㈠ 重慶有什麼特色小吃
解放碑著名的「好吃街」也就是八一路，那裡的小吃幾乎是把重慶的都包括完了！
沙坪壩重百下面有個階梯通道，那裡的「天下第一串」很好吃，而且價格也比較合理。那個階梯還有水煮臭豆腐也很好吃，逛街逛累了去那裡吃很不錯！還有就是三峽廣場下面也有一些涼面和酸辣粉都比較好吃（如果你黑沒有轉暈的情況下，因為每次我去三峽廣場都找不到東南西北了！）
江北觀音橋嘛就是香港城下面了撒！那裡的羊肉串可以，還有魷魚絲真的是霸道慘老！在茂業百貨後面的小巷子里也有一些小飯店，那裡的雞雜不錯！味道還可以！
以上幾個地方都還可以是我很喜歡的地方！
下面再告訴你一個我們家附近的一家米線和燒烤```也是我極力推薦給你的！
你坐車到松樹橋下了後，你問路人絲綢路怎麼走？有人會告訴你，你就順著這條路走到一家叫「李米線」的店就可以了，那是一家辣的你喊爽的米線店！推薦你吃「泡椒火腿」那個辣的你叫爽！
還有一家燒烤店，等到6點鍾就可以吃了！也就在絲綢路對面，叫松橋路！那家燒烤沒有名字好象有但是我忘了！你就找郵局吧，那家燒渝中區：
魯祖廟的大排檔；民生路的山城羊肉館；家樂福對面巷子里的老火鍋；中華路上的燃面
，胖子媽抄手，銀絲雞湯面（凌晨去那裡還有黑多好吃的哦）；臨江門的奇奇火鍋；凱
旋路的鍾鯽魚；下半城的鼎食居，白家羊肉館；長濱路的洞子鯽魚，鱔段，青蛙，海螃
蟹；捍衛路對面的金王燒烤，劉老七飯館館，純陽酒家，美美火鍋；大黃路對面的綦江
白渡魚（重慶最正宗的哦）.
想喝雞湯的朋友可到人民支路的曾家岩小學旁，左側居民樓一樓有一家家庭作坊雞湯館
，你喝過後才知道其中滋味，他的紅燒牛肉、紅燒肉等都可值得嘗嘗
兩路口體育館背後的九根毛（賣雞和魚鰍片）；兩路口桂花園九根毛魚鰍，但我覺得真
正好吃的是那裡的冬菜雞，現殺現煮，嫩!而且味道香辣不躁，比火鍋強多了, 吃完雞同
樣可以點菜當火鍋煮，而且菜品很豐富，素菜二塊，葷菜四塊.
上清寺往曾家岩那條支馬路進去一百米，有家沾水米線，相信很多人都去過的，四塊一
鍋，只有粗細之分，品種只有一個.老闆有時候奇凶，不喜歡，但是吃了會上癮，所以還
是會再去.以前在上清寺上班二年，幾乎每周去三四次都吃不厭.
上清寺附近有兩家非常好吃的面管，一家是在太平洋廣場停車場旁邊，叫巷巷面，地方
很小，而且不是很乾凈，但面的味道不錯，面比一般的小面要粗點。向大家推薦一下他
的干熘小面，味道不錯。另一家在曾家岩，以前的鮮雞湯旁邊，名字叫馬記雞湯，只賣
早上一頓，中午是炒菜，向大家推薦他的黃豆紅燒肉面和牛肉麵。
大都會對面的小巷子里東拐西拐有個「三三火鍋」，味道好得很！
解放碑的牛山老火鍋，也是不擺了哈！
渝中區的太平門，大多的人都找得到吧。哪有一家叫鼎食居的小餐館的，到了哪在往上
走大概15m就到了，這是一個很小很小的早餐店，可哪的包子好吃很呀，只有鮮肉的，這
的吃法在重慶也可以說是沒有的，你可以在你的一個小盤子中倒出醋，在放點味精和辣
椒，=著老闆在把哪2元一籠（8個）的包子放在你面前，看你哪口水掉下來不。呵呵，吃
完了還有一碗送的豆牙湯，不說了說得我都想吃了！
大都會外婆橋，蠻特別的自助餐，干凈，新鮮，最喜歡吃裡面的鴨舌，一次可以吃七份
。大坪九坑子的蔣平火鍋，3拖1，絕對美味，就是太多人去，太難找位。
