1. 穰皮和麵皮的區別
涼皮又稱「釀皮子」，相傳起源於秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史，沿襲至今涼皮已深深紮根在陝西人的生活中，從大街到小巷，從鄉村到城鎮，從街頭到酒樓，涼皮儼然已經成為陝西不可缺少的風味名小吃。賈平凹在文章里寫道「最妥帖的晚餐還是一碗涼皮一個肉夾饃。涼皮分擀麵皮、米皮、蒸麵皮。。。」但是，你分得清這些「多胞胎」嗎？作為一個資深的「涼皮」粉，讓小編來帶你感受這場「涼皮盛宴」。
依製作原料和製作工藝的不同，涼皮可分為米皮、麵皮、擀麵皮三大流派。
一、秦鎮米皮
原料：大米
製作工藝：淘洗浸泡----打磨成漿----沸水沖燙----猛火蒸----涼水浸
用大米磨成的粉製作成的涼皮稱為米皮，口感較最軟。米皮以西安市戶縣秦鎮米皮為最佳，長期以來，在陝西地區流傳著「乾州的鍋盔岐山的面，秦鎮的皮子繞長安」的俗語。秦鎮大米涼皮選用當地的秈米，製作工藝也十分講究，制出的皮子具有筋、薄、細、穰等特點。秦鎮米皮辣椒油是將辣椒、花椒、茴香等香料碾細加入油中，上火加熱反復熬制而成，其色澤紅亮，辣香誘人，因而調出來的米皮紅艷如火，清香撲鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黃綠相間，色香味俱全，令人食慾大增！
2. 萬達廣場金街二樓怎麼去，祖奶奶蕭縣美食體驗店（萬達
公交線路：20路，全程約5.2公里
1、從六安市步行約1.6公里,到達行政中心北門站
2、乘坐20路,經過6站, 到達皋城東路口站
3、步行約260米,到達萬達廣場金街