A. 成都譚鴨血火鍋和老阿婆火鍋哪個加盟回報高
我覺得應該是譚血旺火鍋加盟的回報更高吧。譚血旺火鍋的知名度更強勢的人更多。
B. 譚鴨血加盟費多少錢
截止到2020年，譚鴨血火鍋單店加盟需要10萬-30萬。
(2)譚鴨血加盟費多少錢擴展閱讀：
加盟在餐飲行業一直是一把雙刃劍，一方面是因為加盟對於餐飲企業而言能夠幫助企業迅速擴大規模，搶占市場，提升品牌影響力。
但另一方面，相比直營模式，加盟店的管理半徑更長，管理難度也更大，因此，餐飲加盟店經常出現負面消息，對品牌造成很大的傷害。
此外，近兩年餐飲行業中常見的搶注網紅餐飲品牌商標，冒充網紅餐飲品牌開放做加盟的消息屢見不鮮，鮑師傅、喜茶、鹿角巷都是其中的「受害者」。也正基於此，餐飲加盟信息不對稱的情況開始出現好轉，並且已經有平台看到了其中的商業價值和潛力。
C. 譚鴨血加盟費多少錢
譚鴨血加盟費總投資35-40萬左右。
譚鴨血老火鍋加盟店，總部擁有八年的火鍋店鋪經營和管理經驗，傳承重慶火鍋百年製作工藝，聞名火鍋界。譚鴨血老火鍋特製涼茶老火鍋，濃濃的老火鍋配上清香宜人的涼茶，既可以綜合掉牛油的燥熱也可以提高湯底的鮮香。
加盟譚鴨血老火鍋，品牌加盟費5-10萬左右，門店要求不小於200㎡，店面租金5萬/月，裝修費用10萬左右，設備費用7萬左右，人員工資4萬元(4000*10人)/月，開業宣傳費用2-3萬左右，水電雜費5000元/月，總投資35-40萬左右。
加盟譚鴨血老火鍋的優勢：
1、作為店內招牌產品，譚鴨血老火鍋加盟的鴨血講究「現殺鮮取」，老幼婦孺皆愛食之，一度創造人聲鼎沸絡繹不絕的盛況。譚鴨血火鍋官網隨著時代變遷，歲月流轉，經過世代改良與傳承，成都譚鴨血火鍋重出江湖。
2、投資譚鴨血老火鍋加盟店，總公司會免費提供很多配套政策，比如很多廣告、營銷等，與同行業的品牌相比，品牌的加盟費還是提供了很多配套政策，省去了很多投資者的後顧之憂。
以上內容參考網路-譚鴨血
D. 2023年火鍋加盟哪家好
1、譚鴨血老火鍋
2、來龍驛鮮切毛肚火鍋
3、重慶崽兒火鍋
4、尚撈回轉小火鍋
5、周師兄大刀腰片火鍋
6、渝大獅老火鍋
7、情滿山城老火鍋
8、九宮格火鍋
9、庖丁家牛肆牛肉火鍋
10、地瓜老火鍋
1、譚鴨血老火鍋
詳細介紹：譚鴨血老火鍋在成都的知名度是非常高的，加盟店更是達到了三百多家，遍布國內各個城市。它以鴨血做=為底料，加入各種麻辣鮮香的食材，使其成了現代火鍋底料新的流行趨勢，在餐飲界非常受推崇。
加盟費用：100-200萬
2、來龍驛鮮切毛肚火鍋
詳細介紹：來龍驛火鍋店起源於重慶市，在國內有著一百多家門店，生意也都非常的火爆，他們家的火鍋味道鮮香麻辣，食材新鮮，正宗的重慶風味，裝修也特別有韻味，古風古色。
加盟費用：30-50萬
3、重慶崽兒火鍋
詳細介紹：重慶崽兒火鍋是一家有著25年歷史的餐飲公司，他們家的火鍋在當地也是榮獲多項大獎，加盟非常方便，不需要任何經營，有專人進行教學。
加盟費用：30-50萬
4、尚撈回轉小火鍋
詳細介紹：尚撈回轉小火鍋起源於香港，是一個非常具有南方特色的火鍋品牌。想要加盟合作也是非常簡單的，會有專門的人進行教學和培訓，而且店面設計也都是統一化的，十分方便。
加盟費用：5-10萬
5、周師兄大刀腰片火鍋
詳細介紹：周師兄火鍋最大的特色就是它的食材，都是非常新鮮健康的，他們家的腰片是招牌必點菜，非常好吃，火鍋底料也是用上好牛骨精心熬制，味道鮮美可口。
加盟費用：50-100萬
6、渝大獅老火鍋
詳細介紹：渝大獅老火鍋的歷史非常悠久，也是重慶非常具有代表性的一家火鍋店，曾先後獲得過「重慶市首屆名火鍋」、「中國火鍋十佳品牌」以及「重慶人氣餐廳」等稱號。
加盟費用：50-100萬
7、情滿山城老火鍋
詳細介紹：情滿山城老火鍋在重慶是人氣爆表，可以說是沒有人不知道的一家火鍋店，門店數量多達500餘家，一到飯店就排起長隊。
加盟費用：30-50萬
8、九宮格火鍋
詳細介紹：九宮格火鍋是重慶非常具有代表性的美食餐廳，這里的菜式食材也都是非常新鮮的，有著專業的加工方式，當然最重要的就是味道好。
加盟費用：50-100萬
