A. 老枝花鹵的老枝花鹵創始人
成都某大型連鎖餐飲企業董事長，從業餐飲行業近十年
負責老枝花鹵產品生產、研發等事務 華為埃及區前高層，從業企業管理類工作6年
負責老枝花鹵財務、管理、流程等事務
B. 成都老枝花鹵電子商務有限公司怎麼樣
簡介：注冊號：****所在地：四川省注冊資本：100萬元人民幣法定代表：任周企業類型：有限責任公司（自然人投資或控股）登記狀態：存續登記機關：成都市武侯工商局注冊地址：成都市武侯區龍祥路2號1層2號
法定代表人：任周
成立時間：2014-03-12
注冊資本：100萬人民幣
工商注冊號：510107000738237
企業類型：有限責任公司(自然人投資或控股)
公司地址：成都市武侯區龍祥路2號1層2號
C. 老枝花鹵的大事記
2010年 老枝花鹵創業團隊開始學習鹵菜油鹵工藝
2013年1月11日 老枝花鹵第一家店落戶玉林（成都玉林玉潔巷3號附1號<仔姜王對面>）
2013年 6月16日 老枝花鹵淘寶店正式上線
2013年 8月16日 老枝花鹵淘寶店在兩個月時間實現了從1心到5鑽
2013年 6月16日 接受《吃八方》電視采訪報道
2013年 6月25日 接受《成都全搜索》采訪報道
2013年 7月15日 接受《四川烹飪》雜志采訪報道
2013年 8月8日 接受《成都晚報》采訪報道
2013年 8月15日 6月16日開始2個月時間淘寶店從一心店到5鑽店
2013年 8月16日 接受《食不可擋》電視采訪報道
2013年 8月20日 接受《歡樂成都歡樂頌》電視采訪報道
2013年 8月22日 接受《明日快一周》采訪報道，並榮登封面故事
2013年 8月31日 接受《成都商報》采訪報道
2013年 9月2日 接受《新聞18點》電視采訪報道
2013年 9月17日 接受第四城社區采訪報道
2013年 10月12日 接受《城市的味道》電視采訪報道，並25省聯播
2013年 10月20日 5月時間淘寶沖皇冠店
2013年 10月30日 接受騰訊大成網采訪報道
2013年 12月18日 接受《中國大廚》雜志采訪報道
2013年 12月21日 接受《新聞現場》采訪報道
2013年 12月23日 接受《成都商報》采訪報道
2014年 1月2日 SCTV《新聞現場》報道
2014年 1月10日 《成都商報》專題報道
2014年 1月11日 獲得CCTV2「中國創業榜樣」四川賽區冠軍
2014年 1月14日 《成都商報》專版報道 《成都晚報》報道
2014年 1月16日《成都晚報》、網易等媒體專題報道
2014年 2月21日《華西都市報》專訪報道
2014年 7月4日 CCTV2《經濟半小時》對老枝花鹵專訪報道
D. 請問現在鹵味熟食好做嗎需要加盟嗎
小吃這個行業還是很有前景的，主要你要做的好吃，我隔壁鄰居加盟的不老神雞就蠻不錯的。
E. 在合肥開一家火鍋店要多少錢
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）。
影響火鍋店開啟整體費用的因素是很多的，比如你城市級別，店面大小，品牌選擇，裝修定位風格等，都會影響到最終的開店費用的，所以不能一概而論。
整體費用主要有幾個包括不限於以下幾個方面：
