『壹』 日式烏冬面多少錢一碗
一般日本料理店28，及以上不等！ 自己做就便宜了，
『貳』 自己在家怎麼做日式烏冬面呢
日式烏冬面
space
很早就想試試清淡的烏冬面，嘗嘗清淡的味道。
昨天買了一包烏冬面，今天早餐第一次做，用了27min，一碗熱騰騰的烏冬面就完成啦，加了喜歡的丸子和蝦子，元氣滿滿！！
用料
烏冬面 1包
丸子 適量
蝦 1隻
白玉菇
木魚花 一小把
海苔 幾片
白芝麻 適量
日式烏冬面的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
隨便買的一種烏冬面，只要兩塊多錢，超劃算~
步驟 2
space
准備喜歡的食材，我今天放了夾心魚丸，香豆腐，魷魚丸子……白玉菇，🦐蝦。
步驟 3
space
水開先下丸子，因為烏冬面後面有寫的煮3min，冷凍丸子，白玉菇和蝦🦐我就早點丟下去。
步驟 4
space
碗里放一丟丟照燒汁，這個汁有點甜。
步驟 5
space
放了一小半壽司蘸料，嘗了一下是生抽的味道~沒有的朋友直接放生抽替代就好啦！
步驟 6
space
烏冬面煮熟撈出，碗里放一點面湯，加面條，放木魚花海苔芝麻，就可以開動啦！面條🍜是比較清淡口的，早上吃沒有放鹽和油，讓剛睡醒的腸胃適應一下😂 鹽都在湯里還有丸子和蝦里，多吃清淡的食物對身體好啦！
步驟 7
space
魷魚丸子😍
步驟 8
space
木魚花泡軟了有淡淡的碳香~
『叄』 日式烏冬面怎麼做
日式烏冬面湯 基本用料：大石味林（即日本的雞精，超市有售；買不到可用雞精代替）1～2 茶匙，烏冬面200克，削過皮的胡蘿卜1～2個，甜洋蔥4個，條狀蘑菇一包或傘狀蘑菇6～8枚，香蔥若干 製作方法 1.烹制大石高湯，文火燜煮使味道醇正。 2.將烏冬面煮熟，把面湯盛入碗中。胡蘿卜切成細條，甜洋蔥切成塊，條狀蘑菇切成三分之一長，傘狀蘑菇撕扯成條，再加入高湯熬煮。 3.把面條放入高湯中，稍加熱即可。 4.把胡蘿卜、洋蔥和蘑菇煮好後，澆入熱面湯，再撒上香蔥碎。 Tips：日本的味林和醬湯味道都比較重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳。 粗而松軟的烏冬面由小麥粉做成，因此顯白色。參考資料： http://www.gxnews.com.cn/news/20050225/msywms/162826.htm
『肆』 日式烏冬面的做法
日式烏冬面的做法
簡介
正宗日式烏冬 靠的是柴魚高湯
柴魚高湯很好煮 比牛高湯和雞高湯都容易 有了柴魚高湯基本上一半的日本料理都平趟了。。。
柴魚高湯的做法來自島國醬料食譜，應該還算正宗，烏冬面也是在吃過北京一家很有名的日本料理的好吃的烏冬面研發出來了。
用料
柴魚高湯：
昆布（即干海帶） 10cm
柴魚（木魚花） 200g
水 1000cc
烏冬面：
烏冬面
柴魚高湯
醬油
小蔥、姜 適量
紫菜
日式烏冬面的做法
先做柴魚高湯，將昆布擦去表面塵土，但要保留表面白霜，因為那是海帶鮮味的來源
先將昆布在水中浸泡30分鍾，用中火慢慢煮至沸騰之前將昆布取出，轉小火，加入柴魚片，煮約30秒，撈取浮沫，靜置到柴魚都沉到鍋底
過濾，搞定！
烏冬面很簡單，用柴魚高湯煮5分鍾就好。先放鹽和姜，出鍋前放醬油和小蔥花
承出，撒上少許紫菜，開動！
小貼士
這里要注意，醬油一定要後放，放早了湯會變酸，可以先放一點鹽使面入味
其實烏冬面不用放過多的配菜，吃原汁原味的柴魚味就好，放了味道重的配菜反而會搶了湯的鮮味
日式烏冬面的答疑
海帶可以不洗么？我每次弄之前都要用水泡，然後搓搓搓的。。 一隻不穿衣的風
可以用干布擦去表面的土 不過我還是沖了一下 其實等煮好了過濾一下也就沒土了 海帶表面白色的霜據說是鮮味的來源呢
0 有用
柴魚片和昆布在一般超市都可以買得到嗎？！~ 小蘋果女士
那煮過的柴魚片就沒用了么？還有親用的烏冬面是乾的那種吧 喂小洋
出鍋前才放的醬油，可是越吃越酸，看來還是只放鹽不放醬油比較好 夏梓辛怡