9、庖丁家牛肆牛肉火鍋
詳細介紹：庖丁家是專門經營牛肉的餐廳，以火鍋和牛排作為兩大系列，在重慶當地是非常受歡迎的，連鎖店也打大龍40餘家，非常適合在崗投資或者是畢業生創業，很有發展前景。
加盟費用：5-10萬
10、地瓜老火鍋
詳細介紹：地瓜老火鍋屬於正宗的重慶風味火鍋，味道吐出來麻辣鮮香的口感，湯底也是興隆可口，用燒好底料精心熬制，食材也是最新鮮健康的。
加盟費用：30-50萬
E. 賢和庄背後的公司瘋狂斂財，加盟商欲哭無淚，陳赫是無辜的嗎
明星開店忙，
貓膩心中藏。
何為黃蓮苦？
加盟賢合庄。
明星開店不少見，但能做到賢合庄這樣風生水起的不多。
靠著陳赫的名氣，網紅們的宣傳，賢合庄自2020年起，以每天一家新鋪開張的速度，更新全國大小城市的吃貨打卡榜。
截止到目前為止加盟店保守估計已超700家。去賢合庄拍照打卡，儼然已成為當下年輕人的一種潮流。沒賢合庄？那估計在 時尚 城市排行榜上，就得往後挪一挪了。不過，這陣風來得快去得也快，如今的賢合庄與黃蓮無異，讓食客與商家都有苦說不出。
薛之謙開火鍋店，孟非開面館，林更新開烤肉店，爽妹子開炸雞店，關曉彤開奶茶店……彷彿宇宙的盡頭就是餐飲業，明星要拓展第二事業時，必定先來這條河裡趟一把。
所以當粉絲們知道陳赫和朋友搭夥開火鍋店時，都覺得很正常。不過剛開始的時候，賢合庄發展的並沒有那麼順利，一來宣傳不到位，普通人都不知道，二來則是行業競爭壓力大，就算是個明星店，要是沒什麼特色的話，該沒人氣還是沒人氣。
那時候的賢合庄苦苦掙扎了兩年，才勉強孵出來一個蛋—— 2017年夏初，賢合庄分店開張。
這時候的賢合庄，倒還可以說是陳赫的店，但很快就不是了。
四川至膳品牌管理公司完成譚鴨血的品牌打造之後，把目光又投向了賢合庄。一方有成熟的一條龍管理服務，另一方有超強的明星影響力，各有所需的雙方經過幾番磋磨之後，終於在2020年達成協議一致。
也是從這一年起，賢合庄逐漸成了隨處可見的三個字。街頭是宣傳橫幅，手機上是網紅店內打卡偶遇陳赫的短視頻，好像全世界的人都在吃火鍋。
不是偶遇網紅就是偶遇陳赫，一夜間陳赫和他的賢合庄火了，大江南北盡是賢合庄的名號，用於加盟店開張剪綵的紅綢，恨不得能養活一個作坊。不少網友都帶著 「遇上陳赫算賺，遇不上也不虧」的念頭，紛紛前往賢合庄打卡。
不得不說，專業的事情還得專業的人去做，火鍋店放陳赫手裡捂了兩年都沒熱。在人家專業品牌的管理下，三下五除二的就掀起了全民浪潮。
那時幾乎任何一個大城市的 旅遊 攻略中，賢合庄都是打卡必去地點之一。
在至膳公司的打造下，食客們都爭著搶著去體驗明星店，朋友圈曬賢合庄的定位又成了另一種潮流。
但逐漸地就有不一樣的消費者聲音傳了出來： 有小姑娘去賢和庄打卡，興沖沖地按平時飯量點菜，等舉起手機拍照時懵了：你和老娘這玩兒過家家呢？沒有大點的份兒了？彼時服務員小手交叉，往圍裙上一搭：對不起沒有。你就說你還能怎麼著。
賢合庄的菜價到沒人吐槽過，就是市場價，但菜量少是大家一致吐槽的點，食材單價直逼火鍋界龍頭：海底撈。
二線城市的倆小姑娘進去吃一遭，不準備個三張毛爺爺真有可能出不來。這倒沒什麼，既然人家明星開店，就要讓人家有自己的特色。
潘長江都說了： 濃縮的都是精華。
所以說萬一賢合庄的菜品，它就營養價值高呢。光顧明星店嘛，多少就得有點韭菜的自知之明。但讓人害怕的不光是菜量少，還有賢合庄它總出事兒，不一定哪次打卡，就可能變成去醫院掛號。
2020年8月中旬，賢合庄剛火不久之後，就有消費者在鍋里吃出了防腐劑。
前後相隔不到半個月，30日長春賢合庄發生鍋底爆炸事件，導致顧客手、臉均有不同程度的燙傷。
今年3月杭州賢合庄天花板突然松動掉火鍋里去了，顧客手臂被砸骨折，臉部被濺起來的滾油嚴重燙傷。
致歉的油墨還沒干，沈陽賢合庄又出現了合成肉事件： 有顧客點豬五花涮鍋，長煮之後發現有異，詢問下竟被告知：那啥，哥，介是合成肉，沒事兒你造就行了。
也算是網友們見識淺薄，頭一次聽說最便宜的豬五花還能合成的，得向那些年的被質疑過的雪花牛肉道歉： 豬肉都能合成，憑啥牛肉不行？整！