門店租金（根據店面大小，地段，城市級別等）
裝修設計（根據裝修風格，定位等因素有關）
品牌授權（品牌專屬使用，維護，策劃等加盟費）
物料費用（火鍋店硬體，軟體等）
運營費用（底料，食材，備用金等）
總的來看，一家火鍋店開店費用最大的環節就是門店租金與裝修費用，總費用則跟上述諸多因素相關，但如果你在合肥開，按照200平的大小計算，整體開店費用應該是在50-100左右。
以上，原創回答，請同行勿復制轉發（否則舉報），如滿意望採納。
F. 想開一家鹵肉店，不知道該選擇什麼品牌合作
沒有那個就一定很好，適合你的就是好的，不適合你的就是不好的，因為鹵菜熟食品牌各有不同，收費也不一樣，這得看你看重什麼，如果是品牌效應，有很多大品牌，但是加盟費高，說實話也是你求著別人加盟，而一些成長中的品牌是主動讓你加盟，選哪個看自己，主要考察以下三點即可：
一，收費標準是否符合你，不能去做那些收費特別低的，因為收費低質量保障就比較難，這個某多多電商一樣，更不能找那種不明原因免費的，世界上沒有白吃的午餐，免費肯定後期收費的多著呢，當然選擇那些太高的費用也可能你負擔不起，因此就選擇那些還比較不錯，適合的，只要收費明明白白，沒有任何陷阱的。說多少么就是多少，合同清清楚楚即可。
二，項目特色及口味，這一點也比較重要，畢竟在你不懂餐飲情況下產品還是很重要的，有特色的市場吸引力就更強一些。經營起來輕松一些。
三，公司的扶持狀況，當然有很多公司會說他們做的很到位，這得那得，但是你還是得從他們收費方式和具體哪些扶持方面來考慮。
想明白，我們為什麼要加盟？
1， 不會技術，別人教會
2， 不會開店，別人幫助運營
3， 不會選址，別人幫助選址
4， 不會采購，別人幫忙質量價格操心到位。自己免少花冤枉錢
5， 不會營銷，別人策劃活動
6， 什麼都不會，別人整店扶持，你只需要當好老闆。
別認為加盟就是交加盟費，但你得到的自己要是去做，可能需要幾個月，一兩年，甚至十幾萬的花費去驗證市場，去驗證消費群體，去驗證自己。因此，你覺得加盟值不值？
當然，我們不可否認，加盟行業確實魚龍混雜，有些後期各種費用，有些扶持斷層。需要我們自己判斷明白，根據我以上說的，別老認為自己佔便宜，而是探明白加盟品牌的目的，他們賺錢有道，你出錢有理由即可。
G. 畢節有老枝花鹵沒啊
畢節有老枝花鹵沒有？你可以去問一下當地人，或者是說在手機地圖上找一下有沒有這種墊子？或者去網店上面找
H. 本人有一小店面，由於下午沒生意，想加盟幫人賣豬蹄，鹵味的
深圳各色風味小吃
店名：銀興粥店
評價：目前深圳最大的一家粥店。如今已形成了以「無皮鴨粥」為主,海鮮粥、野味粥等為輔的各式美味粥近幾十種。 到過銀興粥店的顧客都知道,在銀興最負盛名的要數「無皮鴨粥」了。它採用北京填鴨為原料,經過削皮後,用獨創秘制的配料腌制。其粥用煤火溫煲三個小時左右,然後放入已腌 制好的「無皮鴨」。煲好的「無皮鴨粥」清香四溢,沁人心脾。吃起來更是肥而不膩,溫潤可口,令人神清氣爽,不忍釋箸。周邊地區的光明農場、石岩、松崗、東莞及惠州等地的眾多顧客無不以吃「無皮鴨粥」為快,就連許多港客也不辭勞苦,慕名而來一飽口福。除此而外,銀興粥店還出品羔蟹粥、泥魚孟粥、黃鱔粥、龍蝦粥等海鮮粥及山雞粥、鷓鴣粥、野兔粥等野味粥,每一種粥都經過精心烹制,吃起來無不令人胃口大開,齒頰留香,回味無窮。
