㈠ 開個麻辣燙加盟店要注意什麼
1. 確保擁有出色的配方。麻辣燙看似簡單，實際操作時卻可能遇到難題。湯底是關鍵，沒有吸引人的配方，顧客很難回頭消費。泡泡燙麻辣燙的配方源自傳統，四種特色湯底滿足不同口味，提出了「可喝湯的骨湯麻辣燙」的新概念，改善了傳統麻辣燙的不衛生做法。為保持口味一致和操作簡便，泡泡燙為加盟商提供優質的核心配料，確保秘方不為外界所知。
2. 准備好吃苦耐勞。創業之路充滿挑戰，服務行業尤其如此。初期會有許多瑣碎之事需要處理，而生意興隆時，每天工作至深夜也是常事。開設店鋪需要極大的決心和毅力，而總部提供的支持是為了培養你的獨立經營能力。總部無法親自管理每家店鋪，因此需要你自己的努力。
3. 用心經營。無論從事何種行業，用心是成功的關鍵。對於麻辣燙這樣的小本生意，也要投入智慧和努力。盡管總部提供了成功的經營模式和經驗，但你仍需面對各種獨特問題。總部的咨詢服務旨在解決這些問題，並幫助總部積累更多經驗。在學習期間，老師傳授了廣泛的知識，從技術到人際關系不等。遇到問題時，總部會提供建議，但你需用心思考，使這些知識和經驗真正為你所用，從而更靈活地經營麻辣燙店鋪。
㈡ 想要做餐飲進行創業，是加盟好還是自己單干好
做餐飲你可以自創，也可以選擇加盟，並不是必須要加盟，這要看創業者自己的考慮。很多人選擇加盟只不過是因為看中了其中的成功率更高，更加簡單省事，可以利用品牌效益等這些罷了。加盟是一個選擇，同樣自己創立品牌也是一個選擇。這里幫大家分析一下關於自創與加盟的優劣。
做餐飲成本費用分析。成本是大家都非常關心的一點，加盟不可避免要支付一筆加盟費，選擇自己創業可以省下這一筆加盟費，這個就是它的優勢。但是不同品牌的加盟費有所不同，不同時期所給予加盟商的政策優惠也會有所不同，這是屬於資金成本。還要算一筆人員成本，加盟後，總部會給予多方支持，減輕開店各項問題，但是自己開的話，所有事都需要自己親力親為，自己規劃。
選擇加盟支持政策。選擇加盟品牌的創業者不僅可以有品牌的使用權，而且品牌已經積累擁有一部分消費群眾基礎，不需要自己再去花心思從零做起，並且一流團隊支撐，解決開店道路上各種問題。獲得總部的選址支持、裝修支持、技術支持等等，這一部分如果沒有經驗的話就不是那麼占優勢，你需要自己摸索，所需要付出幾倍甚至幾十倍的精力。
不管是自己創業還是加盟，想要開好一家店，付出的努力肯定是要比普通人更多的。加盟好還是不好都要結合自己的實際狀況選擇正確的方式去開一家店。
㈢ 餐飲企業如何保護自己的配方
跟員工簽訂保密協定。不少的大品牌餐飲店，都會跟能接觸到核心配方的員工們簽訂保密協議。一旦資料有泄露，就可以向當事員工索要賠償。保密協定具有法律效力，對於員工們來說，是一個很好的約束。
申請專利保護。自行研發，且市場上沒有，口感又比較受消費者們的歡迎的話，是建議申請專利保護的。專利保護會將配方公開，但是如果其中有一些比較復雜的工序，或者復雜的加工方法的話，也是較難化驗出來的。可以根據個人的需要來選擇。
只直營不做加盟。不少餐飲品牌，只做直營店，不做加盟店，像是安徽的老鄉雞等，可以說，也是保護自己的配方的一個方法。直營店由總店發送料包，然後按照一定的比例兌水製作，保障口感的一致性，以及獨特性，市場上也難以模仿。
