1. 海南後安粉湯的做法有誰知道嗎
材料
材料： 腌肉（bacon）兩長條，洋蔥一個，胡蘿卜1根，西芹2根，捲心菜150g，土豆1隻，新鮮大蒜1根，大蒜3瓣，番茄醬60ml，罐裝去皮番茄（tomato， good canned Italian plums）200ml，高湯1.5L，腎豆（red kidney bean）30g，貝克狀的小通心粉 55g，菠菜葉150g，歐芹（Parsley Italian）15ml
香料：新鮮迷迭香（Rosemary），牛至（Oregano），九層塔（fresh basil），法國香葉各少許
調料：黑胡椒粉，鹽，乾酪粉（Parmesan）各適量
做法
1）腌肉切丁，洋蔥，胡蘿卜，西芹，捲心菜和土豆各切同樣大小的丁；
2）新鮮大蒜切去綠色部分後對剖，沖水後切成條。大蒜壓成蒜蓉；
3）所有香料除去莖後包入紗布（cheese cloth）並用線扎緊袋口成香料包；
4）鍋里放入腌肉丁煎至棕色並出油，放入洋蔥丁大火翻炒成透明後放入1）中除了土豆以外的所有蔬菜丁，繼續大火翻炒2分鍾左右放入土豆丁翻炒2分鍾；
5）加入蒜蓉，翻炒數下後加入番茄醬和番茄，攪拌均勻後加入高湯，大火燒開後放入腎豆和香料包轉至小火燉40分鍾左右；
6）吃時加入乾酪粉，攪拌均勻後放入切成絲的歐芹和菠菜葉，加鹽和黑胡椒調味後即可。
2. 海口哪裡的 粉湯好吃
瓊州大道 城東那邊向右走 走到一個銀行 那個銀行左邊一點 不過只賣早餐喔 還有城東右一點點 菜市場外面一點
3. 做加盟需要注意什麼
一、資質查詢
01、營業執照
營業執照必不可少，我們可以關注一下注冊時間，因為據報道，很多商家的經營難過三年關，同時經營時間越長，也能單方面證明這個企業的適應市場能力，經營能力也是不錯的。
02、特許經營備案
商業特許經營備案的申請審核嚴格，所以能拿到這個證書的品牌，至少是合法合規的品牌。
《特許經營管理辦法》規定審核資格：特許人從事特許經營活動應當擁有至少2個直營店，並且營業時間超過1年。
選項目不能單一依靠資質來判斷，還要考察其他重點，全都合格才能說明這個品牌是靠譜的！
二、考察細節重點
01、看承諾
所有保證盈利收益的項目都要理智拒絕
靠譜品牌：合作共贏，我們是合作關系
加盟店藉助品牌勢能獲得更好的效益，品牌把成功經驗復制給加盟店，提供運營服務，但是加盟一個品牌不是當甩手掌櫃，店鋪經營的好壞離不開加盟者的用心經營，這一份事業是需要品牌和加盟店共同用心經營的。
快招項目：百分百賺錢
百分百賺錢，你有多少錢投資，我們都有匹配投資金額的項目，只要你來了，就不會放你走，各種虛假承諾，必須要簽約一個項目才行。
02、看加盟店
不管做哪個項目都要實地考察加盟店
靠譜品牌：您可以就近去考察加盟店，嘗嘗味道，和老闆聊聊天，了解我們品牌，再做考慮。
快招項目：想方設法阻止你考察加盟店
03、看合作條件
毫無底線的讓你開店，需謹慎
靠譜品牌：單店加盟，考慮加盟商的經濟實力，開店決心，經營能力，溝通能力，執行能力等，畢竟靠譜的品牌也怕不靠譜的加盟商毀壞品牌名譽；區域代理，只有非常優秀的加盟商經過評估審核才能拿到區域代理
