品牌名稱： 網路烤肉 加盟費用： 50-100萬 RMB
所屬行業： 燒烤 成立時間： 2002年
注冊資本： 100萬人民幣 聯系人： 招商部
公司名稱： 沈陽億網路餐飲管理有限公司
公司地址： 深圳市福田區八卦一路十棟一樓105號
加盟電話： 0755-82449600
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㈡ 學正宗北京烤鴨製作方法
北京烤鴨
配料：
填鴨1隻 精鹽2克 飴糖水35克
製作方法：
1、 鴨的處理
宰鴨：取碗一隻，放入溫水100克及精鹽。把鴨的兩只翅膀並起，左手拇指和食指攥住鴨膀根部，鴨背靠近手背，小指勾起鴨右腿，再用右手捏住鴨嘴巴，脖頸向上彎，把頭送給攥鴨膀根的拇指和食指，捏在鴨頭和頸部之間，這時，呈現鴨脯朝上的姿式。用刀在鴨脖處切一小口，如黃豆粒大小，以切斷氣管為准。隨即用右手捏住鴨嘴，把脖頸拉成上下斜直，將血滴在碗內，斷滴至鴨子停止抖動，便可下鍋爐燙毛。
燙毛：水溫61℃時將鴨下鍋，64℃出鍋。根據燙鍋的大小，下一隻至數只均可。下鍋後用左手拉動鴨掌，使鴨子在鍋內浮動，右手用一木棍隨時撥動鴨毛快透水。 煺毛：鴨毛燙透出鍋後，趁熱開始煺毛。
煺毛順序：先煺脯、後煺脖頸、再煺背、抓下襠、揪尾尖。根據鴨身不同部位，左右手均可使用。
擇毛：先用鑷子刀刀頭一端，以拇指配合，貼近鴨毛捻撥，必要時用鉗頭扦撥，千萬不要把鴨皮擇破，尤其是鴨脯部位更要注意，以免開胚時漏氣，烤時出油，影響外形美觀。
打氣：將鴨洗凈放在木案上，從小腿關節下切去雙掌，割斷喉部的食管和氣管，從嘴進而拽出鴨舌。左手拿著鴨頭，右手從喉部開刀處拉出食管，左手拇指沿食管向嗉囊推進，使食管與周圍的結締組織分離。食管剝離後，不要抽斷，仍留在頸腔中。右手把氣泵的氣嘴由刀口插入頸腔，左手將頸部和氣嘴一起握緊，打開氣門，慢慢將空氣功充入鴨體皮下脂肪與結締組織之間，當氣充到八成滿時，關上氣門，取下氣嘴，用左手食指緊緊卡住鴨頸根部防止跑氣，拇指和中指握住鴨頸和右膀，右手拿住鴨的右腿，鴨脯向外倒卧，兩手向中間一擠，使氣體充滿鴨身各部。鴨子打氣後，不能再用手拿鴨脯，只能拿翅膀，腿骨及頭頸。因為手指碰著打氣的地方，就會有凹 陷的指印，影響烤鴨質量。
掏膛：左手繼續握緊鴨頸和右膀，食指卡緊根部堵住氣，右手食指插入肛門略向下一彎，拉斷直腸勾出體外，以使掏膛時便於取出腸管。用右手拇指在鴨右腋下向後推兩下，以排出該處皮下的氣體，再用小刀開一個約長5厘米彎向背部的月牙形刀口。用右手拇指伸入刀口，將鴨脊椎骨上附著的鋸齒骨推倒，伸入食指緊貼鴨胸脯掏出心臟。再貼著背伸向頭的方向，拉出氣管、食管。食管取出後，交左手拉緊，右手食指再進去剝離聯接胗、肝周圍的結締組織，勾住鴨胗向外拉，同時左手放開鴨頸只拉住食管，協同右手將鴨胗掏出體外。再用右手食指將肝、腸掏出。最後伸進食指沿著脊骨把兩肺與胸壁剝離取出。 內臟全部掏凈後，用高梁桿1節，一頭削成三角形，一頭削成叉形，做成"鴨撐"。然後，右手拿著三角形的一端，從體側刀口伸入鴨膛，把叉形的一端先卡在刀口部的脊骨上，再將三角形的一端向前一搬，使其直立起來，撐在胸脯的三岔骨上，這樣就能使鴨脯隆起，烤制時，體形不致扁縮。再從鴨膀根部第一並節下，剁去兩翅。
