⑴ 我想開個烤魚店 心裡很猶豫 請大家幫幫我謝謝了
你好！本人做酒店餐飲管理業務五年。
建議:
1:試著去其他烤魚店吃吃,最好去十家地方品嘗,借機會和老闆或者服務員聊了天,考察。
2:待得了解這方面一些你未知的情況後,你感覺那方面可以參考,然後再做出一些選擇答案。
3:選擇好地理位置,這是必需的,寧願多花點錢,在個好一點的地方開長久,也不要在個無人的地方等。
4:建議你在開之前,和附件管理餐飲,城管,治安,打好關系,這是必要的,為保障以後生意平穩上升。
這些以後你辦證時,會和他們打到關系的。
5:員工:盡量請自己的熟人,親戚,畢竟是小本生意。烤魚師傅一定要專業的,味道要做到大眾口味,那你這家店客戶會回頭。
6:裝修,其實不需要大破費,因為只是普通的烤魚店,做到好打掃,看的干凈,就可以了,等以後慢慢做起來了,再看這辦,前期投資那些方面,你必須考慮清楚,要投資的有回報的那類。
7:購買座椅方面,最重要的是牢固,至於裝修特色其他方面,這類完全沒必要,因為你還未了解這行。
8:采購，也就是每天要買新鮮的魚,材料,(用品較少)等,看你附近那裡便宜,距離又不遠,最好比較近,自己參考一下價錢,然後可以長期合作,每次讓他們送過來,或者自己購買。
9:這方面准備好了,就差開張的准備了，開張前,盡量在周圍做下傳單廣告,日期註明那天開張,時間,打折,什麼優惠..而你的朋友也可以邀請,但最好邀請有利於你的。
10:最好,你要自己努力去思考,去鑽研,才會進步,重小做起,說不定不久,你開十家,百家分店。
誠信-毅力。
⑵ 烤魚店裝修比較要注重的是哪些方面
由於烤魚油煙重，長期經營，牆面、地面容易形成難以清洗的油跡，因此店內應採用防滑地磚，牆面不宜刷漆，最好選用深黃色系的仿古牆磚。烤魚店如何做好裝修?對於裝修來說也是更好的找到好的裝修品牌哦。
雖然簡式抽煙機價格並不貴，由於每一台機器都要安裝到固定的位置，煙道、外部包裝和人力成本算下來，大大增加了開店成本，建議普通小店謹慎選擇通風設備。烤魚店如何做好裝修?裝修的風格要更迎合人們的就餐習慣。
在烤魚店裝修設計定位之前，要先了解顧客的需求，並得到顧客的認可。餐廳形象設計應該集中在餐廳設計和產品上，要通過建立消費者的食物偏好來贏得餐廳在消費者心目中的形象。餐廳的門頭相當於一個人的門面，門頭的設計需要高端大氣上檔次，可也不能太過奢華，讓人覺得眼花繚亂，覺得審美疲勞。
良好的餐廳形象設計需要對同行的形象進行有效的定位，在不違反職業道德的情況下進行競爭，餐廳形象的設計可以借鑒同行的一些元素進行創新加模仿，讓餐廳在大范圍的餐廳同行中不至於別樹一幟，但也不能雷同餐廳需要有自己的餐廳特色和與之切合的主題來進行吸引顧客。
塑造良好的烤魚店形象，是發展社會主義經濟市場的客觀需要，是企業競爭中的必要條件和建設企業文化的重要內容。良好的餐廳形象設計會讓顧客感到舒適並被深深地吸引。
烤魚店裝修在運用時要注意各空間面積的特殊性，並考察顧客與工作人員流動路線的簡捷性，同時也要注意消防等安全性的安排，以求得各空間面積與建築物的合理組合，高效率利用空間。
用餐設備的空間配置店內設計除了包括對店內空間做最經濟有效的利用外，店內用餐設備的合理配置也很重要。諸如餐桌、椅以及櫥、櫃、架等，它們的大小或形狀雖各不相同，但應有一定的比例標准，以求得均衡與相稱，同時各種設備應各有相當的關系空間，以求能提供有水準的服務。
