㈠ 在上海很火爆的河南燴面利潤有多少
燴面是河南的傳統 美食 ，隨著時代和生活的不斷發展，這種麵食已經走向全國各地，成為了河南的一張 美食 名片。很多廚師在其他城市，開設了正宗的滋補羊肉燴面館，結果生意火爆，廣受當地人的歡迎，證明燴面是很有市場的。
燴面的利潤並不是太高 一碗也就是十幾塊錢左右
燴面館在河南的大街小巷隨處可見，利潤其實並不是太高，寬面其實沒有多少錢，主要在於羊骨熬煮的白湯，碗里的枸杞、鵪鶉蛋、金針菇、一碗也就是十幾塊錢左右，量足還能吃飽。而且比起上海的陽春面，更加的有營養。
學習做燴面開飯館 還是需要請幾個燴面師傅來
燴面的做法其實也很簡單，一般家庭也會自己做燴面吃。但是，如果想要開飯館賺錢，味道必須要正宗好吃，才可以吸引顧客。還是需要請幾個燴面師傅來，包括裡面的用料和面的拉抻，裡面都很有講究，每一口都是精華。
青島與燴面趣事：我在外地吃到燴面無比親切
講一個我去青島玩與燴面有關的故事，去年中秋節在青島吃了好幾天海鮮，最後實在是吃膩了！晚上回到酒店附近，竟然有一家河南燴面，看著招牌就無比親切。進去以後，用河南話要了碗燴面，老闆看見老鄉也很親切，最後還給我便宜了幾塊錢，我在他鄉燴面就是一塊思鄉的「月餅」。
春節《舌尖上的 美食 》拍攝胡辣湯 河南燴面更應該走遍全國
河南的 美食 走遍中國，其實並不新鮮。春節期間《舌尖上的 美食 》第四季，就介紹了一家開設在杭州的胡辣湯館，當地人很喜歡喝，還有很多河南的計程車司機，幾乎每天都去喝，估計是想尋找家的味道。啥時間想想，河南地道的燴面，也能好好在拍一下，體現了河南人飲食的生活文化精髓。
首先；燴面在上海為什麼火爆，火爆的原因是什麼？
其實這個問題很簡單，也很顯而易見的，因為它基本開在了，浦東新區，寶山區，嘉定區，松江區，金山區，因為這里都是工廠的集結地，外來人口是這些地方的支撐點。
燴面它比蘭州拉麵學起來簡單多了。
現在都用機器代替了，不再是手工和面，手工揉面，手工擀麵，手工撕面。
甚至有一些都是買現成面片，回來抻長，撕開直接丟進鍋里煮熟即可！（在6面前，西安就可以買到拉條子，扯麵現成的劑子，只需要自己抻長撕開，下過煮熟就好了）。
對於河南燴面，在上海一碗的售價在15到20塊錢之間。
羊棒骨一斤10塊錢左右，如果是冷凍或者進口，那就還要便宜一些，一口5.0的缸桶10斤左右，還有一些商戶熬制高湯給裡面加了鴨架，鴨架一斤2塊錢左右，大批量的批發會更便宜。
鵪鶉蛋現在零賣應該是8塊錢左右一斤，一斤有40個左右，一碗面放2個，那就是40碗面。
如果批發的話，一件160左右有30斤左右。
海帶，干豆腐，員工工資，水電費，調料，房租，如果一碗面15塊錢，應該有5 7塊錢左右的利潤。
再加上一些冷盤，啤酒，蓋飯，炒飯，炒麵，一年如果賣100萬，有45萬左右的純利潤。
機器化的代替，減少了很大的人工成本，也增加可出面的速度，就直接提高了翻台率。
在上海不僅僅河南燴面很火爆，只要是吃的，大小飯店，門市攤位，早點夜市，都很火爆，成就「魔都」一大特色。
按照「本利對等」的小吃市場規則，河南燴面的毛利率也和本錢對等，一個賺一個。就是說，一碗面賣十塊，本錢五塊，毛利五塊，上下不差二塊，毛利大了，證明你偷工減料，很快沒人來吃；毛利少了，你就不掙錢，搞不好還會虧本，沒有了幹下去的動力。
需要提醒的是，做燴面和開燴面館是完全的兩碼事，不要以為會做燴面就能開好面館。你如今燴面都不會做，還准備著先學手藝再開燴面館，這個成功率就更小。不過你如果有經商開飯店的成功經驗，對上海飲食環境有比較了解，那就另當別論，成功率比較高。
單論開面館，核心問題還是成本核算。掙錢還是賠錢，三個要素要把握好：