快招項目：0加盟費
只收設備費，大概率是成本2000收你20000；不用開實體店拿代理，闡述經營簡單，零經驗零要求，誇大代理利潤。
04、看費用
付費的才是有用的，付費的才是最便宜的
靠譜品牌：咨詢期間真實闡述所有費用來源，加盟費、運營費、設備費、物料費、裝修費、房租、人員費等，不隱瞞，不刻意算低成本誇大收益。
快招項目：壓低投資預算，誘導創業者簽約。
免加盟費（因為要收你設備費）、免運營費（因為根本沒人給你運營）、無品牌保證金（因為品牌形象不重要，這個品牌爛掉，換下一個）、裝修怎麼便宜怎麼裝（因為品牌形象不重要，只要你肯簽約想怎麼裝怎麼裝），故意壓低投資預算，誘導創業者簽約。
05、看直營店
直營店就是商業模式的展現
靠譜品牌：先做好直營店，通過整合經營直營店的經驗，再開放加盟，把直營店的實戰成功經驗復制給加盟商。直營店開得越久，說明這個門店的商業模式是被市場認可的。
快招品牌：樣板間教學
無直營店，樣板間教學，告知空白市場是藍海；有直營店，但是開店時間短，經營效果不善。
06、看培訓
培訓不用心，後期運營也不會用心
靠譜品牌：精細系統化培訓，理論知識，門店實操缺一不可，店務管理、開業營銷、社群管理、外賣訂單、差評處理、門店管理、財務核算等等。實體店實操，讓加盟商真正面對市場，面對不同的客戶不同的問題，才能實際解決，避免自己開店的時候，手忙腳亂。並且培訓完後有相應考核，考核達標才允許開店。
快招品牌：寬敞明亮樣板間教學，無實體店實操環節，課程簡單只教技術，沒有經營之道。
外婆屯鹵肉飯小表妹寄語：
大家是否覺得餐飲加盟水太深？大家都喜歡聽好結果，聽優勢，聽承諾，但是卻忽略了風險和陷阱，選擇項目一定要「火眼金睛」，花時間花精力實地考察，才能選到靠譜的好項目！
4. 海口哪裡有好吃的後安粉湯
去藍天路萬華酒店後面，有一家做的比較出名。最特色是他們的粽子。後安粉也是不錯的
5. 海南後安粉去哪裡學
如果想學海南本地的小吃海南粉 腌粉 腸粉 粉湯類、後安粉的做法 ，可以去海南當地的烹飪學校就可以學到，比如海口的那個新東方，就可以。
海南小吃，存在於海南的任何一角落。早餐夜宵都是吃，確實是一小攤商機。
6. 真心求教「萬寧市後安酸粉」的做法`要詳細`我一定要學！
這個是粉條。是你說的那個嗎？？？只聽說過這個
海南有不少風味小吃很出名的小鎮，而萬寧市後安鎮便是其中之一。後安之所以能夠這樣出名，並不是因為那裡的自然風光或建築風格有什麼獨特之處，也不是因為那裡出了什麼名人騎士，而是因那裡的後安鯔魚和後安粉條湯而出名。
自上半年以來，海口就有60多家打著同一旗號「後安粉條湯」店如雨後春筍般爭相登場經營。而那些習慣了海南粉、酸粉、牛腩粉、抱羅粉等消費者驚奇地發現，風味獨特的萬寧後安粉條湯，更適合消費者的飲食胃口。
