① 適合夫妻做的長期生意
適合夫妻做的長期生意
適合夫妻做的長期生意，夫妻是要共同度過一生的人，而且夫妻可以相互幫助，相互體諒，共同進步。所以其實夫妻之間一起做生意其實是非常好的情況，以下了解適合夫妻做的長期生意。
適合夫妻做的長期生意1
1、內衣店
內衣的使用周期是比較短，一般都為三個月，所以市場需求是很大的，男性、女性、兒童群體都是目標客戶。
2、日用品
日常品是每個人都360天都必須要用的，日用品不但是生活易耗量非常大的商品，隨便一樣日用品，都是生活消耗量非常大的。
3、洗車店
兩口子租個80平方米的鋪，也就是3000元左右，洗一輛小車40元，一天洗20輛，就有800元收入，一個月24000元收入了。除去租金、稅費也就20000元。
4、農產品店
早餐上的五穀雜糧，比如紅豆粥、燕麥粥、芥菜粥等。夫妻倆最好就是把農村生產哪些土特產，收集起來開家特色的農產專賣店。這是很有市場需求的。
5、超市
剛開始時規模不用太大，但是賣的要齊全，若是開在小區附近，主要以日常生活用品為主，丈夫負責日常的進貨，妻子負責超市的日常運營，等後期超市規模擴大一些，就需要兩人協助一起進貨、運營了。
6、餐館
男的體力比較好，可以負責後廚的出餐，女的負責在外面招待客人，打掃衛生，打包飯菜等瑣事，我家小區樓下就要一對兒90後的小夫妻開了一家撩街龍蝦飯品牌連鎖店，生意不錯，兩個人每天忙忙碌碌，小日子過得有滋有味兒。
7、奶茶店
年輕小夫妻可以以此為跳板，開幾年奶茶店，攢一些資金之後再做其他的行業。而且現在喝奶茶已經成為很多人的習慣，喜歡奶茶的人也越來越多，即使長期開奶茶店，發展前景也是不錯的。
8、水果蔬菜店
蔬菜水果店可以在小區附近選址，家家戶戶每天都要做飯，水果也是必不可少，所以生意往往是不用愁的，但是關鍵是水果蔬菜要種類全而且新鮮，這樣才能有顧客持續上門，夫妻二人共同進貨，管理日常的運營會很不錯。
9、烤肉店
創業者可以根據所在城市的社會環境、人口狀況、地理環境、交通條件、市政規劃等深入分析客流量、消費水平及可接受的產品檔次，因地適宜，選取合適的投資項目。
10、煲仔飯
我們假設每天有50份煲仔飯，人均消費20元左右，那麼每天店鋪的營業額約在1000元。刨去人工及食材成本，一般利潤率是45%，那麼一天下來，一家小店的純利潤就是450元，一個月下來，凈收入就有13950元。
11、中式快餐店
年輕人可以先通過市場調研，選取適合的投資項目。最好選擇具有廣泛社會影響力的大企業，這樣就可以省去宣傳的開銷。剩下的就是選擇合適的店面，准備開張。
12、咖啡館
在店主的精心布置下，客人可以選擇一兩份可口的小食，搭配一杯現調的咖啡，桌子上放著新鮮的小花，搭配一曲藍調薩克斯風，處處彰顯著店主的心意。無論是誰，開一個這樣的咖啡館，估計做夢都會為這份心思感到高興吧。
13、水果店
一個十幾平米，加上門口場地的水果店，是完全能共養得起夫妻兩人的收入的。水果攤對於水果有新鮮度的要求，因此，提前調查市場，批發比較好銷售，比較受歡迎的產品，以保障後期的銷量。
14、家常飯館
不需要很大，大堂能坐得下八九桌人也就差不多了。一般來說，一個主導廚房，給客人做飯菜，一個主導大廳，收拾桌椅，結算費用等。兩人合夥經營，搭配好，更好創業。
15、鹵菜店
鹵菜店的所有的東西，提前鹵制好，一個手推車，或者一個十平米左右的小店，就能撐得起來。夫妻倆，一個負責收銀，一個負責給顧客切鹵菜，或者稱重之類的，輕松又賺錢，非常不錯呢!