地址：寶安區公明鎮建設路（人民路口）
店名： 金浪潮酒家
評價：推出了香噴噴的麵疙瘩,酒家稱為格格面。用上好的精面,然後用手工不斷地攪和,加水是關鍵,既不能太稀,也不能太稠。然後用上好的骨頭湯,加上西紅柿、榨菜等一煮,讓你香個跟頭。還有香軟黃金片,說起來用的是普通的饅頭片,但廚師介紹起煎的功夫來會復雜地說上一大堆,配料會嚇你一跳：半打饅頭需要6隻雞蛋來做配料,只取蛋黃,怪不得濃香陣陣,小孩一嘗就只顧吃不會講話了。
地址：崗廈食街
店名：雲鵬酒樓
評價： 專玩一個「蒸」字,將蒸法搞成特色,應該說是雲鵬酒樓經營者的創新,是其對中國飲食文化的貢獻。雲鵬創造新的蒸菜出品,將蒸菜系列化,將蒸法變成餐飲業的新特色,應該說是一種創新,為鵬城的食客就餐宴請多了一種選擇。雲鵬是為了去吃「蒸菜」,喝土雞土鴨湯,吃清蒸南瓜,吃賽鮑魚,吃鮮菜大包。酒樓的特色有三個方面：一是特色原料,如強調蛇餐、野味、海鮮,魚翅等等。二是特色風味,如川菜、魯菜、湘菜、淮揚菜、粵菜等等。三是特色方法,如火鍋,就是強調方法的特色餐飲。把蒸法做成特色是雲鵬酒樓的獨特之處。蒸法要求原料真、鮮、活,才能保持其原汁原味,鮮美清淡,為食客所喜愛。所以專營蒸菜的酒樓受到顧客歡迎也就不奇怪了。
地址：紅嶺路紅嶺大廈三座三層
籠仔飯
評價： 籠仔飯的最大特點是香濃的飯里浸著濃濃的荷葉香,這是由於荷葉緊緊包裹著飯長時間蒸的緣故,當然並不僅僅如此。 荷葉籠仔飯的味道和煲仔飯很相似,香噴噴的,味道濃厚,有香菇雞、臘味、鹵味、海鮮飯等品種供人們選擇。煲仔飯有厚厚的鍋巴,用勺子一挖一挖地感覺蠻有趣,而荷葉籠仔飯就沒有這么麻煩,濃香中飄著荷葉的淡淡清香。創作出荷香飯的靈感來自廣東的傳統食品糯米雞。籠仔飯吃起來香,做來也復雜,籠統說是要把飯先炒後蒸。以最受歡迎的香菇雲耳滑雞籠仔飯來說,先將荷葉飛水,瀝干後放上芫荽、紅椒和蔥段,將雞切件抹乾用腌料腌好,再放調料和雲耳一起炒,之後勾芡。用蛋炒好米飯,放在雞和雲耳上面,用荷葉包好後放入蒸籠里慢蒸,荷葉的香味慢慢浸入飯里,就是這地道的中式新品籠仔飯。
地點：羅湖區中興路、樂園路
豬骨煲
評價：向西村雲集了許多賣豬骨煲和雞煲的食肆,隨意走進一家都有撲面而來的人氣。據說豬骨煲源自澳門,大塊的豬骨連肉,先在湯內煲熟,上餐台後再慢火保溫。從熱騰騰的一大鍋豬骨煲端上來的那一刻起,人們就變得快樂起來。吃豬骨前,先灌入少許湯在豬骨內,再用飲管吸啜骨髓,接著用手拿著豬骨,歪著頭啃骨旁的嫩肉,這時不必在意「斯文」二字,因為人人都如此。豬骨煲中的豬骨多為豬後腳骨、最長七寸,最短有四五寸,肉質嫩滑且不粘骨,湯底以豬骨、杞子、香茜及獨家秘制材料熬制5小時以上。豬骨吃完後,湯味清甜的湯底還可一湯多用,作火鍋湯底打邊爐,真是過癮又好味。
地點：羅湖區東門南路向西村內
店名：潮泰牛肉店
