1. 正宗廣東豬肚雞配料
准備材料：豬肚、雞、黨參、白果、小北芪、枸杞、胡椒料。
1、把枸杞除外的輔料塞一半的量到雞的肚子里（把雞頭與雞腳砍掉先）。
2. 豬肚雞的製作方法及配料視頻
豬肚雞的配料和做法
材料
豬肚1個，土雞1隻，白鬍椒粒10g，純牛奶250ml（蒙牛或伊力），姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，澱粉10g，鹽少許，雞粉少許，
做法
1.豬肚買回來用流動水搓洗干凈，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗干凈
2.最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗干凈，這樣豬肚就沒有異味了
3.將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鍾
4.撈出
5.用刀切成條狀
6.雞肉洗干凈後剁成小塊
7.放入滾水中汆燙3分鍾，撈出後用清水沖洗干凈
8.將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入薑片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道會更香濃），大火燒開上氣後，轉中火繼續煮5或10分鍾
9.將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中，放入雞肉（如果此時湯水不夠多，可以在此時加些水進去），調大火燒滾後轉小火煮10分鍾左右
10.倒入一盒牛奶再開大火煮開
11.最後加鹽、雞粉調味即可關火
3. 在廣州做餐飲項目加盟九優豬肚雞怎麼樣
豬肚雞很好吃呀，如果有不錯的可以試試。
對廣東最好的回憶就是豬肚雞。還有一個櫻虎町日式咖喱蛋包飯。
4. 胡椒豬肚雞配方
只要是吃過豬肚雞的人都不會忘記這種味道，甚至會被深深的吸引，這是一道非常有名的美食，今後大家不用再花錢到外面去吃了，你也可以自己在家裡做，下面就告訴你這道美食的配方。
一、胡椒豬肚雞
主料
豬肚1000g
雞半隻
輔料
鹽適量
料酒適量
生薑片適量
黑胡椒粉適量
蔥適量
1.豬肚去除裡面的筋膜
2.先用麵粉揉捏後用清水沖洗反復2次後，再用鹽用同樣清洗方法3次後用活水洗凈。
3.准備調料
4.豬肚用冷水下鍋綽水後撈起洗凈
5.雞用剪刀剪塊後洗凈
6.下入冷水鍋中綽水後來撈起洗凈
7.豬肚加入高壓鍋內加入蔥和生薑片，料酒。
8.調制20分鍾
9.同時用湯鍋煮雞，加入生薑片和蔥
10.待八分開時加入料酒。
11.保持大火撇清浮沫後轉小火煲一小時。
12.待高壓鍋排氣完打開，撈起豬肚，切成條狀
13.之後打開加入豬肚，大火燒開後用鹽調味
14.加入胡椒粉後轉中小火20分鍾熄火
15.濃香撲鼻的豬肚雞。
二、胡椒豬肚雞的做法
1.重要：將處理好的豬肚再次翻面，將外側露出來放入所有的胡椒，然後將處理干凈的雞從豬肚中塞入
2.用棉線將豬肚開口的部分緊緊的縫住
3.將豬肚放入大的湯鍋中，先放入黃芪，黨參
4.大火煮開後，慢慢小火2小時，用筷子大概能穿透豬肚時取出切片，再次放入鍋中和雞一起煲
5.此時濃郁的豬肚香味和雞湯的香味散發出來，湯色慢慢變白，如果需要湯色更好看，可以加入一小杯牛奶，最後放入紅棗，枸杞，加入適量鹽調味，小火燜半小時即可
三、豬肚雞的做法步驟
1、將豬肚翻過來反復用鹽和生粉搓揉，清洗干凈它的粘液
2、土雞切塊，准備好配料。
3、豬肚和配料下鍋，加水燒開，文火燉一個小時。其中胡椒要用刀壓裂才能出味道。