適合夫妻做的長期生意2
1、嬰兒洗浴
在二胎政策的推動下，母嬰行業迎來了前所未有的春天，成為目前比較有實力的朝陽產業，所以很多時候一些創業者都會把目光放在母嬰行業，就好比去開一個嬰兒洗浴。現在的家長對孩子都是疼愛有佳，特別是新生的嬰兒家長們都會百般呵護，所以在嬰兒洗澡問題上，都會盡量帶孩子去專業的嬰兒洗浴。夫妻想創業的話，齊心協力開一家嬰兒洗浴是相當不錯的。
2、生鮮水果店
隨著生活水平的提升，現在的人們更加註重飲食健康了，相比大葷食物，人們更加傾向於吃各種生鮮水果。而且有一個不可否認的事實，水果蔬菜的價格比肉類的甚至還要高，如果抓住機會在合適的位置開一家生鮮水果店的話，是會有不錯的發展的。夫妻開店，妻子主內，負責管理店面，而老公就可以負責進貨和送外賣之類的。
3、奶茶飲品店
奶茶飲品是現在人休閑生活中必不可少的，奶茶飲品店到處都是，市場需求不斷增大，這是一個有著很大發展空間的行業。開奶茶飲品店投資不大，經營也很簡單，很適合年輕的小夫妻來經營。一個負責製作各種奶茶飲品，一個充當服務員，用心的經營，不怕掙不到錢。而且奶茶飲品店也可以發展線上生意，拓展銷售渠道，增加店面收益。
4、鮮花店
現在的人都慢慢開始享受生活了，而美好的生活總是需要一些鮮花來點綴的，所以現在市場中鮮花的需求很大，夫妻想創業的話，開一家別具風情的鮮花店是再合適不過的。而且鮮花店店面不需要太大，初期不需要過多的資金，勤進快出，經營十分的靈活。同時開鮮花店沒有什麼太大的技術要求，只要會簡單的包花束就行了。
適合夫妻做的長期生意3
1、首當其沖的，自然是奶茶店、咖啡館。
夫妻一個人點單，一個人出餐，往往速度也是可以的。而且因為是兩個人一起開店，也能夠省去一定的人工成本。
找到一個比較好的位置，留住固定客戶。長時間下來，還是可以賺到一筆不錯的財富的。不過有一點值得強調，如今奶茶加盟品牌實在是太多了，一不小心就會掉進經銷商精心布置的'「陷阱」。
所以在選擇奶茶或者咖啡店品牌的時候，一定要反復推敲。盡可能選擇那些加盟費比較少，回本比較快，又有一定知名度的名牌。
而和奶茶店、咖啡店類似的適合夫妻一起合開的第二種類型的店鋪，便是餐館。這里的運營模式和前者差不多，一人點餐、一人出餐，分工明確。
不過就這個行業來講，可能需要一定的門檻。在兩個人當中，至少有一個人的廚藝得過關。不然不過關的廚藝，也很難留住消費者。
2、再者適合夫妻一起開辦的「產品」，便是水果店、小超市。
其實在不少小區門口，這類店鋪的經營者，往往也是夫妻。
不僅如此，其中一人還可以正常上班。利用休息日，幫助妻子或者丈夫進進貨、上上貨，基本上也是能夠實現的。
這樣的一種方式，在獲得一份固定收入的同時，還有家裡小超市、水果店的額外收入。日積月累下來，買房的速度可能就會加快了。
3、我們推薦給夫妻合開的店鋪類型，則是洗車店。
截至2018年6月底的數據顯示，我國全國范圍內的機動車保有量已經接近3.2億輛。
這樣的保有量數據，也就表明洗車行這個行業不缺消費者。不少洗車行，時常是從開門一直忙到晚上關門。而且就洗車來講，其實也沒有太大的難度。
夫妻二人協力合作，賺得錢可能要比去單位上班多多了。而且機動性也比較強，接送孩子上下課、家裡辦個事什麼的，都非常方便，還不用擔心被扣工資。
4、精品店
現在的精品店裡，不僅有一些精美的小飾品，像女孩子喜歡的小玩偶、布娃娃、精美的小擺件，還有很多生活用品，比如說香薰、沐浴露洗發水、身體乳等等，一些常用的用品都有，有的還有一些簡單的化妝品，化妝刷、眼影盤等等，還有耳機、數據線、充電器，有的大一點的還有文具用品，生活中一些常用品基本上可以在這里找到，可謂是很多女孩子的心頭愛。
而現在市面上也有很多的全國連鎖精品店，但在我看來，有條件的可以選擇加盟，不加盟自創的品牌也不是不可以，只要你的商品質量好，而且店鋪裝修很獨特，所選取的商品也跟得上時代所流行的因素，還是有很多顧客的。前期投資兩三萬，並且經營也是簡單易上手的，丈夫一般負責進貨，妻子負責銷售，熟知店鋪里有的東西，並且能夠給予顧客推薦。
5、炸串店