評價：潮州牛肉是深圳飲食界一道獨特的風景線,引動八方食客,從小小的一顆家鄉牛肉丸起帶出了五家連鎖店,開辟了7000多平方米營業面積。潮泰牛肉店每日用十幾個大鍋燉制數十小時的全牛湯就是集牛之饋寶的營養湯,牛腱子肉嫩,肥牛肉滑,牛頂心脆,牛肚片爽,牛筋糯,而牛肉丸彈牙,再吃熱湯鍋中的果菜,飲變濃郁的湯汁,發覺鮮香無比,牛肉味滲進了蘿卜、腐竹、生菜、豆腐果,而蔬菜的清香溶入了牛肉湯中,葷素菜餚間滋味的混合,入口的牛肉更香,菜蔬更鮮,而這濃稠的湯,集牛肉、牛雜、素菜之精華,反復燉煮,已達臻神入化之境,喝了可謂至高享受。
店名：潮興牛肉店
評價：其招牌菜全牛火鍋,有精美可口的牛肉丸及原味老湯,食後余香滿口,回味無窮。店家在原料采購上也著實下了功夫,採用優質國產肥牛,肉精質好,口感一流,讓人回味。潮興牛肉店由原福田食街首家潮州牛肉店的合夥人之一創辦,並由原老店原班師傅主理。除了大家喜食的原味老湯全牛火鍋系列,又經精心秘制新增八寶火鍋系列,把一系列人們喜好的海鮮等加入火鍋中,其味清新爽口,有墨魚丸、魚餃、魚雜、魚面、豬肉丸、豬雜等。魚味系列較大程度地滿足了南方人的口味習慣,而豬肉丸及麵食系列又迎合了北方的飲食習慣,真正做到了南北風味,老少皆宜。
地址：濱河大道景福大廈對面一二樓（即濱河酒樓旁）
店名：惠州牛仔雞
評價：牛仔雞名稱的由來。惠州一小名叫牛仔的人用自己特製的方法烹飪出了香噴噴的雞,菜名一時又取不出來,乾脆用自己的小名「牛仔」來冠名。由於牛仔雞的美味,在惠州一下就出名了,於是又在深圳開了家店。吃牛仔雞決不能斯文。用鹽和調料火局得好好的雞被分成幾大塊端上桌來,食客帶上手套,拿起一塊,就盡情地嚼吧。牛仔雞的味道與鹽火局雞有些相似,但汁水更多更濃,香噴噴的很可口。除了惠州牛仔雞外,另一個招牌菜是原盅椰子燉雞湯。據說除了師傅的手藝外,選用老椰子也是重要的,因為老椰子的味道特別濃香。這道菜的捧場客以女性居多,因為多喝有利美容嘛！此外還有大盤蒸雞,烹飪方法沒任何花巧,就像家裡媽媽蒸的雞一樣,下酒或拌飯都是那麼的地道！ 地址：羅湖區松園南路
店名：鑫鑫風味煲館
評價：來自「劉三姐」家鄉的佳餚,設有48元－198元套餐系列,特別推薦：田螺釀雞煲、奇香羊蹄煲、芋檬酸湯魚頭、籠仔糯香骨。
地址：松園南街24號（七支隊招待所側對面）
店名:銀湖旅遊中心
評價：田園美食系列,以精選的野味類、菇菌類、河塘海鮮類、綠色瓜果類、根塊莖類等天然原料,採用炸、釀、煎、蒸、桑拿、醉焰、炒、燴、泡等傳統和新式相結合的烹飪法,做到粗料精做、細料考究,一菜一格、百菜百味的濃郁田園風味,讓人感到新鮮出奇。在烹飪手法上也是別開一面,採用了桑拿、醉焰等新式烹飪手法,讓人大開眼界。桑拿手法是用特製的瓦煲,裡面放上燒紅的鵝卵石,把腌制好的材料放在錫紙里,瓦煲蓋上蓋,關鍵的時候到了：用特製的湯料澆在蓋上,只聽滋啦啦的聲響,陣陣香氣冒出,隨著蓋子一揭,又香又嫩的桑拿菜就等著你品嘗了。什麼桑拿蝦、桑拿青口、桑拿鮑魚、桑拿白鱔,任你挑選。醉焰系列也讓人眼前一亮。拿醉焰過橋肥牛來說,漂亮的玻璃瓦煲中盛滿濃濃的湯汁,放在撒滿固體酒精的盤上,點上火,只見火焰騰騰躍起,待到湯汁翻滾火焰熄滅,將切得薄薄的肥牛倒進一攪拌,入口真正爽嫩。在田園菜式里,更多的是讓人產生一份驚喜的感覺,有洋為中用的酥皮菇菌鷓鴣湯,把沙律熱吃的荔蓉沙律盞,用荔枝紅茶鹵制的乳香豬,加糊塗仙酒而成的七品糊塗雞……
地址：深圳市銀湖路
以上都是從別處轉來的，大家分享！
