加盟店配方保密

㈠ 餐飲公司的核心配方，企業做大後如何保密

餐飲企業實際上哪有配方保密一說，說白了也就是自吹自擂，哎呀我的醬骨頭的鹵料里有中葯，配方只有我有，所以我的醬骨頭比別人的好吃。哎呀，我的火鍋底料配方保密，就是比別人的好吃……等等之類的說法，其實嚴肅來說也就是個噱頭。餐飲企業的競爭壁壘靠的是菜品的嚴格質量管理，優質的進餐體驗和企業文化，不是靠幾個配方就可以競爭過對手的。