在炎熱的夏天，要說最刺激人的味覺的當屬是炸串了，無論是肉類還是素類，只要用簽子一插，都可以放鍋里炸，可謂萬物皆可炸串，最後再放到調味盤里刷上一層秘制醬，撒上孜然粉，胡椒粉，那味道是非常令人上頭的。
而對於操作也是非常的方便，也有幾點值得注意的地方，首先是要掌握火候，有的菜炸過頭了就不好吃了，這很考驗一個人的廚藝，當然也不是特別難，多練習練習，熟練了就能達到爐火純青的地步了，其次是秘制醬的配方，這個算得上是比較重要的了，畢竟菜往鍋里一炸是沒有什麼味道的，所以得靠後期的配方，所以在開店的時候可以選擇加盟，
再次就是保證食材新鮮，很多菜只有在很新鮮的時候，才會有那種口感，最後就是保證店鋪的衛生，好的環境能讓人產生愉快的心情。所以在注意以上幾點的事項之後，就可以選擇一個好的店面，加盟開店了，丈夫負責炸，妻子負責後期配料，在營業之前共同准備食材，還是很容易上手的。
6、早餐米粉店
隨著生活質量的上升，人們對自身的健康問題，也越來越重視，很多年輕人也逐漸認識到吃早餐的重要性，相信全國很多地方都是以米粉為早餐的，只是味道不同，
做法不一樣，比如說郴州魚粉，祁陽米粉，桂林米粉，衡陽鹵粉等等，都是一些味道不錯的早餐，而且對於夫妻倆來說，經營這樣一個店，也是比較容易的，並且投資不高，利潤也比較高，不需要太高的廚藝要求，只要夫妻倆經營得當，是可以開好一家米粉店的。
② 嘿粉到底是做什麼的
長沙嘿粉餐飲管理有限公司
一、公司介紹：
長沙嘿粉餐飲管理有限公司（以下簡稱嘿粉）作為中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食之一。嘿粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干拌不易斷，爽滑入味，深受廣大消費者的喜愛。
嘿粉是「湖南樂開口集團」旗下的一家互聯網連鎖加盟的餐飲子公司，於2018年正式獨立品牌，2019年成功注冊為長沙嘿粉餐飲管理有限公司。
嘿粉以正能量文化為核心，傳達個性主張、富有激情的生活態度，以綠色無污染的各類蔬菜 、五穀為原料加工製作，主打產品為：湯粉、鹵粉、拌粉，其營養均衡、色彩豐富、湯料鮮美。
嘿粉自成立以來，一直受到業界好友的一直好評，成為業界眾多好友心中的合作夥伴！
市場定位：高校附近或大學城、白領聚集的商業區16-35周歲年輕一族。
品牌目標：成為中國粉店連鎖加盟品牌前三位。
產品定位：有個性（高顏值、金品質，好口味）的健康米粉。
發展目標：2019年完成湖南地區100家加盟店4家直營店，營業額突破3500萬。
二、企業文化
公司理念
願景：成為最佳城市小吃名片，爭奪中國米粉店連鎖加盟第一品牌
使命：為顧客、為員工、為股東、為社會提供更多可能的未來
價值觀
匠心：專業品質
專注（一次做好一件事），堅持（一輩子做好一件事），精進（一件事做到極致）
創新：思維模式
洞悉（視覺化行業焦點），開放（資源共享）挑戰（挑戰味蕾）
激情：行為導向
速度（引導行業前沿），力度（突破陳舊現狀），正能量（散發行業光芒）
經營理念：精準定位、專注品質、細致服務
管理理念：時尚為本、品質為先、個性發展、敢於突破
③ 鹵水歷史
一、潮州鹵水的歷史文化
上世紀80年代初以前，廣東人還一直享受著「一般鹵水」以及「精鹵水（油雞水）」等的傳統固定配方所帶來的鹵水品種，而製作鹵水使用的材料大多以香料葯材、清水或生抽為主，注重豉迅哪兄香，但缺乏肉味和鮮味，口感則以大咸大甜為重點。
到了80年代末至90年代初，隨緩帆著粵菜對外界飲食交流的深化，粵式鹵水掀起了一場「鹵水革命」。
在「要想燒雞好，香料加好湯」到「唱戲靠腔，煮菜靠湯」等一系列調味概念的引導下，借鑒四川鹵水的調制之法，加入自身獨有香料配製的「潮州鹵水」隨之誕生。「潮州鹵水」中加入金華火腿、大骨、大地魚、瑤柱等鮮味原料，使得「新派」的鹵水品種不僅帶有濃香的葯材香味，還增加了鮮味和肉味。
「潮州鹵水」和「白鹵水」、「精鹵水」成三足鼎立之勢，令粵式鹵水食品更增齒頰留香之魅力。
在這個改革概念的指導下，所有鹵水都進行了一次革新：在它們原有的色澤沒有改變的前提下，同樣加入了能使鹵水增加鮮味和肉味的原料，並且在口感方面改變傳統大咸大甜的口味，以濃而不咸為指導方針，使原有的鹵水配方得以新生。
