A. 加盟店和自己開店有什麼差別呢
加盟還是直營，對於眾多餐飲企業來說，總會面臨這樣的矛盾。進入2019年，圍繞餐飲品牌的加盟又鬧出了不少新聞，也出現了一些新的動態。
到底要不要搞加盟？對於這種「終極拷問」，請看本文的分析。
2018年餐飲加盟門店增長率
在開放加盟的主體之外，有關連鎖加盟形式的變化也在發生，比如越來越多的餐飲品牌願意把近似加盟商的角色稱為「合夥人」。2015年成立於北京的烘焙品牌牛角村近期也有類似的計劃。
牛角村CEO耿磊告訴億歐，基於擴大規模和樹立品牌的考慮，牛角村的「城市合夥人」計劃正在進行中，在這個模式里，開設一家門店的前期投入和後期分紅屬於「合夥人」，門店的運營管理則由牛角村來做，希望通過這樣的方式在一定程度上避免「加盟商難管理」問題，同時將本公司做成「輕資產」。
可以預見的是，如果連鎖加盟是餐飲品牌實現規模化必經之路，那麼高勢能品牌的相繼進入，或許會為加盟模式帶來更多新玩法和更多想像力。（來源：億歐網）
B. 直營店和加盟店哪個好
直營店相對更好。
直營店由品牌方直接運營和管理，因此能夠更全面地體現品牌的理念和標准。這種直接的控制意味著直營店在產品質量、服務水平以及店面形象上，都能保持較高的一致性。例如，星巴克直營店在咖啡豆的選擇、咖啡製作的流程以及店面設計上，都嚴格遵循公司的全球統一標准，從而確保顧客無論在哪裡都能享受到相似的優質體驗。
相比之下，加盟店雖然也掛著同樣的品牌名，但實際運營卻是由獨立的加盟商負責。這可能導致在品牌執行上存在一定的差異，甚至可能出現質量參差不齊的情況。有些加盟商可能為了降低成本而犧牲產品質量，或者在服務上打折扣，這些行為都會損害品牌形象。
此外，直營店在市場反應和策略調整上也更具靈活性。由於直接隸屬於品牌總部，直營店能夠更快速地響應市場變化，並根據需要調整經營策略。比如，當某個新產品或促銷活動在直營店中試點成功時，品牌可以迅速地在其他直營店中推廣，從而抓住市場機遇。而加盟店則需要經過與加盟商的溝通和協調，這往往會消耗更多的時間和資源。
綜上所述，雖然加盟店在擴大品牌覆蓋面和降低初期投資方面有其優勢，但從長期來看，直營店在品牌一致性、質量控制以及市場反應速度上的表現更為出色。因此，對於追求高品質和持續發展的品牌來說，直營店是更為理想的選擇。