具體來說，用餐設備的空間配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸大小設計及根據餐廳面積大小對餐桌的合理安排。餐桌可分西餐桌和中餐桌。西餐桌有長條形的、長方形的；中餐桌一般為圓形和正方形，以圓型居多，西歐較高級的餐廳都採用圓型餐桌。如空間面積許可，宜採用圓型桌，因為圓型桌比方型桌更富親切感。現在餐廳里也開始用長方形桌作普通的中餐桌。
1、裝修設計
在店鋪裝修方面,找一家專業裝修公司是很重要的,為您的店面統一裝修和設計,協助店主進行店址的選擇、門店的裝修設計、施工等工作。
2、選材把住口味
特色是讓你的烤魚店顧客滿門的重要武器,同時要針對目標消費人群.這就要事先針對目標消費人群進行調查,設計並製作出合乎他們口味的產品.同時,衛生、營養是制勝的法寶,除了傳統的快餐、宵夜,烤魚和飲品也可以是閑暇時解饞的小點心。
3、溫馨的服務
烤魚店店面的整體風格要和你的燈光效果一致,為顧客營造溫馨的購物氛圍,特別要注意,休閑區域的設置。
烤魚店的基礎的裝修工作
烤魚店基礎的工作包含了 門頭，地磚，還門面的設計，油漆的粉刷了。油壓機的搭建，吧台的搭建了。烤魚店應根據自身情況進行選擇，油煙較大的話應選擇深色地板磚或者耐磨禁臟的水磨石。
烤魚店裝修的背景牆
燒烤店的背景牆都是根據時尚的潮流來設計的。比如可以子在背景牆上畫塗鴉，或者貼上炫酷的圖紙，或者留下客戶的新的體驗了。或者對於餐廳的意見收集了。這些都是可以充當背景牆的了。
吧台的設計首先要保證整體美觀、大方、實用，要設計的時尚靚麗，要能夠彰顯自己的特色，讓人眼前一亮;其次，檯面要穩固，便於展示酒水、飲料，並且要留有足夠的電源插座，以備各種電器設備使用。全面迎合了時尚、健康、休閑的前衛的消費觀念!
烤魚店環境氛圍的打造
燒烤店作為公共環境場合。通風以及環境的基本美化工作是必需要的了。要給客戶來到你這里消費有種溫馨的家庭的幹啥了。聊聊天，產談人生了。如果要保持非常的hi的氛圍，可以把桌上的布換成紅色的了。燈光可以打成黃色的那種了的了，不管是什麼風格的小小的改變就回味你帶來生活的多彩樂趣了。
如今的烤魚店裝修設計風格有群眾型、風味型、奢華型、時髦型，不同的風格會有不同的潛在消費群體。現在人們不但講究吃得營養、吃得健康，對餐飲環境也越來越注重。因此，烤魚店裝修設計的形式，就決定了消費者群體。作為經營者，在裝修烤魚店之前，一定要考慮清楚，你想賺哪種消費群體的錢。
烤魚店門面的裝修，就是一種廣告的象徵。以店名和宣傳海報為例，要做到以吸引消費者為主，其中要講究識別性、獨創性、整性。
對於店名的設計要求來說：
1、與顧客消費層次和火鍋店檔次一致；
2、烤魚店名稱的幽默與寓意；
3、烤魚店的名稱與風味、對象、習慣相互吻合；
4、烤魚店名稱的外延性；
5、烤魚店名稱的取法的講究性；
6、取名要求簡單明快，不要輕易改動，注意獨創性。
餐桌、桌椅、落台等的選擇和搭配對餐廳裝修設計效果起著兩種作用：要麼是增強，要麼降低。
這就需要我們從兩方面注意。
1、根據烤魚店的大小，選擇配套的餐桌椅，材質上易打理的。
2、根據整個烤魚店的裝修形式選擇，在色調、質量上都得注意。
1、門面（這是最重要的），位置不好，沒人？誰去吃你的魚？不要去找一些犄角旮旯的地方開個店，中國人就愛往人多的地方去待，盡管往人多的地方扎堆去，有了人流量才有可能有客戶。不要圖省錢，找個便宜的門面，沒人會跑那麼遠去吃你的烤魚。換個角度，你平時請朋友吃飯最長去哪些地方？往叫得出名字的地方扎堆去就行。