幾次出現的危機都被公司和陳赫及時公關掉了，網上那些吐槽割韭菜的聲音，也隨即被網紅探潮店的視頻給壓了下去，總的來講這些小問題，都沒有實質性的影響觀望者掏現金、簽加盟合同的腳步。
不過很快有哀嚎者在網上痛斥賢合庄騙錢致人傾家盪產。
全民吃瓜的六月份， 「國內多家賢合庄倒閉注銷」 一詞短時間內沖上熱搜詞條榜首，不少網友聞聲迅速轉場吃瓜。
從爆出來的信息上看，確實有30家左右帶有賢合庄字樣的店家處於注銷狀態，最短的營業期竟然不到一年。
不過詞條熱搜度是下去了，加盟商們的橫幅卻拉上來了。他們在倒閉的店門口拉橫幅聲討陳赫騙人，稱自己被騙到血本無歸。
鑒於此，確實應該替陳赫喊聲冤枉，之前因為菜量的原因，不少人還說陳赫是在割粉絲韭菜，但你再看現況，人家還真有可能沒想過割粉絲韭菜，因為抽血針頭從一開始就扎在了加盟商身上。
想要背靠明星這棵大樹乘涼，就得守人家的規矩。首先就是加盟費，根據城市的不同，交不同額度的加盟費，交完你就可以喊陳赫掌櫃的了，但想開店這規矩還沒立完。
以北京為例，交完加盟費之後，還得交裝修費、設備費、營銷費、原材料費以及5萬塊的保證金。
滿打滿算下來想在北京開一個符合賢合庄最低要求的店，前期光上交給公司的就得204萬。再估算一下北京的旺鋪鋪租金——最低200元/平/天，人工費用——5000+/人，耗材費用，等於還沒賺錢就先得坑裡填500萬左右。
照這標准，要是沒有點經濟實力的，還真是不敢和明星加盟店比劃。
為了能賺錢，還是有不少人咬牙切齒地湊齊了錢，開起了店，以期待能夠實現簽約時宣傳的 「20%純利潤，半年就回本」， 但真那麼賺錢嗎？
咱們還是以北京為例，最低標准配置的店裡，最多能放28張餐桌，最少需要30位服務人員。
不考慮疫情影響、再借鑒海底撈和呷哺呷哺已有的數據——翻桌率5和3，預計賢合庄居中佔4，那麼一天店裡也就是能接待112桌。
美團顯示平均消費最低103元/人，最高128元/人，即便按照每桌四人坐滿都是最高消費、按照天天爆滿、按照加盟時說的20%純利算，加盟商一天的凈利潤也就是1.1萬，理想狀態下得1.3年回本而不是半年。
何況不可能桌桌坐全，也不可能天天爆滿，不可能天天不打折、沒優惠，更不可能越過海底撈的10%純利報表，直接拉滿到20%。
所以你問賺錢嗎？賺！但賺的不是加盟商，而是加盟合同的甲方。 那為啥加盟時畫那麼大的餅？本山大叔說過： 賣褲子的告訴你一個腿長一個腿短，你還買褲子么？
想借著明星的東風發財，加盟商一股腦地投入了大筆費用，後知後覺才發現已經騎虎難下、血本無歸，於是拉橫幅「出氣」，發視頻「控訴」，在網上掀起一輪又一輪的討論。
但這又有什麼關系呢，加盟費已然交完了，賠與不賠至膳公司不會管，又與他陳赫何干？反正你的錢我已經落袋為安，難道你還想再要回去嗎？
明星們自帶流量，所以前期引流很容易。即便不是開火鍋店，開奶茶店、開網店都一樣，與其從粉絲口袋裡去摳那三瓜倆棗的小錢，不如擴大影響拉打大知名度讓大家加盟，巨額的加盟費、管理費、進原材料食材等費用他不香嗎？
一個店200萬的加盟費，月營業額2%的管理費，全國保守估計700家，有媒體估算出目前已完成斂財2.4億左右。
且不論陳赫能分到多少，現在的他已然算得上是用流量變現最成功的商人。此刻我不知道該不該同情那些做加盟發財夢，最後卻幻滅的人了。
我有話說：
明星效應是好事也是壞事。
於陳赫來講，明星效應可以完美變現，只需要前期花一點時間引流就行。
「副業」吃多了終究還是會消化不良，會影響口碑反噬本體，這些只不過是時間長短而已。
而於加盟商們來講，明星效應就是一場博弈 ：贏了家財萬貫，輸了血本無歸。 至少那些營業期不足一年的人，加盟費、裝修費等數十萬甚至上百萬的積蓄已經賠進去了。所以，任何發財夢都還是謹慎為妙。
F. 陳赫的火鍋、黃曉明的烤肉、關曉彤的奶茶——明星連鎖店的幕後人
自譚鴨血開始，至膳開始打造「明星IP+專業團隊」的運營模式。 （南方周末記者 周小鈴/圖）
在全國開出七百多家分店的賢和庄鹵味火鍋，在其注冊地成都僅有一家門店。
成都的賢和庄位於錦江區東大街下東街道，毗鄰成都最繁華的春熙路步行街和太古里商圈。正因為扎在最熱鬧處，這條街也擠滿了餐飲品牌。