據了解，正宗後安粉條湯在海口不超過5家，而原汁原味祖輩傳下的吳氏家族經營的後安粉條湯只有兩家，其中位於白龍路的正宗後安粉條湯是第一家，另外一家就是吳記後安粉條湯王，這兩家都是吳氏家族子孫經營的，他們做出來的風味正宗，很受消費者喜愛。早在2003年之前，海口經營後安粉條湯的店面也不過20多家，而僅僅一年多的時間，這支萬寧後安粉條湯獨特風味小吃「龐大軍團」就閃耀在海口大街小巷。
製作過程:
粉條湯的製作過程中的選料與調湯是最關鍵的。用農家豬骨頭熬湯，味道清甜、滑口。而這些骨頭湯大概要熬六個小時左右。粉條湯好不好吃關鍵在骨頭湯的調配。還有胡椒的選料，一般也是從萬寧那邊買過來的。從農村買過來的沒有加工的胡椒仁，當天用多少就拿多少來碾碎放在粉條湯中進行調味，其味道新鮮，且有點香辣。米粉的質量也很重要，當天的米粉只能當天用，下午生產出來的米粉只能晚上用，下半夜生產出來的只能早上用，如果使用生產出來時間過長的米粉，其味道就不會新鮮，甚至會變質，影響到湯粉的質量。
7. 萬寧後安粉湯的做法
海南小吃系列——海南後安粉濃湯之惑
海南美食美不勝收，除了海鮮，燕窩，鮑魚，魚翅之外，一些地方小吃也是讓人倍感親切！
相傳海南省萬寧市後安鎮物產豐富，有一闖盪江湖的惡徒到後安逞凶作惡，老百姓深受其害。後來，後安鎮上一名武功超群的青年挺身而出，帶領大夥把這惡徒趕跑了。有位年方16歲的姑娘，愛上了這位小夥子，就精心挑選了特產海鮮，熬制了粉條湯，答謝這位青年，以示愛意。由於味道鮮美、獨特，便流傳至今。
萬寧後安粉湯的製作，有加海鮮湯的，也有加豬肉豬骨頭湯的，現在還出現了新的「四素粉條」，配料只有青蔥、紫菜、金針菇、木耳等素菜，滿足清淡口味食客的需要。記者王凱攝
印象中，後安粉似乎是海南米粉的後起之秀，近幾年才逐漸聞名並風靡全島的。但是，據《萬寧志》記載，後安粉已有數百年的歷史了，最早發源於宋代。
8月14日，我們從海南省文昌市抱羅鎮轉往萬寧市後安鎮，已是下午3時多了，幾乎所有的後安粉湯店都打烊了，欣慰的是，我們見到了幾家加工後安粉的作坊，作坊老闆幾乎清一色的女性，令人驚訝。不僅生產後安粉的老闆是女性，很多後安粉湯店也是女性在經營、操持。
51歲的林素舊從事後安粉製作有20年了，在後安鎮上非常有名，她製作的後安粉不僅供後安鎮用，還送到縣城和附近的一些鄉鎮。下午4時，我們走進林素舊家，看見幾個女人正圍著一台軋粉機忙碌著，根本顧不上招呼我們。
這也是一個家庭式小作坊，長長的房間里，有一個大灶台，上面安放著一大鐵鍋，用來熬米漿；還有一台軋粉機，將米漿倒入機器一頭，米漿就薄薄地均勻地從轉輸帶上送到另一頭，然後被機器切割成長約20厘米、寬不到1厘米的窄窄的粉條；軋粉機一側是竹製的架子，分成六七層，用來晾曬剛加工出來的粉條。林素舊拿著一把刷子，手腳麻利地往機器上刷油，這樣生產出來的粉條既有光澤，又不互相粘連。林素舊告訴記者，她做粉條的技術，是20年前一位廣西人傳授給她的。「20多年前，有一位廣西人來我家租房子開米粉店，兩家人關系相處融洽，這個廣西人做的粉條也很好，後來老家有事要回去，臨走之前，把做粉條的技術傳給了我。」
