① 阿婆牛雜加盟費多少錢
感覺不低，畢竟是餐飲業，還要門店什麼的，除非你自己有地方，不然租金也不少，目前來說，京東客、mimicall的市場也可以。
② 廣州哪家店的牛雜好吃
認識廣州就得從牛雜開始，牛雜中「最廣州」的當屬蘿卜牛雜，蘿卜牛雜已成廣東廣州文化的一部分。
沒有特別的配方，就是花生香的牛雜湯底，但是別人就是做不出來。湯汁濃的像醬汁，這才是阿婆牛雜香味濃郁、出眾的秘訣。
每次一開檔，都排起長隊，排個兩小時，每人還限購兩份，阿婆牛雜可以說是最符合廣州味道，30年來都不變。
好了，以上就是我對廣州哪家店的牛雜好吃？的回答，謝謝。
③ 類似阿婆牛雜的品牌都有哪些
勁味牛仔
聚家親牛雜
蘭溪牛雜
山鮮調牛雜
④ 廣州有啥好吃的美食
廣州領南食在廣州＇，廣州人喜歡喝早茶，有岀名的叉燒包，干蒸，鳳爪，糯米雞，蝦餃等這些都是廣州好吃的美食。
⑤ 廣州阿婆牛雜醬料配方
阿婆牛雜蘸料的配方是保密的，基本上只有合夥人才知道。
⑥ 阿婆牛雜被評為廣州最好吃的牛雜對此你怎麼看
說起牛雜，廣州人一定會想起一個名字：阿婆牛雜。
圖片來自阿婆牛雜官網
當然，傳統與革新本來就存在本質上的對立，兩者也無分對錯。生產力在發展、資本在不斷累積，傳統小行業，特別是阿婆牛雜這種源於市井的傳統手作行業希望在市場經濟中存活並發揚光大，必須適應社會生產的規律。工業化的生產與包裝是大勢所趨，不可避免的。阿婆年紀也大了，也有自己的家庭，誰不想讓家庭的生活更好一點呢？說著冠冕堂皇的話讓年近90的阿婆繼續在小巷中賣牛雜，未免有點強人所難了。
所以，我們應當追求的不是盲目地保留傳統，也不是一味地追求變革，在傳統與革新之中求同存異，讓兩者趨於平衡，才是在這個時代保留傳統的正確方法。沒錯，這堆都是廢話，小學語文80分以上的都能寫出來，只不過，這么廢的話，誰會真的去思考，去落實呢？
所以，大家對傳統手藝的逐漸工業化和網紅化的現象是怎麼看的呢，希望能在評論區聽到你們的聲音。請各位股東文明交流，不要噴，也不要杠，在這個問題上，無分對錯。
⑦ 廣州有哪些特色的牛雜檔
1.阿婆牛雜：阿婆牛雜是廣州牛雜界的流量之王，也是老廣們曾經共同的回憶，現還申請成為非物質文化遺產小吃。自熬的牛雜老湯，並用油兌上花生醬加入鍋里，放入大塊的紅糖，慢慢和牛雜的鮮甜味一起滲出，這是幾十年來的配方，引得大家邊吞口水邊排隊。牛膀，是牛雜的靈魂，阿婆做的牛膀，口感極佳，火候剛剛好。整體吃下來，能感受到這一碗牛雜的心血所在，湯汁濃厚，配料華麗。
2.容意發牛雜店：這家牛雜攤已經開了37年了，拿著5毛錢就可以買到一碗的時光已經不再，但那碗牛雜的味道卻依舊不變。這里的牛羊雜湯也是店家的招牌，湯底濃郁，牛羊雜處理的很乾凈，沒有臊味，加點胡椒粉十分暖胃。牛雜和蘿卜都大塊、軟而不爛，鹵水的葯材香料味重，微甜，這就是容意發牛雜店帶來的時光的味道。
