A. 買回來的帶鴨蛋,外面有裹著的黃泥和黑色的泥，是生的還是熟的要不要煮
生的啊親，洗干凈路煮一下或者蒸一下就可以吃了，超美味的哦。
B. 黃泥腌制咸鴨蛋黃泥起什麼做用的
黃泥腌鴨蛋的做法步驟
1. 黃泥先曬干、搗碎
2. 鴨蛋洗凈，自然晾乾，不要有水分
3. 紅茶加涼水在旺火上煮成濃汁。
4. 鹽加500克開水，小火化開鹽
5. 將鹽水、紅茶水和黃酒倒入黃泥內攪拌，黃泥如果太硬，可以泡一會兒，攪拌成漿糊狀。（攪拌成的泥漿稠度要適中。如果過稠，在蛋殼上塗料不均勻；反之，在蛋殼上沾不住。檢查泥漿稀稠方法是：取鮮蛋一枚，投入泥漿中，如果蛋的一半沉入泥漿內，而另一半露在泥漿面上，說明配製的泥漿稠度適宜。）
6. 把鴨蛋腌入其中，使其均勻裹滿黃泥，再放入壇中，層層疊加，等所有的鴨蛋都放入壇中，將盆里剩下的泥倒入壇中，用手輕輕撫平，以將鴨蛋與空氣隔絕起來，再蒙上保鮮膜，用皮筋勒好，固定，封存，置於陰涼處。一個月後即可食用
7. 腌好的鴨蛋洗凈，用冷水中火煮開，小火再煮十分鍾，涼後食用，風味最佳（熱的咸鴨蛋會有腥味，而涼的就完全不會了）
C. 我們通常吃的咸鴨蛋，有的地方是將食鹽與黃泥以適當比例混合後加水呈泥狀。請問黃泥的作用是什麼
也就是固型的，實際對於雞蛋腌制本身沒什麼影響。所以現在腌制鴨蛋的，在量不大不易碰撞打碎的情況下只用鹽水，用泥反而繁瑣
D. 黃泥包咸鴨蛋直接可以吃嗎
只要做熟就可以吃，也可以炒著吃。
E. 黃泥鹹蛋,腌好後,不用密封行嗎
也可以不密封，只是等鹹蛋出油時間可能會長一些，密封起來大約20天左右黃泥腌蛋就腌好了，夏天腌制時間會時間更短些。
F. 100枚黃泥咸鴨蛋的配方
原料：新鮮鴨蛋44隻，小盆或壇子1隻，黃土、晶鹽、熱水各適量。
准備工作：
1、選取新鮮而且毫無破損的鴨蛋，用溫開水洗凈表面後控干待用。
2、按1斤鴨蛋1兩鹽的比例，取適量晶鹽放在小碗里，倒入開水攪拌至晶鹽溶解。
做法步驟：
1、黃土塊搗碎，倒入鹽水攪拌成黃泥，然後把鴨蛋放在黃泥中，讓每隻鴨蛋都均勻地裹上一層黃泥。
2、裹好黃泥的鴨蛋放在准備好的小盆或壇子里，然後用保鮮膜密封嚴實，放在乾燥且陰涼通風的地方。
3、腌制3周左右就可以取出鴨蛋了，曬干後裝入保鮮袋裡密封保存，放冰箱冷藏室里保存更好。
補充說明：准備吃的時候把上面的黃泥洗掉，煮熟即可。
G. 咸鴨蛋（黃泥）怎麼做
用料
鴨蛋 10個
黃沙泥 適量
鹽 100g
黃泥咸鴨蛋的做法
黃泥曬干輾成粉末，篩出顆粒不要，留粉末備用
鴨蛋清洗干凈，瀝干水份，或者直接用冷開水洗鴨蛋
燒開一壺水，冷卻，加鹽成鹽水！把黃泥粉末調成稀泥狀即可
把鴨蛋放稀泥里滾一圈，用容器裝好鴨蛋密封好！十天之後鴨蛋黃就有油了！
小貼士
容器，手都不可以有油和冷水，鴨蛋容易臭！