洗膛：左手拿鴨右膀，右手拿著鴨左腿，脯朝上，平放在清水池中，由刀口處灌滿清水。這時，左手拇指伸入體側刀口，壓在脊骨上，食指和中指夾住鴨頸，用手掌將鴨托起，使尾部向下，右手食指伸入肛門內勾出回頭腸即掏膛時，在肛門端剩下的一小段彎曲的腸，把水從肛門放出。接著再將鴨灌滿清水，右手拇指伸入刀口，用手撐托起鴨背，頭朝下，使水從鴨頸口流出。如此反復清洗，直到洗凈為止。
掛鉤：是將鴨掛起，便於燙皮、打糖、晾皮和烤制。左手拇指在後握住鴨頭，將鴨提起，用右手拇指和食指把鴨頸皮膚捏舒展，再用右手食指伸進體側刀口，挑著"鴨撐"，其餘手握住鴨右膀，使鴨體垂直，這時，左手放鬆鴨頭，順勢向下移，使手掌握住鴨頸1/2的部分，用拇指向上一挑，把鴨頸折彎，頭朝下，其餘四指握穩鴨頸；右手持鴨鉤，立即將鉤豎起，穿過頸背側約3.3厘米，再從頸骨內側的肌肉內穿出，使鴨鉤科穿於頸上。
燙皮：是將掛好的鴨子用100℃的開水在鴨皮上澆燙，以使毛孔緊縮，表皮層蛋白質凝固，皮下氣體最大限度的地膨脹，皮膚緻密綳起，油亮光滑，便於烤制。 燙法：左手提握鉤環，使鴨脯向外，右手舀一勺開水，先洗燙體側刀口，使水由肩而下，封住刀口防止跑氣，再均勻地燙遍全身。
打糖：是往鴨身上澆灑糖水，使烤鴨具有棗紅色，並可增加烤鴨的酥脆性。糖水系用飴糖50克，摻清水450克稀釋而成。使用前烤鴨周身沾滿糖水，用澆的方法打兩次。然後，瀝凈膛內的血水，持在通風處晾乾。如果當時不烤，可將鴨入在冷庫存內保存，在烤制入爐前，再打一次糖，以增加皮色的美觀，並彌補第一次打糖不勻的缺陷。如在夏季進行第二次打糖時，糖水內要多加飴糖5克。
晾皮：是為了把鴨皮內外的水分晾乾，並使皮與皮下結締組織緊密連起來，使皮層加厚，烤出的鴨皮才酥脆，同時能保持原形，在烤制時胸脯不致跑氣下陷。晾皮必須在陰涼通風處晾乾，不能放在陽光下晾曬，以防表皮流油，影響質量。
2、 烤制過程
灌水：在烤鴨入爐之前，先在肛門處塞入長8厘米的高梁桿1節，即"堵塞。"有節處要塞入肛門里，恰好卡在括允肌處，防止灌入開水外流。而後從體側刀口處灌入八成滿的開水。烤時，使鴨子內煮外烤，熟得快，並且可以補充鴨肉內水分的過度消耗，鴨肉外脆里嫩。
烤制：鴨進爐後，先烤鴨的右背側，即刀口一面，使熱氣先從刀口進入膛內，把水烤沸。6至7分鍾，當鴨皮呈桔黃色時，轉向左背側烤3至4分鍾，也呈桔黃色時，再烤左體側3至4分鍾，並撩左襠30秒鍾；烤右體側3至4分鍾，並撩右襠30秒鍾；鴨背烤4至5分鍾。然後，再按上述順序循環地烤，一直到全部上色成熟為止。
3、 片鴨方法
鴨烤好出爐後，先撥掉"堵塞"，放出腹內的開水，再行片鴨，其順序是：先割下鴨頭，使鴨脯朝上，從鴨脯前胸突出的前端向頸部斜片一刀，再以右胸側片三四刀，左胸側片三、四刀，切開鎖骨向前掀起。片完翅膀肉後，將翅膀骨拉起來，向里別在鴨頸上。片完鴨腿肉後，將腿骨拉起來，別在膀下腑窩中，片到鴨臀部為止。右邊片完後，再按以上順序片左邊。1隻2000克的烤鴨，可片出約90片肉。最後將鴨嘴剁掉，從頭中間豎發一刀，把鴨頭分成兩半，再將鴨尾尖片下，並將附在鴨胸骨上的左右兩條裡脊撕下，一起放入盤中上席。
注意：