二、鹵菜的歷史你了解嗎,為什麼這么多人愛上了這個味道
鹵菜最初的形成經歷了從秦惠王統治巴蜀（公元前221年）到明代的歷史階段，大約經歷了千餘年的時間。秦代蜀郡太守李冰率萬余民工修建都江堰水利工程後，又派人「穿廣都鹽井」生產出四川最早的井鹽，西晉人常璩所著的《華陽國志》在追述當時飲食習俗就有「尚滋味，好辛香」及「魚鹽、茶蜜、丹椒」的記載。從中可以看到，當時人們已經學會使用岩鹽和花椒製造鹵水。
到西漢時，由於井鹽的大量開采和使用，川人「尚滋味，好辛香」的飲食習慣已經初步形成。西 *** 左思在《蜀都賦》中就有「調夫五味」，甘甜之和，。。，五肉七菜，朦厭腥臊，可以練神養血者，莫不畢際」的記載，調夫五味講的就是鹵的調味方式。「蜀都」即是其中寫道的「金城石郭，兼帀中區。既麗且崇，實號成都」。當時的生產已經極大的豐富，經濟也飛速發展，這也是「成都」名號的來源「蠶叢嫘祖，繅絲織錦；魚鳧杜宇，漁獵布穀。一年成聚，兩年成邑，三年成都」。
經過三國及魏晉南北朝時期的鋪墊，川鹵在唐朝時已經邁了一大步。唐朝的遷客騷人們為了找到詩的靈感，都喜歡在寫詩時飲酒。宮廷的飲酒作樂都無不與酒有緣。而飲酒又少不了上乘佳餚。這樣就促進了川式鹵菜的進一步發展。
到了明代，人們的飲食習俗注重養身食療。特別是明代的《飲膳正要》和《本草綱目》的問世，促進了朝野人士更加重視食療。由於記載的葯料中有些即能防病、治病、又能產生香味，達到調味的目的，所以大部分都被作為鹵菜調料。
三、鹵製品的發展歷史
有了炊具之後，人就開始折騰烹飪技法。「甑」、「蒸」、「炸」、「瀹」、「烙」等法也隨之先後產生。從這種種原始烹調方法，逐漸發展到《齊民要術》中介紹的「綠肉法」，也就是「鹵」與「浸」的當然鼻祖。到明清時期，「鹵水」的材料和配方基本固定，從此，「鹵」這種製作方法正式登上檯面。
鹵製品是中國的傳統食品，其主要特點是成品都是熟的，可以直接食用，產品口感豐富，風味獨特。鹵菜不是單一的烹製法，而是集烹制（加熱）與調味二者於一身，他的特點十分明顯，具有：取材方便，可豐可儉；質地適口，味感豐富；香氣宜人，潤而不膩；攜帶方便，易於保管；增加食慾，有益營養 。
和「鹵」孿生的是「浸」，「鹵」味重而「浸」味輕，中國菜系根據地域不同有所區分。中原之地氣候變化大，需要在飲食之中補充熱量來滿足需求，故以「味重」、「多油脂」為主；西北特別是巴蜀之地，因環境的優勢，則以「辛香」、「麻辣畝襲」見長；而嶺南地區，特別是廣東一帶地處亞熱帶，氣候溫和，口味以「清淡」、「爽口」著稱，故有「南浸北鹵」之說。不同的流派所用的鹵水主材料大致相同，但分量多少以及製作方法則讓味道迥異。但總的來說，鹵水分為兩大類：即紅鹵和白鹵。紅鹵，加糖色鹵制的食品呈金黃色（咖啡色，如鹵牛肉，金黃色，如鹵肥腸等）白鹵，不加糖色鹵制食品呈無色或者本色（白鹵雞，白鹵牛肚豬肚等）。
四、鹵道的起源
四川鹵道飲食文化傳播有限公司創建於1995年，是四川省鹵菜飲食文化重點龍頭企業。鹵道飲食文化傳播有限公司主要從事鹵菜配方研究與推廣。下屬的「鹵道」商標被評為四川省著名商標。
公司近幾年來多元化經營初具規模，公司實力不斷壯大。 公司在省內外擁有上百家直營店與加盟專賣店，銷售網路遍布全國大中城市。四川鹵道飲食文化傳播有限公司堅持技術創新、管理創新、營銷創新，並成立了產品研發中心、質量檢測中心、員工培訓中心，產品的技術研發能力和生產能力在鹵菜行業中遙遙領先。
川味鹵菜的起源：
川鹵最初的形成經歷了從秦惠王統治巴蜀（公元前221年）到明代的歷史階段，大約經歷了千餘年的時間。秦代蜀郡太守李冰率萬余民工修建都江堰水利工程後，又派人「穿廣都鹽井」生產出四川最早的井鹽，西晉人常璩所著的《華陽國志》在追述當時飲食習俗就有「尚滋味，好辛香」及「魚鹽、茶蜜、丹椒」的記載。從中可以看到，當時人們已經學會使用岩鹽和花椒製造鹵水。
到西漢時，由於井鹽的大量開采和使用，川人「尚滋味，好辛香」的飲食習慣已經初步形成。西 *** 楊雄在《蜀都賦》中就有「調夫五味」，甘甜之和，。。，五肉七菜，朦厭腥臊，可以練神養血者，莫不畢際」的記載，調夫五味講的就是鹵的調味方式。
