1. 砂鍋米線搭配什麼一起開店比較好
就搭點主食就行唄，燒餅之類的，看店大不大了，還可以賣涼皮，肉夾饃等。
砂鍋米線的做法
1
米線提前泡發
2
火腿切片，其他食材備用
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蔥，切末
4
水燒開。放濃湯寶，胡椒粉，火鍋底料，十三香
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火鍋底料（塊狀），白鬍椒粉，十三香，雞精，濃湯寶，鹽
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放米線。大火開2分鍾，加鹽，雞精。香菜。關火放入蔥末。（可以加香油，色澤更鮮亮）
2. 如何加盟左家砂鍋米線
3. 我想開一家重慶砂鍋米線店，就是平時那種一個爐子上好幾個小鍋，5塊錢一碗的那種，大致需要多少經費
重慶的酸辣系列小吃很多的，各種味道的米線也很多，砂鍋做法也很流行。應該不只三鮮一種。從口味來說，重慶人特別喜歡麻辣。從材料來說，重慶人更喜歡面條，勝過米線。不過重慶人好吃，對好吃的趨之若鶩，如果做得非常好，應該還是有市場的。投資有風險，選行需要謹慎。
4. 我想開個砂鍋米線店需要什麼呢
砂鍋，煤氣灶，米線，雞肉，花生，菜！重要的是錢！
5. 開一家砂鍋米線店要多少錢華飛砂鍋米線加盟店費用多少
去開這樣的門店打聽打聽。取取經。多少加盟費得人家說算。都統一的吧。去開這樣的門店打聽打聽。取取經。多少加盟費得人家說算。都統一的吧。去開這樣的門店打聽打聽。取取經。多少加盟費得人家說算。都統一的吧。
6. 砂鍋米線的前景怎樣
不快，把熱量封存在湯內。她嘗了嘗撈起的肉片，其味鮮嫩無比，以後其妻就用此法保溫，帶上秀才愛吃的米線、肉片和佐料，一橋而得名。 砂鍋米線，是雲南著名的風味小吃。砂鍋米線主要以湯、肉片、米線再加作料做成。湯用肥雞熬制以清澈透亮為佳，將雞脯、裡脊肉、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟，米線則以細白、有韌性者為好；同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。進餐時，以沙鍋或大湯碗盛湯，加味精、胡菽、熟雞油。湯滾油厚，不冒一絲熱氣。湯上桌後，將鴿蛋磕入碗內，繼而將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時變得雪白、細嫩。然後再放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。 米線是選用優質大米，經發酵、磨漿、濾條、蒸粉、壓榨等工序製成的線狀食品。米線是雲南百姓喜愛的食品之一。過去，大年初一，家家必食米線，借長長的米線，祝願幸福長久。三月初三，昆明人相邀去西山遊玩時，也常吃涼拌的米線，當地諺曰； 「三月三．耍西山，吃涼米線。 米線品種甚多，吃法多樣，既可熱吃，也可涼吃，可葷可素，豐儉由人。 砂鍋米線的水準如何最重要的因素之一在於湯。用的是老土雞、老鴨、童子骨和宣威火腿骨（純雞湯太鮮，奪味）經六、七個小時熬制，之後再調好湯味待用。配湯的比例很關鍵，各家的好壞全在這湯上看高低。湯要濾過，使其清澈透亮，在我們的酒樓，師傅們都是每天半夜三、四點鍾熬湯，當天熬當天用。 葷、素料盤里的大部分原料都是非常有講究的，比如魚片一定要用新鮮的生烏魚片，火腿必須是雲腿，豆芽要掐尖。尤其是葷料盤里的「香酥」，用的是農民家自養的吃糧食、菜葉的豬，精選五花肉切好腌制後，外裹豌豆粉小火慢炸。很多人想不到這么簡單的一種小配料其實有挺大學問，就連豬肉的不同部位做出來的香酥味道都會不一樣，所以行內有「一碟香酥，三年學徒」的說法。 歷史 「過橋米線」至今已有一百多年的歷史。1920年，創始人孫三在昆明開了家名叫「仁和園」的餐館專門經營過橋米線，八十多年來，通過幾代廚師的不斷改進，辛勤實踐，過橋米線越做越美味，不僅風味獨到，內容物更加豐富，凡是來春城昆明的中外賓客，都會想嘗一嘗這雲南的特色佳餚。 砂鍋米線的吃法 過橋米線最精華之處是它的湯，上桌時不但湯要滾燙，碗亦要高溫加熱過，這樣才能確保放入的生肉片能燙熟；湯、菜上桌後，首先將生肉片等生食放入碗內，用筷子略為攪拌一下，稍侯再將各種熟食及米線放入，拌後即可食用，初食千萬小心，以免被燙著嘴唇。 與名人的關系 大文豪郭沫若早在1958年就在《茶花詩》中提到過橋米線，而更讓人覺得有意思的說法，還是雲南文史館編的《雲嶺拾穗》中莫洪鑫先生《過橋米線》一文提到的，過橋米線的產生是雲南人仿照北方涮羊肉的食法，而人們之所以樂意接受這種吃食多是因被傳說中的賢妻精神打動。想想也是，我國南方那麼多地方都吃米線、米粉，什麼貴州的腸旺粉、福建的沙縣米粉、廣西的桂林米粉、廣東的各種粉，為什麼只有「過橋」發展成了毫無爭議的地方名吃，連「皇馬」到雲南都不忘見識一下，只不過，他們用的是叉子。 拋開典故與名人，作為食客，我們還是需要些專業精神。可惜，遠離雲南，我們吃到的贗品太多，春節期間一位到北京工作的雲南人在廟會上嘗了次過橋米線，差點為自己的這種家鄉名吃嚎啕大哭；甚至也聽到過從雲南旅遊歸來的朋友們說，昆明的過橋也就是那個樣子嘛！套用一句話：做過橋米線難，做正宗的過橋米線更難。 調味料： 也就是風味鹹菜碟，一般店家只提供一、兩種，品種不定。但常見的品種包括幾十種酸辣口味的小菜，如太和豆豉、韭菜花、糟辣椒、小米辣、石林鹵腐、新平酸腌菜。雖是小菜，但強調口感和風味，是湯之外起重要調味作用的佐料。 新平彎根：雲南新平縣一種水草的根腌制而成。 開遠甜頭：味道有點像北京的糖蒜，甜、酸、辣、咸四味混合，清脆爽口。 油雞樅：生的雞樅本是白色，油炸之後變成了黑色，當地百姓加干辣椒等調配料後，用油將其泡著保持鮮味，什麼時候吃什麼時候現撈。 韭菜根：韭菜的根部腌制而成，加了豆豉和辣椒。 易門水豆豉：易門特產，生綠豆與豆豉加工而成，與普通豆豉兩個風味。
7. 想開砂鍋米線店，還應搭配些什麼小吃呢謝謝
就搭點主食就行唄，燒餅之類的，看店大不大了，還可以賣涼皮，肉夾饃等。
8. 重慶一絕砂鍋米線去哪加盟，砂鍋米線加盟培訓學習求解
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