1、 鴨的處理階段，宰鴨時，脖頸皮捏的越緊越好，以利宰鴨；燙毛時，根據透水情況進行翻轉，使鴨毛透水均勻，達到頭部的鴨毛用手輕輕一推即可脫掉時，說明全身鴨毛燙的適度；打氣時不要過足，以免造成破口跑氣，相反，充氣太少會使外形皺癟不豐滿；掏膛過程中，鴨背要一直靠著左手背以防鴨體跑氣變癟；洗膛時不能側放鴨，以免把氣擠跑；掛鉤不要鉤破頸骨，或只穿過皮膚而沒穿上肌肉，以免頸折斷，在烤制時掉下來。燙皮時水不要澆的過多或過少，多則易使脂肪溶化，在鴨皮晾乾後，從毛孔向外流油，油流過的地方不易著色，烤出來的鴨色澤不勻；水澆少則毛孔不能緊閉，容易跑氣，並且皮面松馳，外形不美，也不要將尾泡在開水鍋中，以免把尾部燙得抽縮難看。晾皮因季節而異夏季陰雨連綿，可在第一次打糖後，先放入冰庫內保存，在烤制前2小時取出晾乾，冬季須在0℃左右的室內晾乾；春、秋兩季在8℃的室內晾約10小時左右即可。晾時鴨身不要互相擠碰，以免碰碎外皮而跑氣。
2、 烤爐有掛爐、燜爐和轉爐，通常都用掛爐。掛爐烤鴨是依靠熱力的反射作用，即火苗發出熱力由爐門上壁射到爐項，將頂壁烤熱後，再反射到鴨身的結果，不能以帶火苗的直接燎烤。爐溫要穩定在230℃至250℃之間，避免過高或過低。過高，會令鴨皮收縮，兩肩發黑；過低，會使鴨胸脯出皺褶。烤制時間要根據季節不同和鴨的大小、數量多少而定，不能過長或過短。一般說，冬季烤1隻2000克的鴨子約45分鍾，夏季只需35分鍾，1000克重的鴨子，冬季要40分鍾，夏季30分鍾。烤制時，注意不要使胸脯直接對著火烤，因此處肉嫩容易烤焦，甚至會發生裂縫起泡現象。兩腿肉厚，最不易熟，烤時間長一些。鴨襠不易上色，須用人工來挑撩，方法是：將鴨挑起，在火焰上微微晃動幾下，把鴨襠燎上色，要注意，哪裡缺色就燎哪裡，不能影響其它部位，特別是胸脯肉。
3、 片鴨方法有兩種。一種是皮肉不分，其本是片片帶皮，可以片片成片，也可片成條；一種是皮肉分開片，先片皮後片肉。通常都採用第一種方法，左手扶著鴨腿骨尖或鴨頸，右手持刀拇指可以活動地壓在刀刃的側面上，刀片進肉後，拇指按住肉片及刀面，把肉片掀下。
風味特點：
1、"北京烤鴨"歷史悠久，早在南北朝的《食珍錄》中已記有"炙鴨"。元朝天歷年間的御醫忽思慧所著《飲膳正要》中有"燒鴨子"的記載，燒鴨子就是"叉燒鴨"，是最早的一種烤鴨。而"北京烤鴨"則始於明朝。朱元璋建都於南京後，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨製作菜餚，為了增加鴨菜的風味，採用炭火洪烤，使鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被皇宮取名為"烤鴨"。公元十五世紀初，明代遷都於北京，烤鴨技術也帶到北京，並被進一步發展。明萬曆年間的太監劉若遇在其撰的《膽宮史·飲食好尚》中曾寫道："……本地則燒鵝、雞、鴨。"說明那時烤鴨已成為北京風味名菜。早年，在北京經營烤鴨店有便宜坊、全聚德、六合坊、禎源館等，其中以便宜坊、全聚德兩家名氣最大，至今興盛不衰。便宜坊開業於（清）咸豐五年，至今已有130多年的歷史，以經營燜爐烤鴨而馳名。全聚德創立於同治三年，至今已有120多年的歷史，以經營掛爐烤鴨而著稱。新中國成立後，這兩家烤鴨店發展較快。現北京已有八家全聚德，三家便宜坊。在菜品上也由初期"烤鴨"等數菜，發展到利用鴨身的各個部們製作多種涼熱菜，與烤鴨一起上席，這就是"全鴨席"、。"京師美饌，莫過於鴨，而炙者成佳。"這就是前人給"北京烤鴨"的美好評價，而外國朋友則稱它為"世界第一美味。"凡來北京旅遊的國內外賓客，都以一嘗"北京烤鴨"為快事。甚至在北京流傳這樣一名話："不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾。"1986年，原捷克斯洛伐克首都布拉格舉行的"第五屆國際烹飪專業技藝表演大賽"中，"北京烤鴨"榮獲金牌。
