1. 廣州煲仔飯的名氣特別的大，自己在家該怎麼做
廣式煲仔飯，又叫瓦煲飯，是廣東廣州的傳統特色美食，屬於粵菜系。煲仔飯的種類繁多，可根據自己的喜好搭配食材，比較經典的有臘味煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、滑雞煲仔飯、黃鱔煲仔飯首先，講究的是火和煲仔。過去用的是煤爐或者柴爐，柴爐最好使用荔枝柴，燒出的飯帶有理智的清香味。不過現在快節奏的生活，用這個的少了。
2. 瓦鍋飯就是煲仔飯嗎
瓦鍋飯，煲仔飯只是一種飯食的不同別稱，對於飲食菜品的稱謂會因為地區差異而有所變化，在製作工藝上有時候也會因地制宜有所變化。
1，一般人想要從事餐飲經營生意的話就會很在意煲仔飯和瓦鍋飯的差異，這里可以根據開店的地理位置不用而選擇不同的稱謂開店，開店經營的目的就是要讓個人所經營的餐飲項目具有知名度，餐飲名稱宜接地氣為好。
2，煲仔飯是發源於廣東的傳統美食小吃，因為廣東人以「善飲食」著名，煲仔飯也因為廣東人而發揚光大，在大部分地方人們都知道煲仔飯這種美食，而「瓦鍋飯，砂煲飯，砂鍋飯」等只是煲仔飯在少數地方的別稱。
3，如果是經營煲仔飯門店的話，還是選擇煲仔飯的稱謂比較好呢，知名度比較高，但是在這里可以肯定的是煲仔飯和瓦鍋飯在製作工藝上是大同小異的，人們熱衷品嘗這道美食的原因是它別具特色的製作方式和搭配飲食方式，米飯鍋底皆有一層金黃的鍋巴是煲仔飯的一大賣點，也是人們對於一道煲仔飯製作好壞的評價標准。
3. 瓦撐飯是什麼飯是煲仔飯嗎
煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。
煲仔飯是一種廣東、廣西的漢族特色美食，屬於粵菜系。 煲仔飯的風味多達百餘種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。
4. 在廣州想吃煲仔飯，有哪些還不錯的店
煲仔飯屬於粵菜系。煲仔飯的風味多達百餘種，如臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的「煲」，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。
1.萬興小食：萬興之所以出名，很大原因是因為它的生滾湯+煲仔飯的搭配。一碗招牌「魚頭湯」，魚頭煎香，落芥菜、豆腐，少許姜絲辟腥，清下煲仔飯的燥熱是絕配。但建議不要繁忙時間幫襯~師傅只有一個，看住十幾煲飯，水準會不穩定。
2.好彩煲仔飯：幾間出名的煲仔飯店裡，這家的環境相對最好，但價錢也屬最貴，不過煲仔飯的出品真的不錯，肉很多，腌得也好，而且配菜心，淋豉油的時候，沙煲發出吱吱聲。老火湯玉米紅蘿卜煲豬骨，3元一碗，好喝。
3.祺祺小食店： 德政北打工仔、學生的飯堂之一。這里的煲仔飯、拉腸和籠仔飯都不錯。招牌「窩蛋牛肉飯」，飯焦出眾，焦香脆口。但牛肉的調味和腌制略遜，勝在價錢不貴。
4.琪琪小食店：在海珠中路錢幣市場隔離，這里晚上吃宵夜的人比較多。這家的牛肉煲仔飯，算是這么多家中最便宜的，才10元，加窩蛋1.5元，還送例湯。綜合來說，性價比最高。
5.卓記數碼煲仔飯：飯的軟熟感，味道是挺不錯，但更像電飯煲出來的額味道，少了瓦煲的風味。不過要贊下這里的豉油，豉香比起不少老牌煲仔飯店都好。
6.日添美食館：文明路上的這家店，白天經過人不是很多，但晚上就好旺場，桌子擺到過道上。這里的「窩蛋牛肉飯」，肉碼的份量、飯量都挺足，飯底有焦，稍微厚，整體出品還不錯。
7.林記煲仔飯：店鋪不大，但煲仔飯名氣不小。臘味飯15元，兩件臘腸、兩件臘肉、兩件臘鴨，臘肉臘腸堅持厚切，臘肉夠肥才夠油香，臘鴨只選鴨腿，保證厚肉不騷。米是本地番禺香米，飯面除了肉碼，只配榨菜與蔥花，青菜為玻璃生菜，作為菜湯另外跟上。飯粒分明，飯焦出眾。
8.陶園美食：窩蛋牛肉飯，牛肉腌得好嫩，不過飯身就比較一般，沒什麼飯焦，比較適合喜歡吃「軟糯」米飯的朋友們。另外，這家店的「豬腸粉啫啫煲」也值得試一試，很入味。
5. 聽說廣東人什麼都吃，有一種叫煲仔飯
你好，我只能說煲仔飯的確挺好吃，只是吃完比較熱氣而已所以不能常吃。但是你這話前後好矛盾啊，廣東人什麼都吃，煲仔飯並不能證明什麼，你應該得舉證 我們廣東人喜歡吃野味才是正道啊
煲仔飯屬於粵菜系。 煲仔飯的風味多達百餘種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的「煲」，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。
吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。
請採納，謝謝
6. 廣式煲仔飯加盟品牌選擇哪裡
煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣東地區的特色美食，屬於粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。
通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。
用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。
7. 瓦罉飯要搞什麼套路生意好起來呢
味道最濃。堅記一直秉承價廉物美的宗旨，好吃但是價格公道，要經常「搭台」，但是每到吃飯的時候總是擠滿了人，好幾次去晚了，就沒得吃了，好郁悶的說。極力大家過去嘗嘗，也沒有裝修可言如果說到煲仔飯，很快就會想到堅記瓦撐飯。總店在九眼橋底，店面很小。而且每天也是限量供應的貨色、芒魚、秘制骨。其實其他也很好，但是特別的這三款是其他店很少見的，所以一直吸引了不少老顧客。裡面飯的種類約20款，如果要堂食的話，很有地道煲仔飯的風味喔，不然就很難找到位置了。因為人氣旺，所以現在都已經開了4家店了，不過我感覺還是總店的出品最好，每一款的味道都很不錯，個人比較喜歡是剝皮牛
8. 煲仔飯廣東意思是什麼
煲仔飯是一種食品，沒別的意思。
包仔飯是女的養男的，管飯。一般用來調侃。