這條街上有各種各樣的火鍋店，其中賢和庄的招牌上用簡筆勾勒著明星陳赫的樣子，相比其他只有服務員站在門口的火鍋店，賢和庄更引人注意，也常常大排長龍。
「站」在這條街上的明星不止陳赫。距賢和庄幾步之遙，有蕭敬騰的面館，和黃曉明的烤肉店，兩家店門口都豎著明星的人形立牌。有明星元素的餐飲店，總能引發過路者的討論，吸引更多食客。
蕭敬騰的面館每到中午，店內就坐得滿滿當當。一位食客坐下沒多久，忍不住問服務員，「你們為什麼穿著譚鴨血的制服？」服務員透露，因為兩家實際上是一家。這位服務員的服裝正面，印著「至膳」兩個大字。
至膳，全稱四川至膳品牌管理有限公司，總部距下東街道步行只有700米，位於IFS大廈的30層。公司官網介紹，至膳的前身是一家成立於2011年的火鍋品牌「炊二哥」，創始人周楊。
譚鴨血是至膳最亮眼的一塊品牌。在至膳總部，專門辟有一塊區域，展示譚鴨血的店內設計，「百年譚鴨血」的牌匾高懸頭頂。展示區內，有一口超大的火鍋陳列著至膳孵化的一系列餐飲品牌：賢和庄、燒江南、灶門坎、天然獃等，它們是與陳赫、黃曉明、孫藝洲、關曉彤等明星合作的品牌。
3月11日，賢合庄一家杭州分店吊頂石膏脫落，砸傷兩名顧客引發關注。4月11日，陳赫在微博表示「向兩位顧客深表歉意，全面排查整改，安全問題絕不姑息！」
成都僅有一家賢合庄，且為直營。店員介紹，這里幾乎都要排隊，只有周一人稍少。 （南方周末記者 周小鈴/圖）
至膳能與明星結緣，與創始人周楊有密切的關系。
南方周末記者采訪他身邊的朋友了解到，周楊生於1984年，18歲起跟著師父學火鍋炒料。打工四年後，他萌生出創業的想法，在朋友介紹下，找到了成都本地的「巴蜀笑星」林曉東。
林曉東個子不高，笑容可掬，藝名「矮冬瓜」。在生旦凈末丑五大行當中，他是一名丑角。1994年，他曾在春晚上表演皮金滾燈，「雖然只有幾秒的展現時間」。林曉東還擅長評書和金錢板，語言類節目吸引到許多成都本地的觀眾。
林曉東自認「好吃嘴」，尤其是四川火鍋。當周楊和幾個朋友找到他後，合作做火鍋店的想法一拍即合。2008年，「矮冬瓜火鍋店」開張，四年就在全國開了一百多家分店。
但也逐漸出現了內部分歧。
林曉東向南方周末記者回憶，當時的團隊可以理解為「草台班子」，隨著店鋪增多，管理能力不足，管理層內耗嚴重，經營思路背道而馳等矛盾激化。2012年，周楊決定離開「矮冬瓜」，創建自己的火鍋品牌「炊二哥」。
「我當時留過他。」林曉東說，他認為周楊是一個有能力、有想法的人。「矮冬瓜火鍋店」雖然用的是林曉東的藝名，但當時林曉東和周楊也只是小股東，沒有話語權。
分家後，林曉東所在的團隊繼續經營「矮冬瓜」，但由於「矮冬瓜」定位為市井火鍋，要做平價，由於以前的管理團隊不專業且難以做好加盟商的品控。林曉東坦言，早期矮冬瓜的門店存活率僅為40%-50%。
與此同時，周楊的炊二哥開始在火鍋界嶄露頭角。
儒墨早期在成都從事 美食 領域的出版工作，對火鍋頗有研究。他曾當面與周楊交流，炊二哥當時是成都第一個能將重慶老灶火鍋標准化、連鎖化的品牌。尤其當炊二哥開到第三十家時，周楊得到了第一筆六百萬投資，這筆投資讓其品牌得以快速發展、規模擴大。
周楊曾對儒墨提到，正是由於有了第一筆投資，炊二哥的定位也從市井火鍋轉變為品牌精品火鍋，也是在這一階段，周楊的火鍋店開始吸引到了明星來買火鍋底料，周楊也藉此積累下了明星人脈。
儒墨向南方周末記者解釋，在餐飲行業結識名流不足為奇，「明星也要吃飯，只要你的產品好，明星也會自己找上門」。
天然呆奶茶店由關曉彤任店長，實際操盤的企業是至膳。 （南方周末記者 周小鈴/圖）
2018年1月，周楊新推的品牌「譚鴨血」上線。這一時期，周楊維持一貫的思路，像先前找到林曉東一樣，他找到了同為「巴蜀笑星」的廖健加入譚鴨血。
作為巴蜀本土藝人，豐富的表演經驗讓廖健面對公眾時游刃有餘。在譚鴨血火鍋官網上，廖健身穿白色廚師服，戴著高筒廚師帽，左右手各拿著一柄大勺站在一口大鍋前向來客展示。周楊則帶領團隊在幕後負責運營。
至膳總經理劉少全在2018年5月正式加入譚鴨血，這一年他50歲。此前他在成都一家知名中餐廳從事管理工作，有近二十年餐飲管理經驗。在下海經商之前，他是政府官員。
