❶ 小碗菜外賣怎麼做
小碗菜是時下各大城市都能看到的一種快餐形式，由於它具有出餐快、選擇多的優勢，被餐飲從業者廣泛採用，尤其適應了當今社會這種快節湊的生活，大有取代蓋碼飯、木桶飯等其他快餐的勢頭。
2
當今是人力資源緊缺的時代，餐飲又是勞動力密集型行業，所以現在做餐飲一定要從節約人力成本下手，不然是很難賺到錢的，尤其從事廚師的人越來越少，更是令餐飲老闆頭痛的問題，很多老闆不得不自己上灶台，勉為其難還達不到好口感。那麼有沒有辦法既可以節省人力又可以不請廚師呢？
3
小碗菜有一種是用炒菜分成小碗，同樣出餐快選擇多，但不節省人力還必須請廚師，當然就無法達到既省人又不請廚師的目的。另外一種是直接用小碗蒸，蒸出來直接放保溫櫃選菜，由於蒸比炒更加簡單所以不需要請廚師，蒸菜又可以提前做好，開餐的時候所有人都可以集中出餐所以節約人員。據歷史考證，小碗蒸菜來源於湖南的瀏陽市，也叫瀏陽蒸菜，它才是真正的小碗菜。五百年前祖先發明小碗蒸菜的時候，就是為了方便快捷、省時省力，以滿足客家人為尋求更好的生存條件歷經五次大遷徙日夜勞作的需要。
4
小碗蒸菜出菜快捷操作簡單，那怎樣才能做好小碗蒸菜呢？四個字：好油好料。因為蒸菜的調料都是家常的調料，沒有什麼特殊的秘方，就必須要有好的原材料，通過好的食材、簡單的調料，把食物的原汁原味突出來。蒸不像煎、炸、炒，食材稍微差一點通過用油煎炸就可以掩蓋掉，所以蒸是人類最健康的烹飪方式。
5
其實，不管是小碗蒸菜還是其他的餐飲形式，真正要做出美味來，靠所謂的秘方料包是沒有用的，還得回歸到食材。
好油好料不但是做好小碗蒸菜的訣竅，還是做好所有美食的訣竅！
❷ 小碗菜加盟費多少投資不高的
我看到很多地方的小碗菜都是先炒好再分小碗的，當地請個廚師炒就可以了，這還需要加盟嗎？不過，我也在湖南瀏陽看過他們當地的小碗菜全是蒸的！
❸ 哪位大神開過小碗菜食堂嗎一個店大概得投資多少錢
張吉記小碗菜3~5萬元，在這個快節奏的生活里，小碗菜逐漸興起，還是比較好做的。
❹ 大先生小碗菜怎麼加盟
大先生小碗菜這個品牌了解過，但是我也是通過他們網站打電話咨詢的，加盟費也不高，有條件的話可以試一下。我的答案可行嗎？可行就採納吧
❺ 開個特色小碗菜容易么想做快餐
開餐飲，如果沒經驗，還是先選擇加盟把。和加盟費相比，走彎路所付出的代價更多。
❻ 請問在一個小縣城加盟一家小碗菜怎麼樣
小碗菜合適大眾口味，門檻低，像我以前去過的BUY家小碗菜，感覺比較干凈，吃起來非常放心。
❼ 如何開一家有人氣的小碗菜餐飲店
加盟小碗菜店最關鍵的兩點
1、選擇品牌
2、選址
現在餐飲市場的快速發展，品牌越來越多，每個品牌的加盟費用都是不一樣的。對於選址，都是要進行考查的。
❽ 想加盟個小碗菜店，大家給點好的建議，謝謝了
加盟小碗菜店最關鍵的兩點
1、選擇品牌
2、選址
現在餐飲市場的快速發展，品牌越來越多，每個品牌的加盟費用都是不一樣的。比如BUY家小碗菜，加盟費不高，2-3個人，10平 米就可以開店了。對於選址，都是要進行考查的。
❾ 小碗菜的做法大全
小碗菜的做法
材料
雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽
做法
1、鍋中倒入水大火煮沸後，放入雞翅焯燙2分鍾後撈出。
2、用清水洗凈雞翅表面的浮沫後，瀝干備用。
3、大蔥切段，姜去皮切片。
4、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鍾後，倒入可樂和清水。
6、再倒入老抽攪勻後，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鍾。
7、打開蓋子，調入鹽，改成大火，煮約3分鍾，待湯汁粘稠即可。
❿ 小碗菜加盟一般是怎麼做的哪些品牌比較有名氣
小碗菜加盟這幾年特別火，但事實上市場上的大部分小碗菜都脫離了它最初的形式。小碗菜最初來源於瀏陽的瀏陽蒸菜，瀏陽的客家人在五百年之前就是用小碗或小瓦缽放在木甑裡面蒸菜，飯熟了菜也就熟了，節省做菜時間。從八十年代隨著改革開放之後，部分膽子大一點的瀏陽人開始到城市用自己每天都吃的小碗蒸菜開店賺錢，最早就是在瀏陽人民醫院後面的嗣同路，後面逐步到外面的株洲、湘潭、長沙、上海、北京、廣州等各大中小城市。由於生意火爆、操作方便、節省人力、出品快捷，很多外地經營快餐的老闆也爭相效仿，但因為不會蒸，就借用小碗出餐的形式改為炒，期初打的招牌也是「瀏陽蒸菜」，但隨著瀏陽蒸菜的發展和宣傳，顧客都知道是假冒蒸菜，也叫「偽蒸菜」，於是慢慢取了一個新名字叫「小碗菜」。這就是小碗菜的歷史形成，至於性價比高的當然是「小碗蒸菜」，因為不用請廚師，省人力，毛利大，所以你不妨找一找發展瀏陽蒸菜的專業企業。