雖然女人支撐著後安粉的生產，但把後安粉牌子打響的，後安鎮上的人都公認是吳官亮。據了解，1950年以前，「後安粉」就出名了，當時是一位姓吳的師傅在做後安粉，以後代代相傳。1950年後，因為搞合作社，後安粉的私人作坊都停業了。1979年，中國改革開放，一個叫吳啟川的人開了一家後安粉店，這才使後安粉在沉寂20多年後，在後安鎮又重新開張。
我們找到了吳啟川的第四個兒子吳官亮，吳官亮40歲左右，人很低調。談起後安粉，吳官亮說做法及工藝與海口湯粉區別不大，後安粉之所以味道特別，重點在湯上。「後安粉這么有名，與後安盛產海鮮是分不開的。」吳官亮說，與其他米粉不同，後安粉原來是用煮海鮮的湯來煮粉的，並不放其它任何調料，由於粉湯鮮美、清甜，使整碗粉顯得與眾不同。不過，後安粉在發展的過程中，也逐漸有了很大的改變，比如我在海口後安粉湯店吃的後安粉，其配料主要是瘦豬肉、豬腸之類的，海鮮卻很少見到。
如果說吳官亮做的後安粉是嫡傳正宗的後安粉，那麼，一個叫吳亞大的後安人卻把後安粉從後安鎮帶到了萬城鎮、帶到了海口，用十年時間，讓後安粉傳遍全島。1997年11月10日，吳亞大在萬城鎮開了第一家有名字的後安粉湯店：「吳記第一家後安粉店」，為了打響後安粉的牌子，吳亞大還在店裡都掛了一塊醒目的牌子，講述後安粉的發展
歷史。吳亞大開的粉店在萬城鎮吸引了大批回頭客，生意越做越興隆。
這以後，後安粉店在各市縣陸續興起，遍地開花。
不過，吳亞大講述的後安粉的做法與吳官亮的相去甚遠。吳亞大說，做後安粉的湯是用豬骨、粉腸、大腸、豬內臟等熬成的，配料有小蝦、海螺等，談到具體的配方，吳亞大卻笑笑，表示這是秘方，不可外傳。
據了解，後安粉現在又發展出一種「四素粉條」，即用青蔥、紫菜、金針菇、木耳四種素菜配料炒後，再加油酥花生米食用，聽說味道特別，遺憾的是無論是在萬寧，還是海口，都沒有找到「四素粉條」。
後安粉名片
產地：萬寧市後安鎮
製作方法：精選優質大米，製作過程有淘沙-浸米-磨漿-蒸粉-切條等，食用時，抓取適量粉條盛於碗里，用滾湯浸漬，選各種配料入碗，即可食用。
材料：粉條、瘦豬肉、粉腸、大腸、豬內臟、油炸鮮蝦餅、炸魷魚絲、香菜、蔥花、豬骨湯、雞蛋等。
美味指南：海口市城西路、金盤路、老機場、大園路、龍華路等路上的後安粉湯店味道都不錯。
8. 海口哪裡的萬寧後安粉好吃
當然是三江源、吳記、陳記的正宗了，
1、三江源的後安粉、和樂三角路粽子、鴿子粥、蟹粥都很不錯，在龍華路和華海路紅綠燈旁的三綠源市場內那家三江源後安粉湯店裡的好吃
9. 海南萬寧後安粉湯的詳細做法是什麼
【做法】：
後安粉最主要就是湯，簡單來說是用豬骨、粉腸、大腸、豬內臟等熬上三到四個小時再放入雞粉和胡椒鹽調好味就行了。至於粉，燦米磨成米粉，加水調成糊狀後用蒸盤燙成粉皮，然後用刀切成條就是寬粉條了。
如果要做圓粉條就找把孔小點的漏勺，燒鍋開水，漏勺離水十到二十厘米左右。米糊往漏勺里倒，滴到開水裡就是一條條的圓粉條了。
吃的時候只需要把粉條往開水裡燙個兩三秒慮水撈出放碗里再撒點小蔥 香菜 蔥油 倒入粉湯就行了。
另外說一點豬粉腸、大腸內臟。在熬好湯後可以拿出來切成細條或者切碎放入後安粉里做配菜。