經過三國及魏晉南北朝時期的鋪墊，川鹵在唐朝時已經邁了一大步。唐朝的千客騷人們為了找到詩的靈感，都喜歡在寫詩時飲酒。宮廷的飲酒作樂都無不與酒有緣。而飲酒又少不了上乘佳餚。這樣就促進了川式鹵菜的進一步發展。
到了明代，人們的飲食習俗注重養身食療。特別是明代的《飲膳正要》和《本草綱目》的問世，促進了朝野人士更加重視食療。由於記載的葯料中有些即能防病、治病、又能產生香味，達到調味的目的，所以大部分都被作為鹵菜調料。
從八十年代以後，隨著改革開放，從事川味鹵烹技術的搜集、總結、教學、研究、開發的專業人士不斷增加，使川味鹵烹技術更加精湛，品種更加豐富。由此，川味鹵菜進入了空前的繁榮昌盛時期。
五、湖南鹵粉有多久的歷史
米粉的起源，是為了飲食的方便性。
客人來了，洗米煮飯太慢了；米粉是熟的，煮起來方便，外出攜帶也方便。米粉在以前算得上是「高級食品」，只有喜慶宴客、特殊節日才會以「炒米粉」招待客人。
根據記載，「米粉」這種食物的起源是： 當「五胡亂華， 華人南遷閩浙贛時，仍以稻米榨條而食，即當今之米粉也，因此史料上的說法認為：北方人習慣吃面條，到了南方以米來製作面條，是今日米粉的源起。當今大陸以江南一帶江西、福建、廣東、廣西聞名；台灣一帶則以新竹米粉出名。
其中江西米粉以其獨特的風味可感而聞名海內外、廣西桂林以傳統文化色彩「過橋米線」而出名、福建、廣東的米粉歷史悠久。如今的米粉也已演變成品種豐富，口味多樣，樣式齊全。
細的有如銀絲；甚至還有空心的米粉，如義大利的通心米粉（麵粉製品）XXXXXX有限公司的通心米粉（大米製品）；還有方便麵式的速食米粉，用滾開水一燙即可食用，方便快捷；還有營養米粉；米粉發展到今天，以越來越受到人們的青睞，越來越多的人把它作為早點、夜宵的主食。
六、鹵豆腐乾的歷史起源
中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時也是最早研發生產豆製品的國家。 西周至春秋時期，人們把大豆（即菽）當作主要食糧。農民們不止一次唱到它： 中原有菽，庶民采之。采菽采菽，筐之谷之。七月烹葵及寂。古人不但將大豆當作主食，而且逐漸地研製了豆腐、做豉、制醬、生豆芽、榨油……，以及製作其他豆製品，這是對人類一大貢獻。僅平常的豆腐一品，至今己風靡世界矣！ 豆腐起源於漢代淮南王劉安。淮南王劉安，漢高祖劉邦之孫，淮南厲王劉長之子，襲父封為淮南王，都壽春42年。劉安養方術之士千人，皆多神仙秘法
鴻寶之道。其門客中，蘇非、李尚、田由、晉昌、左吳等八人名氣最大，號稱八公。八公終日陪劉安在壽春城北山煉求長生不老之靈丹妙葯，劉安等在煉丹中，偶以石膏點豆漿，經過化學變化而成豆腐。典籍中對劉安發明豆腐有許多記述。記載劉安發明豆腐的典籍多達四五十種。現摘其要者，分述如下： 《辭源》記載：「以豆為之。造法，水浸磨漿，去渣滓，煎成淀以鹽鹵汁，就釜收之，又有入缸內以石膏收者。相傳為漢淮南王劉安所造。」 宋·朱熹《劉秀野蔬食十三詩韻》：種豆豆苗稀，力竭心己腐；早知淮南術，安坐獲帛布。 這是現存文獻中最早提到豆腐為淮南術的記載。 元·吳瑞的《日用本草》雲：豆腐之法，始於漢淮南王劉安。明·葉子奇《草術子·雜制篇》雲：豆腐始於漢， 淮南王劉安之術也。 明代詩人蘇秉衡寫的《豆腐詩》雲：「傳得淮南術最佳，皮膚褪盡見精華。一輪磨上流瓊液，百沸湯中滾雪花。瓦罐浸來檐有影，金刀剖破玉無瑕。個中滋味誰得知，多在僧家與道家。」
明·李時珍《本草綱目·谷部·豆腐》雲：豆腐之法，始於漢淮南王劉安。 明·陳繼儒《叢書集成·群碎錄》雲：豆腐，淮南王劉安所作。 明·羅欣《物原》載：劉安始作豆腐。