I. 合肥銀泰中心七樓洞子張火鍋店
今年的火鍋節上，有啥好吃的好玩的，相信是不少讀者關注的話題，為此，記者提前采訪了相關火鍋品牌老闆，為大家解讀第六屆中國（重慶）火鍋美食文化節的相關情況，解讀重慶火鍋的現在及未來發展。
耗資30萬元舉辦「魚王火鍋」
秦媽火鍋 秦遠紅：重慶火鍋進入市場細分時代
「目前重慶火鍋已經到了一個高速發展和市場細分的時候，需要火鍋經營者對自身企業的經營方向和細節進行高度關注，比如秦媽火鍋現階段就比較注重全國加盟連鎖市場的發展和秦媽火鍋底料的生產銷售。」秦媽董事長秦遠紅談道。
據了解，目前秦媽火鍋加盟連鎖每年以新增80家左右的速度平穩增長；秦媽火鍋底料經過多次改進達到目前的高品質，並因深厚的品牌文化，受到了廣大消費者的喜愛。在談到重慶火鍋未來應該如何發展，秦遠紅又表示道：「首先要加強行業自律，杜絕食品安全隱患，這樣才能進一步打開外地和國外市場；其次要注重自身的文化和特色，豐滿火鍋文化底蘊；最後要以消費者需求為核心，貼近消費者，才能真正收獲市場。」
火鍋節亮點：本屆火鍋節上，秦媽火鍋將耗資30萬元舉辦以「魚王火鍋」為主題的火鍋宴。秦媽火鍋的展位為悅來國際會展中心N6展館旁戶外展場175號。展會現場，秦媽行政總廚將宰殺來自東北的重達100斤以上的達氏鰉魚。鰉魚全身上下都是營養價值很高的食材，其魚肉無刺，口感細膩，味道鮮美。屆時，到秦媽火鍋展場就餐的顧客，每桌將免費贈送魚王肉片一份(送完即止)。同時，市民朋友現場還可參加抽獎、問答、游戲等精彩互動活動，贏取多種好禮；愛玩微信的市民朋友還可關注秦媽火鍋公眾微信，參加秒殺活動，贏取火鍋節秦媽展場免費套餐。
除了「火鍋宴」，還有各種底料
家福火鍋 朱鍾：重慶火鍋有得天獨厚的發展優勢
「相比其他地區來說，重慶火鍋在生產、味型調配和文化內蘊上都具有得天獨厚的優勢。一是因為重慶火鍋所需要的辣椒、花椒、老薑等原材料在西南地區及重慶本地都能生產，這樣能降低發展成本；二是因為重慶人的飲食習慣造就了他們對麻、辣、鮮、香這四個味道的高敏感，進而對火鍋的味型調配要求嚴格；三是因為重慶這座城市的人文內涵與火鍋文化相輔相成，渾然一體。」家福火鍋董事長朱鍾告訴記者。
火鍋節亮點：據了解，今年家福火鍋在第六屆中國（重慶）火鍋美食節上除了安排「現場火鍋宴」之外，還將隆重推出自己的火鍋底料，如「重慶火鍋」、「麻辣魚調料」、「啤酒鴨調料」、「麻辣燙調料」「青花椒魚調料」、「燒雞公調料」、「酸菜魚調料」、「燒肉王調料」等各種底料，市民可在當天的展會現場進行購買。「從今年四月份面市以來，我們生產的火鍋底料已進駐了、、哈爾濱、、貴陽等10多個城市，得到了各地經銷商們的廣泛認可和消費者的一致好評，這大大加強了我們做好家福火鍋底料的信心,一食三客官網。」
火鍋也自助，還送精美小吃
過江龍火鍋 趙華：應該沉積之後應與時俱進地突破