解放碑來龍巷的葉氏口福米線，尤其是三鮮和肥腸，三鮮米線的材料和其他的三鮮米線
有所區別，他加了酸菜在裡面的，分量也很多，現在又推出了湯鍋系列，米線也不貴5元
一鍋，保證吃後回味無窮。
石油路長航醫院對面的漆家雞. 石油路的大盤雞 很不錯的,價格合適,上次我們8個人才
吃了60大洋
烤店就在郵局對面上行50米你就能看見了！
重慶小吃
1 涪陵巴王牌油醪糟
2 潼南陳涼粉
3 竹樓珍珠田螺
4 竹樓泉水雞
5 余記紅蜻蜓香辣魚頭
6 味兆鮮羊角風味豆乾
7 黃二娃雞湯鋪蓋面
8 木洞油酥鴨
9 金雁牌油酥米花糖
10 康記手工肥腸鮮粉
11 射鵰牌洪七公叫化雞
12 任記鄉巴兔
13 重慶陶然居「小黃粑」
14 重慶陶然居「杏仁豆腐」
15 鄭記宮廷桃酥
16 賴氏肥腸豬雜粉
17 黃記白家肥腸粉
18 黃記清真一品牛肉拉麵
19 渝北惹人香鹵鴨
20 劉記香港撒尿牛丸
㈡ 火鍋店名字創意集
火鍋店名字創意大全集
火鍋店名字創意大全集火鍋，是我們中國獨創的美食，歷史悠久，老少皆宜，是吃貨們的最愛。想為自己的火鍋店尋找一個創意的名字，看看2021火鍋店名字創意大全集。
火鍋，店名字創意集1
一、火鍋店創意名字
百味燙
百味表示了火鍋的多樣化，意思可以滿足每一個顧客，主要是為了體現火鍋的味道，可供選擇和參考性很多。燙字也是突出了火鍋的特性，所以這個名字是緊緊圍繞著火鍋來起的，更加容易讓顧客明白。
香辣王
這個名字主要是體現出火鍋的特點，現在我們吃到的火鍋主要是以辣、香為特點，所以將其在名字上突顯出來，能給顧客帶來視覺上的沖擊。而且這個名字也能讓顧客產生流連忘返的感覺。
一碗江山
一碗是為了突顯出火鍋的食材豐富，種類多樣化，而且能讓每位顧客都吃飽。江山則是寓意火鍋店生意紅火，吉祥、順暢的意思。一碗江山這個名字大氣又有寓意，讓人一看也覺得十分有創意。
撈鮮生
撈字代表了火鍋的特點，吃過火鍋的人都知道，其樂趣就在於去撈裡面的食物，所以這個字就象徵了服務行業。鮮字則是指食材新鮮，讓顧客吃得放心。而且該名諧音「老先生」，其寓意就是在於傳承中華美食。
我為鍋狂
現在愛吃火鍋的人是非常多的，號稱「沒有什麼是一頓火鍋解決不了的」，所以「我為鍋狂」這個名字恰好就體現出了當下許多人的心裡想法，迎合了大眾的心理，來店裡的人自然就會多起來。
二、火鍋店創意起名方法
策略一、大眾化
因為現在不論是聚會還是干什麼，很多人都會選擇去吃火鍋；因為菜品多，口味多，所以選擇也多，不會因為眾口難調而感到煩躁。而人一到多起來，名字就更需要大眾化，讓大家更容易接受。
策略二、民族化
火鍋最早的名稱為「銅鼎」，這個現在火鍋的前身，這個說法是在我國的三國時期或隋煬帝時代。而且現在北京的銅鍋形象也深入人心，所以這是一道非常具有民族特色的美食，採用民族化的起名方式也是非常有創意的。
策略三、腔調化
現在都追求一種特立獨行的個性，大家不管是從哪方面來說，都希望能夠有自己的腔調。那麼在店鋪起名上也可以採用這種起名方式，相信能吸引不少年輕人，而且現在吃火鍋的主力軍還是在於年輕人身上。
三、明星開的創意火鍋店名
①賢和庄
——陳赫、葉一茜
賢和庄這個火鍋店算是明星開的火鍋店裡生意比較火爆的，名字非常的有特點，不僅古色古香，與店內裝飾相符；而且十分氣派，一個庄字就提升了店鋪的整體層次，讓人覺得非常的有內涵。
