火熬,熬得發白,敖得越久越好.
3、豬油下鍋、放姜可炒到金黃色.倒切好的羊肉,開始爆,爆香後,放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要,但不要放太多,一點點就好了）.
4、爆好後可以倒湯進去煮了,煮開後,湯應該也是很白的.放適量的鹽和味精,再放點點茴香和胡椒.
5、起鍋,放蔥.
6、打個干海椒面碟子,或者青海椒碟子.其實簡陽的吃法是放蔥,一般不在湯里放香菜的,大家要切記,放了香菜,羊肉湯一鍋都不正宗了,會遮蓋點點羊肉湯的香味.鯽魚的話根據湯是大鍋還是小鍋,買一或者兩條就可以了.
好了,以上是簡陽正宗羊肉湯的做法,味道絕對巴士.而且湯味道只鮮,羊肉也好吃.
以上不是本人寫的.部分經修改,嘗嘗羊肉湯的美味,還有吃了也沒有那麼冷哈,但是不要吃太多了哈,以免上火一起嘴唇上長瘡.
哦,還要補充點,我覺得還可以放點白蘿卜進去煮起吃,這樣更好些,我們中醫有個說話就是「十月蘿卜當人參」.還可以放點大棗和枸杞進去也可以.
鯽魚羊肉湯、羊肉湯鍋、炒羊肉、炒羊肝、羊肉香腸、風干羊肉等羊肉精品系列。 羊肉還有其它很多做法就不一一介紹拉.紅燜羊肉,紅燒羊肉湯,歸杞燉羊肉,山葯羊肉湯,石山扣羊肉,蔥爆羊肉,蜜棗 羊 肉,羊肉泡饃,蘿卜羊肉湯,蓯蓉羊肉粥... 呵呵,希望能夠飽大家口福~~
❷ 簡陽羊肉湯的做法是怎樣的
簡陽羊肉湯是四川簡陽的一道地方性美食！基本上四川重慶大部分地區都有簡陽羊肉店，不過由於羊肉品質問題，這些店鋪的口味也是千差萬別！
湯不白怎麼辦？
1：正常熬的羊骨湯不易熬白，可以買一條鯽魚，煎至兩面金黃後用紗布包好，放入湯裡面一起熬。
2：家庭不建議把羊雜放在羊湯裡面煮，羊雜的異味很重！容易把異味帶到湯裡面。如果想吃羊雜，建議另起一鍋，焯水後，加姜蔥料酒，干辣椒節，花椒粒，一起燉煮。
做好簡陽羊肉湯的四大要點！
1：羊湯大火長時間熬煮，最少10小時以上！
2：選用大耳山羊腿肉，盡量選1歲左右的山羊。
3：羊肉煸炒！注意一定要炒香！
4：骨頭和肉要分開！分開後煮的話更容易出味！特別是羊雜，不建議放在羊湯裡面煮！
❸ 簡陽羊肉湯鍋的做法
食材
食譜熱量：139.2(大卡)
主料
羊腿2斤
方法/步驟
准備一個鍋，鍋里倒上水，讓水燒開，把羊肉放進鍋里煮，再放點胡椒和少許鹽，把姜切成大塊放進鍋里一起煮；
注意事項
放入豬油時注意不要被濺到身上；
❹ 簡陽羊肉湯的相關典故
簡陽羊肉湯的獨特得益於簡陽的山羊。簡陽的土山羊，俗稱「火疙瘩羊」，個頭矮小，但生命力極其旺盛。上世紀初，宋美齡女士從美國引進努比羊，後棄而放逐龍泉山脈，與簡陽的土羊雜交，形成了匯聚中外品種優勢的「簡陽大耳朵羊」。
簡陽的山羊除了種源優勢外，它的生存環境也是簡陽所獨有的。有專家趣言：簡陽的山羊「吃的是中草葯（綠色山草），喝的是礦泉水（龍泉湖、三岔湖的水）」。用在如此得天獨厚的條件下生存的山羊作為主要原料的簡陽羊肉湯，自然湯鮮味美。
雖然川內外各地都有打著「正宗簡陽羊肉湯」的門店，甚至老闆也是簡陽本地人，但你能吃到的羊肉湯卻不一定「正宗」，原因就在於「羊」，是不是簡陽本地的羊。只有羊，正宗了，才能品嘗到「簡陽羊肉湯」，所以每年成都等地專門驅車前往簡陽品嘗正宗「簡陽羊肉湯」的仍然不計其數，冬天更是絡繹不絕。作為資深的吃貨，沒到簡陽吃過羊肉湯就不算真正的吃過正宗的簡陽羊肉湯。