劉少全向南方周末記者回憶，他反復考慮周楊的邀請，用了將近一個月的時間考察譚鴨血成都的線下門店。劉少全觀察到，在譚鴨血吃火鍋有儀式感，這一點是同時期其他的火鍋店沒有的。且譚鴨血主打的單品有記憶點，出於餐飲人的職業敏銳，他決定加入譚鴨血。
目前，周楊任四川至膳品牌管理有限公司董事長。劉少全負責內部的運營管理事務。南方周末記者在至膳公司前台了解到，周楊本人鮮少出現在公司，有活動時才會來。
劉少全說，目前譚鴨血全國加盟店已達七百多家。
譚鴨血也有不少明星護航。楊坤、蕭敬騰、譚維維、吳孟達等明星都出鏡為其錄制過祝福視頻。在譚鴨血的加盟網站上，掛著周楊、廖健等人與孫楠、任賢齊、容中爾甲等明星的合影。
在2018年中國餐飲首屆火鍋行業分享會上，廖健談到，譚鴨血是明星到成都後都要打卡的地方，「我就有這么好的人緣」。
推出譚鴨血不久，至膳還聯合林曉東推出了另一火鍋品牌蓉一鍋豆花麻辣燙。同樣是「主打單品」和「巴蜀笑星」的標配，但蓉一鍋卻遠不如譚鴨血火。
林曉東分析，譚鴨血能火，一方面是當時川渝火鍋品牌正處於青黃不接時期，另一方面在於譚鴨血將長處合理放大，形成自己的特色。由於當時至膳團隊精力有限，周楊全身心在做譚鴨血，分配到蓉一鍋的精力不多，「總體還是缺少天時地利人和」。
與此同時，業內已經有人注意到「明星+餐飲」的運營模式，也有人向其「示好」，希望能運營矮冬瓜火鍋店。他向南方周末記者回憶，大多數人只想著讓品牌「遍地開花」，林曉東一一回絕了。
最終，他與四川光琿餐飲管理公司達成了合作。這家火鍋餐飲公司發家於新疆，已在四川簡陽投資建廠。董事長曾光輝是簡陽人，曾是一名駐疆軍人。林曉東看重的是曾光輝團隊的管理能力和供應鏈體系。
經過調整，矮冬瓜火鍋店推出「紅茶鍋底」，開鍋之前服務員送上一段吉祥話增加就餐儀式感。他表示，目前門店存活率已提高至90%。
曾光輝認為，品牌能否真正成功，取決於門店存活率。而門店存活率的高低離不開總部團隊對加盟商的督導、管理及支持。
陳赫的賢和庄是至膳所操作的明星跨界項目中知名度最高的。
福建省賢和庄投資管理有限公司成立於2015年11月，由陳赫、朱楨、葉一茜三人創辦，葉一茜於2021年1月6日退股，李晨隨後補位。
2019年6月，成都賢和庄品牌管理有限公司成立，至膳開始參與運營。目前，至膳持股51%，福建賢和庄持股49%。
成都賢和庄成立後，開店速度明顯提升。2020年夏，成都賢和庄成立一周年，其新聞稿寫到，已開出五百餘家門店，創下「五店齊開」的盛舉。至今，賢和庄全國門店數已超700家。可以比較的是，2020年海底撈新開門店為544家。
南方周末記者以廣州地區加盟商名義向至膳招商人員了解到，加盟商開一家火鍋店的預算，不含房租均在150萬左右，烤肉店在200萬左右，奶茶店不含房租在50萬左右。至膳旗下目前開放加盟的品牌為賢和庄、譚鴨血、燒江南和天然呆。
賢和庄的加盟費根據城市等級、門店規模有所不同。根據《市界》報道，北京地區開一家350平米的賢和庄，投資預算為兩百多萬，三年加盟費為55萬。另據AI 財經 社報道，北京地區300平米的賢和庄投資預算為168萬，三年加盟費為48萬。而在鄭州地區，300-500平米的加盟費用為38萬。
對陳赫的賢和庄成功改造後，至膳開辟出一條孵化明星餐飲品牌的路子。
2020年6月3日，陳赫和孫藝洲共同現身成都，為灶門坎鹵味燒烤站台。兩人在《愛情公寓》中分別扮演曾小賢和呂子喬。天眼查顯示，灶門坎商標屬於四川至鮮餐飲管理有限公司，法定代表人為曾遞，原股東周楊在2019年2月27日退出。目前，灶門坎的經營主體為個體戶——錦江區曾記鹵味燒烤，法定代表人為張穎，曾為四川至鮮的股東。
2020年11月24日，黃曉明投資的燒江南在成都太古里開業。燒江南的大股東為四川至膳，持股58%。黃曉明並無直接持股。
2020年12月6日，關曉彤的奶茶店天然呆，在四川至膳總部的對面正式開業。奶茶店由她父親關少曾持股35%，至膳品牌負責人熊傑任董事。