4、將豬肚撈起，切片。
5、將豬肚撈起，切片。
6、切片的豬肚於雞一起入鍋，燒開後文火再燉二十分鍾，加鹽調味就好了。
7、大家來嘗嘗，好吃哦。
5. 2022年北京開什麼餐飲店好
巴之緣火鍋
重慶巴之緣火鍋是一個在餐飲市場上有著比較好的發展前景的火鍋品牌，在餐飲市場上發展的十分的迅速，而且因為它具有物美價廉的特點，是一個實力也比較強大的火鍋品牌，在餐飲市場上有著很好的銷量，所以對於想要開一個火鍋店的人來說，重慶巴之緣火鍋就是一個很好的選擇。
2健晟星期天火鍋
重慶火鍋，以其獨特的麻辣刺激的味道，吸引了無數食客，即使你吃不了辣，你也捨不得放下手中的筷子。接下來，就為大家簡單介紹一個火鍋加盟項目，健晟星期天火鍋加盟項目。健晟星期天火鍋是黑龍江省星期天餐飲有限公司旗下的品牌，該品牌如今已經擁有上百家分店。
3爐打滾火鍋
爐打滾火鍋在市面上有較高的知名度和較好的口碑，他們在經營過程中一直堅持以消費者為中心，以綠色健康為經營理念，贏得了許多消費者的喜愛和信賴。同時，他們的加盟費用也是比較合理的，主要是根據城市等級水平進行劃分，加盟商可以根據自己的資金能力選擇在哪個城市加盟開店。
4尊喜餐飲
重慶尊喜餐飲管理有限公司，是一家由重慶餐飲行業精英團隊打造的新型餐飲管理品牌;我們致力於打造中國最專業的火鍋加盟，火鍋技術轉讓，火鍋技術培訓，技術加盟，技術合作，底料生產，調料配送，餐飲託管，營銷策劃，火鍋技術咨詢解答等為一體的餐飲管理公司，為廣大的餐飲創業者鋪平創業道路。
5渝三刀火鍋
重慶渝三刀火鍋作為餐飲行業中知名的火鍋加盟品牌，主要經營美味的火鍋美食，其口感讓人口齒留香，而且店內服務周到熱情，在行業內享有合格的商譽，得到了廣大消費者認可。外觀都採用統一標准化的設計，外觀簡約大方、時尚美觀，整體感覺新穎，讓人過目難忘，容易吸引顧客，實現了口碑相傳。
6珍旺豬肚雞火鍋
珍旺豬肚雞火鍋在剛開始的時候就建立了非常完善的售後服務保障體系，這不僅可以提高每家特許經營商開設門店的成功率，還能讓特許經營者感到放心。珍旺豬肚雞火鍋加盟費用並不高，一般來說，只要35萬左右就能夠開一家分店，所以對於那些加盟資金不是很充足的特許經營商來說，珍旺豬肚雞火鍋是一個很好的選擇。
7富順豆花火鍋
富順豆花火鍋隸屬重慶漁潤餐飲文化有限公司，自成立以來，就醫特色鮮明的特色美食，受到消費者的喜愛和追捧。多年來，一直堅持創立、突破、務實、敬業的品牌發展理念，以品質、研發、誠信為品牌核心經營理念，不斷的創立求變，獲得豐富的菜品和美味的招牌火鍋美食，被廣大消費者所喜愛。
8張田記火鍋
火鍋一直以來都是一道十分受人歡迎的美食，張田記火鍋在多年的經營中一直堅持以消費者為中心，以綠色健康為經營理念，贏得了許多消費者的喜愛和贊賞，他們成立至今已經形成了較大的經營規模，擁有完整的經營體系，非常適合新手加投資者加盟。
9蜀膳傳火鍋
蜀膳傳火鍋傳奇結合蜀地料理特色，秉承川式火鍋經典，同時提倡綠色健康和營養的理念，致力於為廣大消費者提供好吃實惠，經濟營養的新型火鍋料理。蜀膳傳火鍋傳奇特色火鍋擁有一批專業的精英團隊做品牌營銷策劃，加盟蜀膳傳火鍋傳奇特色火鍋，支持多，值得加盟。
10塞上一鍋火鍋
現在大家如果想要加盟一家屬於自己的塞上一鍋火鍋店的話，只需要准備大概36萬元左右的創業資金就可以了。所以小編認為塞上一鍋火鍋這個項目在目前國內的餛飩行業當中加入門檻算是比較低的。對於一些沒有什麼經驗的新人創業者來說，這個項目非常值得大家去選擇。
6. 湯伯府骨湯豬肚雞加盟費多少錢
湯伯府骨湯豬肚雞加盟費多少錢？這個並不是特別清楚，但聽說在8000到12000元左右。
