㈠ 天水哪一家的牛肉麵最好吃
吃食這個東西各有所好，哪能眾口一詞說哪一家最好。天水牛肉麵整體上遠差於蘭州，這也同其他城市一樣，牛肉麵出了蘭州，口味必變。這也與當地飲食習慣有關。蘭州人吃面，進店先要牛肉，不論是牛肉麵或是炒麵，當然不是人人這樣，你也沒必要與我較真，但多數人如此，保證了所有面館的牛肉能賣出去，也就促使面館能天天煮肉，確保有牛肉原湯。而天水人另外加肉的不多，牛肉麵館的牛肉賣不動，多少天才能煮一次肉，致使最後只能勾兌湯料。牛肉麵的面，大家都能學的來，你用啥麵粉，我也可以用，但肉湯就不一樣了，勾兌的湯能趕得上原湯嗎？所以，這是天水牛肉麵遠遠差於蘭州的重要原因。
就天水牛肉麵而言，還是有做出自己特色的，相比較來說，塑料廠牛肉麵算是天水堅持時間最長的一家了，我許多朋友每天都要去吃一碗。至於我自己，口味太叼，不說天水牛肉麵，就連蘭州許多名店的面，也是吃一半就不想吃了。但天水這家老店的面，確實是次次能連湯都喝了。就是店大欺客，態度太差。
至於其他堅持時間較長的，集中在自由路，本土、占國、沛峰，還有一家純屬天水回族傳統的牛肉麵，叫個阿什麼，也經常去吃。北道的就是大名鼎鼎但名不副實的玉環了。阿西婭的面以便宜取勝，在橋南應該算是客戶較多的一家，尤其是早上。莫爾街的馬保子湯味濃郁，也吸引了一批固定客戶。甘肅銀行樓下的舌尖尖，古蘭軒的牛肉麵，建材市場對面的大碗面，都各有特色，但要說誰家好吃，這也各有各看法，但麥積區的牛肉麵總體上要比秦州區的好！
至於其他的，不管是不是頂著熠熠生輝的著名品牌，都是官茅子香三天，在蘭州團隊製作期間，味道沒嘛噠，天水人接手後，味道立馬變了，這個大家都有體會吧。
恆順西門剛開了安泊爾，蘭州團隊尚未離手，趕緊去試試吧……
我是蘭州人。麥積區那邊，火車站門口的馬子祿牛肉麵，味道一般面也不多，當然蘭州人很少吃馬子祿。秦州區這邊，我吃過的有堅家河西部阿湯牛肉麵，師院附近湧泉牛肉麵，水岸都市伊蘭牛肉麵，伏羲廟米蘭牛肉麵，藍天廣場對面德生牛肉麵，民主東路塔山半坡牛肉麵，還有回坊本坊之類的牛肉麵。總的來說味道都不算怪，比西寧蘭州拉麵強多了哈哈。當然還是蘭州人開的面館比較地道，如塔山半坡
吃過天水幾乎所有牛肉麵，不管伊蘭還是本土，不管清香還是本源，不管馬保子還是舌尖尖，不管黃河還是玉環，不管牛大碗還是伊斯瑪，我只推薦一家，每次都把湯喝完，還要咽口水，無論是湯還是面，真是無可挑剔，聽好了，那就是省工學院對面的中國蘭州牛肉拉麵
天水的牛肉麵都是從蘭州加盟的，做法大同小異，且牛肉麵的製作以沒有什麼密秘可言，湯料的熬制和調味料都差不多，也包括拉麵的過程都相差無幾，原來湯要熬多久，辣椒怎麼炸，面醒多久這些傳統的做法由於太過煩瑣，現在很少有哪個店在堅持，去早了可能吃到原湯的面，去晚了就純粹是用油調出來的味道，具體哪家好吃？也沒有太突出的，做飲食，做的是良心，真材實料用上肯定不會差。
每個人對牛肉麵的鹹淡要求等不一樣，所以各有偏愛，但一般堅持用牛骨等食材熬制出來的牛肉湯，一般都不會難吃。最近北道風動廠附近和消防隊附近的兩家新開的牛肉麵，感覺味道都還不錯。
個人覺的橋南建材市場那裡有個叫莫爾街的地方，有個叫馬保子牛肉麵還可以，我朋友們都喜歡吃，閑了沒事都會特意過去吃幾碗，湯很好喝而且面多，免費加面，中午的時候人特多，都有人寧可站著也要他家去吃面，確實還不錯！
客觀的說沒有一家認真做的好吃的
天水市北關里的馬有布只有好吃，在天水沒有好吃的牛肉麵