河南燴面在河南，其實是一個挺民間的小吃行業。
可以說，河南的各地都有燴面館，價格8-25元，一碗管飽。
燴面館利潤還可以，至少有25%的利潤。
這個行業可學習的地方挺多，燴面的利潤15%左右，剩下的主要利潤在冷盤和酒水上。
燴面館是個技術含量不算太高的行業，餐飲就是味道和老闆勤勞。
上海燴面生意火爆，說明整個經濟形勢的確不太樂觀，更說明上海河南人在增加。
都說燴面沒有走出河南，其實，燴面在外地也有很好發展。
有空了來河南多嘗幾種燴面，這樣，如果想創業這經得來取。
學著不難，難的是綜合經營能力。
看到有人問餐飲製品利潤是多少，我感覺有點奇怪。想想也正常，問產品利潤多少，大都是外行人。生意能否賺錢，只看毛利潤意義不大，作為餐飲人，就燴面的經營贏利來談下我的看法。
餐飲生意和其它生意也一樣，你想賺錢，先搞清客戶是誰。我們可以按 社會 階層簡單分成三類，屌絲、精英、中產！請記住，其實生意人眼中只有屌絲和精英。那有什麼中產，面對屌絲的東西，便宜、實惠就是王道。面對精英就是一個字:價格夠貴。為什麼沒中層呢，你若不信，燴面一碗賣十幾元好賣，屌絲消費。燴面賣一萬八一碗，一年也能賣上幾碗，有土豪肯消費。但你每碗賣個三四十元試下，用不多久，肯定讓你關門大吉。而燴面做為河南的名小吃，出身平民，自然受屌絲層的歡迎。
燴面里羊骨湯熬制，裡面加蛋、加海帶絲、黃花菜、青菜、羊肉。品類多樣，所以口味好，營養豐富且全面！面條筋道爽滑較耐飢餓。所以吃燴面的人比較多。所有餐飲，毛利潤沒有50%_60%之間是沒人肯乾的。加上人工、水電雜七雜八的東西，單品利潤其實並不高。但好處是燴面比較方便快捷，適合溥利多銷，量大了，自然就賺錢了。
再說燴面館燴面只是特色之一。老闆都會多元化經營，裡面有冷盤，酒水，這些東西一個利潤比較大，第二容易招到更多顧客，並且一旦飲起酒來，菜銷量會變得比較大，也很容易培養店和顧客感情，回頭生意會較多。
所以，去看一種生意能賺到錢，關健看其經營之道。把這些門道搞清了，才有可能賺到錢，否則，一聽某種東西利潤好大，自己馬上加盟去做，那隻能交學費、交加盟費、交房租，這樣利潤再高，又有什麼用呢。
創業不容易，選項目千萬不能盲目。若有餐飲經營難題，請私信我！
拉麵，燴面，沙縣，飯菜骨頭湯，基本都差不多，利潤你別期望太高，做的事起早貪黑的生意，房租便宜點，一家人做，不請員工還可以，如果請員工那就不多了。都是體力活，但燴面比拉麵學的快，也比拉麵少操點心。
在上海很火爆的河南燴面利潤有多少？
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讓我這個資深的燴面喜愛者來給你回答這個問題吧，首先我們要了解燴面的做法。
燴面片的做法和步驟
准備材料：麵粉，鹽，蔥姜蒜，肉少量，菠菜，香菜，木耳
1、麵粉500克，加一小勺鹽，加入250-300毫升溫水揉成面團。醒上半個小時
2、做成小劑子，做成長片裝盤，抹上油隔開以防沾在一塊。
3、准備材料，燴面片做好備用。蔥切碎。肉洗干凈肉切成小塊。菠菜，香菜洗凈備用。
4、鍋內燒油，先下入大料辣椒爆出香味。然後再放入蔥花。倒入肉翻炒斷生。
5、牛肉臊子料，木耳，鹽，醬油，味精，五香粉，倒入青菜一起翻炒，關火。
6、另外起鍋加入水燒開准備煮麵。燒水的同時可以准備甩拉燴面。等鍋內水開時下入面煮熟。盛入碗中澆上臊子菜，燴面就做好啦。
下面我們來算下成本吧，一斤麵粉我們當地最多也就兩塊多，但是可以做出4-5碗的面，肉一斤的話至少可以做十碗燴面用的甚至更多，蔥姜蒜鹽和青菜最多一元成本就夠了，飯店做的話，做的越多越便宜的，加上天然氣人工和開店的成本的話在我們當地一碗燴面是賣十元，上海的話估計要20元，所以做一份燴面賺2/3是可以的，利潤還是非常客觀的
