⑴ 正宗冰糖葫蘆培訓的做法哪裡有教的
冰糖葫蘆做法：
原料：山楂350g、白砂糖150g、水40g、竹簽。
1、新鮮山楂沖洗干凈後放入淡鹽水裡浸泡15分鍾左右，取出去蒂清洗干凈，瀝水備用。
2、把准備好的山楂用竹簽串好。
3、把白砂糖放入鍋里，加水，大火燒開。轉小火加熱到糖水變得濃稠，顏色發黃。
4、把串好的水果串迅速裹上糖漿，平攤在抹過水的平面上，待冷卻後即可。
⑵ 冰糖葫蘆的培訓
滿意答案 好評率：100%冰糖葫蘆的製作
原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。
設備：小平底鍋1口，木板2-3塊（注意使用木板要先用浸泡）。
製作工藝：先將白砂糖放到鍋中，再加入干凈的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。到鍋內有劈啪響聲後，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱；如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。此時可把預先穿好的山楂串放放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片，很美觀。在冷卻五分鍾後，即可取下。
山楂既可去核，也可不去核；還可在山楂上用刀劃口，夾入花生仁或者蘋果、核桃仁等，做花樣冰糖葫蘆。
要加蜂蜜的話，冷卻熬好的糖漿時用蜂蜜水即可，不能在熬糖時加蜂蜜，因為高溫破壞蜂蜜的營養。
⑶ 不化冰糖葫蘆
冰糖葫蘆老不吃 就算凍在冰箱里糖也會化掉
⑷ 請問：江蘇徐州那裡有學做冰糖葫蘆
不用非要在到江蘇學，到這里看看冰糖葫蘆的製作方法就行了。
http://hi..com/kkkkk958/blog/item/88bd1913efc12429dd5401c8.html
⑸ 丁大毛冰糖葫蘆不化技術傳授是真的嗎有學過的朋友嗎我想去學習不化技術，不知是不是在騙人
樓上說的對，你自己調配試試，別怕費功夫，自己弄好了比啥都強，關鍵是你的糖葫蘆要有自己的特色，這樣才有好的銷路，多在這方面動動腦子吧
⑹ 冰糖葫蘆不化技術配方
把山楂沾糖放涼後用保鮮膜包起來則不易融化。具體做法如下：
主料：山楂700克、冰糖250克、水250克
輔料：竹簽9根
第一步：准備好山楂和冰糖。
⑺ 不化冰糖葫蘆的培訓內容有哪些
不化冰糖葫蘆的培訓內容一般分為：成功的冰糖葫蘆，出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的。要達到這種效果。
熬糖是較關鍵的，熬的時候一要注意火候，火候不到容易發粘，吃時會沾牙；而火候太大，不僅顏色重且吃起來發苦。
冰糖葫蘆用竹簽，貫以山裡紅、海棠果、葡萄、麻山葯、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼，大街小巷到處可見，冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。
(7)徐州不化冰糖葫蘆培訓加盟店擴展閱讀
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，起源於南宋。
在宋朝年間便開始了古式的做法，《燕京歲時記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山裡紅、海棠果、葡萄、麻山葯、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。
它是將野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現已成為中國傳統小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。
⑻ 請問有誰做過冰糖葫蘆的生意。能不能講講不化的方法
用冰糖