給加盟品牌配送料包。做品牌加盟的餐飲店，給加盟商們配送製作好的料包，可以說是一個很好的方法。一方面，保護了自己的配方不被泄露，另一個方面，也可以從加盟商身上賺取二次費用，加盟店生意越好，總部銷售的配方也就越多，對於公司，也是一項較好的收益！
分段加工，核心握在自己手中。鹵菜行業，對於配方，對於料包的依賴性是相當大的，口感更是由配方料包所決定。鹵菜加盟品牌，可以配送給加盟商們基礎配方，然後教給加盟商們後期的一些基礎操作，核心始終保密，配方也不會被泄露。
自行製作配方，謝絕參觀。餐飲店的老闆或者後廚們在製作配方的時候，絕對是不會有外人在場的，甚至是不惜以休業，關門等形式來保障自己配方不被公開，這樣才能保住現有的市場優勢，保障經營品牌的優勢。
餐飲口感以及品質高低，取決於原材料，配方以及製作工藝。原材料基本上是看得見，摸得著，消費者們能及時感受到的，能通過直觀的觀察看出來的。工藝以及配方，都可以「餐飲秘方」的一部分，是不能從菜品中觀察出來的，也就是餐飲經營者所需要「保護」的。
餐飲行業，除了食物本身的「秘方」，同樣的，經營也有自己的秘方。掌握食物的「秘方」，就能把握住消費者的「胃」，而把握住了「經營秘方」，就是把握住了整個市場，開拓更大的發展潛力。
㈣ 可口可樂的配方是如何保密的
環球在線消息：在美國亞特蘭大一個銀行的保險庫內，藏著商界最大的秘密之一，可口可樂延續120年的神秘配方。120年來，秘方就像《達芬奇密碼》中的「聖杯」一樣，吸引著人們前仆後繼地去探求，想方設法去盜取。
前一段時間試圖盜取秘方賣給百事可樂的3名可口可樂「內鬼」，近日受到聯邦法庭的宣判。但美國《新聞周刊》卻揭秘說，可口可樂成功真正的秘密，並不是這個無數商家夢 被過濾廣告
寐以求的秘方。
3名秘方盜取人可能獲刑獲刑10年 秘方安然無恙
上周在亞特蘭大聯邦法庭上，轟動一時的「可口可樂秘方失竊案」正式宣判。可口可樂公司全球總部的行政助理喬亞·威廉姆斯被指控與其他兩個同謀合夥 ，非法盜取並買賣公司商業機密，合謀者分別為30歲的紐約人布萊恩·迪姆松，和來自喬治亞洲的41歲的艾德蒙德·杜黑尼。
事實上，當威廉姆斯於今年7月開出150萬美元的價格，試圖把盜取的「秘方」賣給百事可樂公司時，她沒有想到，自己被百事「耍了一把」，前來「接頭」的竟是聯邦調查局的人員。
威廉姆斯的兩名同夥，迪姆松和杜黑尼，在聯邦法庭承認了自己的罪行，他們可能被判最高達10年的監禁。
在可口可樂工作14個月的威廉姆斯目前也拒絕承認自己的罪行。她將等至11月13日受審。她涉嫌把可口可樂新產品樣本交給其餘兩名嫌疑人販賣。
可口可樂公司一名負責人事後解釋說，被盜走的並不是秘方，而是一些重要文件和公司即將推出的新產品樣品。
揭密秘方百年傳奇：商業機密還是營銷手段？
這一事件再次為秘方增添了神秘色彩。從印度要求可口可樂公司公布秘方，到秘方一而再再而三被傳「失竊」，人們不由得想問，秘方究竟是一個商業 機密還是一種營銷手段？
