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❷ 嘗回頭羊肉粉用的是什麼品種的辣椒
嘗回頭羊肉粉辣椒的品種是燈籠椒、小米辣。水城的羊肉粉既純香又麻辣，而嘗回頭羊肉粉就是麻辣純香的典範。在水城，嘗回頭羊肉粉可謂家喻戶曉。而只要是吃過嘗回頭羊肉粉的外地人，也無不垂涎它的美味。從開店之初只有幾個平方米的店面發展到今天數十家連鎖店。嘗回頭羊肉粉不僅味道鮮美，其營羊價值也相當高。羊肉粉具有祛風除濕的作用，對貴州這種高寒地區的人來說是一種非常適宜的小吃。正因為如此，地處雲貴高原的六盤水地區正是羊肉粉製作口碑最好的地區。