2、裝修，建議專門找人來設計一下。太丑的話，真的吸引不到人，逼格上來了，並非一定要華麗的裝修，只要格調好了，草魚可以賣出神戶龍蝦的價格。
而且要經常裝修，大概半年一次左右。店鋪一定要弄得漂亮，從門頭的字體，到桌上的餐巾紙都可以做做文章。
3、管理，如果你需要自己經營的話，估計會很費腦子，小到洗菜工大到主廚，這些人的一切一切都需要你去處理，薪資待遇，工作安排，晉升，人員之間矛盾等等。你要做好准備應對這一切，我工作的時候就遇到，員工不滿老闆直接罷工的。建議找個職業經理人管理店鋪，省心還省錢。記住，交給他管理或許真的可以省錢。
4、營銷，用盡一切方法手段去推銷你的店鋪。酒香也怕巷子深的，發傳單（具體鋪蓋的位置合理調整）、搞活動（什麼周年慶啊、過節活動啊、就算國際愛牙日進店都可以送個馬克杯之類的）、微信、美團、網路、反正能賣出去魚的都行。總之一句話：有人才能賺錢，沒人只能喝西北風。
5、店鋪的衛生問題很重要！店鋪的衛生問題很重要！店鋪的衛生問題很重要！重要的事情說三遍，客官你可記住了。
6、說來有些諷刺，但是事實就是這樣的。最不重要的就是那個烤魚好不好吃，大多數烤魚都是那個味，沒啥區別。世界頂級餐廳的烤魚又能怎樣？當地人不認，你不照樣撲街？最好在做菜的時候參考當地人的口味，搞加盟店還是自營都隨你，請一個好一點的大廚還是很有必要的。網路上一塊幾毛錢分享到的烤魚的做法難道真的適合去開門面？你要是這么想我也只能呵呵了。
烤魚店裝飾是要運用現代科學技術和材料設備，通過精心設計、合理組織施工，創造出幽雅華貴的餐廳環境，從而達到為顧客提供優質服務、樹立企業品牌、反映企業文化、實現企業經濟效益、承擔企業社會責任的目的。
1、設有配餐台等設施；
2、根據使用要求配備可移動式隔斷、音控室及LED顯示屏；
3、地面採用米黃系列瓷磚或防滑防火地磚；
4、主牆面為壁紙並配飾（畫類、鏡類），牆內預埋承載背板，框體採用雕花理石或純實木線條， 牆壁裝飾可採用烤魚特色種類；
5、根據各種會議模式要求，需要對光源進行控制，滿足不同場合照明要求。
每個城市都有烤魚店，每一家烤魚店都會有自己的裝修，別具一格的裝修，能夠讓你的烤魚店脫穎而出。 印象是消費者判斷是否再來的基礎，因此現在許多餐廳，烤魚加盟店等都把裝修看的非常重要，花費很大力氣，但是你真的裝修對了嗎？今天就來聊一聊這烤魚加盟店的裝修之道，讓你的烤魚加盟店別具一格，脫穎而出！
首先烤魚加盟店的裝修要根據店面的大小，考慮到實際需要放置的桌椅位置，預留道路太寬，顯得太空曠，接納的顧客也少；太窄又會使道路擁擠，不利於消費者的通過。
再者，裝修還需要知道神舟漁哥烤魚加盟店面對的群體是什麼樣的愛好，或者什麼樣的審美。不同的客戶群體，不同的喜好裝修風格也是不一樣的。因此，裝修前需要對消費群體進行調查，而這一過程完全可以放在烤魚加盟店選址的過程中進行。
裝修要講求美觀，簡約。個性化是沒有錯，但是如果裝修成了「殺馬特」，就會使得烤魚加盟店很掉檔次。之所以說裝修要簡約，正所謂「大道至簡」，裝修也不例外。合理設計，簡單時尚，更是烤魚加盟店的神來之筆。
還有一點就是色彩的使用。由於烤魚時煙大味重，長期使用地面，牆面必然會形成難以清晰的油跡，因此烤魚加盟店需要採用防滑瓷磚，深色系的牆磚。
最後，如果想要更方便快捷的進行裝修，便是加盟到一個好的品牌。例如神舟漁哥烤魚。神舟漁哥烤魚加盟會為代理加盟店進行全方位的指導，選址、裝修、技術、培訓等等都會提供一條龍服務。烤魚加盟的總部會根據店面的實際情況提出個性化的裝修設計建議，這些都是個體店所不具備的。因此說裝修好一家烤魚店，選擇好的烤魚加盟品牌也是很重要的。
