① 我想在街邊賣炸雞骨架，可是不會做，誰能幫我解決一下配方以及製作方面的難題
1.將雞骨架洗凈剁成小塊。控出水分備用。
② 炸雞骨架是需要什麼材料
首選洗干凈,在用淹制料淹制.方法如下:
將洗凈的雞架加鹽,每斤雞架用鹽5克,再加入大連御香王專用淹制料,淹制3小時後,油炸(油溫165--180度).如果感興趣,可與我一起談討.
③ 街邊小攤，炸雞架骨15塊錢一斤再送半斤，這個到底是什麼肉
我兒子的學校門口就有一家炸串店，每次放學去接孩子的時候，都會看見這家炸串店門口圍滿了剛放學的小學生。
這家炸串店主要經營的就是以雞肉為主的各種菜品，而且基本都是半成品，擺在門口的冰箱展示櫃里。店主是一個中年婦女，她干起活來特別麻利，只要有顧客點了她抓起來放入油鍋中三下五除二就給炸出來，然後撒上自製的調料或者刷上調味醬。
街頭的這種炸串小攤，因為貨物的來源都是凍貨，加上衛生條件也堪憂，所以大人和孩子最好還是不要購買。「走遍南京和北京 賣的沒有買的精」，這種街邊以促銷的方式售賣的，15元一斤半的雞叉骨可以說商家特別的精明。
④ 憑什麼說沈陽人的命是「雞架」給的
雞架對沈陽人來說就像腸粉對廣東人，熱乾麵對武漢人，小面對重慶人是一樣的。
沒人能理解為什麼有雞腿、雞翅和雞胸肉是他們不吃的，為什麼他們要吃這個以雞骨頭為主要部分的雞肉架？沈陽人從什麼時候開始他們的雞舍之旅的？我已經和許多吃食物的朋友無數次地討論過沈陽吃雞架的歷史。許多人把這歸功於一家面館。每個人的猜測的結果是:也許最初雞肉架是用來煮湯的，但不認心看到雞肉架被扔掉，就作為副產品出售，結果立刻風靡一時。這家面館仍然非常有名，雞肉架仍然是它的名菜。我讀過相關報道。起初，這家面館確實做雞湯面條。它的雞湯是用雞架煮的。後來，過了一段時間，經典的雞架菜才出現。看來這種推測應該基本正確！
⑤ 怎麼炸雞骨架
，咋雞架的時候？首先給它腌制，之後放一些紅薯粉來炸，是非常好吃的
⑥ 沈陽賣炸雞骨架的配方
一、准備：將剃好的骨架洗干凈，鹽塗在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，添加一些薑蓉，共同腌制30分鍾入味後洗掉表面鹽分。
二、製作麵糊：芡粉和普通麵粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的bakingpowder（泡打粉），加醬油+料酒+水調和成麵糊，最後加入2-3小勺oil菜油。
三、做法：
1、將雞骨架放入麵糊中兩邊都沾上麵糊。
2、熱油鍋，在6成熱的時候下雞骨架，低溫炸熟，出鍋。
3、加熱油鍋至9成熱，再次下雞骨架，高溫油炸上色出鍋。
四、准備調料：我自己研究的調料，效果很不錯。3大勺自己做的紅油，1、5大勺醬油，少許味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小刷子趁熱蘸著調料刷在炸好的雞骨架上，同時灑上熟芝麻和孜然。
望採納~謝謝~！！！
⑦ 炸雞骨架外面掛的一層糊怎麼做的
你用生粉也可以，在超市買炸雞料包也行
⑧ 東北炸雞骨架做法
需要准備的材料如下：雞架，香酥炸粉,麵粉,澱粉,糖,鹽,花椒粉，清水。
一、第一步將雞架用清水洗干凈放入盆中,放入香酥炸粉,麵粉,澱粉,糖,鹽,花椒粉,清水，如下圖所示。