目前的明星餐飲品牌，明星對外公布的身份有首席品牌官、品牌主理人、明星合夥人等。一部分明星以個人名字或親屬名義持有該公司股權，作為股東獲得盈利分紅，如陳赫、關曉彤，而另一部分明星則沒有明面上持股。
周楊也是如此，他雖是至膳董事長，但企業實控人為羅毅，在股權關系中沒有周楊的名字。對此，業內人士向南方周末記者透露，這種情況主要還是看各人性格，有的人不願意站到台前，他本人也是如此，「只要有協議就可以了」。
南方周末記者就火鍋店的合作方式向陳赫團隊發去采訪訴求，但未獲回復。
位於成都的 「辣斗辣」火鍋，杜海濤為品牌大掌櫃，吳昕為品牌大小姐。其運營團隊在附近也開有四家袁老四火鍋。 （南方周末記者 周小鈴/圖）
除了至膳的明星品牌外，在成都的春熙路商圈，還有吳昕、杜海濤合作的餐廳「辣斗辣」，運營團隊是成都金承時光餐飲管理有限公司，該公司運營的自有品牌為袁老四火鍋。
與黃曉明的「燒江南」隔街相望的，是Angelababy作為合夥人的「斗鎏火鍋」，其運營團隊為成都見烴唐餐飲管理有限公司，該公司董事長為電台巷火鍋創始人唐一。
「在近一年裡，至少有十家『明星+專業團隊』的餐飲品牌並非出自至膳。」四川傳柒樂文化傳播有限公司創始人李銳表示，明星資源是開放的，這種『明星+專業團隊』的組合也沒有門檻。區別在於，這里所說的專業團隊，除了傳統意義上的菜品研發、廚政、運營，還包括全域媒體的推廣團隊、美團點評的運營團隊、活動策劃執行團隊、視覺團隊等，並非簡單組合就能玩得好。
李銳原是四川衛視副總監，在電視台做節目時就與周楊相識。在成立公司之前，李銳常為周楊出謀劃策。2020年4月成立公司，李銳帶著一支主要由媒體人組成的團隊，開始承接至膳在明星餐飲IP傳播、視覺設計、美團點評運營等業務。這支團隊目前有60餘人，公司將近70%的業務量來自至膳。
「關系好到什麼程度？至膳的人在自己公司坐不下，可以暫時到我們公司來辦公。因為我們都在一棟樓。」南方周末記者在傳柒樂辦公室看到許多穿著「至膳」字樣紅色套頭衛衣的員工。
傳柒樂成立後，也是至膳明星餐飲品牌集中爆發的時期。至膳孵化的四個品牌，營銷模式幾乎相同：明星出席開業典禮親自站台，通過短視頻在社交媒體分享裂變，擴大品牌影響力。
「本質上就是用媒體的思維來做餐飲」，李銳團隊的工作包括門店的視覺設計、線上宣傳營銷、線下活動，甚至還成立專門的輿情部門，跟蹤處理明星餐飲品牌的網路輿情。
李銳解釋，明星跨界做餐飲並非易事，既要投入精力，又要承擔風險。明星都會愛惜羽毛，一旦副業經營不善甚至會毀掉明星的個人聲譽。與明星合作，對企業而言亦是雙刃劍。明星自帶流量，但稍有差池，負面話題就會迅速發酵。
「你不要以為明星開店只是站個台而已。」李銳指著自己的手機，接受采訪前，他剛與陳赫就一個短視頻的海報確定顏色細節，「細化到這種程度」。明星老闆會在自己的社交平台不遺餘力地宣傳品牌，也常常要出席開業活動。
至膳旗下品牌，明星到店的線下活動和線上推廣也由李銳團隊做。
針對坊間傳聞的明星出席一次加盟店活動收費100萬，李銳向南方周末記者解釋，明星參與開業活動是沒有酬勞的，但承接藝人團隊的吃住行、活動經費就不少，更重要的是明星老闆到店作用就在於線上投放，總費用通常高達百萬級。鑒於成本過高，一般單店不建議邀請明星老闆到店。
至膳近一年來密集孵化多個明星餐飲品牌，以加盟形式快速擴張，也為其帶來「割韭菜」的非議。
至膳總經理劉少全對南方周末記者說，按照周揚的說法，2021年的工作思路主要圍繞」維護、穩定、安全」六個字開展，其中「維護」就是指服務好現有加盟商，幫加盟商做好門店經營管理工作。他舉例，從今年4月份起，至膳有近兩百號人在全國各地門店進行巡檢，主要檢查食品安全、服務規范和產品標准等。
（應受訪者要求，文中儒墨為化名。）
G. 沙溢也開火鍋店！明星扎堆進入餐飲界，投資者入坑需謹慎！
作者 | UJ觀點
編輯 | UJ觀點
這兩天沙溢開火鍋店的消息傳的街知巷聞，這並不是個例，近幾年越來越多的 娛樂 明星扎堆進入餐飲界，陳赫、黃曉明、關曉彤、孫藝洲、鄭凱、包貝爾等等，列舉的只是一小部分。
現在想想，我居然一家都沒有吃過，可能是我的荷包負擔不起明星店的高消費，有體驗過 「 明星店 」 的朋友，可以在評論區說說你的感受，讓我有幸隔空嘗嘗味道。