2、"北京烤鴨"有掛爐烤、燜爐烤和叉燒烤。掛爐和燜爐烤最普遍。掛爐烤與燜爐烤的不同之處在於：前者一般以棗、桃、杏等質地堅硬的果木為燃料，關上爐門用暗火烤，兩者有異曲同工之妙。烤鴨選用北京填鴨，在其養到四斤左右，強制餵食，經六七十天的填喂，體重即可達3公斤，且具有體軀肥壯，皮薄脯大的特點，特別適於烤炙。北京鴨最初是飼養在玉泉山水紗的河流中，入冬不凍，喝的是礦泉水，吃得是礦泉魚蝦和水草。
3、"北京烤鴨"營養豐富，含蛋白質19.2克、脂肪41克、水分36.2克、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素，及18種氨基酸。
4、"北京烤鴨"吃法多樣，最適合卷在荷葉餅里或夾在空心芝麻燒餅里吃，並根據個人的愛好加上適當的佐料，如蔥段、甜面醬、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，還可根據季節的不同，與以黃瓜條和青蘿卜條吃，以清口解膩。片過的鴨骨架加白菜或冬瓜熬湯，別具風味。烤後的涼鴨，連骨剁成0.6厘米寬、4.5厘米長的鴨塊，再澆全味汁，亦可作冷盤上席。
5、烤成的鴨比生鴨重量減輕1/3左右，色呈棗紅，油潤發亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香氣撲鼻。一般成品重2公斤左右，用刀片成柳葉片，以108片為合格，趁熱上席，當客片下，下刀快如閃電，片片帶皮，令人嘆為觀止。
㈢ 達美樂披薩手拍和薄脆區別
1.手拍披薩，成型是現場手工製作的。顧客點餐後，店鋪操作人員將發酵後的面團從冰櫃里取出，純手工拍餅製作成披薩奉客。店員當著顧客的面，用雙手把面團拍打成合適的厚度，也有表演娛樂客人的作用。手拍披薩，厚度介於厚底披薩和薄脆披薩之間，厚度大於3mm。手拍披薩因為是手工成型，為避免拍打時撕裂，不可能很薄。而且因為加工者的技術熟練程度不同，手拍披薩的厚度也因人而異。
2.薄脆披薩，是事先做好備用的，且藉助工具成型。店員在後台用擀麵杖，把發酵後的面團擀成自己需要的合適厚度，存在冰櫃里隨取隨用。如果生產量大，也可以使用壓面機。先把面團和到光滑的程度，然後用手攤開，再用壓面機壓平到特定的厚度。薄脆披薩是所有類型的披薩中最薄的，面餅很薄，厚度不超過3mm。薄脆披薩使用壓面機或者擀麵杖等工具加工的，所以才可以做到那麼薄。【點擊了解更多加盟項目】
達美樂比薩，是一家國際的比薩餅外送餐廳連鎖店，總部在美國密歇根州的安娜堡，於1960年由湯姆·莫納根創立，達美樂比薩於1997年進入中國市場，至2022年4月中,在上海已有140多家門店、在北京已有超過120多家門店,更在杭州、天津、蘇州、南京、深圳、廣州、無錫、寧波、東莞等眾多門店,全國已有超過480家門店。
㈣ 新人開餐飲店是加盟好還是自己開店
我是餐廳經理，不想受老闆管了，打算開個快餐，有什麼建議？
我想開個飯店，但我不知道又要具備哪些能力？
其他行業轉型做的餐飲，僅僅是因為有錢，這樣的店就好很多。
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為什麼呢？有錢的好處就是：