烤魚店門面的裝修，就是一種廣告的象徵。以店名和宣傳海報為例，要做到以吸引消費者為主，其中要講究識別性、獨創性、整性。
對於店名的設計要求來說，
1、與顧客消費層次和火鍋店檔次一致；
2、烤魚店名稱的幽默與寓意；
3、烤魚店的名稱與風味、對象、習慣相互吻合；
4、烤魚店名稱的外延性；
5、烤魚店名稱的取法的講究性；
6、取名要求簡單明快，不要輕易改動，注意獨創性。
餐桌、桌椅、落台等的選擇和搭配對餐廳裝修設計效果起著兩種作用：要麼是增強，要麼降低。
這就需要我們從兩方面注意。
1、根據烤魚店的大小，選擇配套的餐桌椅，材質上易打理的。
2、根據整個烤魚店的裝修形式選擇，在色調、質量上都得注意。
⑶ 烤魚品牌哪些值得推薦
烤魚品牌比較推薦的有探魚、炭鮮么么魚、巴國無刺紙包魚、一味一誠烤全魚、老闆戀上魚等。
老闆戀上魚家魚炸過之後再用鐵板烘烤，鹹味適中，鵝肝醬蟹味菇，剛炸出來的口感很棒，外酥里嫩表皮李錦記鵝肝醬提味，炸饅頭片上掛的雞蛋液很香，鵝卵石爆肥腸，一口下去都是油水兒，特別美味，干撈粉絲煲，蝦仁很大一顆，還有魚籽魷魚等，鹹味適中。
⑷ 福建令狐沖餐飲管理有限公司怎麼樣
簡介：令狐沖餐飲管理有限公司一直努力專研窯烤活魚技藝，多年來一直專注與烤魚領域，經過多年的專研和創新發展現在公司推出了四種魚，以及10多種不同的烤魚口味，自推出以來受到了消費者的好評更獲得了福州電視台等多家媒體的相互報道。我們一直以來不斷的專研著烤魚領域，希望給大家最好的口味，最好的就餐環境更好的就餐服務，這便是令狐沖一直堅持在做的。 令狐沖烤魚是以烤魚系列為招牌菜，功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產品。其採用千年歷史祖傳秘方配方，調料技術精湛，香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營養,吃後口不幹、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費者的信賴,擁有首屈一指的市場佔有率。在餐飲行業中,"令狐沖烤魚"品牌早已家喻戶曉，令狐沖烤魚在品牌運營方面擁有一套行業先進的"整店輸出"經營模式，並將特別聘請我國著名表演藝術家傾力加盟，出任令狐沖烤魚品牌形象大使，以提高令狐沖烤魚品牌知名度;在追求食品口味方面，還將特邀國家特級名廚，出任令狐沖烤魚技術總監，全責令狐沖烤魚風味烤魚、特色名菜、特色名吃等系列美食的技術升級及配方研製。在回放千年飲食文化的同時，也引領了現代飲食新時尚!令狐沖烤魚以其獨特的品質，延續飲食文化的內涵，結合火鍋的特點，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營養，衛生安全等特點，贏得了廣大消費者的信賴。而料的運用是令狐沖烤魚製作中的一個絕活，無論腌料還是湯料，都經過了百次的試驗，充分借鑒火鍋的用料特點，反復調整配方，所選中草葯及調料多達四十多種，既將各種料的香味充分發揮出來，又富含豐富的營養成份。用這種方法做出的烤魚一改其他仿冒者製作工藝粗糙、用料簡單、口味單一的缺點，不但有魚肉的鮮味，還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭!
