『壹』 有沒有分子料理廚師做兼職教學嗎
我校的李彥浩大師是分子料理大師呢!
『貳』 誰知道北京哪裡有分子料理 在那可以學.
好像是香格里拉酒店裡有
『叄』 分子料理出現在中國哪些城市
在中國好像還很少(上海有),不過歐美國家有少量專家知道一點,不過一點也不成熟.再過二百年後,看可以在中國市場上看見影子不.這年頭有人知道分子料理這個詞,看來你也不簡單.
『肆』 蘇州有分子料理的店么
蘇州第一家以生態園形式打造的分子料理餐廳(The Mü Restaurant)中文名字叫畝府 吳中區,越溪,旺山生態園風景區
記得採納啊
『伍』 分子料理餐廳投資多少
餐廳講的是環境、還有菜品的味道、衛生、服務態度、還有緊急情況的應變能力!
分子廚藝很深奧,開這樣一個餐廳至少要三十萬打底!廚師你就要付出一大筆的薪水!
『陸』 北京哪有分子料理店 具體地點 價位
西直門
『柒』 我想學分子料理美食在哪裡學,學費多少
分子料理又名分子美食學,是近年在海外噱頭十足的一個廚藝概念。說穿了其實就是運用化學(物理或化學)理論於煮食之上,將食物的分子結構重組。它可以讓馬鈴薯以泡沫狀出現,讓荔枝變成魚子醬狀,據說有魚子醬的口感,荔枝的味道。
『捌』 大家有沒有聽過分子料理北京有嗎
偶然間發現了一種很流行的料理,分子料理 起源於歐洲,現在很多餐廳都有,以Ferran Adria 為首 好像北京還沒有吧,查了很多信息沒查到 分子料理,就是用一些特殊的儀器改變食物的形態,而做成的料理 有見過把湯凝固做成魚子狀的,或者是高速運轉的機器另番茄汁分離成清水的顏色 還有比較流行的,低溫真空(sous vide)料理法,把食材用真空包裝包好,放入低溫料理機,恆溫得慢慢煮熟,保留了食材的原汁原味,減少了營養和水分的流失。曾經試圖買一個這種機器,發現要1萬多。香港現在有一些這種餐廳,估計大陸也很快會流行起來