❺ 簡陽羊肉湯好吃嗎哪家最好
從味道來說胡世羊肉湯還不錯，出名的話廖世鯽魚羊肉湯也還是可以。簡城白塔路厚德羊肉湯店：羊肉湯鍋
南門的 厚德和廖氏是最好吃的，特別是廖氏羊肉湯
❻ 正宗簡陽羊肉湯怎麼做
前言
簡陽羊肉湯擁有1000多年的歷史，簡陽是個地名，最出名的是簡單的山羊，其肉質細嫩、肥而不膩，使煮出來的湯呈奶白色，鮮香濃烈，深受食客喜愛。在寒天，一盆熱氣騰騰的羊肉湯就是簡陽人待客的極品。自己在家做這樣的美味，可以簡化一些，雖然沒有那樣的精髓，但是味道也相當的鮮了。
材料
主料：羊肉180g、排骨100g；
輔料：油適量、鹽適量、牛奶適量、蔥姜蒜適量、香葉適量、大料適量、白芷適量、茴香粉適量、生抽適量、雞精適量
簡陽羊肉湯
1
准備好食材。
2
把電飯煲內膽里裝滿冷水，放入排骨，還有蔥姜蒜、香葉、大料、白芷，煲40分鍾，直到湯色變成淡白。
3
加入少量牛奶後，湯色變白。
4
另取鍋，倒入油，放入大料。
5
放入蔥姜蒜。
6
放入羊肉翻炒。
7
加入茴香粉。
8
倒入生抽。
9
倒入剛才煮好的排骨湯。
10
加入鹽。
11
加入雞精。
12
味道真的是特別的鮮呢。
小貼士
熬高湯的時候，也可以放入一條鯽魚，再加上些羊骨，肯定更鮮。
❼ 如何做一鍋正宗的簡陽羊肉湯鍋
你好，想做出一鍋正宗的羊肉湯鍋。需要把羊肉洗凈，切塊和薑片一起冷水煮至熟透，放上適量鹽和大料及蔥花。再加上少量的素菜就可以了。既簡單又美味。如果喜歡吃辣的，可以用火鍋底料。加少量的粉絲。也是另一番美味。
❽ 請問哪位親知道簡陽羊肉湯的湯鍋最好吃目前價格多少謝謝啦
> 簡陽羊肉湯
成都最好吃的簡陽羊肉湯查看大圖
簡陽羊肉湯
羊肉湯到處都有，但唯獨「簡陽羊肉湯」成了翹楚。在成都，旮旯角隅里也能找到其身影。也許鋪子只有彈丸之地，也許店內陳設破敗骯臟，但每家都生意興隆。一鍋羊肉湯端上來，湯頭乳白鮮濃，如同凝脂，羊肉柔嫩化渣，羊雜多種多樣，灑上碧綠的蔥花，光是聞到香味，就要把人的魂魄勾出來。
¥64|總人氣：7755
❾ 簡陽羊肉湯鍋正宗做法
原材料准備：鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨、羊肉
輔料准備：豬油、姜、鹽、胡椒、茴香粉、味精，胡椒、蔥
1、熬湯：這個很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
(9)簡陽羊肉湯鍋加盟店擴展閱讀
簡陽羊肉湯擁有1000多年的歷史。其肉質細嫩、肥而不膩;其湯呈奶白色,鮮香濃烈,深受食客喜愛。
羊肉湯的做法很簡單，主要原料是簡陽自產的大耳山羊。宰殺山羊，然後剝皮，開膛剖肚，將剔下來的羊骨頭與豬骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。
新手建議你用鯽魚和豬棒子骨熬湯底，這樣更香。同時羊肉也切塊在湯里煮。鯽魚用紗布包好，刺不會煮出來。
傳統保健功效與現代人色香味美的飲食要求為一體的簡陽羊肉湯，從上個世紀初期由三岔鎮的一位汪姓廚師烹飪成型，現「簡陽羊肉湯」已經成為簡陽風味食品。每年冬至，簡陽市都會隆重舉辦「羊肉美食文化節」。