第一點：生意不好的時候，有底氣撐著。
第二點：格局大，生意不好，步抱怨繼續堅持，把產品做好。
第三點：懂得學習，自己解決不掉的事情，主動找別人解決。
第四點：執行力超強，指出問題，做出方案，馬上行動。營業額翻了不止一倍，自己都震驚了。
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當然大部分計劃創業的餐飲人，作為小白，既沒錢，又沒資源，怎麼做一個合格的餐飲創業者呢？今天金叔就和您具體說說。
第一，創業之前至少要有夢想和另外的選擇
最適合創業的人最基本滿足兩個條件。
第一，一個有其他選擇的人，
第二，一個有夢想的人。
如果說迫於現實沒有出路，或者在職場的路走的不順利、或者是自己不願意聽老闆差遣、又或者不適應職場的生態環境等，這樣的情況下選擇去創業，那是不對的。
一個真正的創業者，一定是一個有夢想的人，這個夢想可以是一門心思的想賺錢，也可以是改變世界。夢想沒有高低貴賤。
如果你邁出了這一步，下定決心要創業，那首先，一定要建立足夠的自信心。自信心是打造一切夢想的關鍵。
第二，有志同道合的合夥人
如果你決定創業，一定要有志同道合的團隊，這就需要在決定創業之前，就已經開始積累人脈，觀察並且找到可以一起創業的人。團隊的積累在創業過程中，是最關鍵的因素。
比如，一個年輕人決定創業，找了兩個同事，打算一起出來干，但是最後卻發現無法合作，僅具備你需要的技術條件或者其他外在條件是不夠的，一定要考察價值觀是否合適。
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合夥人之間一旦建立信任，那麼在產生分歧的時候，對方都知道彼此是在就事論事，而不是懷疑對方是否會有其他想法做出背叛，只有彼此信任的人，才不會心生罅隙。
不是所有的朋友都適合做合夥人，你可以和很多朋友聊得來，可以一起侃大山，可以一起談理想，但是，要看執行力，一旦涉及到執行的時候，兩個人合不上拍，那就不適合做合夥人。
㈤ 幫助搜一下贊立烤肉串電話號碼是多少
電話可發不上去，你要是想違規也別拖我們進來
㈥ 串意十足燒烤店
燒烤店無需加盟，哪個店裡都有自己獨特的腌制和烤肉之法。想學習直接去買配方或者到技校里報一個速成班就可以了這個不用加盟。
㈦ 好利來怎麼加盟
好利來加盟流程如下：
一、前期了解
投資咨詢：通過瀏覽官方網站、電話咨詢、寄發資料等方式了解信息。
二、實地考察和意向溝通
投資者到好利來總部所在地進行實地項目考察，並與總部人員進行開店咨詢、參觀樣板店。
三、開店申請及解析當地市場需求
審核通過後，簽訂意向書，加盟商負擔總部的前期考察費（含考察人員往返路費、食宿費）。
四、簽訂合同
申請通過後雙方簽訂《好利來品牌專營店合作協議》；
五、店面裝修
裝修設計：好利來總部為你提供店面施工圖和裝飾預算，讓你能全面復制公司總部的裝修風格。
六、開店籌備
開店籌備：公司協助開店及對員工培訓
七、正式運營和後續服務
正式營業：進行開店營業指導，展開統一促銷活動，不定期進行業務指導。
(7)贊立烤加盟費擴展閱讀
好利來加盟條件：
1、投資啟動資金最少准備20萬－30萬人民幣。其中包括加盟店的裝修、設備、招牌、廣告、辦證等費用；
2、店鋪面積120平米以上，認同公司品牌標准和服務理念；
3、對好利來品牌有一定的了解，理解並認同好利來的經營管理模式、時尚經營的理念；