歷史證明，也許二者都是。自1886年葯劑師約翰-潘伯頓發明可口可樂配方以來，這個配方已經幾易其主。幾年後，可口可樂的股權移轉到大富豪艾薩·凱德勒的身上，他大力投資可口可樂，讓這種軟飲料獲得了成功。也讓其它的飲料商和消費者們開始好奇，這種不可抗拒的飲料裡面，到底添加了什麼？
許多人猜測可口可樂裡面添加了可卡因，但可口可樂否認了這種說法。另有一種傳聞則是說，可口可樂裡面添加了一種代碼為「7X」的混合調料，但真正添加的是什麼，誰也不知道。
1919年，可口可樂新的投資者開始把秘方以及秘方的故事作為一種營銷手段，他們把秘方鎖進亞特蘭大銀行的保險箱，在美國的流行文化中為「秘方 」贏得了一席之地。
專家稱破解秘方不難 但破解並無意義
一些專家認為，要破解可口可樂的秘方，克隆可口可樂並非不可能，「每個人都可以在商店裡面買一瓶可口可樂，做一些化學分析，找到相應的配方……但並不是100%。」英國調酒師理事會的會長史蒂文·佩爾斯說。
但其他飲料業的人則指出，復制可口可樂沒有意義，因為只有愚蠢的人才認為是秘方讓可口可樂長盛不衰，可口可樂真正的制勝之道其實是可口可樂的品牌運作。經過運作，這個品牌已經成為流行文化的一部分，太深入人心。正如可口可樂公司的一位前任總裁說：可口可樂99.7%是水和糖，不做廣告，誰還會喝它？
因此，一些專家也調侃的說，可口可樂的大對手，百事可樂公司並沒有把他們的秘方藏在某個銀行的地下保險箱里，可是百事可樂做得也不壞。
㈤ 餐飲公司的核心配方，企業做大後如何保密
餐飲企業實際上哪有配方保密一說，說白了也就是自吹自擂，哎呀我的醬骨頭的鹵料里有中葯，配方只有我有，所以我的醬骨頭比別人的好吃。哎呀，我的火鍋底料配方保密，就是比別人的好吃……等等之類的說法，其實嚴肅來說也就是個噱頭。餐飲企業的競爭壁壘靠的是菜品的嚴格質量管理，優質的進餐體驗和企業文化，不是靠幾個配方就可以競爭過對手的。
㈥ 加盟是什麼意思啊『有人加盟我的小吃店我該怎麼做
加盟意味著加盟者對你的店鋪有著高度的認可，特別是對你的產品口味和服務質量的信任。加盟者願意支付加盟費用，這個費用除了支付給你的成本外，還包括你所提供的品牌使用、運營指導、技術支持等多方面的支持。
加盟是一種雙贏的合作模式。對於加盟者而言，他們可以藉助你的品牌效應快速打開市場，獲得穩定的客源；對於你而言，加盟者可以帶來額外的收入，並且通過他們推廣你的品牌，擴大影響力。
面對有人想要加盟你的小吃店，你應該做好充分的准備。首先，你需要考慮是否願意提供技術支持，這包括原料采購、配方秘方、製作工藝、管理培訓等。其次，你需要明確加盟的具體條件，包括加盟費、保證金、品牌使用費等。再次，你需要提供相應的幫助，如店面選址建議、裝修設計指導、開業籌備指導等。
此外，你還需要制定詳細的加盟合同，明確雙方的權利和義務。在合同中，要詳細規定加盟費用的支付方式和時間、品牌使用權的期限、技術支持的具體內容、違約責任等條款。在簽訂合同前，最好請法律專業人士進行審核，確保合同的合法性和公平性。
在加盟者正式加入後，你需要定期跟蹤他們的經營狀況，提供必要的支持，如市場調研、營銷策略建議等，幫助他們解決經營中遇到的問題，確保加盟者能夠順利開展業務。
最後，你還需要建立一個良好的合作關系，通過定期的交流和反饋，不斷優化產品和服務，提升品牌價值，共同推動店鋪的發展。