㈠ 雲南最有名的幾家過橋米線是哪幾家
1、頤人園
頤人園可是昆明計程車司機口口相傳的好味店鋪，他們家都是小吃，小鍋米線、銅鍋臭豆腐米線、豆面湯圓、白酒湯圓、烤豆腐、烤洋芋、砂鍋泡飯等等。這里東西價格便宜、味道好、分量足、24小時營業。
他們家最早時候是做菊花過橋米線，看湯頭的顏色就知道一份過橋米線好不好，湯頭濃稠、皮面上飄著一層厚重的油花、色澤金黃無雜質、碗燙而不見氣，這才是過橋米線湯頭的基本樣子。
2、連雲賓館
說起連雲賓館很多昆明人都認識，第一它就在昆明老動物園的旁邊，第二它雲南省政委接待指定賓館。他家的過橋米線湯適用汽鍋來盛的，湯色屬於清淡型的，但是皮面上的那層油可就很厚實了，顏色發黃，飄在上面都有一層起皮感了。
不同於別的過橋米線，這里有一種小時候的味道，他們家的湯頭看似清淡，不加配料喝的時候覺得略清淡，但是把配料放進去以後再喝，又是另一番滋味。那些配料在汽鍋里好像一直在燜煮，從一口到最後一口味道都有略微的不同。
3、三茂酒店庭雲過橋米線
他們家出名的原因是大廚用了九種膏美食材、九種鮮香輔料、九個小時文火慢燉才有了現在的湯，基本不用濾鏡就已經黃的發光了。再搭配七種肉類：火腿、裡脊、三黃雞、肥牛、鮑片、滑魚片、肥牛片，十種素菜：天麻、草芽、豆腐皮、玉蘭片、豆苗、小木耳、榨菜、菊花、蟲草花、韭菜。這就是過橋米線的華麗變身。
4、東齊盒子過橋米線
他們家的湯頭是祖傳的秘方，用27味中草葯調制後再用文火熬煮6個小時，這樣做一次，只能做出23碗湯。所以每天也就那麼20多碗，而且要預定，因為人家是私宴餐館。他們家的配料，精緻高雅。
5、老國貿過橋米線
最能代表昆明過橋米線的，因為夠朴實、夠實惠、碗夠大。傳統的過橋米線並沒有現在那麼多的花樣和配料，也沒有那麼多的熬湯技巧，它之所以讓人念念不忘的就是簡單、純粹。
老國貿的過橋米線，熬制湯頭的料就是雞、筒骨，用心在文武火之間掌控好，然後在佐料上，就是傳統的火腿、裡脊、魷魚、玉蘭片、香酥、韭菜、蔥花、然後是榨菜。傳統的過橋米線，湯能一直保溫到吃完米線喝光湯，米線的湯有雞的鮮筒骨的香，加入的魷魚片就是最好的提鮮食材。
㈡ 我想做臭豆腐，請問臭豆腐加盟店那裡的好
臭豆腐加盟推薦《豆腐王朝》臭豆腐，南京品腐記旗下明星品牌
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延伸：臭豆腐雖然聞起來很臭，但是吃起來卻很香，讓人吃過以後念念不忘，而且臭豆腐還有很有營養價值，臭豆腐以優質黃豆為原料。製作工藝較為復雜，黃豆經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發酵等十道工序。呈貢臭豆腐質地軟滑，散發異香。先人贊譽雲：「味之有餘美，玉食勿與傳」。它不僅有很高的營養價值，而且有較好的葯用價值。古醫書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。豆腐王朝臭豆腐，讓吃臭豆腐都吃出健康美麗，吃出幸福感。
㈢ 我想開個店，請問臭豆腐加盟店可以么，請高手分析一下
一種生意模式是否適應，關鍵在於你當地是否有市場？在於當地的消費觀念和消費水準，每一個生意人都應該結合當地市場的情況，自身條件，自身能力來決定項目，每個人的想法和理念也都不同，別人給的建議不一定是最合適你的，也就是說做生意要從自己熟悉擅長、感興趣的做起，還要考慮市場的需求性，從這些出發才最容易收獲。
