❶ 大骨頭湯配什麼好吃
排骨湯常規搭配，我通常是按照這個做的，純屬我自己搭配，
1）小排+玉米（糯玉米、甜玉米根據個人口味選擇）+香菇半個至1個（個人口味）+西紅柿（中等大小半個）+八角+生薑+大蔥（蔥白）
2）小排+山葯+木耳+香菇（同上）+西紅柿（同上）+八角+生薑+大蔥（蔥白）
3）小排+白蘿卜+花椒+八角+生薑+白鬍椒（或者黑胡椒）+大蔥（蔥白）
4）小排+海帶+枸杞+八角+大蔥（蔥白）+生薑+海米（或者蝦皮）
5）小排+竹筍+蓮子+枸杞+八角+大蔥+生薑+少許雞毛菜（出鍋前十五分鍾燙熟）+香菇
6）小排+蓮藕+萵筍（少許）+枸杞+八角+大蔥+生薑+西紅柿
7）小排+豆芽（黃豆芽，粗細根據喜好選取，本人常常吃粗豆芽，口感好）+香菇+土豆片（少許，最後燉）
希望可以幫助到你！！！
❷ 大骨頭湯怎麼做
主料
杏鮑菇1根
調料
食鹽適量
水適量
大骨頭湯的做法
1.骨頭湯焯水
2.換一鍋水，燒熱了加入焯過水的骨頭
3.杏鮑菇切片洗凈
4.杏鮑菇加到燒開的鍋里，繼續燒開
5.放入電焐煲里，煲4個小時
6.出鍋加鹽
❸ 早餐骨頭湯,大骨頭湯早餐店怎麼開
我現在用的是骨頭湯，但感覺效果不是很好，想知道裡面放些什麼調料為佳，然後幾天換一次湯，請開個店的朋友
❹ 怎麼做大骨頭湯好喝
1.先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鍾，將骨頭里的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。 這個過程就叫做「出水」或「飛水」，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過於肥膩。
在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。
1、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，里外層蛋白質才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美。
2、燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭里的鈣、磷溶解到湯內，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的味道。
3、用高壓鍋燉骨頭湯，我各人觀點，這樣出[油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時間太長，久煮後會破壞骨頭中的蛋白質。
用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋里出氣了，先用大火煮三分鍾，再改用小火燉30分鍾，悶到高壓鍋里不出氣了，再開蓋。
骨頭湯上面有很多油，可以將湯面上浮著的油用一個小碗裝上，下次煮菜待用。
將鍋里的湯分裝在2-3個保鮮盒裡裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。
可以在湯里加入白蘿卜、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的時候還可以根據個人口味再做味碟蘸著菜吃，這樣非常適合冬天吃，吃得身體暖暖的，很舒服。 <!--煲首先要注意三點:
1、煲湯的器皿 煲湯首選的器皿是沙鍋，其次是生鐵鍋，再次是不銹鋼鍋。
2、挑選煲湯的材料。 煲骨頭湯最好是用豬腿骨，其次是龍骨，再次是豬頭骨。
3、掌握煲湯的火候。 熬制方法: 在沙鍋里放進足量的清水，同時加入骨頭，大火煮開後改用小火熬制2小時，如果不要那麼油膩，把湯上面的浮油去除後調味就可以了。這樣熬制出來的湯美味清澈。如果你想熬出來的湯象牛奶一樣，在熬制的後一小時改用中火，那樣，熬出來的就是奶白色的。 在這里要注意的一點，豬骨頭一定要冷水下鍋，不然湯就沒有那麼鮮美了!
❺ 大骨頭湯怎麼煲才好喝
大骨頭湯煲法：
1、先把材料都准備好，洗干凈，備用。然後先把排骨放鍋里，加水。
(5)淮南大骨頭湯加盟店擴展閱讀：
營養價值
骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
菜品特色
大棒骨湯味道鮮美，營養豐富，具有濃郁鮮香。
❻ 大骨頭湯的燉法
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，黃酒50克，清水5公斤。 ≮美食做法≯ 1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鍾。 2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。 3、然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時後出湯，即好。 4.一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。 呵呵~冬天放點蘿卜更美味
麻煩採納，謝謝!
❼ 我想熬大骨頭湯怎麼熬最好請大家幫忙謝謝
洗好骨頭，接水熬湯，熬2分鍾。把骨頭倒出來，把湯倒掉。在接水，把骨頭倒回去，開始熬。直到熬到湯，像牛奶一樣白為止。