3.肥記牛雜：藏在北京路附近巷子里的牛雜推車檔，別看它雖然無招牌無鋪面，但是人家已經在大眾某評上收錄了5年，還是北京路小吃口味榜的前五名。里的牛雜湯汁色水深，都是用牛骨、桂皮、八角、花椒等熬出來的精華。賣的牛雜都是經典部位，還能加生菜、大白菜、河粉、豬腸粉……湯汁略帶點甜味，吃起來帶有濃郁的葯材香。牛肚煮得軟淋入味，咀嚼起來一點都不費力。
4.阿叔車仔牛雜：號稱廣州最酷的牛雜檔，只收現金，不準拍照，老闆看心情出攤，一言不合就開懟，即便如此，依舊天天食客盈門、人氣爆棚。阿叔的牛雜藏在建設三馬路附近的一個小區門口。一般是下午4點到晚上7點出攤，從排隊點餐到吃完走人，檔口面前的人都沒停過。雖然阿叔脾氣火爆，但牛雜還是值得肯定的，牛雜煮得很軟淋，很入味。每一塊肉都充分吸收了湯汁的精華，是經過長時間燉煮才有這樣的口感。
5.好好麵店：好好麵店藏在市橋舊住宅區的一顆樹下，門面偽裝成一家士多店，店名卻叫麵店。而且這里的牛雜種類非常多，目測有十幾種。牛腩、牛軟骨、牛膀、牛板筋、牛小肚、牛肺……全部一整塊放滿鍋中燉。除了各種牛雜，配菜也是非常豐富。蘿卜、海帶結、包菜、麵筋、魚蛋、豬腸粉……葷素隨意搭配、即點即剪、按斤算價。
6.牛佬牛雜湯：這家牛佬牛雜湯，是西華路的街坊吃了20多年的老店，無論什麼時間過去，都是那麼多人在幫襯著。他們的網紅牛雜湯10次有9次都要排隊。每天新鮮熬制，香而不騷。香濃的牛骨湯加上濃郁的胡椒和酸蘿卜吊味，奶白色的湯頭醇香濃厚，牛羊雜也是爽脆鮮嫩。喝下去指頭暖粒粒，滿滿葯膳味。
7.裕苑：這家牛雜可以說是牛雜店的米其林級別了，店面5平米都不到，但環境好，很有走鬼檔的街邊風格，老闆每天只開半天，非常任性。麵筋牛雜的分量很足，裡面有牛肺、牛展、牛腸，麵筋是現煮現剪的，充分吸收了牛雜醬汁的精華，牛雜偏甜，所以搭配辣椒醬更贊。
8.蘇記牛雜：一家開了70多年的老字型大小，秘制湯底都是熬制了好幾個小時，湯汁好喝、牛雜入味，顏色鮮艷飽滿。香辣惹味，牛肚爽口，牛筋軟糯，牛腸一點異味都沒有，還越嚼越香。
9.鍾村牛雜老字型大小：番禺鍾村人最愛的牛雜老字型大小，至今開店已有幾十年，每到飯點必定會排起長龍，不少街坊還會自帶飯盒過來裝，可見他的人氣有多高。來的人都是奔著牛雜鍋來的，點足30元，就可以自動升級為牛雜煲。牛雜鍋端上來的一瞬間，肉多到嚇人。還可以免費選一份新鮮的配菜，人均15吃到撐。
10.黃毛牛雜：藏在大石東聯市場旁邊的黃毛牛雜，真正貫徹了大隱隱於市的信念，雖然開在市場旁邊，但卻非常難找。而且這家連招牌都沒有的牛雜店，據說已經開了30多年。每天還只營業2小時。這家在大石人心裡有著無可替代地位的黃毛牛雜，是我吃了這么多的牛雜里，牛筋做的比較韌但同時又非常入味的，吃起來口感還很彈牙。再蘸一下黃毛大叔自製的微辣辣椒醬，一口下去充滿驚喜。