下面說說我個人的看法，就目前中國市場情況來看，動漫行業極其有前景，不知道你是否了解，動漫是21世紀國家重點倡導和發展行業，全國各地也在相繼舉辦動漫節，我覺得年輕人個動漫店是個不錯的選擇，個性、新穎、愛情、潮流..投資小回報快，國內有幾家動漫知名品牌，像具有代表性的動漫大道，先賣貨後結賬的世界大型企業才擁有的加盟方式，產品分高中低端，上百的模型變形金剛電影2終極大黃蜂，小到3-4元的死神浦原帽子項鏈利潤都能在300%以上，這些也正是學生和年輕人所追求的，非常有發展前景！
希望我說的這些對你有所幫助，祝你生意成功！
㈣ 開一個臭豆腐店鋪需要多少資金
如果你只是以傳統的經營模式來算的話，除去店面租金、店面轉讓費、人員開支等諸多硬成本之外，就不需要多大的資金了，假設你的店面在二十平方內為例：裝璜、設備、廣告加起來可以控制在兩萬以內，當然一切都是以普通標准來實施的。也就是說兩萬加上前述的硬成本，你就可以開業大吉了。
說起來簡單，但真正落實下來的話還是有些困難，店面租金決定店面的地埋位置，碼頭的好與壞會跟以後生意興旺產生必然的聯系，但是好碼頭租金肯定不菲，而且轉讓費也是較頭疼的事情；人員的開支取決於你項目規模的大小，總之控制在可接受的成本之內還是可以做到的。
建議別去臭豆腐店多的地方賣。
㈤ 臭豆腐專賣店加盟
謝謝，需要的時候會加你的！
㈥ 開一家臭豆腐加盟店需要多少錢
截止到2020年7月，開一家臭豆腐加盟店1-5萬元即可。地段好的店鋪自然價格就高，地段偏僻或者總體來看發展不快的地段往往租金會低，一般需要1萬塊。
一般簡裝預算1萬元即可，開店所需要的證件按照正常程序500元左右就可全部辦好。設備費一般預算1.1W元左右。所以開一家臭豆腐一般需要1-5萬元。
(6)雲南臭豆腐米線加盟店擴展閱讀：
臭豆腐加盟選址技巧
1、要挑選開在人流量大的當地
在對開臭豆腐店的方位進行選址的時分，必定要留意考察周圍的人流量、交通狀況及人均消費狀況。由於關於臭豆腐店而言，強壯的客流量可以使店肆發作巨大的銷量，帶動店肆的開展，有助於積累人氣，為店肆的開展帶來更多安穩的客源。
2、臭豆腐店盡量挑選小型商鋪
關於老百姓而言，專家建議挑選的商鋪類型是小型商鋪。開店規模的巨細不同，招引的消費者方針不一樣，店肆的裝修及產品的定價也不一樣。如果開具大規模的臭豆腐店，一方面費時操心吃力，難以運營;另一方面容易形成資金方面的困擾。
3、臭豆腐店方位盡量避免轉角的方位
現代城市，有許多富貴、優異的商圈，這些商圈往往集合著很多的人和車。總體來看，是有利於店肆開展的。但其間也有些小細節需求留意，如商鋪的方位盡量避免在轉角的當地，否則鄰近的人流可能被其他店肆帶走。
㈦ 楚雄臭豆腐砂鍋米線那些地方有
氣象路、雙建路、龍江路都有，但姚安臭豆腐砂鍋米線總店在楚雄市氣象路，可以乘2、6、9路公交車到楚雄市便民服務中心站下車沿氣象路往東興路前行50米就到；
㈧ 我想去開一家臭豆腐砂鍋米線，就是不知道臭豆腐怎麼做
原料：鮮米粉、肉丸若干、海帶絲1兩、上海青/小白菜2兩、水豆腐1塊、火腿腸1根（還
可依喜好另加鳳尾菇等菇類、熏腸等）
配料：鹽少許、太太樂雞精少許、紅辣椒粉、番茄醬少許、胡椒粉少許、醬蘿卜干、姜
蒜少許、香菜
廚具：砂鍋
製作方法：
1) 先把買來的米邸⑷饌琛⒑4俊⑸蝦G?小白菜、水豆腐等清洗干凈，水豆腐切
塊、火腿腸切圓片備用；
2) 往砂鍋中放入8成清水，待煮沸後，放入肉丸、海帶、菇、姜蒜等，加入少許鹽和雞
精，蓋好砂鍋；
3) 待肉丸等大致煮熟後，放入主食鮮米粉；
4) 等水再次煮開，放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿腸、熏腸等，熬製片刻，依個人
口味放入胡椒粉、紅辣椒粉、醬蘿卜干以及番茄醬若干，用湯匙攪拌均勻，入味後撒入
少許香菜即可起鍋；