②hi辣
——鄧家佳
這個火鍋店的名字簡短、響亮、突出了重點，不僅利於傳播，又能讓顧客明白自己店內所經營的內容，英文hi拉近了和顧客的距離感，讓人覺得十分親切，辣字則是火鍋店的象徵，比較有代表性。
③上上謙
——薛之謙
薛之謙的這個火鍋店可謂是利用自己的名聲造勢，把自己的名字巧妙的結合進了店名里，而且與這個「上上簽」諧音，寓意吉祥，十分有創意。名字的字數也控制的非常好，上口、易記，有印象感。
火鍋，店名字創意集2
時尚火鍋店名字大全
火鍋店起名的方法
第一，以姓氏起名。用姓氏為餐館起名早已有之。比如，譚家菜、烤肉季、羊羯子李、餡餅周等。這些店共同的特點不但店名突出自己的姓，而且從店名
中能體現出其經營的具體內容。比如，烤肉季雖說不清名是什麼，但可得知老闆姓季，是一家經營北京烤肉的館子。諸如此類，那餡餅周也就是周姓老闆開辦的一家
既賣餡餅又賣粥的餐館。這種取名法能讓顧客一目瞭然，通過店名分析出所經營的具體內容。
第二，以地名起名。以一個城市的區、縣或街巷命名的餐館也不為少見。好處是突出地區，了解餐館的地理位置和方位，就餐更容易找到。比如，正陽門
酒樓，一般應在前門大街周邊，再如地安門小吃店、新街口飯店即必定應該在地安門一帶和新街口周圍。但這里應提醒顧客，在北京由於重復的地名較多，特殊的情況也應三思。
為了使顧客就餐方便，在餐館起店名時，更應把其店的詳細地址和方位告訴顧客。
第三，以風味起名。有些餐館起名不但有姓氏、地區，往往最主要的還是盡量突出自己的經營內容和具體的風味特色。如供應老北京麵食的「老北京炸醬面大王」，供應正宗川菜的`「金山城重慶火鍋城」，「功德林素菜館」等，顧客會一目瞭然的理解出是專供素食的餐館。
以風味起名的餐館，不但能使顧客一目瞭然其風味特色，方便頤客對菜餚的選定，而且還可節約顧客的時間，使用餐有的放矢。
除以上幾種給餐館起名的方法以外，還有許多值得提的內容供參考。如以一至十從百至千的數字起名法。像「一晶居」、「兩義軒」、「三鮮燒麥館」、
「四海酒家」等以此類推。還有選用方位起名法，如東、南、西、北、中、上、下、左、右等。還有用寓意起名方法，如福、祿、壽、喜等。當然還可舉出許多起名
的方式方法，但所起的店名要與餐館的具體內涵有關聯並切合實際為好。
時尚火鍋店名參考推薦
天域花園火鍋店
品尚火鍋店
鼎玖重慶老火鍋
獨一處火鍋店
萬客隆火鍋店
野人火鍋店
夜宴火鍋店
鍋色火鍋店
趣撈火鍋
雅金居火鍋店
食全食美火鍋
七里香火鍋
絕味樓火鍋店
辣妹子火鍋
迎賓火鍋店
火辣辣火鍋店
嘴嘴香火鍋店
如此涮時尚火鍋
好又來火鍋店
野妹火鍋
匯川時尚火鍋
火鍋王火鍋店
e品軒火鍋
齊鳴火鍋店
小四川火鍋店
隆昌源火鍋店
紅寶石火鍋
風火輪火鍋店
千島湖火鍋店
桂福記火鍋店
鍋得鋼火鍋店
凱菲香辣火鍋
匯川火鍋
都來涮火鍋店
香牌坊火鍋
金寶一品鍋
地道鍋火鍋店
德居香火鍋
尚上撈火鍋
非常火火鍋店
新辣尚火鍋店
香榭麗舍火鍋店
海撈坊火鍋店
小鍋新語
何鮮菇火鍋城
陽關火鍋店
山城火鍋
戰鍋策火鍋
優軒火鍋店
怡鍋寶火鍋
老地方土鍋
熱火朝天
花鼓香火鍋
麻辣誘惑火鍋
一鍋端
小重慶火鍋
典尚火鍋
羊名天下火鍋城
愛你火鍋店
原味坊火鍋