清·汪汲《事物原會》說，西漢古籍有劉安作豆腐的記載。志屬史信，是完全可以依賴的。 明清之際方以智《物性志》雲：豆以為腐，傳自淮南王。 古老的歷史遺跡是豆腐文化的考古依據。中國第二屆豆腐文化節期間，在古城壽縣召開「豆腐文化國際研討會」，與會專家學者應邀參觀壽縣博物館。看到了1965年4月出土於壽縣茶庵鄉瓦房村，庄隊漢墓中的水磨。從出土文物來看，豆腐發明於漢代的時間、地點是可以確信無疑的。 淮南王劉安發明了豆腐。在以後的兩千多年裡，豆腐製作逐漸傳遍了全中國。各地的勞動人民又不斷根據地域特點加以不斷改進，終於形成了中國的豆腐文化。海峽兩岸為光大豆腐的美食，弘揚民族文化，於1990年9月15日分別在北京和台北舉辦了首屆中國豆腐文化節，並確定9月5日---豆腐發明人淮南王劉安的生日為中國豆腐文化節，每年舉辦隆重的紀念活動。
七、老豆腐的歷史起源
中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時也是最早研發生產豆製品的國家。 西周至春秋時期，人們把大豆（即菽）當作主要食糧。農民們不止一次唱到它： 中原有菽，庶民采之。采菽采菽，筐之谷之。七月烹葵及寂。古人不但將大豆當作主食，而且逐漸地研製了豆腐、做豉、制醬、生豆芽、榨油……，以及製作其他豆製品，這是對人類一大貢獻。僅平常的豆腐一品，至今己風靡世界矣！ 豆腐起源於漢代淮南王劉安。淮南王劉安，漢高祖劉邦之孫，淮南厲王劉長之子，襲父封為淮南王，都壽春42年。劉安養方術之士千人，皆多神仙秘法
鴻寶之道。其門客中，蘇非、李尚、田由、晉昌、左吳等八人名氣最大，號稱八公。八公終日陪劉安在壽春城北山煉求長生不老之靈丹妙葯，劉安等在煉丹中，偶以石膏點豆漿，經過化學變化而成豆腐。典籍中對劉安發明豆腐有許多記述。記載劉安發明豆腐的典籍多達四五十種。現摘其要者，分述如下： 《辭源》記載：「以豆為之。造法，水浸磨漿，去渣滓，煎成淀以鹽鹵汁，就釜收之，又有入缸內以石膏收者。相傳為漢淮南王劉安所造。」 宋·朱熹《劉秀野蔬食十三詩韻》：種豆豆苗稀，力竭心己腐；早知淮南術，安坐獲帛布。 這是現存文獻中最早提到豆腐為淮南術的記載。 元·吳瑞的《日用本草》雲：豆腐之法，始於漢淮南王劉安。明·葉子奇《草術子·雜制篇》雲：豆腐始於漢， 淮南王劉安之術也。 明代詩人蘇秉衡寫的《豆腐詩》雲：「傳得淮南術最佳，皮膚褪盡見精華。一輪磨上流瓊液，百沸湯中滾雪花。瓦罐浸來檐有影，金刀剖破玉無瑕。個中滋味誰得知，多在僧家與道家。」
明·李時珍《本草綱目·谷部·豆腐》雲：豆腐之法，始於漢淮南王劉安。 明·陳繼儒《叢書集成·群碎錄》雲：豆腐，淮南王劉安所作。 明·羅欣《物原》載：劉安始作豆腐。
清·汪汲《事物原會》說，西漢古籍有劉安作豆腐的記載。志屬史信，是完全可以依賴的。 明清之際方以智《物性志》雲：豆以為腐，傳自淮南王。 古老的歷史遺跡是豆腐文化的考古依據。中國第二屆豆腐文化節期間，在古城壽縣召開「豆腐文化國際研討會」，與會專家學者應邀參觀壽縣博物館。看到了1965年4月出土於壽縣茶庵鄉瓦房村，庄隊漢墓中的水磨。從出土文物來看，豆腐發明於漢代的時間、地點是可以確信無疑的。 淮南王劉安發明了豆腐。在以後的兩千多年裡，豆腐製作逐漸傳遍了全中國。各地的勞動人民又不斷根據地域特點加以不斷改進，終於形成了中國的豆腐文化。海峽兩岸為光大豆腐的美食，弘揚民族文化，於1990年9月15日分別在北京和台北舉辦了首屆中國豆腐文化節，並確定9月5日---豆腐發明人淮南王劉安的生日為中國豆腐文化節，每年舉辦隆重的紀念活動。
④ 粉小怪江西拌粉加盟前景怎麼樣
原標題：千億級米粉市場，粉小怪江西拌粉是如何突圍而出的？. 如果你細心觀察這幾年周邊餐飲店的品類，你就會注意到，這幾年，特色風味米粉餐飲尤為繁榮，比如柳州螺螄粉，比如川渝肥腸粉、酸辣粉，湖南的常德米粉、鹵粉，雲南的過橋米線，廣東的 ...在江西拌粉這個品類下，有不少的優秀餐飲品牌，如粉小怪江西拌粉、子固路拌粉等等。為什麼這些江西拌粉品牌會處處開花，生意爆滿呢？今天我們以粉小怪江西拌粉為例，深度解析為什麼江西拌粉在全國各地這么受歡迎…
粉小怪隸屬於泉州成全食品有限公司，成立於南昌，是一家以江西米粉為主營產品的餐飲品牌管理公司。公司經營范圍包括：自助餐廳; 飯店; 餐館; 快餐館; 酒吧服務; 帳篷出租; 流動飲食供應等等。粉小怪江西拌粉品牌致力於「打造中國拌粉連鎖品牌」，旗下品牌「粉小怪」是在國內消費升級的大 ...