4、有一定的食品或其它行業經營的經驗，具備較強的品牌經營意識，有共同發展的信心；
5、在當地具有良好的信譽和商譽，具合作意願，能親自參與經營管理，配合公司及時反饋市場信息
6、根據申請開設專買店的區域及面積，要求專賣經營者具有一定的進貨資金與流動資金。
㈧ 周黑鴨可以加盟嗎
武漢「絕味周黑鴨」，是一家專門以生產純天然、綠色鹵製品為主的總部。總部成立於1989年，在幾代人的不懈努力下，將民間祖傳秘方與現代科技相結合，精製出70餘種特色「絕味周黑鴨」美食。「絕味周黑鴨」系列，歷來為鹵味中的上品，總店歷史悠久，源遠流長，最遠可追溯到隋代！
武漢「絕味周黑鴨」，秉承六朝佳餚精髓，吸收現代生產工藝精華，結合「川渝鄂」人的口味，以獨特的「腌、烤、鹵」等製作工藝，配以多種純天然綠色中草葯材，全面導入香鹵、辣鹵、麻鹵等現代鹵味工藝，秘制出享譽三鎮的金牌產品！
武漢「絕味周黑鴨」，以黑聞名全國，鹵味純正、色澤光亮、酥香入骨、肉質鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴、營養豐富、健胃扶脾、美容美體、保健強身，可補充人體所需的多種微量元素，老少皆宜，經常食用，效果更佳。正所謂：此味只應天上有，人間能得幾回聞！
一個人可經營：五到十平方佔地，可固定開店，現鹵現賣，也可以推車流動經營，也可以面向超市、廣場、步行商業街上、十字路口、大的小區門口、大的菜市場門口、大學門口、車站碼頭、還可以外賣酒店、KTV包房、酒吧、可以送貨上門，經營方式靈活，15天即可開業，當月投資下月回本，當年即可賺個金娃娃！
1、供貨方式：加盟商如果選擇配貨，總店一次性收取加盟費1.5萬元，押金5000元。加盟商所訂貨款必須當天一次付清。加盟商由總店統一設計、統一品牌、統一服裝、統一包裝袋，真正讓你開店無憂，開心賺錢！
2、技術轉讓：加盟商也可直接到總店來學習整套的技術和工藝流程，學習費用1.58萬元，統一的店面設計 、統一的品牌、統一的服裝、統一的包裝袋、烤爐一套，這都是總店免費為你提供。學習10天左右學會為止，時間不限，吃住均免費！
1. 培訓問題
首先加盟商需要到武漢總部來考察並品嘗口味，如果您覺得可以的話總部把整套的技術和工藝流程都傳授給您，讓您親自到總部學習。學習十天左右，學會為止，時間不限，學習期間的吃住是免費的，學習 1 — 2 個人。學習主要以實踐操作為主，每個學員必須學的口味和師傅的口味一致才走。
2. 店面大小問題
加盟商選擇店面可根據你的資金情況來選擇店面大小，店面可大可小，如果你的資金充足，可選擇大一點店面，如資金困難可選擇小一點的店面。 5 平方米 、 10 平方米 、 20 平方米 、 30 平方米 、 40 平方米 都可以。
加盟商開一個 5 到 10 平方米 的店面總投資在 2 萬元左右（這 2 萬投資不包括店面租金）， 5 到 10 平方米 的店需要 2 — 3 個人來操作（後面鹵房需要 2 個人、店面銷售 1 個人），它不需要設備，只需要不銹鋼鐵桶 4 — 5 個，燒煤的爐子 2 — 3 個，烤爐 1 個，然後是一些輔助工具就可以。
3. 貨源問題
加盟商不要為資源而擔心，貨源全國各地都有，它是全國流通的產品，全國有很多廠家生產鴨系列產品。主要廠家有山東的六合集團，內蒙的賽飛亞集團，河南的華英鴨，江蘇的華潤集團這些都是全國有名的大廠。全國大部分鴨系列產品都是山東生產的，鴨系列主要以山東貨為主，每個省都有總經銷，而且下面每個市縣都有經銷商，所以貨源不是問題。