馬燕特色火鍋
動力火鍋店
百味香火鍋店
來御來火鍋店
鼎泰火鍋店
八仙火鍋城
馨瑞老火鍋
紅度源火鍋店
辣妹子火鍋店
香熳火鍋
饞嘴王火鍋
香雲軒火鍋
帥鍋辣妹火鍋
新口味火鍋
江湖火鍋店
錦享撈火鍋
小洞天火鍋
那些年火鍋城
傣妹火鍋
豬圈火鍋店
隨意自助火鍋
香辣蟹火鍋
魔石泡泡魚
憶蜀香火鍋
新派川味火鍋
徐同泰味火鍋
齊齊火鍋
蜀王火鍋
嘎嘎鴨火鍋
德庄火鍋
歡樂牧場火鍋
蜀女香火鍋
魚煲第一家
老碼頭火鍋
優樂火鍋店
德天火鍋
東來順火鍋店
西樂順火鍋店
美蛙魚頭
譚魚頭火鍋
戰鍋策火鍋
辣尚仙火鍋店
佰合源火鍋店
骨味坊火鍋
味覺元素火鍋
小天鵝火鍋
財記柴火鍋
鼎念香麻辣香鍋
怪味合燜鍋
絕城芋火鍋
饞香思火鍋
咕嘟火鍋
老坎老火鍋
伙宴火鍋店
新辣道火鍋店
皇石火鍋店
何鮮菇火鍋
百香園火鍋店
白音塔娜火鍋
撈痴火鍋城
趣撈火鍋店
渝悅樓火鍋店
鄉牧人火鍋店
樂品火鍋店
華神火鍋
炮炮火火鍋
新珠城火鍋店
娛樂圈火鍋
一人一撈火鍋
骨味坊火鍋店
快樂營火鍋店
天下和火鍋城
大江成都火鍋
和順樓火鍋店
牛功夫火鍋
四喜火鍋店
朝天門火鍋店
尚品火鍋
爆爆椒火鍋店
新雅火鍋店
將軍府火鍋店
潤溪園火鍋店
農家火鍋店
品尚客火鍋店
香緣火鍋店
一品火鍋店
一品天鍋
香山歡樂火鍋
黑山羊火鍋
千禧火鍋店
樣樣紅火鍋城
徽楓閣火鍋店
徽派火鍋
小肥羊火鍋店
辣皇朝火鍋店
幸福樓火鍋城
四季涮羊肉
映山紅涮羊肉店
康家宴火鍋店
老鄉涮涮鍋
悅尚火鍋店
鼎記火鍋店
新天然居火鍋店
旺角涮涮鍋
帝道北京火鍋
悅海琴火鍋
撈食匯海鮮火鍋
天悅會火鍋店
小尾羊羊蠍子火鍋
稻我家涮鍋
一絕火鍋店
藍海一家火鍋店
傳奇時尚火鍋
海通火鍋店
多味羊火鍋店
鍋先生火鍋店
聚香閣火鍋店
新天然涮羊肉店
聚惠羊肉火鍋
新紅錦添火鍋城
好味到羊肉火鍋
撈福火鍋城
成龍火鍋城
榮記海鮮火鍋店
鼎勝一口鍋
紅嘴唇火鍋香鍋
十八道羊肉火鍋
先吃先覺火鍋店
隨變香火鍋店
霸王別姬火鍋店
藍海一家火鍋店
苔菉海鮮火鍋
自助涮涮鍋
鮮羊火鍋
草山羊火鍋
羊之味火鍋
鍋鍋香火鍋店
悅記火鍋店
鴻錦緣火鍋店
雲鼎火鍋店
新天地火鍋店
一品羊肉火鍋
美名羊火鍋
探羊火鍋
有滋有味羊肉火鍋
鼎潤羊肉火鍋
順風羊肉火鍋
小山羊火鍋
宴如家火鍋店
轉轉樂涮涮鍋
三鍋演義
岩香御品鍋
千火同心鍋
綠原小肥羊
光頭羊肉火鍋城
鮮羔樓火鍋城
恆發羊肉火鍋城
食三客火鍋店
武牧羊火鍋
御品鮮羊火鍋
千百味火鍋店
羊滋味羊肉火鍋
愛上火鍋
爆爆椒羊肉火鍋
美壯鮮黑山羊火鍋
君客來羊頭火鍋
特色羊肉火鍋
和福順羊肉火鍋
新潮味火鍋
蒙羊庄火鍋城
草原牧神羊火鍋
蒙古王羊肉火鍋
好印象羊肉火鍋
聚香園羊肉火鍋
龍成園麻辣魚鍋
岸芷汀蘭火鍋店
朝天門火鍋
大豐收魚肉火鍋店
一江天迷蹤蟹
重慶麻辣鮮魚庄
一番四季火鍋
隆裕特味魚肉
盆盆香魚府
江記海鮮火鍋
辣鼎天火鍋
奇恩小火鍋
一品布衣魚肉火鍋
好食賽魚鍋店
巴鄉石鍋魚
皇仕魚肉火鍋
食惠樓魚肉火鍋
侯彬魚庄
麻麻魚府
香聚石鍋魚庄
天天魚火鍋
香哥魚府
廚滋味魚火鍋
福盆鮮魚撈
憨巴巴魚火鍋
一鍋好漁
漁公傳奇
魔石燙魚火鍋
還想吃魚火鍋
東圳魚庄
福隆記魚肉火鍋
鮮之味魚肉火鍋
豪佳香火鍋