回到正題，三個疑問。
1、為什麼一些沒有相關經營經驗的明星都來做餐飲，而且扎堆在成都？
2、餐飲行業競爭激烈，一年頂多兩三百萬收入還不如拍戲，靠什麼賺錢？吸引他們的點在哪裡？
3、為什麼 「 明星店 」 都是：火鍋、烤肉、奶茶？
我們現在就來捋一捋。
第1個疑問
明星沒餐飲經驗，但是他背後的 「 操盤手 」 肯定是餐飲老手。
我查了查
都有同一個合作夥伴：四川至膳，人稱 「 明星餐飲品牌最大的MCN孵化器 」 。
這家公司的法定代表人正是 「 譚鴨血火鍋 」 的老闆，這就不難解釋為什麼不懂行的明星可以運營好餐飲店了。
他們兩者之間的關系變成注資合作，但本質上跟電視廣告代言人沒有區別，只是把明星代言費轉化成了股權，實際的經營管理他們是一點都不參與，要的還是明星的流量以及個人IP，來保證 「 明星店 」 的營收。
成熟餐飲運營公司負責管理、孵化、供應鏈，明星入股加持幫助推廣，可以說是常規操作，只為了互利共贏。
雖然雙方是合作關系，而且至膳還是大股東，但是對外宣傳都是說某某明星開的店，理由就不多說了，要是說 「 至膳 」 開的店，人還去嗎？
明星扎堆在成都開店，其中最大的原因並不是因為 「 四川至膳 」 ，而是基於2020年的情況，四川省為了恢復生產，推出了新政策：
這就是為什麼扎堆大成都的主要原因，有福利呀！
第2個疑問
明星放著高收入的大戲不拍，開餐飲小店？別問，問了就是 「 割韭菜 」 ！
人家明星可不賺那起早貪黑的辛苦錢，餐飲要想快速地做大，唯一途徑就是加盟，那就不得不說 「 某某庄 」 ，短短不到一年的時間開了500多家門面，走的就是加盟路線。
加盟費50萬左右，保證金5萬，那500家可就是2個多億直接進賬，純純的利潤。
給大家算筆賬還有一個客觀事實。
餐飲開店不加盟，營收的主要考量指標是 「 翻台率 」 ，就拿火鍋一哥海底撈來說，它之所以這么牛，是因為一天可以翻4.2~5次台，而火鍋二把手呷哺只能做到2.8~3次。
「 某某庄 」 舉例，每家面積大概300 左右，合理安排動線後約在20張桌左右，算3次翻台，每桌坐滿4個人，以某平台上的人均消費約120元，一天的的流水大概在28000元，一般餐飲行業毛利基本都維持在55~60%左右，人員成本保持在20%左右，每天的凈利潤在1萬元左右。
看起來賬面是不是很漂亮，一年也有300多萬的收入。
要清楚上述數據都是在天天滿坐並且翻3次台的情況下，還不能有打折活動，更沒有任何的推廣成本，反正就是沒有任何其他的成本計入，有從事餐飲經驗的朋友都懂，那是有多難。
回過頭來想想，是不是沒把開店除了加盟費以外的成本考慮在內？300 的店在大城市，按照總部要求去選址、裝修整體下來200萬勉強擦邊，這還沒包括房租呢。
另外每個月2%的營業額是要被總部抽走的，就算你賠錢也要繳納這筆支出，合同簽3年，續約還有繳納2萬，這可是白紙黑字寫在合同里的。
還有如果你投資的幾百萬是借的呢？工資漲漲、菜價漲漲、肉價漲漲、房租漲漲，慢慢算吧。
在這種利潤最大化、成本最小化的前提下，想收回成本起碼要1年起。你能保證天天爆滿嗎？你能保證這位明星天天在你店裡幫你推廣嗎，不要懷疑，明星基本都是甩手掌櫃。
如果能，雨露均沾500家，一個家一天，也要一年半輪一次，而且這位明星什麼都不用幹了。如果不能，營銷推廣成本可不是一筆小數目。
說白了，你加盟之後賠錢，跟明星一毛錢關系都沒有的，他目的已經達到了。短期想回本？不往裡繼續搭錢就謝天謝地了。哪個正經干餐飲的第一年就回本的，說說？純屬做夢！2~3年能回本算是很不錯了，有的連本都收不回來，這是事實。
要知道一家海底撈門面一年的平均毛利潤大概也只有200萬左右。
再說一個事實，「 加盟店 」 跟 「 直營店 」 最大的區別在於管理。
為什麼要說管理？
因為翻台次數的關鍵就是在於管理，自己想吧。上面是按3次翻台計算，其實2.5次翻台已經是非常不錯了，正常水平只有1.5~2次。
要清楚並不是你交了管理費用，你的加盟店就能達到像 「 海底撈 」 、「 呷哺呷哺 」 直營店的一樣的水平，其實就是前期隨便給你安排一兩個督導，其他都是由你個人去判斷運營。