南昌餐飲加盟-南昌餐飲加盟網-熱門招商加盟信息 - 南昌百姓網
https://nanchang.xing.com/jiameng/m36447
各種小吃免費加盟、配方分析、配方研發、配方設計. 南昌 - 青山湖、西湖. 1萬以下 / 沈陽傳奇食代餐飲管理有限公司 / 10月19日. 小餐飲連鎖開店選粉小怪江西拌粉生意火爆. 南昌 - 青雲譜、新建. 1~5萬 /江西粉小怪品牌
⑤ 湖南哪裡的米粉最好吃
只要涉及到吃，中國人向來是寸步不讓的。如果我說某某地方的米粉最好吃，其他地方的人一定會不服。「食無定味，適口者珍」，讓你吃得最開心的那一碗，就是最好吃的那一碗。
1.長沙米粉丨質朴清澈的肉絲粉
與人們對湖南人口味的印象相反，長沙米粉的一切，都必須從一碗清湯肉絲粉說起。
一碗典型的長沙肉絲粉，在上桌前是不帶絲毫辣味的。每個粉店老闆都寬容地把決定權交給食客。一盆一盆的剁辣椒、榨菜、酸豆角，靜靜地等在櫃台上，任人自取。
對人來說，只要米粉味道對了，環境什麼的都無所謂。蒼蠅館子裡面，不論男女老少，都埋頭專注於自己面前那碗粉，有種世界與我無關的泰然。這時，所有人都是平等的，或許只有在輕挑、重挑（粉的多少）和輕蓋、重蓋（澆頭的多少）之間有所區別。
長沙米粉從內到外都透著一種灑脫。
敞口鍋，滾水下粉，翻騰幾下即成。一勺紅亮的肉湯，透著雞湯的鮮甜，也帶著骨湯的厚重，只有易入味的扁粉才能提煉出個中滋味。最不可或缺的就是小火慢煨的肉絲，沒有肉絲還叫什麼肉絲粉呢？
如今，米粉碼子的豐富程度，可以說是對選擇恐懼症患者最大的惡意，倒不如就來一碗簡單直白的肉絲粉。匆忙的清晨，只有這一碗快手的米粉才能趕走瞌睡。
2.常德米粉丨湖南米粉的「半壁江山」
如今的常德米粉，早已不再是常德人的專利，而是湖南米粉的「半壁江山」。
在常德米粉派系內，津市牛肉粉怕是實力最強勁的了。常德人不像長沙人獨獨偏愛扁粉，這里扁圓皆有。只不過，常德人默認粉就該是圓的，扁粉只能叫做米面。
粉店老闆倒是全無門第之見，在我小心翼翼地提出要扁粉的時候，他們反倒會大度地說一句，扁粉入味。
如果讓我用一個詞形容常德米粉的味道，我想應該是「凌厲」。招招都是殺招，沒有一絲一毫的拖泥帶水。牛肉軟爛中帶著嚼勁，香料沒有掩蓋肉香，反而使得肉隱隱帶著一絲回甘。勁道的米粉，把湯汁的醇厚分毫不差地送入口中。偶爾裹挾上來的蔥花，為本就豐富的口感又增加了一個層次。這是在唇齒間進行的一場深入交流，每一口咬下去，都能得到積極的反饋。在此期間，筷子是絕對停不住的。直到一碗米粉見底，方才回過神來，身邊的食客早已換了一茬。
3.湘西米粉丨燉碼為王
一提起湘西，總覺得那地方悠遠神秘。湘西多民族雜居，文化多元，口味自然也就豐富。光是米粉的澆頭，就比長沙、常德要多出不少。酸辣是湘西飲食的靈魂，湘西人號稱「辣椒當鹽，酸菜當飯」。酸辣肚片、酸菜肉片、木耳肉絲、豬腳、紅燒牛肉、肥腸，這些澆頭一股腦兒地都放在大鍋里慢燉，所有食材的香味便瞬時都融合在了一起。
