㈠ 電烤箱多少錢做烤燒餅的
電烤箱根據控制方式,容積,外觀,大小,以及功能、性能等來決定價格。便宜的一百多元,到幾百元的還有上千,上萬元的都有,一方面看自己的需求與喜好,另一方面看品牌以及性能材質。總體來說,國內嵌入式烤箱一般在7千元左右,台式小烤箱在300元左右,用處很多,不僅可以做燒餅,牛排也可以烤,關鍵看烤箱的溫控性能以及操作水平。
下附我用海爾烤箱烤的燒餅,呵呵,顏色還不錯吧。。。味道好極了。。建議親去考察下吧。
㈡ 想學烤燒餅,烤箱烤的那種,哪有
烤箱烤燒餅的做法:
1.富強粉適量,加入酵母、白糖少許用溫水和面,醒發20分鍾。
2.適量椒鹽粉加香油、食用油調和成糊狀。
3.醒好的面分成面劑,擀成蝌蚪形狀。在大頭抹薄薄一層椒鹽糊,從小頭拉下一塊面覆蓋在椒鹽糊上,再抹一層椒鹽糊,再覆蓋一層面片,重復三次。
4.收口後擀成餅狀,上面切花刀,表層抹麥芽糖、撒芝麻(我全部忽略了)。
5.烤箱上管200°預熱,烤盤內抹油,放入面餅。
6.烤制10分鍾。
㈢ 全國十大燒餅加盟店排行榜哪家好
看哪家適合你,排行榜沒什麼意義的。每個品牌都有做的好的店鋪也一定有做的不好的。
就個人吃過的燒餅而言,推薦曹狀元燒餅。
㈣ 燒餅店招牌!
?燒餅店?這跟數學有關嗎?開玩笑啊?
我告訴你,最好不要招牌,在店門口掛兩個大燒餅就好了,燒餅店一般生意蠻好的。
㈤ 燒餅怎麼做烤箱多少錢
據史書考證,燒餅是漢代班超同西域時傳來的。〈續漢書〉有記載說:「靈帝好胡餅。」胡餅就是最早的燒餅,唐代就盛行了。〈資治通鑒.玄宗〉記載:安史之亂,唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮,無所裹腹,任宰相的楊忠國去市場買來了胡餅呈獻。當時長安做胡麻餅出名的首推一家叫輔興坊的店鋪。為此詩人白居易賦詩一首稱:「胡麻餅樣學京都,面脆油香新出爐。寄於飢讒楊大使,嘗香得似輔興無。」說在咸陽買到餅象不象長安輔興坊的胡麻餅。胡麻餅的做法是取清粉、芝麻五香鹽面清油、鹼面、糖等為原輔料,和面發酵,加酥入味,揪劑成型,刷糖色,粘芝麻,入爐烤制,因而白居易說「面脆油香」了。此做法與現代燒餅差不多。宋代陶谷的〈清異錄〉一書記載:「僖宗幸蜀之食,有宮人出方巾包麵粉升許,會村人獻酒一提,偏用酒浸面,敷餅以進,嬪嬙泣奏曰:『此消災餅。』乞強進半枚。」說的是880年8月,黃巢農民起義,兵逼長安,唐僖宗倉皇出逃,沒有吃的,宮女用宮中帶出的一點麵粉,用村裡人送的酒,一起和面,先在鍋內烙,後在爐內烘熟,拿給他吃,說這是消災的餅。僖宗勉強吃了半塊。這種先烙後烤的方法和現在相同。「消災餅」不用芝麻,大概就是現在的火燒了。北魏賈思勰的〈齊民要術〉中已有「燒餅做法」,與唐代的燒餅做法相差無幾。
咸、甜酥燒餅做法:
製作方法:
咸、甜酥燒餅關鍵在於燒餅的酥。它製作時是用1斤油和2斤面,加鹽或白糖做成油酥面,然後用白面按8:1的比例,加上發面,加水和成皮面,然後再用皮麵包油酥面,包好後揪成小劑,揉成小桃形,粘上麻仁按扁,形狀或圓或方均可,入爐烤熟。放鹽的就是咸酥燒餅,放糖的就是甜酥燒餅,它們共同的特點是利口,咸酥或甜酥。
豆餡燒餅是北京小吃中的常見品種,因以豆沙為餡而得名,在烤制過程中,因燒餅邊上有自然開口,吐出豆餡,掛著燒餅邊上,所以人們就形象地稱這種燒餅為「蛤蟆吐蜜」。
製作方法:
先用白面加少量小蘇打,用水和面成面團,取面團一塊,搓長條,揪小劑,成餃子皮狀,包上豆餡(一般豆餡重量要超過面團重量,如17.5克的皮,要包進37克豆餡),將口捏緊按扁成燒餅,燒餅四周沾些水粘上麻仁,麻仁要密而勻,然後放入烤箱,因高溫餡兒膨脹,從燒餅邊自然開裂一個小口,吐出豆餡。
豆餡燒餅口感酥軟、香甜
千層燒餅的做法:
1,首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動乾麵粉,邊攪邊徐徐的加入水(這樣和成的面才能比較松軟),當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟面團,面和好後放在溫暖處醒10分鍾。
2,將醒後的面團揉好,再擀成長方形薄片,再在長方形薄片上刷油,後捲起成長條下成二或三個劑子,把每個劑子由兩頭擰擠起來,用手按扁,擀成圓型餅丕。
3,平底鍋放油燒熱,後放入一餅丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起後翻面刷油,再烙另一面,待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。
4,鍋放油,依次烙制另外的餅丕。
特點:酥脆好吃,層次分明。
㈥ 我想賣燒餅但不知烤箱多少錢
賣燒餅,但不知道烤箱的話,你可以買那種簡單的,大約也就幾百塊錢。
㈦ 電烤箱燒餅
用料1 (餅坯配料)
中筋麵粉(即普通麵粉) 200克 水 110克
快速乾酵母 1/2小勺(2.5ml) 鹽 2克
細砂糖 1/2小勺(2.5ml)
用料2 (麻醬餡)
純芝麻醬 50克 香油 10克
鹽 2克 花椒粉 1小勺(5ml)
用料3 (表面裝飾)
炒熟的白芝麻 20克 蜂蜜或麥芽糖 1小勺(5ml)
水 1小勺(5ml)
麻醬燒餅的做法
1、將餅坯配料里的麵粉、鹽、快速乾酵母、糖混合均勻,加入水,揉成面團。將面團放在案板上用力揉10分鍾,直到面團變得光滑且有彈性(根據麵粉的吸水性不同,配方里的水需酌情加入,直到成為柔軟的面團)。揉好的面團蓋上保鮮膜或者濕布,室溫下靜置鬆弛20分鍾
小貼士
1、將面團捲起來的時候,一邊拉抻面團一邊捲起來,使卷出來的圈數更多,最後成品的層次也會更多。
2、餅坯表面刷的蜂蜜水,一是為了讓表面容易烤出顏色,二是為了使表面能粘上芝麻。如果喜歡燒餅表面黑黑的顏色,可以用醬油代替蜂蜜水刷在餅坯表面。
3、不喜歡花椒味道的童鞋可以減少花椒粉的用量。反之,可以按自己喜好增加哈。
4、如果喜歡口感非常暄軟膨鬆的燒餅,將燒餅放進烤箱之前,讓燒餅在室溫下發酵20-30分鍾,烤出來的就十分暄軟了。
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