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河南燴面也叫面嗎？
至少百分之30
什麼時候火爆過？
㈡ 想知道焦作周邊有什麼好玩的地方。
焦作依山而建，頭枕太行，腳踏黃河，有山有水，可謂旅遊資源豐富。在這里向大家推薦幾處好玩的地點，供有需之士參考。
一、 雲台山（大景區進不去）約40KM
焦作市太行路向東北直到方庄轉盤，向北進入雲台山後一直往事里走（是個通往山西銅陵的省道，雲台山管不著）到子良湖向北往茱萸峰方向前進。沿路景點有：老大門口，紅石峽入口處，子良湖邊購物，快艇，疊彩洞（180度大轉彎），茱萸峰。再向里開是山西境內，可看到梯田。
二、 青天河約60KM
焦作解放路行到中站，從多氟多門口直向西到柏山西頭丁字路口，向北進山，沿路直行到青天河岔路口（有路標），向南（下）行，過了丹河電廠山洞向左急轉，沿路直行到達青天河。把車停好後沿停車場東側小路南下，過鐵路南邊有小路下到河底（有螃蟹，野鴨，魚），再向右轉順路通到青天河大壩（一般無人看守，如遇到就說到下面漂流了）。
三、 丹河峽谷 約50KM
焦作解放路行到中站，從多氟多門口直向西到柏山西頭丁字路口，向北進山，沿路直行到青天河岔路口（有路標），向南（下）行，過了丹河電廠山洞向南（下）行，，可到丹河峽谷（如果從南門進要收費）漂流，劃竹筏，捉螃蟹。回來時可向南到大路向東進市。
四、 靳家嶺紅葉 約40km
焦作解放路行到中站，從多氟多門口直向西到柏山西，向北進山，沿路直行到青天河岔路口（有路標），不向南走，直向里，就是靳家嶺。
五、 焦作櫻桃溝，與靳家嶺同路。鄭州也有個櫻桃溝。
六、 摘冬棗 約30KM
焦作解放路行到中站，從多氟多門口直向西到柏山西丁字口，向北進山約1KM即到。一般是國慶節後可採到最好的。
七、 張茹集桃花 約30KM
焦作豐收路至電廠轉盤處向南到寧郭，向西到蘇二庄，向南，可見大片桃花園。因為都是無名路，所以請到那邊多問一下，不好意思。
草長鶯飛春日晴，萬千佳麗郊外行。盛裝結伴竹含羞，嬉笑洋溢鳥無聲。未賞杏花潔若雪，不盼玫瑰現嬌影。
八、 溫縣黃河沙灘 約60KM
向焦作迎賓路一直到西陶還向南，可見新鄉通往溫縣的路（好走），到溫縣過黃河橋（收費）後約行5KM向右轉，標有旅遊區，可游泳。注意：過了溫縣縣城後有好多測速，如遇路邊停有警車就當心，一般是測速。
九、 影寺 約60km
從影視城向西，紅砂嶺向北，三岔口向西，過橋直向北（就一條路），可到青龍峽西，再向里是影寺（現在可能收費30，不過可搞價至10）
青龍峽與影寺同路，向里直行就到了。2010年持焦作身份證門票10元。（五一、十一除外）
十、 寶泉下水庫 約70KM
太行路至方庄向東北走，過了雲台山百家岩停車場一直向東北走約15KM可見北面一座紅色大山，一面有路口向北，標有寶泉下水庫（到里不往上水庫走，那是軍事管理區），向里一直走到無路可走，停車過懸橋，裡面有大瀑布。沿路石頭比紅石峽的還紅，但沒宣傳好。可能是收費10元。
十一、 北山采地皮菜
影視城向西，過了那一片餐館後，可選位置停車，在山裡石頭上可見狀如木耳的東西，便是地皮菜，一般下雨後開始長出來。山裡餐館一份地皮菜炒雞蛋賣28。從縫山針東面向北進山，過了山洞後路邊停車，山坡上也很多。
十二、 采杏
沿影視城向西往影寺路邊時常有
十三、 摘柿子
也是往影寺路邊時常有，一般是國慶節後，農民不要了，就可大量摘了，沒有人管。呵呵