品尚魚肉火鍋
魚一哥綠色火鍋
漁家灣魚庄
三和魚館火鍋
慶園豐收魚庄
海享撈魚肉火鍋
真知味石鍋坊
龍梅火鍋店
品位天下魚肉火鍋
簡朴寨石鍋魚
辣尚癮火鍋店
愛魚味火鍋店
鮮尚軒魚火鍋
漁家灣火鍋店
橋亭活魚小鎮
渝味軒魚火鍋
億品鮮石鍋魚
東來順魚火鍋
宮廷石鍋魚
馬仔斑魚
魚捕頭
有名堂涮鍋
萬家魚坊
聚農魚肉火鍋
萬鍋迷
子味魚火鍋店
三味鼎火鍋
口有魚香
漁福記火鍋店
味華香火鍋店
戰鍋演義
皇宮石鍋魚
龍記火鍋魚
魚火餚
魚田魚火鍋店
龍門火鍋魚
頭一場魚火鍋
永佳魚火鍋
重慶人為什麼喜歡吃火鍋
因素一：地理環境
重慶臨近長江，又地屬丘陵地帶，常年氣候比較潮濕，且多霧，所以重慶另一個別稱：霧都。辣椒可以去除體內的寒氣，花椒可以去除體內的濕氣，所以重慶喜歡麻辣是因為地理環境因素，常年累計，就成為一種習慣，成就一方特色。
因素二：人文環境
重慶人喜歡熱鬧，喜歡聽重慶言子兒的都知道，重慶人在全國都是出了名的喜歡看熱鬧，哪家的雞死了，都要圍上去看看，不知道的人還以為是人沒了，就是吃個飯也要跑上去看看。而火鍋正巧有熱鬧的氛圍，邊吃邊聊，不耽誤，所以你和重慶人吃飯，從中午12點吃到下午4點那是很正常的。
因素三：瞎講究
重慶人無論幹啥就喜歡瞎講究，吃飯也是一樣，新鮮的水牛毛肚一定要「七上八下」這就是燙火鍋的源頭，不能煮，只能燙。什麼菜燙什麼火候。「七上八下」指的就是，一塊毛肚下去後，進鍋里起來七次，下去八次，就可以吃了，這個時候的毛肚不會又嫩又香。就因為講究，只有火鍋這種方式才能滿足他們的「講究」。
總的來講，重慶人吃火鍋是自然形成的文化歷史，你真的要問為什麼要吃，他們會傻呵呵的回答：其實也沒啥好吃的，就是久了不吃就想念。因為火鍋的盛行，在全國各地都有，只是味道根據當地口味有所改變，比如在湖南，你就吃不到特別麻的火鍋，因為他們不吃花椒。
㈢ 50年代火鍋一度消失在重慶人的飲食記憶里，為什麼能在三四十年間大流行
重慶火鍋的真正大流行，不過三四十年時間，卻已在它的起源城市形成了頑固的飲食記憶。和人們印象相反，這里的火鍋並不散漫隨意，大開大合的味覺體驗之下，這座城市有自己嚴密的火鍋章法。
麻辣味道本身的強勢和侵略性很容易讓人產生錯覺，以為它們是粗暴單調的，並進而認為，可以輕易進入火鍋行業。這種錯覺對重慶以外的地區或許有效，在對味型本身要求不高的情況下，火鍋的確是最容易標准化的餐飲行業。小天鵝就是重慶最早進行全國加盟連鎖，並實現火鍋底料生產自動化的品牌，但其總經理劉清告訴我，自動化工廠和手工炒制的底料一定有差別，因為一個好的炒料師傅會根據環境的溫度和濕度調整炒制時間、火候、力度等，炒料設備還做不到如此智能。
㈣ 四川和重慶的辣有什麼不同
首先最大的不同便是用油（底料）方面了，重慶火鍋底大多是六分牛油加四分水，再添加一些姜花椒什麼的，不會再添加其它油，因為牛油的醇厚，越煮越香，容易鎖住食物的香味。而四川火鍋大多都是植物油為主，還會添加一些其它的油進去，這樣會使火鍋更加清爽，這是最主要的區別。