好的管理人才都在 「 直營店 」 不可能在 「 加盟店 」 ，人家的薪酬績效不會比你低，有的請都請不來，更何況招呢？別異想天開了，好的管理人才都是靠挖的。就是就更大企業做對抗，你有那麼大資本嗎，一個加盟店。
但凡給你吹噓自己管理能力有多強的，而在家待崗隨時上工的，都是半桶水。好的管理更不缺機會，這家屁股還坐熱，下家就盯上了。
第三個疑問
明星開餐飲店無非：火鍋、烤肉、奶茶，三大品類，為什麼？
這要結合 「 第二個疑問 」 來說明，這對加盟店的統一管理有重大作用，如果是幾百家的川菜館，無論品類的多少，就必須要保證每一個城市、每一家店、每一個廚師做出的每一道菜的口味保持一致，單單這些統一管理和培訓就要花大把功夫。
但是火鍋、烤肉、奶茶就不一樣，只要保證他們基底材料是統一渠道就行，如火鍋只要保證火鍋底料就行。
但這些並不是只有明星才明白的道理，根據某點評APP最新的數據顯示：中國已經有超過35萬家的火鍋商家，是我們最受歡迎的 美食 。
這也側面證明了火鍋這種形式在國內已經呈現飽和狀態，而烤肉跟奶茶大同小異。在競爭激烈的情況下，餐飲的保證就是口味以及服務，而 「 明星店 」 的崛起不過是名人效應，當熱潮退去，又有多少人願意當回頭客？
我是沒吃過，但我在網上查看了一些體驗過 「 明星店 」 網友的評論，從口味、服務再到價格沒有一項能令人滿意的，如果我端幾家的火鍋讓你品嘗，但不告訴你是哪家的火鍋，你能說出個一二三四嗎？這也說明 「 明星店 」 跟 「 平常店 」 並無區別，沒有什麼實質競爭力，有的只是明星的光環加持。
據數據顯示：迄今為止，主流明星品牌店數量已累計超過300個，餐飲行業佔比高達61.7%。
熱度過後，顧客基本不會再來二次消費，加盟店的營收都會出現斷崖式下跌，從近10年統計明星店的壽命數據來看，不到一年就關門的佔比接近20%，能連續營業超過3年的佔比10%不到。
從經營品類、模式上就可以看出，他們並不是想把東西做好，而是想如何收更多的加盟費，苦了入坑的朋友啊，消費的是粉絲還有普通人的錢包。
餐飲公司是收割者，明星是鐮刀，投資者是韭菜。
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H. 譚鴨血加盟電話是多少
通過網路查詢就會知道
I. 在福州加盟譚鴨血火鍋200平方米需要多少錢目前有幾家
在福州加盟一家200平方米的譚鴨血火鍋在22萬元左右，各項費用分別包括房租、裝修、購買設備及原材料、人員工資等，具體以實際情況為准。目前旗下連鎖門店已遍布全國各大城市，而且無論在哪個城市開店，加盟總部都會給予區域保護政策，在一定區域范圍內保障您的經營權益。
J. 譚鴨血火鍋是哪個明星開的
譚鴨血品牌創始人周楊。
從100家店到全球500餘家門店，落地美國、加拿大、法國、日本、新加坡等國家。譚鴨血火遍全球，在競爭激烈的世界餐飲品牌之林中豎起了四川火鍋的金字招牌。品牌創始人周楊，始終致力於「弘揚四川美食文化，打造世界餐飲品牌」。
譚鴨血，誕生於2018年的火鍋品牌，憑借其有料鍋底和火鍋鏈接互聯網的傳播方式，在一年時間內引爆川渝、風靡全國、走向世界，至今國內外共有500餘家門店，遍布美國、加拿大、法國、日本、新加坡等國家。
(10)譚鴨血加盟費多少錢擴展閱讀
譚家世代皆庖廚。譚公幼時貪玩，至祖父小廚偷食，偶然吃得一碗新出鍋的豆腐鴨血，其味之鮮令譚公贊不絕口，與飯館中之所作迥然不同。譚公對那碗豆腐鴨血久念不忘，可當他再次吃到那碗鴨血時，因天冷其味大減。
譚公想，要是每次吃到的鴨血都有剛出鍋時的熱騰勁就好了。於是，他一心閉門習研數年，首次嘗試將鴨血與涮鍋合為一爐，其味之獨特奇絕稱雄，無所謂菜系，也無所謂章法，自成一派，始創鴨血火鍋。
不久，西出北門至洞子口，新開一食肆，小攤前有一雙灶鍋現做現賣，鍋里沸著煎好的鴨血，鴨血之鮮嫩，火候之恰好，無一不有講究。巷陌路口，橋門市井皆販水飯、熬肉、干哺，始賣鴨血火鍋，市井一新，每日點燈沽賣時至三更，仍有食客慕名而來。