但具體加盟費用需要和加盟商相關負責人進行溝通協商，在一起商量之後或許還能夠便宜一些，基本上8000元左右就能夠實現正式加盟。
7. 豬肚雞的製作方法及配料黨參
冬天最讓人嚮往的就是熱騰騰的火鍋了，那麼火鍋底是大家最關心的，很多人都怕辣的上火，清淡沒味道。今天小編給大家推薦一款能單喝也能當火鍋底的豬肚雞。那麼豬肚雞怎麼做呢？有什麼功效？
聲明：圖片來源網路，如有侵權，敬請告知
豬肚雞原材料：土雞1隻、豬肚1隻、胡椒料15~20克、黨參20克、丁香10克、砂仁10克、去核紅棗5個、陳皮半片，桂皮、香菜過多。
豬肚雞做法：
土雞宰殺後去內臟，沖刷腌臢；豬肚浸泡半小時左右，用粗鹽反復擦洗去除黏液，再用米醋搓洗一下來掉異味並沖凈；
把整隻土雞與胡椒、丁香、砂仁、陳皮、桂皮共同包進豬肚裡，介面處用粗線或牙簽扎緊。
黨參、紅棗與包好的豬肚一路放進砂鍋里，參預冷水沒過豬肚，大火滾30分鍾後轉小火煮1小時，待豬肚軟熟、微黃後撈出，湯調味。
豬肚、雞肉切塊，喝湯食肉，每周可食用1~2次。
豬肚雞的作用
中醫取豬肚「以形補形」之功，其味甘性溫，歸脾、胃經，有補虛損、健脾胃的感召，尤其切當胃脘冷痛、得溫則舒、遇寒痛甚，中氣缺乏、泄瀉下痢的脾胃虛寒者食用。雞肉味甘性溫，能溫中健脾、益氣養血、補五臟虛損。胡椒辛熱，歸胃、大腸經，能溫中散寒、行氣止痛、馨香走竄，可添加食慾。丁香、砂仁、桂皮、陳皮皆為辛溫芬芳之品，有溫中降逆、化濕健脾的造詣。黨參、紅棗則益氣養血、滋補強身。全方以養胃補虛的豬肚、雞肉二味「血肉有情」之品為主，胡椒、丁香、陳皮等溫中散寒的馨香理氣葯為輔，佐以益氣養血的黨參、紅棗，存在溫中補虛、散寒止痛、降逆止瀉的成績。
哪些不宜吃豬肚雞
高尿酸、高血糖、高血壓、高血脂等患者不宜多吃豬肚雞。豬肚雞性偏溫燥，有咽喉腫痛、牙齦紅腫等症狀的陰虛火旺者忌食。脾胃虛寒的同時伴口乾口渴、大便秘結者，可以在湯中參加沙參、玉竹各20克，或到場玉米段同煮，以養陰生津、激化辛燥。
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愛生活，更愛美食，大家好，這里是美妝課堂吧，每天都會給大家分享美食文章，製作美味的食物。
胡椒豬肚雞是廣東的地方傳統名菜，也是粵菜當中比較出名的菜式。湯里的食材經過煲煮，所以的營養都在濃稠的湯里，而且豬肚富含豐富的蛋白質，維生素等人體所需的營養。最適合家裡有老人和小孩的，提升免疫力，補充營養。今天就將這道胡椒豬肚雞的做法分享給大家，趕緊來看看吧。
首先將豬肚進行簡單的處理，在豬肚上撒點鹽，再倒入一些白醋和麵粉。戴上手套，仔細揉搓，麵粉可以幫助帶走豬肚上的黏液和一些臟的物質。操作的過程中一定要仔細，因為豬肚上面有很多褶皺，一定要確保每個角落都揉搓到，再放到清水下面沖洗，這樣處理後的豬肚會非常干凈，也不會有任何的異味。用刀把豬肚上面多餘的脂肪去掉，放在一旁備用。
用剪刀把雞頭，雞腳趾，雞屁股剪掉，把它的翅尖別在翅膀下面，讓這個雞呈現一個蜷縮的狀態。雞爪塞到肚子里，再把雞塞到豬肚裡面。拿竹簽把兩邊的開口處縫起來，這樣用豬肚，包裹著雞來燉湯，可以讓兩者的味道更好的融合。而且也可以讓豬肚裡的雞保持外形完整，在豬肚的保護下，肌肉會很嫩。
把雞豬肚放在一大鍋的清水中，大火煮開，等水煮開的時候把姜切片，然後在空的茶包裡面放入黨參，枸杞，白鬍椒。鍋里的水沸騰之後把雞豬肚撈出來，轉移到燉鍋中去，放入切好的薑片，還有準備好的茶包。倒入熱水，沒過食材，大火煮開後轉小火。
這里我教大家一個燉湯的小技巧，在鍋蓋上倒入一些冷水，或者可以換一個盤子來替代鍋蓋。在上面加些水，加熱後鍋蓋里的冷水會揮發，帶著一部分熱量，這樣能夠幫助國內的溫度保持恆定，而且還能減少鍋內的水分蒸發。