天水人飯量小，多了吃不完！！
㈡ 青海拉麵和蘭州牛肉麵有什麼不同
蘭州拉麵不是蘭州的，他是青海人打了蘭州的旗號
先說拉麵。拉麵在國內許多城市街頭都能見到，它的前面無一例外都加了「蘭州」二字，有的還將「正宗」兩字也寫了進去，即「蘭州正宗拉麵」。好多人可能都會認為，這拉麵就是甘肅蘭州的，師出正宗，絕對錯不了。
如果這樣認為，那你就錯了，錯就錯在你被「蘭州」二字給蒙了。其實，全世界的蘭州拉麵，沒有一家是蘭州的，而蘭州本地也沒有直接叫「拉麵」的麵食。
據了解，凡是打「蘭州拉麵」旗號的，都是來自青海的面館，他們之所以要打蘭州旗號，主要是蘭州牛肉麵在國人心目中是一大著名的麵食，其聲名顯赫，在飲食界佔有一席之地。打了蘭州的旗號，拉麵的認可度就會提升，客源、財源也會源源不斷。
在這里，我們有必要說一下，所謂蘭州拉麵，其實是青海循化和化隆人的傑作，他們學到了牛肉麵的手藝後，到全國各地開店，形成了拉麵產業，發展勢頭不錯。
蘭州牛肉麵馳名中外，嚴格的工藝造就了品質與發展
說到牛肉麵，那才是地地道道的蘭州麵食。牛肉麵本身有一套嚴格的製作工藝，包括和面省面、熬湯下料、煮肉鹵蛋、辣椒蒜苗、拉麵手法等等，都有了一整套的行業標准。
蘭州是牛肉麵的故鄉，所以蘭州本地的牛肉麵才是最正宗的。曾經有人問我：蘭州哪家的牛肉麵好吃？我告訴他，到了蘭州，只要不去車站碼頭旅遊區的面館，在蘭州你隨便進一家面館，都是正宗的、好吃的。為什麼？因為在蘭州大家都遵循一個標准做面，正所謂八九不離十，大方向都差不多。
蘭州牛肉麵目前的行業發展也很不錯，在全省和全國范圍內，已經產生了許多響當當的品牌，諸如金鼎、馬蘭、馬有布、金強、陳記、吾穆勒、占國、厚糧、安泊爾等等。這些牛肉麵的品牌，大多數都已經在全國各地開了連鎖加盟店，有的還將蘭州牛肉麵開到了日本、中東、歐洲等許多國家和地區，使蘭州牛肉麵的品牌價值更加強大。
㈢ 請問蘭州牛肉拉麵的品牌有哪些
品牌多得很！
舉例如下：中國蘭州牛肉拉麵、安泊爾、吾穆勒、馬子祿、馬有布、占國、國保、頂牛、君樂、嘉得、厚糧、明德宮……
㈣ 我想蘭州開個牛肉麵，想了解下幾家的加盟費，感謝
最好別加盟，加盟店都是漢民的，2-4萬元不等。你一加盟準保後悔。我就加盟過一個品牌，幹了8個月，最後轉讓了。（這些品牌內部管理太亂，根本沒把加盟店的效益放在心上。）
㈤ 加盟蘭州牛肉麵哪家好
在加盟前期，要注意合理的籌措資金，合理的投入資金
二、控制好經營成本，規劃好進貨策略
三、學會管理員工
四、學會管理客戶，建立良好的客戶關系
五、與加盟總部協調共進
六、積極積累行業經驗
㈥ 蘭州拉麵是一個連鎖品牌么怎麼加盟
蘭州拉麵不是連鎖品牌，它是一個通用詞，就像陝西擀麵皮一樣。但是以蘭州拉麵為代表的蘭州牛肉麵，卻有很多品牌。比如馬子祿、馬有布、金強、蘭牛王等等。想要加盟的話，可以上網先查查，找找適合自己的餐飲公司，每個公司有自己的品牌定位，所以加盟的門檻也是不一樣的，比如甘肅大麒餐飲管理有限公司，對加盟店要求是門店面積要在90平米以上，店面位置好，符合總部要求才可以加盟。
㈦ 加盟蘭州牛肉拉麵一般加盟費是多少
牛肉麵是蘭州的傳統名食，它具有「一清、二白、三綠、四紅、五黃」的特徵，且色香味美，譽滿全國。然而，在全國各地都會有「蘭州正宗牛肉拉麵」的招牌，但其實都並不正宗，都還填加了些其他蔬菜（如菠菜）。因此，國內大部分地區消費者很難吃到真正的「蘭州牛肉麵」，而蘭州牛肉麵只有在蘭州才能達到原汁原味。