① 阿記燒烤（橋南店）的泡椒魚皮好不好吃
材料
用料主料：帶子輔料：蝦干、玉米筍、芹菜、紅辣椒、香菇、胡蘿卜、青豆調料：鹽、蒜、魚松、澱粉、魚露、雞精、食用油
做法
1．將帶子用開水焯一下撈出瀝干水分；
2．將玉米筍、芹菜、香菇、紅辣椒、胡蘿卜洗凈切成菱形塊，蒜洗凈切成末；
3．取一器皿放入蒜末、魚松、鹽、水澱粉、雞精調成芡汁；
4．坐鍋點火放入油，油熱放入青豆、魚露、鹽翻炒出鍋擺入盤中；
5．鍋內留余油，油熱倒入蝦干、帶子、玉米筍、芹菜、紅辣椒、香菇、胡蘿卜翻炒，加入調好的汁炒勻即可盛入盤中。