法定代表人：鄭錦清
成立時間：2015-05-08
注冊資本：1000萬人民幣
工商注冊號：350100100446721
企業類型：有限責任公司(自然人投資或控股)
公司地址：福建省福州市鼓樓區湖東路168號宏利大廈寫字樓19層B3-2室
⑸ 開一家萬州烤魚加盟店怎麼樣
如果是在縣城還是不建議開萬州烤魚店，畢竟萬州烤魚店成本有點高，全部下來費用都要十幾萬這樣的店面開起來需要很長時間才能回本的。如果真的是想要干烤魚店那麼可以先選擇開一個投資少的開店店，現在餐飲市場中一些漁翁烤魚店也是不錯的選擇，很多人在學習完以後開店面人氣很火爆，每天都能賣出去很多條魚，如果管理得好一點不比帶湯的烤魚店差。
詳情可見官網：官網鏈接
⑹ 開一家烤魚店最講究的是什麼
剛開始開烤魚店，要先尋求家人的支持，這樣以後你才有後盾。然後到工商所咨詢下注冊登記營業執照在租房子的時候，要特別講你是開飯店的，問能不能辦證下來，不然以後會麻煩。需要有好的烤魚技術，才能招攬客人。
烤魚店流程
1、選址。眾所周知，人們在看房的時候不僅要看價格還要看它的地段怎麼樣。對於開店也是如此。在一個人多的地方開店，比如大型超市旁邊、小區附近、商業鬧市區都是不二的選擇。人一多，人氣自然會旺，生意也就會變得紅火。
2、投資條件分析。做烤魚生意一般都是現在現賣，不必專門租一個門面。在街邊做烤魚生意不僅可以為您節約投資成本，客人吃起來也更加有情趣。就以漁飄飄紙上烤魚來講，只需佔十平米的小地方就可，生意照樣火爆經營。
3、要保證自己的菜式豐富有特色才能擁有穩定的客源。漁飄飄紙上烤魚，種類豐富，有金牌香辣味烤魚、三鮮蔥燒味烤魚、翡翠尖椒味烤魚、醉香麻辣味烤魚、老家醬香味烤魚、魚香鮑汁味烤魚、新派椒香味烤魚、咖喱飄香耗油味烤魚、鄉村炸辣子味烤魚等十幾種口味，款款都能挑逗起食客的消費慾望。
4、設計裝潢。不管是擺烤魚攤還是擁有一個正規的門面。只有干凈整潔是最能吸引顧客的。
5、辦理相關執照。除辦理營業執照外，您還需要辦理相關的衛生許可證、《從業人員個人衛生健康合格證》。
⑺ 諸葛烤魚太坑人了，我是他們的加盟商，加盟費48000不說每年還交3000的品牌使用費我不叫就不給我進料坑人啊
樓主說的是真話、實話！那個開3層樓的，那個每年賺不多才60萬的，都是拖兒，死全家的騙子！