第二，雖然兩地都喜歡吃辣，給人感覺差不多，但是兩個地區文化還是有差別的，重慶文化比較勇武豪放，歷史上蒙古鐵騎踏遍大江南北之時唯獨重慶釣魚城久攻不下，直到宋朝滅亡才肯投降，還是在簽訂協議不傷城內一人的基礎上；從他們的火鍋也能看出一二，基本上全是肉食，蔬菜水分大，下鍋會使老油變味，並且種類很少，有些大魚大肉甚至血淋淋的就往鍋里放，直到現在還有些堅持傳統的火鍋店不提供膠質類食物。而四川深受蜀文化影響，少了幾分粗獷，多了幾分靈秀深邃之意，在食物、鍋底方面更加細致，菜品也和現在差不多，種類齊全，更加精緻。
第三，兩地雖然都喜吃辣，但是他們的辣還是有所不同的，重慶火鍋麻辣就是麻辣，氣質剛烈，因為湯底的原因油也重，不能吃辣的人接觸後可能接受不了；相比於重慶火鍋的大麻大辣，成都地區的麻辣就顯得比較細膩，辣味也會輕一些，不是以天天麻辣為主食的遊客也比較容易接受，更容易品出不同菜品的味道，也不會是直接辣得連嚼也不想嚼的那種，可以說更能讓人接受。
第四，兩地火鍋蘸料方面也不相同，重慶傳統火鍋蘸料十分單一，就香油和蒜泥，其它的味道都在鍋底了，簡單傳統；而四川火鍋蘸料方面可以說是非常豐富了，各種各樣平時見到的調料比如各種調味油、香菜、蔥、榨菜、油鹽醬醋辣椒花生碎芝麻粒什麼的都有，可以隨意調配出自己喜歡的口味。
第五，兩地吃火鍋的氛圍還有所不同，重慶火鍋比較講究傳統，小桌四人，大桌八人，並且人不全不點火開鍋，比較講究人多那種熱鬧的氛圍；四川方面比較隨意，三五好友一桌，家庭里一大桌，情侶兩人一桌，還有單人小火鍋，都能吃出不同的情調。
之所以兩地火鍋還存在種種區別，主要還是兩地的歷史文化和地形地勢影響，兩地文化有差異，單在火鍋方面體現的就非常明顯，而有些區別也是地形地勢造成的，重慶多丘陵山地，被稱為「霧都」，空氣較濕潤，可能會更加油大，四川地勢種類比較多，其中也有不少面積的平原，可以種植多種作物，菜品種類就會多一些。總之，兩地麻辣火鍋都非常出名，更喜歡哪裡的也是需要看個人的口味來決定了。
㈤ 重慶都有什麼特色小吃
1、來鳳魚，取自來鳳驛，是成渝古驛道上的一個驛站，與龍泉驛、雙鳳驛、白市驛齊名，是成渝古道上的「四大名驛」之一，自古為魚米之鄉。其興起過程要歸宿到明末清初「湖廣填四川」，那個時候，大批來自江南魚米之鄉的移民來到來鳳，將江南烹魚的技術與巴渝川味相結合，從而形成融閩、鄂、粵、湘菜風味與川菜風味的「來鳳魚」。
2、璧山兔，取自璧山區，除了有聞名天下的來鳳魚，還有一道美食璧山藤椒兔。璧山人愛吃兔，有著無兔不成席的習俗。璧山兔最具代表性的是丁家兔，丁家兔有著280多年的歷史。
3、啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚，是深受廣大食客喜愛的菜餚。啤酒鴨的主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。
4、豬頭肉具有補虛滋陰，養血潤燥的功效，對於炭烤豬腦殼這一道菜，可能有很多人聞所未聞。
5、辣子雞是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚，因緣於重慶歌樂山而得名。辣子雞以雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，營養豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地製作也各有特色。但都深受各地人們的喜愛。