同樣是Q彈的圓粉，湘西人會配上酸辣椒、酸豆角和酸蘿卜來吃，各種味道交織在一起，有一種「豐年留客足雞豚」的親切與厚道。
4.株洲米粉丨一盤鑊氣十足的炒粉
株洲人能在炒粉圈技壓群雄，靠的就是醴陵炒粉。
想做好一盤醴陵炒粉，重點就在一個「快」字。與湖南其他地方不同，醴陵炒粉用的是乾粉。炒粉的時候，幼細的米粉必須要提前泡軟，才不至於手忙腳亂。
打頭陣的是一顆雞蛋。旺火冷油，雞蛋在鍋里抖動著發出噼里啪啦的聲音。雞蛋炒散後放入豆芽菜，緊接著鍋內又是一陣喧鬧。豆芽要炒到半熟才能下米粉，用辣椒粉、鹽、醬油調味，顛勺爆炒，起鍋前撒上一把蔥花，這一份炒粉才算是形神具備。
5.郴州魚粉丨一碗讓人辣到昏迷的魚粉
在郴州魚粉屆坐第一把交椅的，該是棲鳳渡魚粉無疑。據說，三國時的鳳雛龐統被劉備任命為耒陽縣令，上任路上在此投宿，店家拿來招待他的就是一碗魚粉。
本來因為劉備輕視自己而悶悶不樂的龐統，吃完魚粉，一掃頹氣。又是一個名人吃後贊不絕口的故事，且不論故事的真假，棲鳳渡魚粉倒是真能掃除一切不愉快。
拿到一碗魚粉，紅彤彤的湯已經讓人看得直冒汗。現殺的鰱魚燉湯，加上用當地的五爪朝天紅椒粉炸成的辣椒油，再來上兩勺茶油，就是魚粉的湯底了。
怕辣的人看到這兒已經望而卻步，而郴州人卻是越辣越要吃、越辣越想吃。火辣的魚粉強行打開周身的毛孔，讓人倒吸涼氣的同時，卻大呼過癮。這種爽快感，能抵擋住所有的不順心。
6.衡陽魚粉丨魚之鮮，粉之彈
如果說郴州人痴迷用魚湯來襯托火紅的辣油，那麼衡陽人就是執著於湯頭的鮮美了。
衡陽魚粉的湯，要用敲開的豬筒子骨熬一整夜，有這骨湯做底，湯頭才不會單薄。魚塊在燉湯前一定要經過油煎，既是為了定型，也是為了讓湯能夠更白。
衡陽人吃魚粉也少不了辣椒。只不過，他們用的不是一勺一勺的剁椒，而是切成段的小米辣，提味的同時，也增添了一抹亮色。吃魚粉講究得是先吃肉，再吃粉，最後喝湯。等到吃完魚肉，濃縮了豬骨和魚肉的精華的湯汁，帶著滿滿的膠原蛋白，已浸透每一根米粉。
7.永州鹵粉丨鹵香四溢
比起湯粉和炒粉，永州人最愛的還是拌著吃的鹵粉。
鹵粉，顧名思義，要有鹵水。米粉本身除了米香，是沒有其他味道的。所以，鹵粉味道的好壞，全在鹵水上。燉著豬骨或牛肉的湯鍋里，翻騰著各式香料和中草葯紮成的料包，至少要熬煮兩個小時，才算是合格的鹵水。
清爽透亮的米粉，吸滿鹵水，配著原湯鹵出來的牛肉或雞蛋，滿嘴馥郁的香味，也難怪永州人對此欲罷不能。
8.邵陽米粉丨湖南人的「烏冬面」
如果你是第一次見邵陽米粉，八成會說，「這不是烏冬面嗎？！」
據說，因為做米粉的是黏性稍差的早稻米，邵陽人就把米粉做得比一般的粉更粗，讓它能夠保持不輸給別處米粉的韌性。
邵陽人喜歡用牛肉或者豆腐木耳蓋碼來配這種胖胖的米粉，再舀上一勺紅油，用筷子熟練地攪拌開。而目光，更是始終隨著筷子遊走，生怕灑出一星半點。直到嗦進第一口粉，這一天才算是真正地開始了。