「火鍋，作為重慶這個"火鍋之都"的名片，目前已迎來了4個新的發展機遇：一是食品安全的有力保障，二是菜品組合的推陳出新，三是就餐模式的豐富多樣，四是品牌文化理念的塑造。在食品安全上，火鍋企業要將食品安全放在首要位置，嚴防食品安全事故,一食三客多層轉轉鍋。在菜品組合上，不斷研發新產品、新組合，關注消費者對營養、健康的需求，並在拓展全國市場時積極融入當地飲食習慣，讓重慶火鍋香飄神州。在就餐模式上，改變以往單一的以吃大鍋為主的就餐習慣，引入自助火鍋、鴛鴦鍋、每人每小鍋等新模式，以豐富的就餐模式滿足各類消費者的不同需求。在品牌文化理念上，在沉澱碼頭文化、纖夫文化等歷史內涵的同時，更應大力發掘企業自身的"正能量"，以適應社會發展的潮流，以文化塑形象，以文化促發展。只有抓好以上4個發展機遇,泡泡小火鍋加盟店隨處可見 吸引萬余名顧客光顧，重慶火鍋才能取得新的騰飛！」首創餐飲集團總裁、過江龍公司董事長趙華總結道。
火鍋節亮點：在火鍋節現場，過江龍推出了火鍋自助餐，每人只需要50元，除了可以吃火鍋外，還包含各種小吃。作為本屆重慶火鍋協會的常任副會長單位，過江龍的加入明顯為協會注入了一股年輕的活力。趙華強調的「正能量」與過江龍企業品牌文化―「激情與力量」同義，即過江龍深知現代都市、年輕人群的心理，知道他們在工作、生活、人與人相處的關系中充滿激情，並敢於挑戰、敢於付出、敢於突破，而這些正好也是重慶火鍋在未來的發展過程中不可或缺的力量。
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J. 加盟鹵菜店品牌好。還是自己開，選哪個
學技術如果你懂經營，懂運營，可以學技術，但是你要是開店做生意，僅僅技術是不夠的的。畢竟開店是門生意，牽扯到很多問題，選址口味，現場銷售，籌備裝修，設備，宣傳，管理經營，定價定位模式等等。
而且現在很多培訓不是說你學了就立刻能用，需要根據你自己開店的情況還需要二次調整，還有一些是不給教真配方，都是留一手。做出來跟學的差異很大。
任何一個創業者都想要有個保障，那麼保障是什麼？就是不要虧錢，而且能賺錢。說直白點就是任何一個創業開店的人都不是奔著失敗去的，都是奔著成功去的。雖然說創業有風險，但我們肯定想做什麼什麼能成。
想明白，我們為什麼要加盟？
1， 不會技術，別人教會
2， 不會開店，別人幫助運營
3， 不會選址，別人幫助選址
4， 不會采購，別人幫忙質量價格操心到位。自己免少花冤枉錢
5， 不會營銷，別人策劃活動
6， 什麼都不會，別人整店扶持，你只需要當好老闆。
別認為加盟就是交加盟費，但你得到的自己要是去做，可能需要幾個月，一兩年，甚至十幾萬的花費去驗證市場，去驗證消費群體，去驗證自己。因此，你覺得加盟值不值？
當然，我們不可否認，加盟行業確實魚龍混雜，有些後期各種費用，有些扶持斷層。需要我們自己判斷明白，根據我以上說的，別老認為自己佔便宜，而是探明白加盟品牌的目的，他們賺錢有道，你出錢有理由即可。公司正規，收費合理，扶持到位，口味特色。四點足以。
現在市場，小投資，鹵味熟食成熱門，我自己開的味小熟就因為一個是剛需，中華幾千年鹵味是剛需，第二操作簡單，人員少，店面積少費用就少，兩大成本：房租和人員相對比其他少很多，這就是賺錢的原因，加上產品加工簡單因此環節成本就少，利潤相對就高。
想清楚這幾點，就明白為什麼在每個小區門口都需要一個鹵味店？每個學校門口，每個街道超市門口都需要不同的鹵味店？
能看懂這篇文章的都會有自己的步驟去規劃，看不懂的還在尋找能佔便宜的項目。那我也無能為力。願意掏冤枉錢那誰也阻擋不了！