11.好味牛雜屋：店面不大，甚至有點舊，這間牛雜屋在員村一開就是幾十年，而且便宜料又足，街坊鄰居們都習慣過來這里吃早餐甚至打包帶走。牛雜湯汁濃郁，麵筋牛肺完全吸收了湯料的精華，味道非常地道傳統，而且10塊錢就可以買到一碗，完完全全就是小時候的味道！
12.阿叔牛雜：阿叔在自家門口做生意，沒有鋪面，只有一架車仔，但是阿叔至今已經在這條巷子里開了20多年。在附近的2所小學、1所中學上過學的孩子，無一不是這里的熟客。阿叔的牛雜以牛肺居多，蘿卜燉的十分軟糯，甜香可口，汁水很飽滿，牛雜軟淋入味，街坊們都說這個味道20年來從沒變過。
廣東人將吃的吃出五花八門，哪怕是一種簡單青菜都有炒的煮的燜的燉的等等做法。
牛的一身全是寶，牛肉，牛雜的做法更是不計其數，鹵牛雜，五香牛雜，紅燒牛雜，清湯牛雜，其中我最喜歡的是化州剪牛雜，化州糖水聞名全國，化州剪牛雜似乎除了當地人以外似乎鮮少有人知曉，今天給大家分享一道化州名小吃—化州剪牛雜。
給大家強薦全廣州最好吃的化州剪牛雜！！！
地址：南沙區裕順街13號
店名：化州仔牛腩檔
哪怕沒去過化州，這家「化州仔牛腩檔」也能領教到化州牛雜的陣勢，畢竟在化州當地搶絕風頭的特色小吃就是這道剪牛雜了。
幼時，媽媽曾帶我和弟弟去過化州 旅遊 ，印象里的化州是白色的飛馬雕塑和那一檔檔牛雜。一個小牛雜檔子，一輛小推車，一個蜂窩爐，一個大大的燉牛雜鐵鍋，鍋蓋上一把大大的剪刀，當地的牛雜都是現賣現剪的。檔主們揭開燙手的大鍋蓋，燉泡足時的滿鍋牛雜香氣馬上冒上來空氣中夾雜著清香的牛雜香。與廣州的牛雜不同，廣州的牛雜以軟爛入味為宜，化州的牛雜以清淡為主，非常講究火候，燉出來的牛雜清香但必須帶嚼勁，咬下去不偏軟不偏硬，不偏濃也不非常偏淡，一切都是剛剛好，並且可以完全滿足嗅覺想要的香度，味蕾所要的味度，牙齒要的質度這些恰好都是剛剛好。
化州的牛雜是用剪刀剪切起鍋的，客人可以看著鍋里的牛雜，隨意點，點了什麼，檔主就剪什麼，因為牛雜的韌度夠，帶嚼勁，剪刀下去的時候也講究牛雜的大小，這裡面已經充分考慮到客人的口感問題了，還有更貼心的，檔主們准備了兩種醬料，分為辣和不辣，指天椒水和秘制醬料，完全尊重了客人們的口味。一份牛腩粉，加幾串剪牛雜，老闆撒上蔥花，淋上一勺浸泡在鐵鍋里的燉盅里的指天椒水一勺秘制醬料，澆上大鐵鍋里清香撲鼻的牛雜湯，手工製作的化州河粉，切得大小合宜，小呈透明狀，一絲絲油油的，吃起來很滑，不是太大須是化州本地的。
一口牛雜，堅韌清爽，香而不膩。
一口粉，絲滑香軟。
一口牛雜湯，熱乎乎，加入辣椒的牛雜湯還有一絲指天椒的香氣，唇齒留香。
⑧ 阿婆牛雜什麼時候成立加盟
2019年成立，阿婆是個通用詞，沒有商標唯一性，加盟蠻貴的，投資需謹慎。廣州還有個老牌子，老廣記，貌似2013年開放加盟，比較成熟了。