小火燉差不多兩個半小時，等到豬肚完全軟爛之後就可以撈出來了，把竹簽拆掉。用刀劃開豬肚，取出裡面的雞，這個時候的雞肉口感非常的好，不用切它，放在一邊。然後將豬肚逆紋切成條，用漏勺將湯里的浮油撈出來一些，再把雞放回湯中，切好的豬肚也放進去。
接著再放一些紅棗，枸杞，加點鹽調味，最後再放些白鬍椒粉進去，稍微燉煮一會，將紅棗煮爛就可以吃了。自家做的豬肚雞，味道非常的濃郁，但是又不會太過於油膩，喝起來也非常的舒服。
豬肚雞就做好了，做法也是非常的簡單，能夠製作美食給家人和朋友吃也是一件幸福的事情，按照我教的方法製作起來吧。今天的美食分享到這里就結束了，喜歡我寫的文章就加個關注吧，有了大家的支持，我才有前進的動力
9. 豬肚雞加盟哪家好
福鑫記豬肚雞是介於傳統火鍋與養生湯的完美結合體，是帶給顧客與眾不同、耳目一新、全新體驗舌尖上美味的盛宴，是一場火鍋革命。體驗舌尖上的美味，享受特色就餐環境，盡在福鑫記豬肚雞！
深圳市福鑫記飲食管理有限公司創建於2007年2月，經營模式是直營店。擁有3000平方米的配送中心、廣西走地雞養殖基地、清遠雞養殖基地、腐竹加工基地、蔬菜種植基地。
企業下屬的：福鑫記豬肚雞連鎖餐廳是深圳豬肚雞倡導者和引領者，以行氣養胃、滋補強身、品種齊全、味道最地道的養生健康專業特色餐飲。
特色的裝修、大眾化的消費、出品的統一、行業的規范，以優質、放心、健康的養生餐飲理念呈獻在廣大食客面前。福鑫記建立食品連鎖化運作模式：所有特色原材料從源頭--生產基地--運輸--儲藏--清洗--加工--到餐桌上都有專人嚴格地跟進，讓食客在享受新鮮美味的同時更能享受用餐的干凈和放心。
13年的求索和革新，讓福鑫記豬肚雞受到越來越多來自五湖四海美食達人的追捧與喜愛，也獲得了業界的高度認可。
一路走來，逐漸成長為13年的口碑老字型大小，我們一直引以為傲，也讓我們更加堅定信心將傳統上好美味帶給更多懂美食的人，成為餐飲行業獨樹一旗的豬肚雞品牌。
福鑫記豬肚雞的加盟商，都將獲得如下榮譽：特許加盟匾牌一個，中國烹飪會員匾牌一個、中國匾牌一個、全國綠色餐飲匾牌一個等榮譽。
10. 廣順興是加盟還是直營
廣順興是加盟。河南廣順興餐飲管理有限公司創辦於2017年，發展至今在全國范圍店面超過200家，正處於高速上升期，應公司階段化發展需求及集團化發展戰略，在2022年全面啟動築巢引鳳計劃，以廣順興現有店面為平台，在保證企業平穩發展的同時，成立8大業務板塊，將原公司總部各職能部門全面市場化發展，從而實現資源與人才的雙重裂變。
廣順興加盟相關費用條件及其他條件詳情
廣順興豬肚雞的加盟條件包括基礎的資金費用條件5至10萬元的創業資金，2.61萬元的加盟基礎費，至少5萬1年的商標授權費，預估700元1平方的裝修設計費用，約6868元一套的收銀設備，大概3.6萬元的首批原材料費。
其他的相關條件有一定的風險承載能力，認同廣順興豬肚雞經營理念和產品結構，服從公司統一管理和培訓，並能配合公司督導尋查工作的品牌價值認同，在辦公樓附近開設披薩店更佳的商圈，要供電提供20至30千瓦電力，三相電源的用電要求。
具有初步營銷意識，有良好的信譽，加盟商要有一定的商業經驗的從業經驗，壽司店有良好的商鋪資源，基礎的設施完善的場地滿足條件，加盟廣順興豬肚雞品牌，一定要租期大於2年，才可以加盟的店面租期。
雞排店內用氣場所應當按照有關規定安裝可燃氣體濃度探測和報警裝置，進行定期測試並記錄，確保處於靈敏有效狀態，並按標准配備乾粉滅火器等消防器材的燃氣基本要求；廣順興豬肚雞申請人為自然人，且身體健康，有創業願望的健康條件。