4. 店面選擇問題
加盟商選擇店面很重要，生意好壞店面就是成功的關鍵，店面一般選擇在步行街上、廣場、商業街上、繁華街道的十字路口、大的超市門口、大的菜市場門口、大的住宅區門口、車站碼頭，只要人流量大的地方都可以，都是好地方。
5. 利潤問題
以鴨系列為例，鴨脖半成品，市場價每件 12 公斤 ，每件 12 小包， 1 小包 1 公斤 ，每公斤 6 根裝，每根成本價 1.2-2.0 元，市場售價 5 元。鴨頭半成品市場價 1.2 元，成品市場價 3.5 元 / 個等，整個鴨系列產品純利潤都超過了 50% ，現在全國大部分地區都以斤兩來銷售，利潤就更高，有的利潤超過了 70% 。
6. 投資成本問題
加盟商開個 5 到 10 平方米的店總投資在 2-3 萬元左右，（總投資 3 萬元包括店面租金、店面裝修、鹵制的操作工具，鹵制工具、鹵制所需的葯材、貨源都包括在內，直到開業）， 5 到 10 平方米的店日銷售額 3000 元，毛利潤也就是 1700 ，純利潤 1500.
我們雖然不能承諾投資「絕味周黑鴨」一夜暴富，但可負責的向你保證投資「絕味周黑鴨」，真實可靠、切實可行、實實在在、穩穩當當、風險為零。更重要的是一次投資、長期受益、收入穩定、利潤驚人。
效益分析：
區分
以 5 -10 平方米 的專營店為例
以鴨系列為例
省會城市店
地級市店
縣級市店
日銷售總額
8000
5000
3000
月銷售總額
240000
150000
90000
月銷售成本
72800
55800
38900
月銷售毛利
73%
73%
73%
房租
4000
3000
2000
電費
1200
800
500
煤、水
600
500
300
員工工資
3000 元 / 人
3000 元 / 人
2000 元 / 人
促銷經營
2000 元 / 月
2000 元 / 月
1000 元 / 月
雜費
2000 元 / 月
1500 元 / 月
1000 元 / 月
管理費
1000 元 / 月
1000 元 / 月
1000 元 / 月
月純利潤
15.34 萬
8.24 萬
4.27 萬
註：以整鴨為例
生鴨一般挑選 3 斤左右合適，市場批價 3.5-4 元 / 斤左右，加工消耗成本 1 元，共計成本 13 元 / 只。鴨的出品率可達 60% 左右，生鴨製成成品重量為 1.8 斤，市場銷售 25-28 元不等。日銷售量 80 只以上。
25 元 / 斤× 1.8 斤 =45 元 / 只× 80 只 =3600 元 / 天
3600 元 / 天× 30 天 =108000 元× 12 個月 =129.60 萬元 / 年
以上未計其它產品的銷售收入，其它產品利潤更高。以一個住 10 萬人左右的小縣市來計算，每年利潤至少在 100 萬元以上，有成功經營案例。
是否可以解決您的問題？
㈨ 想開特色燒烤加盟店,哪個好
加盟費用不一定，要看具體的情況，一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調至可食用；燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。